食戟之冒牌小当家-第258部分
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整套宴席八菜两汤，食材都是从九寨沟获取的，显然“荤菜”较多，素的只有一道“素烧如意”、一道“茄汁蕨菜”还有一道“百菌汤”……
好吧，其实前两道的食材还相同，“如意”也是蕨菜的别名，而并不是指“豆芽菜”。
至于另一道汤，则是看起来好像淡淡的红茶，清澈见底、已经滤去了所有浮油、沉淀，而且煮汤的食材也已经不在里面。
除此之外，还有“东炎裸鲤”、“酱肉拼盘”、“东坡肉”、“天麻炖鸡”、“蜜汁烤鸡腿”以及一屉“小笼包”！
杨老看着烤得油光闪亮的切块鸡腿，不由得食指大动，先夹了一块品尝起来……
就在酥脆香甜的鸡腿皮，在牙齿的轻轻咬合下炸裂，释放出了里面肉汁饱满的鸡腿肉的一刻，不由得瞪大了眼睛！
“唔……这鸡腿的酥脆，还有上面蜂蜜的甘甜！无论是酱料的配制、蜂蜜的使用还是火候的控制，全都无可挑剔！”
“酥油，在烤箱中烤制鸡腿的时候，使用的应该是酥油……令酥脆鸡腿中，还洋溢着些许奶香。”
“嗯？这东坡肉……居然还是酒香的，而且使用的是青稞酒吗？为了搭配青稞酒，居然将整体香料的香型都改变了！”
“考虑到香料也都是在有限的范围内使用的，居然能在这么短的时间内，在香料的使用上就有这样的完成度，这就是‘超味觉’的效果吗？”
“这道蒸裸鲤也味道也很奇特，辛辣与发酵型的酸气结合，似乎有些‘冬阴功汤’的口味，但同时居然也加了蜂蜜……这是想要将酸、辣还有甜三种口味结合吗？”
“果然是牛肉清汤！从一开始的时候，最早开始下锅煮的料理，将近整整六个小时的炖煮……而且时时在调整香料、并且撇出杂质……”
“没错，在煮制的过程中，还蛮有法式清汤的风格……应该使用牛肉粒为食材，在经过了第一阶段沸煮后，才加入了其他需要的香料，在最终撇出了浮油、过滤了杂质之后，才进行了最后调味。”
“百菌汤……半野生的各种菌类，羊肚菌、牛肝菌、青冈菌、猴头菌……还有菌类中香味最浓于的松茸！真亏你们能找到……”
嗯，松茸的发现还真的多亏了某人的鼻子！
因为之前接触过，刘昴星在原始森林中的时候，完全是平嗅觉找到这些松茸的！
作为无法人工养殖、只生存在高海拔山区中的“菌中之王”，自然一开始就是刘昴星等人的首要目标。
“等等，这小笼包……一口下去，汤汁真的会溅溢出来啊！”
“没错，而且这与鸡汁味道相近，但是却要浓郁了许多的汤汁就是……”
“是蛇肉！温泉蛇是做成这小笼包了！”
“呼呼……这甘美的味道，实在是令人沉醉，明明是小笼包，但是汁水却堪比生煎了！”
“慢着，说起生煎的话……这面皮是……原料清单中，明明没有面粉才对，而且这分明有种青稞面的清香，但是……”
没错，小笼包与生煎，除了一个是用水蒸气蒸熟、一个是生放在油中煎熟的区别之外，还有在皮上也有区别，小笼包的面皮通常是半发酵、而生煎则是完全发酵，但是……
问题是之前的食材获取清单上，明明没有面粉啊！
难道是青稞面？要知道青稞面与小麦粉最大的差别，那就是没有面筋……和上水之后，会好像稀泥一样，而不会结成面团，这不是控制水的用量就能解决的！
“的确是青稞面，应该混了些‘黄茅籽’吧？既然之前挑战的是德吉麻钦，那弄到黄茅籽也不奇怪！”雷瑜说道。
黄茅籽正常不能作为食物，只有在饥荒年月人饿急了才会吃，因为粘性极大，稍有不慎就会将在胃里团成块，和“观音土”一样，吃了虽然缓解饥饿，但是不但没营养，而且容易造成肠梗阻……
