厨娘当自强-第13部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
的人；大厨房能支撑到现在；还真是不容易。想起刚安福都不敢进来；想是被大胡子骂怕了；才病急乱投医把自己推了进来，这个大厨房的管事也不好当啊。
大胡子要做的菜并不多；只是几个大老爷亲点出的主菜；其余自然有二火三火负责；不在这间灶房；故此，虽然宴席所需菜品众多；主厨却相对轻松，等牛肉炒好就算收工了。
等大胡子一走，安然便开始收拾灶台；案板菜墩都用刀刮两遍；用水洗净；用过的抹布都上大锅用碱水煮过晾好……
足有一个时辰；才收拾利落；直起腰刚走出去；就见安福笑眯眯的站在外头，看着她两眼发亮：“丫头行啊，竟是个深藏不漏的；跟你福叔说说；哪儿学的这么一身本事；差点儿连你福叔都骗过去。”
安然目光闪了闪：“安管事；安然之前是在外厨房的；您莫非忘了。”
安福白了她一眼：“快得了吧；外厨房要是能出你这样儿的；我还愁什么啊。”说完，见安然一副认真的表情；不禁道：“真是在外厨房学的啊？跟谁学的？莫非外厨房还有我不知道的高人不成。”
却见安然一副不想说的样儿；琢磨自己这么刨根问底，也没什么意义；这人找着了；就连挑剔的赵永丰刚出来的时候，都难得跟自己说了一句；这个，成。
别看就一个成字；安福的老泪都差点儿下来；这位多难伺候，他可是深有体会；能说一个成字；那绝对已经相当难得了；可见对这丫头满意的不得了；自己还纠结这丫头怎么学的手艺做什么。
想到此，便不再问了：“从今儿起，你就留在大厨房吧；也不用顶山柳的差事；就跟着赵大厨帮厨。”说着，压低声音道：“这可是难得的机会；你悟性高；跟在赵大厨身边儿学上个一年半载；可就了不得了；赶明儿就算再不济，混个厨娘也不难；可得用心。”
安然眼里划过一丝笑意；这位安管事虽有些神叨叨；看起来却不像坏人；至少比兴儿强太多了；在这样的人手下做事，应该不难；便认真的点点头：“嗯；我记下了；多谢管事提。”
安福见她如此上道；脸上的笑容更大了，语气也愈加柔和：“大厨房的丫头就你跟小霜；屋子是现成的，就旁边的院子，回头你搬过来就是。”
安然不免有些犹豫；说实话；不是这里不好；她是真舍不得自己那个小院；别看破；可如今让她收拾，也颇有生机；要是搬到大厨房来；自己前头不白费力了吗。
想着，不禁道：“安管事……”
安福挥挥手：“叫福叔；叫福叔。”这丫头能入赵永丰的眼；将来说不定就成了赵大厨的徒弟；自己对这丫头客气点儿没坏处。
安然也不执拗：“福叔；我能不能不搬过来？”
安福倒是没想到，她还不想挪；外厨房的待遇跟大厨房那可是一天一地；住的地方也一样；这丫头还真是古怪；算了，不搬就不搬；反正外厨房离着大厨房不远；她自己不嫌折腾；就由着她吧。
安然大喜：“谢福叔了；那这会儿我能不能先回去？”
安福点点头，又嘱咐了一句：“明儿记得一早过来。”
安然又谢了一遍；扭头跑没影儿了。
安福不禁摇摇头；刚瞧她切菜配菜，真挺像那么回事；这会儿却又成了个长不大的小丫头；不过，这丫头的模样儿着实不差；莫说在这大厨房；恐怕府里都拔尖了；这么个漂亮有，怎么跑到外厨房去了；真让人想不明白
☆、豆沙饼
安然到后头院子来寻干娘；寻了一圈没找着人；正纳闷呢；那边儿井台上正收拾的东西的仆妇瞧见她；眼睛一亮；忙甩甩手上的水；又在围裙上抹了两下子；小跑着过来：“安然姑娘可是寻柳大娘？”
安然打量她一遭；甚是面生：“大娘是……”那仆妇也不恼，笑微微的道：“安然姑娘刚跟柳大娘来的时候；我正在井台上洗菜呢。”
安然才明白过来，这仆妇是俞大娘的手下；便蹲身一福：“安然见过大娘。”
那仆妇唬了一跳；忙要来扶她；又怕自己手湿乎乎的，安然嫌弃；一时有些手忙脚乱；这也不能怪这婆子；刚安然来的时候，还是外厨房的杂役；便同是杂役；一个外厨房，一个大厨房；可差着一天一地呢；自是不会上赶着过来跟安然搭话。
