靠谱电子书 > 经管其他电子书 > 食戟之冒牌小当家 >

第210部分

食戟之冒牌小当家-第210部分

小说: 食戟之冒牌小当家 字数: 每页4000字

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页,按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页,按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部!
————未阅读完?加入书签已便下次继续阅读!




    以堂岛银在料理界的地位、资历,既然来了札幌,会被邀请作为评委,显然并不奇怪!

    “对了,之前听到你要和人打赌?不如我也搀和一下好了……”

    在堂岛银的扫视下,选手们不由得有些犹豫。

    “别担心,当然,我是不会对我的学弟放水的。都有谁要赌一下?”堂岛银问道。

    之前纯属是漫天要价、故意呛刘昴星一下,现在堂岛银的条件说出来,也有不少选手觉得不错,完全可以说服自家长辈。

    至于输了怎么办?不就是得罪人吗!他们连得罪食客都不怕,还担心得罪什么“中枢美食机关”?

    更何况作为“平民料理”的代表,拉面大师们对于薙切蓟本来就很看不过眼!

    毕竟按照薙切蓟的理念,他们都应该接受“中枢美食机关”的菜谱,停止一切“低效率”的创新、避免资源浪费,做好自己的本职工作、也就是做好“工具”……

    所以这次很多选手都站了出来,不过统计起来太麻烦了,索性最后有人建议所有一号赛区的人,全部都算入赌局之内……

    一号赛区基本都是种子选手,对自家的秘法有些信心,虽然有几个不想打这个赌的,但是其他人大部分都这么说了,也不愿意示弱,最后除了绘里奈和菖蒲之外,其他人全都参与到与刘昴星的赌局中了!

    不过赌约是在决赛时候,因为预赛仅仅是判断是否通过、并不打分。

    而且绝大部分参赛的年轻拉面师,也只有在决赛时候,才有信心和刘昴星一比……换而言之也就是对自家的秘方更加有信心,而不是对自己有信心!

    之后赌约确立,大家进入到了自己的料理台中,为期三个小时的预赛,紧锣密鼓的开始了……(未完待续。)

第二百六十八章 预赛开始

    因为之前刘昴星孜孜不倦的帮薙切蓟“布道”,使得不少民间的料理人,都知道了他的理念……

    也就是将料理界变成一个统合的大机器,只有被“认可”的料理人,来充当“引擎”来创新,其他人都作为齿轮、燃料,使用“引擎”提供的配方,禁止齿轮、燃料们,一切形式的自主创新,以此来节约“引擎”们的时间、还有资源!

    大概在薙切蓟的印象中,他“认可”的真正的料理人,可以全身心的投入到对料理的探索中,而那些只会生产饲料的伪料理人,则完全照搬真正料理人们的菜谱,去应付食客就可以……

    因为刘昴星帮他“布道”,薙切蓟还没有展现出自己的野心,就有很多人知道了他的理念。

    最重要的是,刘昴星完全说在他心坎上,只是公布的时机不对而已,所以薙切蓟完全无法反驳,否则等到时机到了的时候,他也没有理由推行这些了!

    所以不少民间料理人,对薙切蓟是相当有意见的……

    预赛开始之后的一号赛区,气氛远比刘昴星想象中要紧张,似乎对于这些种子选手来说,预赛反而是对他们自己的考验,至于决赛……他们只是来展示所在店铺的招牌拉面的,反而没有那么紧张。

    刘昴星看了一眼绘里奈,又看了看菖蒲,同样绘里奈和菖蒲的赌约,堂岛银也作为见证人……

    之后刘昴星拿出了自己准备的小麦粉还有……莲花瓣、莲叶!