不过没有面筋的青稞面中，只要加上少许的黄茅籽，立刻变得好像真正的面粉一样结团了，而且黄茅籽本身无毒，散在青稞面中少许也不用担心粘性大的问题，作为流浪厨师十年的德吉，自然也知道这一点，家里也有些黄茅籽。
不错，刘昴星正是用青稞面，重现了“中华一番”时期，解师傅为雷恩做的一道料理，这也是表面上似乎经常看不对眼的两人，第一次为互相做的料理！
虽然不知道解大师知不知道这道“蛇肉小笼包”的典故，但是绝对也知道这道面点，此时眼中还闪过了追忆之色……（未完待续。）
第三百零七章 挤一挤就行
“难以想象，他们真是的十六、十八岁的‘孩子’吗？这道蛇肉小笼包，已经可以作为二星的招牌面点了吧？还有这几道，在一、二星餐厅作为招牌菜也够格了……”杨老既兴奋、又有些黯然的说道。
兴奋的是如愿见到了这些最顶尖的新生代料理人的实力，而黯然的是，自己那些年纪不小的弟子们，似乎完全被这些年轻人比下去了……
看着刘昴星等人，尚且年少的面庞，杨老甚至觉得再过两年，恐怕自己都要被比下去了！
“时代的脚步永不停息，习惯就好了。”解大师在一副过来人的语气。
不过以他龙厨师级别的厨艺，恐怕短时间内，没人敢妄言超越！
“接下来就开始，第二轮‘对决’中的，最重要的环节吧……”解大师忽然招呼着其他几名评委说道。
“诶？真的要进行最后这个环节吗……”
“解大师，您老是希望他们和好的对吧？我怎么觉得……”
“我也认为有再商榷一下的必要。”
“和不和好先不说，这和厨艺已经没有关系了吧？”
其他几名评委，显然有其他的意见，不过解大师却支了支太阳镜说道：“不，真正的‘和睦’，是禁得起这种考验的！否则只不过是虚伪的退让而已！至于最后的环节，是否与厨艺有关？
从一开始就已经说了，第二轮考核的目的，是审查选手与其他人合作的能力，而且在一百多年前的特级厨师考核中，也有类似的环节的吧？”
虽然解大师说的一本正经，但雷瑜、唐松还有新户守，心里还是有些迟疑！
但是林易这时却说道：“我觉得可以解大师说的，还是有一定道理的……可以一试。”
见到另一位龙厨师也这么说，其他三人也没有继续坚持，毕竟解大师和林大师的水平都比他们高，或许是真有什么自己没有想到的关窍呢？
即便解大师为人不怎么靠谱，但是既然林大师都这么说了……
“刘胃慧、刘昴星、刘昴苑、刘胃莉，还有新户绯沙子，你们都过来一下。”解大师说道。
还非常正式的，使用了绘里奈和爱丽丝在族谱上签的名字。
刘昴星等人相互看了看，不知道这些评委又在打什么鬼主意。
而看到绯沙子也被叫过来，更加疑惑他们的用意，这可不像是单纯要宣布分数的样子！
“嗯，你们五个人这次表现的都很好、很出色！不过为了进一步的评选出，真正令你们黏合到一起的料理人，我们决定在最后增加一个环节……那就是‘投票’！”解大师说道。
“投票？”刘昴星表示自己没怎么听懂。
“没错，就是由你们自己选举出，五人中对团队黏合贡献最大的成员！我们将根据投票的情况，来决定双方的得分……对了，为了避免有人对自己过于高估，如果投票给自己，最后却没有当选为得票最高者的话，不但自己的一票将作废，而且在评分时也以零分处理！”解大师说道。
刘昴星不由得心中一紧，眼神左右瞥着、看了看绘里奈等四女！
心中同样不明白，解大师究竟要做什么……
难道是觉得现在的血腥味不够浓，想要彻底引爆修罗场？
如果是五人做出料理，之后各自评选出第一的话，还不存在什么矛盾，毕竟切实的作品摆在那里……
而“对团队黏合贡献最大”这样的标准，实在是太主观了吧？
即便是任性的绘里奈，也可以认为自己稍微收敛了一下脾气，就已经是对团队最大的贡献了！
貌似这么解释，也没什么问题……
更重要的是，这难道是要将刚刚关系和谐了一些的几个人，重新打散吗？
