喜迎门-第19部分
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总之是但凡过日子的事情，庄志能想到的，就都一一叮嘱着北焰。
北焰也是个知事的，不但认真的听着，还都一一记下了。
眼看着快到了中午时分，庄志不但没有回家的意思，反而吩咐北焰和庄青凡去自家的柴垛上扯了好几大捆麦桔和稻草过来，几个人围坐在地中央居然编起了草席。
“他叔，这是做啥？”苏氏很好奇地问。
庄志嘿嘿一笑，“自然是编炕席子。这麦桔和稻草编的炕席子虽然厚，温度不宜上来，但是一旦热了起来，还不爱凉呢。隔凉隔热的到是一个好东西，不过你们用的时候要注意一样，炕不能烧得太热，否则容易着起火来。”
苏氏“嗯”了一声，就在心里苦笑，心想：每天的烧柴都要到树林下面的雪地里去找，比大冬天的小鸡刨食都难，还哪有那么多柴把炕烧着了呀！
不过她对庄志的细心和耐心还是十分感动的。昨晚上她还一直担心，几个孩子睡凉炕可是要冰坏的。特别是北雪，她是女孩子，着了凉可要落下病根的。
眼年着庄志为自家干了这么多的活，临近中午，这锅也安上了，总要做点热乎饭让人家吃吧。想到这，苏氏就着急起来，家里冷锅冷灶，唯有庄志送来的这些吃食，用人家的东西招待人家这不太好吧，而且这是大年初一，俗话说不出正月都是年，总不能吃得太过于寒酸了。
于是苏氏就掏出一把铜板塞到了北雪的手里，“雪，你去镇上瞧一瞧，有没有便宜点的肉，咱们提回来一斤。”苏氏估计着一斤肉怎么也要十个铜板，就又从兜里掏了一把递给北雪，“然后你再看着有没有别的菜，你庄叔给咱们干了一天的活，总不能让人家挨着饿回去吧！”
北雪点头接了钱，虽然不多，但放在手里她倒觉得沉甸甸的。
苏氏喊了北川，“去，和你姐上街去，帮你姐提一提东西。”
“嗳！”北川答应着，笑呵呵地和北雪出了门。
三河镇地方不是很大，但地形确很复杂。由于是正月初一，街上也格外的热闹，有穿红挂绿走亲戚的，有带着孩童出来逛一逛的。以耕地为生的人们，春、夏、秋都是比较忙的季节，唯有这冬天活得最悠闲。只要你有足够多的粮食，那么你就可以什么都不做。
北雪一边走就一边看，街道两边卖小玩意的倒是不少，卖活鸡活鸭的也很多，但是一些新奇的小吃的却几乎没有，从街头走到街尾她只看到了做小人糖的。生意还算不错，过往的人们偶尔就有给孩子买来尝一尝的。
其实那小人糖做起来非常的简单。这里的农人都种甜菜，用甜菜可以熬成糖希，那么将事先弄好的糖希倒到模具里，稍稍转凉一下，也就成了各种各样的小糖人。
看了一圈，北雪觉得没什么新意，就把注意放在了苏氏让他买的东西上。看到的菜先打听一下价格，然后再货比三家，比来比去还是差不多。特别是猪肉的价格更是惊人的一致，精瘦肉都是十四个铜板一斤，五花肉也要十一个铜板一斤。可是这肉要怎么吃，她带的钱只够买一斤猪肉的，那么多人吃一斤猪肉，这简直就是开国际玩笑。她打听过了，就算是放最便宜的菜一起炖，那也要两到三个铜板一斤，所以无论怎么吃都不便宜，而且加上庄叔家的两口人，大家围在一起未必吃得饱。
北雪开始犹豫了，要怎么样用手里仅有的铜板，让大家吃得既丰盛又足够吃饱呢！这是一个很难的问题。
北川就仰头望了她一眼，“姐姐，怎么了？”
“让姐想一想买什么？”北雪继续扯着北川满街市的转悠。
突然一个很是沙瑟刺耳的声音传进了她的耳中，“嗳！猪杂了，猪杂三个铜板二斤！”
北雪回头一看，是一个膀大腰圆的中年男子，在街头的一角吆喝着。再低头一看，他的面前正堆着猪肠，猪肚之类的东西。
北雪不由眼睛一亮，猪杂这么便宜。虽然不好处理，可怎么说那也是肉啊！
她牵着北川朝卖猪杂的摊位走了过去。仔细一看才知道，原来那是一个肉铺，只是肉都卖光了，剩下猪杂没人买，怪不得这么便宜。
