厨娘当自强-第67部分
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毕竟人富春居出了一个北菜做的比八大馆子还地道的大厨；这简直就是活招牌；这档子事要是传到京里韩子章耳朵了；不定怎么想呢；自己这光没借上；反而得罪了梅先生；还在这儿待着做什么。
想着忙站起来冲几位先生拱手告辞；临走还笑眯眯的跟安然道：“怪不得姑娘这般好厨艺；原来是郑老爷子的亲传弟子；本官失敬失敬了；回头得空在下必去冀州府拜望老爷子……”客气了几句；带着人走了。
知府大人走了；这场比试也正式落了幕；因为安然的厚道；北派的厨子虽说败了，终是保住了最后的体面；而且，安然最后那一番话；也让这些人羞愧之余开始反省；是啊，北菜如此多的绝活；如此精湛的技艺；若不是他们北派的厨子不思进取；哪会让南派压过去；都琢磨着回去好好研究研究手艺；于是也都走了。
看热闹的南派厨子也让高炳义给劝了回去；一时富春居就剩下几位先生跟钱弘冯继两位东家；还有那个要跟安然比试的小子。
安然看了眼那小家伙：“你还想跟我比吗？”
那小家伙一拨楞脑袋：“为什么不比？”
冯继急的直跺脚：“你这小子真是魔怔了；就凭你那点儿手艺；跟安姑娘比啥啊？”
小家伙眼珠子转了转；却道：“漂亮姐姐；俺年纪小；就是汇泉阁打杂的小伙计儿；没学几天厨；如果这道汤俺做的能入姐姐的眼；姐姐就应俺一件事咋样？”
安然愣了愣，不明白这小子打什么主意呢。
梅先生却道：“小家伙好大的口气；需知这道汤看着简单，可不易做。”
小家伙点点头：“俺知道不好做；但俺想试试。”
孙先生笑道：“就让他试试吧；敢伸手就是好样儿的。”
小家伙眼睛一亮；冲两位先生一鞠躬：“顺子谢两位老先生了。”说着挽起手；先在旁边的盆里细细洗干净的手；便开始做了起来；洗乌鱼钱；汆水；撕片……竟跟安然的手法一般无二；要说差别就是在火候跟菜形上差一些；以一个十来岁的小孩子来说；已经非常了得了。
就连冯继这个东家都惊呆了；不明白自己馆子里一个打杂的小伙计，怎么就有这般手艺。
成菜安然仍然请孙先生品尝；孙先生照旧吃了三口；点点头：“虽不如姑娘做的滋味妙绝；却也说的过去。”
说着，看向小家伙：“你怎会做这道汤？”
那小子却低下头：“这是俺爹教的；是俺爷爷的绝活；只可惜俺爷爷死的早；俺爹没学得爷爷的本事；就连这道俺爷爷的绝活儿都没学成；传给俺的时候；俺也只能做成这样了。”
孙先生一愣：“你可是姓崔？”
小家伙点点头：“老先生怎么知道的？”
在场的人此时也都明白了；这个半截钻出来搅局的小子；就是孙先生说的，当年那位在御宴上烹制这道汤的御厨崔小顺；怪不得这小子叫顺子呢；估摸是他娘指着他爷爷叫的；是希望他能继承爷爷的手艺；不禁叹息造化弄人；一代御厨的孙子；竟然流落到汇泉阁当打杂的伙计。
安然道：“你想让姐姐答应你什么？”
顺子却扑通一声跪在地上：“顺子想姐姐答应收顺子当徒弟；俺打小就想跟爷爷一样，当个厨子；俺娘就说想跟爷爷一样，就得拜个比爷爷还要厉害的师傅才行；姐姐是俺见过最厉害的厨子了；您收俺当徒弟吧。”
见安然没点头；不禁有些着急：“姐姐刚可都答应了；不能因为俺小就反悔。”
狗子一叉腰：“嘿；还来个跟俺抢师傅的；我说你；你就是要拜师傅，也在我之下知不知道？”
顺子倒也机灵；忙喊了一声：“师兄。”周围几个人都撑不住笑了出来。
安然却为难的看向冯继；这南北的厨子刚好了一些；她可不想因为收个徒弟；又做下仇；虽说这小子没正经拜师傅；却是汇泉阁的伙计；若自己收了他却不妥。