可这谁想，一转眼的功夫；这丫头就成了帮厨；还是赵大厨的帮厨；这地位嗖一下就跳了上去；莫说自己一个大厨房里上不得台面的杂役仆妇；便是管事安福也得对安然客客气气的。
这大厨房跟别处可不一样；管事真不算啥；大厨才是爷；那位郑老爷子自不必说；高赵两位大厨；那也是说一不二的主儿；这两位的帮厨那了得啊，比这大厨房的二火三火都牛呢；没见走的时候，俞大娘的眼睛还长在头顶上；回来的时候瞧见柳大娘；那腰板都直不起来了吗。
说起来；外厨房的柳婆子还真有运气啊；这样本事的干闺女怎么就她捞上了呢；这丫头傍上赵大厨；就算在大厨房站住了脚；往后她干娘的好处能少得了吗；这可真是三十年河东三十年河西；谁都不知道，哪会儿借股子东风就飞起来了。
安然见这仆妇慌乱的样儿；也不禁暗暗感叹；这人的地位还真是要紧；就这么一会儿工夫；从杂役到帮厨；这些婆子的态度也来了个一百八十度大转弯；却也只装做没瞧见；问了句：“大娘可知我干娘去了何处？”
那婆子忙道：“知道，知道；你这一去不知多半天呢；俞姐姐回来见你干娘干巴巴在这儿站着；怕累着你干娘；赶上今儿活儿不忙；便叫着你干娘去我们的屋子坐着去了；让我在这儿瞧着你；你来了就引你过去。”
安然不禁扫了眼，井台上那些收拾了一半的家伙什；虽赵大厨走了；园子里的宴席却未散呢；那边儿二火三火，面案上的厨娘，都还忙活的脚丫子不在鞋上；只要园子里的宴席不散；大厨房的各路人马就得随时支应着，这大厨房的差事虽说油水足；能捞着好处；可也真是最累的。
安然记得，当年安记烹饪学校有一个颇有天赋的学生；不论是做菜的悟性；还是火候的掌握，都相当出色；是一个顶级大厨的好苗子；还让自己动了收徒的念头。
安然虽然从爷爷手里接下了安记烹饪学校；自己却并未收徒；即便她已是公认的顶级大厨；想拜在她门下的不知凡几；她却觉的自己远远达不到一个师傅的标准。
一个好厨子并不一定是个好师傅；她没有把握当好师傅；贸然收徒只会误人子弟；但那个孩子却让她动了心。
可惜并未成功；那个孩子半道退学了；自己觉得实在可惜；还特意找了他；那孩子低着头一语不发；最后临走跟她说了一句：“我爸说上辈子打爹骂娘，这辈子才罚你进厨房；我爸说当厨子最没出息；说我若是执意学厨子；还不如去扫大街。”
安然当即默然；不能说这孩子的父亲是对；但也不能绝对说是错；厨子是很辛苦；需要付出别人十倍百倍的努力去练习，这也才是基本功；最重要的还是做菜的悟性；如果没有悟性；便学一百年，也不可能成为合格的厨师；到最后，也只能拿着微薄的薪水；一辈子做着最累的工作。
听到那个孩子的话；安然便再没有挽留；那孩子已经不小了；如果他真爱这一行；不会因为父亲一句话就退学，改变自己未来的志向；能如此轻易改变；说明他并不是真心喜欢这一行；爷爷说过，做菜首要用心；要真心喜欢才可能做好；这孩子便再有天分悟性；却失了最重要的东西；所以不值得挽留。
而自己收下德福之初；并不知他有做菜的天分；但他对烹饪的那份向往和热情；打动了自己；这一行是辛苦；但若真心喜欢；便再辛苦也能找到乐趣。
不过，这位大老爷还真能折腾啊；这安府都快赶上酒楼了；三天一小宴，五天一大宴；不是召集狐朋狗友吃喝玩乐；就泡在后院女人堆里；难道没正经事儿干？不是说安家买卖做的很大吗；这么大的买卖，难道不用管理；现代那些大财团的老总，她也见过几个；人家那忙的；吃饭的功夫都没有；这位倒好；成天闲的没事儿穷折腾；弄得底下的人也跟着他不得闲儿。
跟安然搭话的仆妇姓张；安然就喊她一声张大娘；跟着张大娘从后头出了大厨房；旁边一连好几个院子。
张大娘挨个指给她看：“那边最远的那个，瞧见没？就是门前对着一丛竹子的那个小院；是咱们郑老爷子的院子；高赵两位大厨也在那院子里住；本来大管家安排了伺候的小子；不想人郑老爷子竟然不用；平日咱们这大厨房上灶就是高赵两位大厨轮着来；总是有一个留在老爷子身边伺候着；这个孝顺劲儿；亲儿子也不过如此了。”