那屠夫看了北雪一眼，笑道：“姑娘，买猪杂吗？都是收拾好的了，回去洗一洗就能下锅。”
北雪瞄那猪杂一样，确实是收拾了。但是回去洗一洗就能下锅，这恐怕是不行。再仔细一看，这猪杂倒还全科，有肠，有肚，有肝，有肺，似乎是除了猪心之外什么都有，于是她问：“这猪肉多少钱一斤？”
屠夫大手一抬，“三个铜板二斤，足斤足两的，您就拿回去吃吧！”
说来倒是不贵，如果和那肉价比，这肠肚可真叫便宜。但是她看着来来往往的人群连看这猪杂都不看一眼，就知道这里的人们肯定没有吃这东西的习惯，或许是嫌弃，或许是不爱吃，否则的话怎么会这么低的价。
就连北川都皱着眉子，“姐，这东西有味儿！”
北雪一笑，捏了一下他的小鼻子，接着又对屠夫道：“一个铜板一斤吧，我来三斤。”
“那不行。”屠夫摇头，“这个价格已经很便宜了，哪有再降到一个铜板的道理，岂不是等于白送了。不行，不行！”
“不行我就不要了。”北雪说完扯着北川就走。
一切都在她的意料之中，那屠夫果然喊她回来，一边过秤，一边嘟嘟囔囔地念叨着：“生意是一天比一天难做，这好好的猪杂就快白给了。行了，行了，给你拿去吧！大过年的，我也想早点回家喝酒呢！”
北雪递上三个铜板，将猪杂接了过来。这屠夫倒也厚道，不但秤给得足足的，而且各种各样都有一些，肠、肚、肝、肺弄了个齐全。
第035节：做汤
更新时间2014…9…10 7：05：43 字数：2349
买完了猪杂，紧接着北雪又带着北川在街市上买了些调料，又买了四斤面粉，苏氏给她的铜板也就花光了。
北川一直对那有怪味儿的猪杂耿耿于怀，“姐！娘是让你出来买肉的，你买了那些个东西回去，会不会被娘训斥了？”
“不会！你放心吧！”北雪摸了摸他的脑袋。
北川却一皱鼻子，小声嘀咕，“我看够戗！”意思是苏氏十有八九会批评她。
北雪带着北川回到家时，庄志带着北焰和庄青凡还在编炕席，三个人一起，分工不同，配合得倒也默契，虽然是个精细的活，但是也已经编好了三分之一。看起来厚厚的，软软的，想来躺上去一定舒服。
看见北雪回来，几个人就同时一笑。
庄志笑得憨憨得，带着一股子乡下人的质朴。
北焰则笑得很得意，因为庄志一直夸奖他聪明手巧。
而庄青凡的眼睛则笑成了弯弯的一条。在没有见过庄青凡之前，北雪从来不知道这样的男孩子原来也是很好看的。他的皮肤相对来说比当地人白且细，眼睛细长，单眼皮。在以前北雪一直认为，一个男人的眼睛很重要，眼睛是心灵的窗户，只有双眼皮的人，眼睛才会大，只有大眼睛的人，特别是大眼睛的男人才会目光炯炯，灿若星子。
而庄青凡的出现，似乎一下子改变了北雪对男性的审美观念。她似乎开始坚信，嗯！双眼皮大眼睛的男人是很难看的。
苏氏笑呵呵地接过北雪手里沉甸甸的东西，但是打开一看的时候竟然傻了眼，她凑过来小声对北雪道：“闺女，你怎么买的猪大肠？”
“是啊！”北雪也笑。
苏氏摊了手，“这个东西怎么吃，味道怪怪的。我知道你想省钱，可今儿你庄叔在帮咱们家干活，弄这些怪东西唬弄人家可不好。”
“娘！”北雪拉了拉苏氏的手，“您就放心吧，我来弄。一定好吃！”
“你来弄？”苏氏更加奇怪了，“你这丫头啥时候会做饭了？”
这话倒是把北雪一时问得语塞，是啊，自己啥时候会做饭了。做饭那可是上一辈子的事儿，貌似和现在没啥关系。她只好呵呵地笑，“我在书上看到的做猪大肠的偏方，娘，你就让我试试吧！”说着就拉着苏氏的衣袖撒起娇来。
北雪认为，对于这个贫困到家徒四壁的人家来说，苏氏可没有闲钱让她拿东西来做试验。她以为苏氏会发火，会对她大吼大叫几声，然后一切再风平浪静。结果却出乎北雪的意料，苏氏只淡淡地叹了一声，说道：“那你就试试吧！”语气中却不相信她能将猪大肠做好。