    “预赛时间是三个小时,还是很充裕的,先将面和好,再准备汤料吧。”刘昴星自语道。

    只见刘昴星将一袋面粉倒在了面盆里,之后加入了水,不过令人有些在意的是,这水似乎有些发红,或者说是淡淡的橙黄……

    当然,按照规则这水最多是浅加工过、或者加入了浅加工的产物,不可能是高汤之类的……

    这时有不少人都悄悄观察着刘昴星,毕竟三个小时的时间很宽裕,他们也有空闲看看刘昴星在做什么。

    看到他拿出了一根拇指粗的短棒的时候,不少人都面露疑惑之色,而当看到他用拇指、食指还有无名指捏着短棒的一端,另一端伸到了面盆中的时候,也大多不知道他要做什么。

    而当看到他只有手腕在动,好想在小孩玩闹一样的,用短棒在面盆中“和弄”的时候,更加摸不到头脑……

    反而评委中,一名年纪较大、看起来有六七十岁的美食家,还有“千味拉面”的大师傅,仿佛意识到了什么,表情不由得肃穆了几分。

    至于堂岛银则是微微勾了勾嘴角,显得并不意外……

    只见在这时,刘昴星的手臂渐渐抬高,而从面盆口处,影影绰绰的可以看到一圈“白色的影子”,正呈现长蛇形的,跟着短棒在转动。

    还不等大家看清,刘昴星便忽然展臂一抖,捏着短棒的手臂从头顶掠过,画出了一个高高的弧形!

    而面盆中原本的面粉和水,不知何时已经成了和好的面团,一端裹在短棒的头儿上,伴随着刘昴星画过的轨迹,好像长蛇一样跟着飞舞到了料理台的面台上……

    短棒在从面盆中,落在面台上的瞬间又抖了几下,只见已经呈现出长蛇形的面,已经好像冰激凌的冰点部分一样,一圈圈盘旋向上的摆在了面台上一坨!

    白龙蛇转练!

    利用“圆”的力量,将“面”与“水”在短时间之内,和成心目中的最优韧性状态。

    而且这次刘昴星利用和好的面,在旋转时卷在短棒上的力道,将面整个“拽”到了面台上。

    “嗯?只是一点和面的小窍门而已,你们需要这么惊讶吗?”刘昴星摆出一副令人想要一拳搥上去的笑脸说道。

    别说是周围偷瞄他的其他选手,就连看着转播屏的观众们,也不由得发出惊叹声……

    在刘昴星和面到一半的时候,摄像师就给了他一个长特写,观众们清楚看到“面粉”与“水”是如何在刘昴星的短棒下旋转的,也看到了和好的面,在短棒下好像一只蟒蛇在面盆中转动,最后被带动着盘旋在了面台上!

    即便是评委席上,几名评委也不同程度的表现出了惊讶,并将注意力全部集中到了刘昴星这边。

    年纪最大的一位美食家浅井正人,见到这一幕不由得说道:“这是……难道这位刘昴星,是那位大师的传人?”

    “嗯?浅井先生,您说的是哪位大师?难道您之前见过这样的……和面窍门吗?”另一位美食家高杉俊彦不由得问道,并且咬着牙将这归结为“和面的小窍门”。

    “没什么,你们可能不知道……是一位龙厨师联盟的面点大师。”

    堂岛银这时则是说道:“现在就震惊的话,未免太早了。”

    “哦?堂岛对自己的后辈这么有信心?”

    “马上你们就会知道为什么的……”

    刘昴星这时也没有在意周围的目光,而是继续在“一坨”面揉了几下,令它不再是条形,又将面分成一大一小两部分,将之前准备好的莲花瓣裹在大的那团面上,再用莲叶包得严严实实,并用剑麻搓的细绳绑好,最后又将另外那一小团面,擀成皮之后裹在了莲叶的外面……

    之后将面团放在一旁静置,刘昴星又在一旁开始忙活起了汤的部分。

    这时刘昴星所使用的锅具,也有些令人在意,这锅是他自己带来的,看起来好像是类似于高压锅的封闭式结构……

    只见刘昴星先是在里面接了水之后,便将各种香料、香叶放到了锅中,之后盖上了盖子。

    同时不知道为什么,刘昴星的高压锅居然既需要连电源、又在灶火上烧煮……

    通常高压锅分为明火加热型和电加热型,但是这种同时用电和火的,大家就没有见过了。

    绘里奈这时刚好将“特制”的面揉好,瞥了一眼刘昴星的方向,发现这锅上还有“远月国际”的标志……

    “远月国际”是不出售产品,只出售技术的,也就是说这锅应该是“远月国际”试验品!

    三个小时的时间,一点点的过去,各个赛区的选手们各展其能……

    除了一号赛区之外,其他赛区也不乏黑马,尤其是这一届,因为远月学院一年生的参与,各赛区中惊人的黑马,远比想象中要多!

    大赛的规则是,在三个小时之后,每个赛区的评委,开始按照编号逐个进行品尝,而不是谁先做好,先品尝谁的,也不会在三个小时的时限到前就开始品尝。

    不过对于选手们来说,这并不是什么问题……

    因为限定的料理为拉面,所以显然没有什么严格的“最佳赏味期”!