安然道：“一日为师终生为父；这也是应当的。”
张大娘忙道：“可不是；摊上这么俩孝顺的徒弟；可比生多少儿子都强呢，旁边这个院子住的是大厨房的小子们；人住的多；以前成天闹哄哄的不消停；后来郑老爷子来了；安管事下力气整治了几个；如今才算清静了。”
又指了指她们眼前的院子：“这个就是我们住的了；人不多；算上之前的山柳，也才十个人；平常都在这儿住；轮休的时候才能家去；说起山柳了，西边的屋子就是小霜跟山柳住的；如今你也该搬过来了吧；等会儿我叫俩人帮你挪过来；也省的你来回折腾。”
安然忙道：“安然谢张大娘好意了；却我刚跟管事说了；暂时不挪过来。”
张大娘一愣：“这是为何？咱们这儿可比外厨房强远了；院子里盘了灶；离着井台还近；洗洗涮涮方便着呢；屋子也严实；又盘了火炕；守着大厨房；不缺炭使，添满了烧半天儿；晚上能暖和一宿呢。”
安然：“我干娘在外厨房；若我挪过来；以后再想瞧瞧干娘，还要等闲了才行；若仍住在那边儿；一早一晚都能过去。”
张大娘颇羡慕的道：“姑娘可真是个孝顺闺女；柳大娘认了你这么个干闺女；我们几个瞧着都眼热呢。”
安然笑着客气了几句，跟她进了院子；院子比自己住的足大出一个去；收拾的颇为齐整；院子角搭了个棚子，盘了火灶；用来烧水；倒真比自己的那个院子强。
不过，安然还是喜欢自己的小院；最大的好处是只有自己一个人住；便不好也能收拾啊；回头得了空；让刘喜儿跟德福也给自己盘个灶；不止烧水，以后饿了做点儿吃食，也不用再跑外厨房了；所以，还是自己的小院好。
张大娘领着安然进了左边中间的屋子；就回去了。
安然一进屋，就瞧见干娘跟俞大娘两人正靠在炕头上吃茶，嗑瓜子，聊闲天呢，见了安然；俞大娘忙跳下来：“忙了这大半天，姑娘累了吧；快炕上坐坐，好好歇会子；咱们大厨房好是好；就是活儿累。”
安然笑着摇摇头：“我是小辈儿呢；大娘坐吧。”说着，自己挪了个板凳放到坑边儿坐了。
俞大娘跟柳大娘笑道：“要说咱们这帮子老姐们儿混到如今；还是你有大福气啊；认个干闺女都这般本事；往后你可净剩下享福了。”
柳大娘如今真是扬眉吐气了；这口憋了多年的气今儿终于出来了；当初，他们几个都是老太太院子里伺候的；后来老太太没了；便散的各处都有；却就数自己混的最差；这么多年就混了个上不得台面，捞不上油水的外厨房管事。
平常求到这些老姐们儿头上；那脸不是脸，屁，股不是屁，股的；真能把人憋屈死；可憋屈也没辙；混的不如人家；还得求人家；人家给你啥脸色都得接着；如今干闺女替自己挣了气；柳大娘心里这个敞亮劲儿，跟吃了仙丹似的。
虽大约知道安然的手艺；可也没想到，这一进大厨房就能混个帮厨啊；还是赵大厨的帮厨；那赵大厨的帮厨是这么容易就当上的吗，有这么个争脸的干闺女；往后走到哪儿，这腰板都能挺的直直的了；看谁还敢瞧不起自己。心里美滋滋的，越瞧安然越高兴。安然跟俞大娘说了两句话儿；寻个借口娘俩方告辞走了。
俞大娘一直送到院门口；瞧着娘俩说说笑笑的去远了；不禁叹了口气；这人真是命啊；亏了自己过去跟柳婆子还有些个交情；没撕破脸；不然，今儿可不好收拾了呢。
不提俞大娘这儿一会儿感叹，一会儿庆幸的；再说安然娘俩，这回去的一路，安然挽着干娘；仔细说了今儿的事儿。
柳大娘听了，心里越发欢喜；拍了拍她的手：“丫头这是你的造化；能在赵大厨身边帮厨；可不是谁都能谋得差事；不过，你也需谨慎着；莫得罪人；这大厨房比不得咱们外厨房；一个个都有厉害的门路；就拿刚送你过来的张大娘；你道她只是个杂役；却不知，她是花园子管事张老六的亲妹子；刚的俞大娘，她男人冯禄在外头安记酒楼管着事儿呢；还有……”
柳大娘生怕安然不知底细吃了亏；把大厨房这些人的背景门路，细细告诉了安然知道；嘱咐她：“为人处世的时候谨慎些；便如今你是赵大厨的帮厨；到底是新去的�
