人类学--人及其文化研究-第30部分

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风的天气时较为平稳。可以把两根原木都变为小舟，同时仍旧保留高台，这样，我们就
获得了波利尼西亚的双体小划子。不久前利用这种小划子的原理建造了双体轮船，使得
多佛尔和加来之间的轮渡变得较为舒适了。
　　现在我们转到研究小舟得以在水上运动的方法。从澳大利亚人的例子，或者从尼罗
河上游河上渔夫的例子，可以明显地看出桨的起源。澳大利亚人骑在尖头的原木上．用
手当桨来划船。尼罗河上的渔夫们骑在一捆树条上，用自己的脚划水前进。原始的木桨
（短桨），按其形状和运用来说，是对手掌或脚掌的模仿。这种桨对蒙昧人是非常著名
的，他们大部分采用一个带扁平头或铲形头的桨。最完善的形式是两头的或双铲的奖，
这种桨是我们的爱好者从爱斯基摩人那里传来划小划子的。这种桨，或用它深划，或轻
轻点水，都运用自如。它对于狭窄的皮划子或独木舟是完全适用的，但对于大船却是极
端粗陋的器械，假如将它跟文明的桨比较一下的话。这种文明桨是一种支在一个支持点
上的杠杆，因此，它就能够利用划桨者的大量的力，使人能够较为均匀地划船。野蛮人
和文明人关于机械原理的知识不同，把能容纳掘水似的二十个划桨者的大太平洋划于，
跟我们那种八桨船相比较，这种知识的差别就十分明显了。
　　或许，关于帆的最简单的概念可以在卡特林的随笔中找到。他说，北美的印第安人，
每个人都站在自己的划子上，张开的双臂，手上拿着自己的罩布，罩布的底端绑在他们
的脚上，用这种方式顺风移动。现代到处采用的最粗陋的帆，是席子或布块，它们借助
两根作为支柱的棍子保持住上边的角，在下面固定住，或者用带横木的垂直杆支撑，它
们模仿着原始的桅杆和帆桁。
　　在原始部落里，人们常常可以看到小船上没有帆，因此很难设想他们的祖先具有利
用帆来航行的知识。毫无疑问，如果他们的祖先十分熟悉这些技术的话，这些技术知识
就会一直保留到现夜，因为利用如此之小的努力来保存如此大量的劳动的方法，人类是
不可能轻易忘掉的。较为可能的是，帆船的发明是在文化已经相当发展的时期，然而这
想必是发生在十分遥远的古代。
　　直到这一个历史关头，对我们研究比较简单形式的小船如何发生的问题都毫无帮助。
不仅它们产生于有历史证据之前，而且它们的许多发展阶段都正在消失。当着手研究真
实历史的时候，我们才发现古代的部族在这个时代之前，就已经会制造较复杂的船只了。
这种船只有龙骨和肋材，用钉子钉上薄板：总之，是我们舰船的直接前驱。把造船技术
传到世界各地的那个最初的中心，或许是埃及或是旧世界古代文化这一领域的某一别的
地方。仔细瞧瞧在一面西班（Theban）墓壁上所描绘的古代埃及船是有益的。可以看到，
这种船虽然还处于萌芽状态，但它在一定程度上具有我们认为是完全现代化船只用具的
一些部分。它是划行大帆船和帆船的综合。桨手们坐在横板凳上，划着穿过轴环的桨，
而在船尾上则摇动着一个大舵桨，这舵桨就是我们现在舵轮的鼻祖。船桅也是很显著的，
它由支柱支撑着，上面有船桁和绳索，绳索是用来提起船桁和固定船帆的。船首和船尾
的甲板部分已经有建基在船板上的高台。在埃及战船图上可以看到，这些高台是为了射
箭用的，而战斗的士兵也可以躲在后面掩护。甚至在樯桅顶上有“鸦巢”，这是供投石
手向敌人投掷石头的地方。只要把埃及船同地中海的腓尼基、希腊或罗马的古代兵船和
战舰比较一下，就不能想象这些兵船和战舰是独创性的发明。在所有这些船只之间，相
似性非常之大。甚至走到个别的国家去，我们会发现至今仍在恒河上航行的船只和古代
尼罗河的船只之间的惊人相似之处。在通过湖泊把死人运往安葬地的埃及送葬船上，描
绘着的俄西里斯的眼睛，它可能是把绘眼睛作为船头装饰的滥觞。从西方瓦莱塔码头的
船只到东方广州的中国帆船，都在船头绘上眼睛作为装饰。
　　研究古代海船向新船发展的进程时，我们发现，不时出现新的装备，如为了保护船
板不受蠹虫蛀的金属镶边，代替从前大石块的带爪铁锚，为了提锚出水的绞盘等等。有
许多樯桅和顶桅用来张起大量的帆。桨手被安置成若干层，驶着古典的二层和三层划桨
战船行进。大帆战船几乎到现在还继续存在于威尼斯舰队之中。虽然它的航行素质劣弱，
但是由于它能猛击无风时束手无策的帆船，所以仍然被保留使用。大帆船上划巨桨的劳
役苦刑犯，是俘虏或罪犯们。虽然法国的大帆船已经很少用作服苦役，而“划大帆船者”
这个术语一般仍继续意味着劳役犯。欧洲帆船在中世纪的巨大改进，在相当大的程度上
有赖于一种从远东传来的发明，即有赖于航海罗盘的使用。甚至在辽阔的海洋上远航的
情况下，海船现在也能指引其航向。构造和装备改善了，而有许多甲板装备了若干排大
炮的军舰，变成了真正的浮动的堡垒。最后，到十九世纪，用从内部起作用的蒸气力使
海船行动；带铲的轮子或螺旋桨实际上取代了古时一排排的桨手；在现代，求助变化无
常的风力，只是作为暂时保存燃料的一种手段。没有必要描写战舰结构上由于采用了现
代化的装甲外壳和装备了大炮而发生的变化。但是，这些变化也并不妨碍我们清楚地按
迹探求现代化的战舰，是如何从原始的小划子经过一系列的变化而形成的。
人类学——人及其文化研究
第十一章　技术（续）
　　
　　　　火——烹调法——面包及其他——饮料——燃料——照明——器皿——陶器——玻
璃器具——金属——青铜器时代和铁器时代——交易——货币——贸易
　　我们应当研究一下火及其应用。人了解火的意义，并且对它采用了那些远远超出低
等动物智能之外的方法。有个古老的故事说，在热带非洲，当旅行者们早晨离开的时候，
他们便不再烧篝火，一些称作庞高（Pongos，大概是大猩猩）的巨大的类人猿就来了，
趁着余火未熄，就坐在燃烧的木柴周围。它们没有足够的智慧去添加新劈柴来维持火不
熄灭。这个故事常常适合于把人的聪明跟甚至最高等的猴子的愚蠢相对照。毫无疑问，
在人类出现在世上之前，世上就曾有过森林之火。当闪电或熔岩之流把树木燃着的时候，
在所有的生物之中，只有人知道如何控制火，如何借燃烧着的木头把火从一个地方转移
到另一个地方，在火熄灭的时候如何重新获得它。显然不可能找到一个没有火也行的最
低级的部落。属冰河时代残余的石灰岩山洞中，曾经被挖掘者发现过木炭块和燃烧过的
骨头。这就证明，甚至在这遥远的时代，居于洞穴中的野人为了准备食物和取暖而升起
了火。
　　至于取火的技术，蒙昧人多半是用两块木头互相摩擦。旅行家们当时还能看到这种
简单的方法。取火手钻是由末端削成圆形的箭杆般的木棒制成的。像制造巧克力糖的搅
拌棒那样，在两手之间转动（两手降到最低处时再向上移动），是那么又快而用力地压
挤着它，使下面的木块上钻出一个深深的孔。钻子要一直转到钻起的炭粉发火燃烧为止。
图66描绘的就是用这类方法钻木取火的布须曼人，与此同时，他的同伴准备好了引火用
的火线。
　　波利尼西亚人的方法和布须曼人的方法的不同点，在于用一根尖木棒顺着平放的木
块上的沟槽摩擦。用这种或那种方法都可以在几分钟内取得火，但是这需要有熟练的技
巧和经过适当挑选的木头，对于我们中间的任何一个人来说，这种试验都未必能够成功。
为了减轻劳动，另一些部族借助皮带，把皮带在木棒上缠几圈，然后握住皮带两头前后
拉扯，就像众所周知的借助那种类似我们的工匠使用的普通琴弓形的回转钻那样的联结
器械来转动木棒。无论在那种情况下，都必须在钻的顶端安放一块木头，以便压迫（然
而不是极端有力地）它下面的钻柱。
　　在开化的部族中，取火用的古老的钻在古时就已经让位给较好的设备，特别是燧石
和钢铁。虽然那种钻已经从日常的实际生活中消失了，但至今它仍然保留在仪式范围之
中。印度的祭司在为了祭祀而取神火的时候，至今仍用钻来“搅黄油”，而这钻是借助
毛绳进行运转的。可见，他们虔敬地保留着曾在早先雅利安人日常生活中使用过的古老
工具。在古代罗马人中也有这类遗风：如果供奉灶神的尼姑没有照看好而让种火熄灭了，
在这种情况下，按教条就必须借助钻木板来取火。这种古老的方法甚至在现代的欧洲仍
然继续存在，在这里，信徒们有时认为必须取得“活火”。许多国家的农民在牲畜死亡
的时候就采用上述的取火方法燃起篝火；为了使马和牛免除瘟疫，就驱赶它们从这篝火
上越过。这种从基督教时代之前的宗教承继下来的仪式，要的是按照蒙昧人通过摩擦方
法而取得的“活火”，而不是家庭炉灶中的普通的火。在大不列颠，最后的“活火”
（关于它有许多证明）大概是1826年在珀斯点燃的。在瑞典以及其他国家，就是现在，
当出现霍乱或其他传染病的时候，还可以看到这类的火。十八世纪，在Jonkoping（延雪
平，正是现在以其价廉的引火棍儿即火柴闻名的这个地区）曾经颁布过禁止搞迷信借助
摩擦取火的法律。人世间这两个文化的极端有时是如此奇妙地会合在一起。
　　取火用的钻是把机械力转变为热能的一种手段。借助这种手段想必能达到木头的发
火点。但是，实际上一切都归结于使得产生一小部分燃烧或火星，而这一小部分燃烧或
火星借助其他手段或许是更容易获得的。用一块石头砸一块海边检到的黄铁矿，打出的
火星落到火绒上——这种取火方法远远胜过采用木钻的方法。这种取火方法为最晚期的
另一些蒙昧人所熟知，其中甚至包括为数不多的火地土著人；同样也为史前时期的欧洲
人所熟知，这一点可以根据在他们的山洞中发现的黄铁矿块看出。十分明显，古代文明
世界中的人们也知道这种取火方法，希腊把这种矿石取名为“火石”就是明证。应当用
铁块来代替它，于是我们就得到了带钢的燧石打火铁，这是各部族中从它们进入铁器时
代起直到最近时期止最普通的引火设备。然而这种方法现在也已很不适用了，那种带有
引火装备——包括隧石、U字形的钢块和供燃着的亚麻布决做的非常稀少的火绒的古代厨
房盒已经变成绝世珍品了。
　　没有必要在这里回忆古代希腊著名的取火镜和凹面镜，以及中国日常用的木制火唧
筒（与我们在《物理学入门》中所描绘的压力唧筒极为相似）。这些物品与其说是奇异
的，毋宁说在应用方面是重要的。1840年左右发明磷火柴的情形就完全不同。火柴的效
用以磷受到摩擦而发火为基础。普通的火柴头由易燃的成分合成，其中含有硝酸钾或氯
酸钾，再搀合一点易燃的磷。安全火柴上这一点点磷，并不在火柴头里，而在用来划燃
火柴的盒子上。
　　在文化的低级阶段，茅屋时常是如此之小，以至火不得不在院中升燃。当住宅变得
宽敞以后，火就在茅屋中央踏得坚实的地上升燃，同时，听任烟通过门和缝隙自行排出。
准正好赶上在这种住房里脚向着火躺下过夜，谁就会懂得火在野蛮人的舒适中占有什么
样的地位，就会知道建造者们设法在屋顶为烟开一个孔，后来成为真正烟囱的时候，这
种舒适扩大到了什么程度。从这一点开始，人工使住房温暖的历史，不需作任何过长的
叙述，就如此鲜明地呈现在我们面前。
　　现在，我们由暖房转过来谈烹调法。在烹调食物时加高温，可以软化食物组织以减
轻咀嚼，这对消化和吸收食物给予了重要帮助，因为这样就可保存不得不耗费在消化生
肉或生蔬菜上的能量。实际上，对人来说，完全有以生蔬菜为食的可能性。在太平洋的
某些珊瑚岛上，或许可以发现最接近于生食的现象。在那里，生鱼和椰子果是土著居民
饮食的最主要部分。原始部落，特别是像澳大利亚人那样的荒漠地方的流浪人，吃的是
他们找到的生的昆虫，幼蜂，软体动物，小爬虫。旅行家们同样也有机会看到，巴西森
林中的居民模仿食蚁兽，把木棒插入蚁垤，使蚂蚁