    就像在拉面店里,都是客人点了拉面之后,拉面师傅开始拉面、煮面,之后煮好的面放在碗里,倒上热汤、放上浇头,之后呈递给客人……

    三个小时的时间中,选手只要将面、汤、浇头全都准备好就可以,之后可以在自己前面的几名选手的拉面被品尝时,开始动手拉面、煮面、倒汤、放上浇头,在轮到自己时将拉面端上去评判,和在拉面店中一样。

    这也为什么,每个赛区可以挤这么多人的原因……

    “时间到!请各位选手停止对面、汤、浇头的加工,可以自选在适当时候,开始进行最后的拉面、盛装……”

    三个小时一到,广播的声音便同时在十个赛区响了起来。

    因为每个赛区人数都不少,除了第一赛区只有100人,其他赛区都有三四百人,除了在评委席上等待品尝的评委之外,还有流动在赛区中的裁判,避免有选手使用违禁的高度成品,或者在时间到后,还往汤里加调料、对浇头进行加工什么的。

    而除了一号赛区之外,其他九个赛区的审查流程也不同……

    一号赛区是从一号选手开始,依次呈上五份拉面给五位评委,之后评委们给出是否通过的意见。

    而二到十号赛区,都是五名选手一组、分别对五位评委呈递拉面,如果评委认为自己品尝的拉面,“有可能通过”或者说“接近通过”的水平,则会让相应的选手,再呈递四份上来,五名评委讨论是否给予通过……

    当然,并不是因为后面的九个赛区的评委不认真,而是为了将那些打酱油的选手迅速淘汰!

    实际上只要稍微出众一些,都可以进入集体品尝的阶段……

    “请一号选手呈递拉面,后面的选手自行把握好拉面盛装的时间。”

    一号赛区中,伴随着广播的声音,第一位选手呈递了拉面……这是一位来自札幌拉面街的拉面馆的选手。

    而刘昴星则是第100号,绘里奈第99号,菖蒲第98号。

    这排序显然是有一定意义,并且考虑到了观赏性的。

    刘昴星三人,都是具有些竞争力,并且象征性很强、各自在一定程度上,代表着远月学院与日鸟拉面、也就是岛国唯一的星级拉面馆,而且还都是非北海道本地拉面师的选手,被排在压轴的最后三位……(未完待续。)

第二百六十九章 黑马群(二合一章节)

    “又是菌类高汤的拉面啊……果然素汤的话,最容易想到的就是菌类高汤和海带高汤了……等等!不对,这份拉面是……九十四号选手,请再准备四份拉面!”

    “唔?要进入集体审查的阶段吗?”

    “味道闻起来不错,和其他菌类高汤面的确不是一种水平……”

    “她使用应该是野生的山珍菌类,而且……在面条中,在糅合了菌类的碎粒进去!”

    “鹅蛋菌、珍珠菌、鸣腿菌、姬菇菌、白罗菌、松树菌、天里菌……不仅是汤,浇头也同样是煮熟、或者烤熟的菌类,来腌制成的小菜,相互搭配着构成了完美的回路!”

    “而且……这汤有种很浓重的感觉,不过味道上应该没有加入奶油之类的,主题上也并不允许才对……”

    站在五名评委面前的,正是听着夸奖自己的“山菌拉面”,而一脸天真笑意的悠姬,此时回答道:“当然!我在里面加了磨成了粉末的山芋,所以才有厚重的感觉,而且山芋的甘甜,也可以平衡山菌的生涩!”

    五名评委相互看了看:“很好!想不到二号赛区,居然还有你这样的选手……看你的年纪是第一次参赛吧?”

    “没错,我是远月学院的学员,这也是我的年级考核!”

    “远月学院吗……居然还不是专业的拉面师?之前也有些远月的学员通过了,不过你的拉面比他们更美味,还有两名十杰是在一号赛区吧?你在年级考核之后,也要升为十杰了吧?”评委在得知悠姬是远月的学员、而并不是专门的拉面馆的传人之后,在惊讶之余,不由得试探性的问道。

    悠姬则是俏皮的一吐舌头,说道:“虽然您这么说我很高兴,我的目标也的确是十杰,但是要说能够直接升为十杰的话……后面

返回目录 上一页 下一页 回到顶部 0 0

你可能喜欢的