冯继自然知道她的意思；忙道：“姑娘刚说的是；都是厨子何分南北；姑娘这份胸襟；在下敬佩非常；也不瞒姑娘；我们齐州的八大馆子也实在没法儿子，才被拉入这场南北之争中；韩子章排除异己；鼓动齐州的北派厨子跟南派相争；还私下里警告我等，不许雇佣南派厨子；虽说富春居卖的是南菜；可我汇泉阁先头也有两个南派的厨子；作为东家我们都想雇南派的厨子；就像姑娘说的；北派虽绝活多；却有不少失传了；便没失传的；也绝少人能做的地道；倒是南菜变化多样精益求精；颇受食客喜欢；再说南菜厨子也多会做北菜；所以这南北实在不用分的太清楚，便韩子章自己；做的还不都是南菜；倒非逼着我们下头分个南北；岂不是为难我们；可人在屋檐下不能不低头；还请姑娘原谅我们的苦衷。”
说着，看向顺子：“先头在下不知顺子来历；还当他就是个平常的小伙计；如今方知是御厨后人；又有如此天赋；若在汇泉阁；便我收他为徒，怕也是耽误他了；倒不如姑娘收了他；以姑娘的厨艺；顺子将来必定成材；也对得住他爷爷的在天之灵。”
钱弘也道：“是啊；姑娘就收了顺子吧。”说着叹了口气：“若姑娘能多收几个徒弟；哪怕能学会姑娘八成手艺；也是我厨行的造化了。”
安然低头见小家伙眼巴巴看着自己；满脸乞求；叹了口气：“我收你为徒倒是可以；你需记着；做厨子不难；做人却难；咱们做厨子的；先要学会做人，方对得起祖师爷赐下的这碗饭。”
小家伙满脸欣喜的磕了三个头；这徒弟安然就算收下了。两位东家跟几位先生也告辞离去；富春居才算真正清静下来。
安然叫高炳义下去准备；估计明儿生意就该上门了；不管怎么样今儿这关总算平安过去了；忽觉有些渴；手边递过来一盏茶；安然抬头冲梅大笑了笑；接过喝了一口，微微有些苦味；仔细看；见里头有好几味是治嗓子的中药。
梅大指了指她的嗓子；意思是喝了对嗓子好；安然心里一暖：“谢谢梅大哥。”
人都走了；中庭也给高炳义快手快脚的带着人收拾了出来；至于顺子，早让狗子拽走摆师兄的谱去了；刚还热闹无比的地方如今倒空寂寂的。
安然侧身坐在廊凳上发呆；半晌儿忽听梅大嘶哑的声音：“为什么当厨子？”
安然愣了愣；不禁摇头：“我也没想过为什么呢；只是从生下来就知道自己是要当厨子的；或许，是因为骨子里流着厨子的血；爷爷说，我周岁抓喜的时候；抓就是炒菜的勺子呢；从记事的时候；就跟在爷爷身边学厨艺。”
“爷爷？师傅？”梅大费劲的说吐出四个字。
安然忽然侧头看向他：“梅大哥会写字吗？”
梅大微微怔了一下点点头；安然把手递给他：“你说话费劲；就写好了；在我手上写了，我就知道你想说什么了。”
梅大愣愣看着那只白皙漂亮的小手；有刹那慌神。
安然见他不动；在他眼前晃了晃：“想什么呢；写啊。”
安然把手放到他的大手里等着；梅大慢慢写了几个字：“爷爷是你师傅吗？”
安然摇摇头：“不是。”
接着梅大又写：“那你爷爷如今在何处？”
安然脸色暗了暗：“去世了；。”见他仿佛不理解；便道：“这些我也说不清；总之，从小我就知道自己要当厨子；把安家私房菜传承下去；不过，这是之前的想法；如今我找到了更有意义的事情；对于天下厨行来说；安家私房菜到底太狭隘了；我要走遍大江南北；遍寻佳肴美味；把各地的绝活菜肴学会，并记录成册；然后，把这些传给所有想学厨子的人。”
说着，眼睛一亮：“对了，或许我可以开一个烹饪学校。”
梅大在她手上写：“什么是烹饪学校？”
安然笑了起来：“烹饪学校就是专门教厨艺的地方；就像你们这里的书院；书院教的是四书五经；烹饪学校教的自然就是厨艺了；从最基本的刀工开始；系统的教授厨艺。”
梅大在她手上写：“你当先生吗？”
安然摇摇头：“我一个人当先生岂不累死了；再说我一个人知道的也有限，可以请大燕的各地的名厨来当先生；这样教出来的学生；也就不会分什么南北了；各地的烹饪技法跟绝活，也可以融会贯通；说不定能创造出更厉害的绝活跟技法来。”
安然说的眼睛都发亮了；发现梅大在她手上写：“你不嫁人吗？”
安然一愣；不禁抬头看了看；中庭上是四角天空；这个角度看去，有些像冀州府别院的滴翠轩；只不过那里是自己的牢笼；而这里却是自由的。