在特级厨师选拔的时候，也有类似的环节，中华一番时期“刘昴星”和兰飞鸿参加的那届特级厨师选拔，就是让两人加上另一位料理人在内的三人互相给分，结果第三人因为只给了刘昴星和兰飞鸿各一分，而令自己的分数最高……
不过之后就被取消了资格，刘昴星和兰飞鸿则是双双通过！
不过刘昴星觉得，这环节的用意，明显与特级厨师选拔中的相互评分环节不同……
“看什么！”绘里奈见刘昴星偷瞟她，不由得仰着下巴、语气凶恶的说了一句。
这是威胁吗？
“咯咯咯，其实我觉得，我的贡献也蛮大的！毕竟第一晚，大家在帐篷里，是我先那个的！”爱丽丝为自己竖起了大拇指。
说完只见绘里奈三女，都羞恼的瞪着她，而刘昴星则是头更疼了……
他们自然知道，爱丽丝说的是她嫌开启了开关，但是……这话听起来好别扭啊！
果然几名评委还有围观群众的眼神，登时变得诡异了起来……
“大家”在帐篷里，是“我先”“那个”的？
这句话携带的信息量，令在场所有人浮想联翩起来！
刘娄三更是已经在隐蔽的角度，对刘昴星竖起了大拇指，一副“后继有人”的样子。
而新户守、薙切宗卫则是已经对刘昴星虎视眈眈，仿佛下一秒就要扑过来……
刘昴星正想开口解释，但是又觉得即便是真实情况，似乎也有些无法开口，于是灵机一动道：“第一晚你们不是都在睡袋里睡的吗？原始森林的晚上，也蛮冷的，哈哈哈……”
刘昴星干笑着。
其实不用解释细节，只要点出最关键的一点，似乎就能够“蒙骗过关”了……
刘昴星也不知道，自己究竟在心虚什么！
明明自己是躺着没动的那个……
“咦？是在睡袋里吗？我怎么记得苑苑被吊着来着……哦，对了，后来放下了。”爱丽丝说着还拍了下手，一副终于想起来的样子。
你绝对是故意的！
刘昴星和刘昴苑全都瞪向爱丽丝，显然不会被她一副爽朗的样子蒙蔽……
刘家八老顿时觉得心在滴血！
捆、捆绑play？这么进程有点太快了吧？
就连解大师和刘娄三也是一副叹为观止的样子……
尤其是刘娄三，现在已经震惊于刘昴星的天赋，居然在没有说明的情况下，将那么隐藏的功能都开发出来了！实在是长前后浪推前浪……
杨老这时欣慰的看了自己一帮已经三四十岁的弟子们一眼。
嗯，虽然天赋和人家没法比，但至少生活作风方面没什么问题，让自己省了不少心……
而就在新户守和宗卫，想要问问自己女儿有没有参与到这么“危险”的游戏中的时候，解大师接着咳嗽打断道：“好了！关于之前的事情的讨论，就到这里吧！现在开始投票！”
解大师说着，给了每个人纸、笔，而且禁止刘昴星五人再进行什么商量。
刘昴星一边紧张着，期盼不要闹出什么“事故”，同时也在思考自己应该写谁才好……
“其实根本就没有选择的余地啊……”刘昴星小声叹息了一声，最后还是在纸上写下了自己的名字！
没错，这时刘昴星如果写下其他人的名字，无论写的是谁，恐怕都要引发“动荡”，既然如此……即便最后自己被清零，刘昴星也认了。
“好了，大家都写好了吧？接下来从负责观察的新户绯沙子开始，将自己写下的名字公布出来吧。”解大师说道。
刘昴星这时的紧张程度，已经超越了所谓的“传说中的厨具”所有权归属的界限……
而绯沙子亮出的名字，果不其然的是“薙切绘里奈”！
“哦？你认为对团队贡献最大的是刘胃慧吗？”解大师不置口否的点了点头。
“没错！绘里奈小姐作为团队的核心，贡献毫无悬念是是最大的！”
绯沙子对绘里奈的拥护，一向是无原则、无底线，刘昴苑和爱丽丝已经在一旁撇嘴了，而绘里奈却依旧一副“说得好”的样子，令刘昴星有些担心，不会她真的也写的是自己吧？
“接下来请负责带队的刘昴苑，亮出自己所写的名字吧……”