“谢谢娘！”北雪一笑，心想：其实这个娘还是挺宽容的。
“那我能做点啥？”苏氏挽了挽袖子，瞪着那堆散发着异味的猪杂直皱眉。
北雪把几斤面粉放到了苏氏面前，“娘，您来和面吧？要和得硬一点，然后醒着。”
打开面袋一看，苏氏更是困惑了，“这，这可是细白面，不放粗面一起和？”
“不放。”北雪说完，又怕苏氏说自己太败家之类的，赶紧道：“娘，你可答应我让我试的，今天这一顿怎么做就由我说了算可好？”
苏氏摇了摇头，只好叹着气去和面了。手上一碰到细面，嘴里就发出“啧啧”的声音，“这可是纯纯的白面粉啊，平常人家过年都吃不上的东西，咱们家，哎哟！”越说越泄气，和到最后那干干的面粉，变成了一团亮晶晶的面团时，苏氏都有些不忍直视了。
他那边和着面，北雪这边也开始忙乎起来。
那屠夫说猪杂都已经处理好了，回家洗一洗就能下锅，这话其实是不可信的。就算是可信，北雪也不会轻易放过这些肚和大肠的，她先是拿了一些庄志早晨送来的玉米面，均匀地洒在肠肚上面，然后反复地揉洗，再用清水冲干净，反复几遍之后，苏氏终于受不住了，上前指着那洗下来的玉米面，道：“闺女，你这不是糟蹋粮食吗？那可是你庄叔送给咱们吃的，结果都被你用来洗肠子了。”
没等北雪说话，屋内的庄志却道：“那也没什么糟蹋的，洗下来的玉米面可以提到我家喂猪。”
北雪自然知道庄志是在给自己解围，人吃玉米面还吃不饱，哪有用玉米面喂猪的道理。那个时候的猪，可是没有专门的猪食料的，夏天还有猪草可以吃，到了冬天就是洗碗水刷锅水之类的东西了。
苏氏还是不死心，探着脑袋问：“雪，这样一弄那猪肠就没怪味儿了吗？”
“没有了！”北雪笑着提起干干净净的肠肚给苏氏看，苏氏左看右看确实很干净，不由怔了怔，然后喃喃道：“这孩子这是在哪学的办法，要是洗得这么干净，那还真是能吃的。”
“能吃，怎么就不能吃了！”北雪转身去洗锅，又点了火，就对苏氏道：“娘，我这边要开始动手做了，你也把你的拿手绝活亮出来！”
“我的拿手绝活？”苏氏不明白地晃了晃脑袋。
北雪就笑得眉眼弯弯，“自然是擀面条了。”
苏氏“哟哎”一声，拍着大腿说：“这丫头，怪不得让我和硬硬的面，原来是让我擀面条。不过雪呀，这做面条没有擀面杖，我可做不出来。”
庄志就又在里屋喊了起来，“嫂子，我家有，我家有！”说着就用脚碰了庄青凡一下，紧接着又睇了个眼神过去，“青凡，还不回去给你婶子拿去。”
“嗳！”单眼皮庄青凡高兴地应了一声，一溜烟在跑开了。
苏氏的面条做得很顺利。将面条揉得光光亮亮的，用擀面杆压成圆形薄片，再将薄片叠放到一起，然后切成粗细均匀地的面条就可以了。
看着简单，实则含着很多技巧。面太软了，面条容易断。面太硬了，做起来太费力气。会做面条的人很多，但是真正能做好的人并不多，而苏氏就是这其中的一个。
这边面条做好了，北雪地边也是热火朝天。
北雪做的菜实际叫猪下水汤，据说是光绪年间，一家饭店研究出来了。这道汤一上市，食客们竟然把饭店围得里三层外三层，目地自然是为了喝这道猪下水汤而来。
最后这样的盛况都惊动了很多的王公贵族，大家都争抢着去这家饭店喝汤。
北雪之所以会知道这道汤的做法，是因为当年她爷爷奶奶在世的时候，也曾经开过一家小餐馆。而这餐馆之内的一道名菜就是猪下水汤。因为这道汤让他们家盈利不少。只是到后来人们的生活日渐好了起来，大多数人群有了三高症状，所以这汤菜才渐渐被拿下了餐桌。
第036节：打算
更新时间2014…9…11 7：03：28 字数：2386
其实这猪下水汤做起来并不复杂，而且几乎可以用简单来形容。
先是在锅里烧一些水，水开之后将肠、肚、肝、肺一起下锅，煮开之后撇去上面的血沫，文火煮一会儿，然后捞出来。
再把锅清洗干净，放入材料炒出香味，再炒一下葱姜蒜，待闻