安嘉慕那个男人已经回去做他风流倜傥的大老爷去了；自己也成了名副其实的厨子；两个人本来就是不是一路的；短暂交汇过后；只会越走越远；嫁人？嫁谁？在这个世界里，有不在乎自己过去的男人吗；即便有不在乎的；也要自己喜欢才行；让自己喜欢的男人；这个世界根本没有。
“想什么？”感觉手心微微滑动的手指；安然不禁回神；摇摇头：“没想什么；只是想自己能嫁给什么人？我喜欢的人，这里怕是没有；所以，我不嫁人了；此生就做厨子也不错；可以教徒弟；以后，或许还可以开烹饪学校；何必非要嫁人不可。”
“为什么没有？”梅大仿佛执着于这个问题；安然侧头看了他一眼；笑了；大概梅大没见过自己这么执意不嫁的女人吧；毕竟，这里的观念女人是必须嫁人才行的；过了二十就成了老姑娘；虽说自己现在看上去年纪还小；其实心理年龄可都三十了呢；三十啊；在这个世界三十的女人都有当祖母的了；三十不嫁人说出来都能吓死人。
安然摇头失笑：“梅大哥，我跟你们这里的女人不一样；男人三妻四妾你们觉得平常；之于我却是永远也无法接受的；对于我来说，夫妻并非你们这里的样子。”
梅大沉默良久，在她手上写了句：“你心中的夫妻该如何？”
安然拖着腮帮子想了想：“彼此钟情，两心如一，执子之手与子偕老。”说完自己都笑了出来；侧头看向梅大：“我是胡说八道的。”
见梅大出神；在他眼前挥了挥小手：“梅大哥，你念过书又会拳脚功夫；好厉害呢；我也学过一些拳脚；只不过都是没用的花架子。”想着，不禁眼睛一亮：“等有空梅大哥教我功夫好不好？”
梅大摇摇头；在她手上写：“女孩子练武做什么？”
“自保啊；如果我拳脚厉害；以后出去游历，遇上坏人就能应付了；多好。”
“你还想出去？”
安然点点头：“当然啊；之所以来兖州府就是想见识见识这里的北菜；自然还要去别的地方；例如四川；不，你们这里叫什么？”
安然挠挠头：“成都？有没有这个地方？”
梅大在她手上写：“你想去蜀地。”
安然点点头：“不止蜀地；我还要去云……”刚想说云南；忽然想起在这里大概没有云南这个地名；回头得赶紧找梅先生寻一份大燕的州府志来瞧瞧；到底看看哪儿是哪儿；不然，这出去一抹黑；都不知该往哪儿去。
正想着，忽感觉梅大又在她手上写了几个字：“什么时候走？”
安然想了想：“再过些日子吧；等富春居安定下来；而且，我又收了两个徒弟；也不能什么都不教他们就走；太误人子弟了；更何况，快入冬了；怎么也得等这个冬天过去再说。”
而且，安然觉得韩子章不会如此轻易罢休；那个燕和堂的东家刘成，一看就是韩子章的眼线加走狗；本来韩子章就是想挑起南北厨行之争；让自己破坏了计划；自然不会做视。
既然知道自己是师傅的徒弟；他自然不会亲自出面；安然估计，没准会派他的徒弟前来跟自己比试；想到此，安然开口：“梅大哥；你可知道韩子章有几个徒弟？”
☆、第46章 糖醋萝卜丝
安然发现梅大知道的事情真挺多；就连韩子章的底细也知道的颇为清楚。
说起来，韩子章这个人也算个北派厨子里大器晚成的典型；年轻的时候不显山露水；一直到四十多了才闯出些名气；五年前跟师傅比试的时候，已经五十四了；如今已近六十；徒弟虽多；大都是后来他当了御厨之后；依附过来的；做不得数。
真正算得上亲传弟子的；有三个；大徒弟葛顺生齐州人；如今也四十多了；颇得韩子章真传；一手北菜颇为地道；绝活是拔丝一锅出；。
所谓的一锅出，就是一锅油，上面油炸主料，油下面熬糖，等到主料炸好了，拔丝也几乎同时做出来，能做到如此；需厨师把握火候的功力异常精湛才行。
二徒弟崔庆；听说是韩子章在南边收的徒弟；精北菜，更精南菜；之前是个南派厨子；后改投了韩子章。
三徒弟顾永成是蜀地人；至于有什么绝活，倒是没听说；安然暗暗猜测，估计这顾永成该是个川菜厨子。
若是来跟自己比试的话；安然估计十有*是崔庆；自己三道北菜赢了北派的厨子；如果韩子章的徒弟用三道南菜胜了自己；也不算落了�
