食戟之最强美食系统-第188部分
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看来，切绘里奈是他前进十杰路上的拦路虎呀。
久我照纪下定决心，如果有机会与切绘里奈进行对决，必须要使出全力才行。
“恭喜，分数不错。”郑轲将自己的料理放在托盘上，看到切绘里奈回来之后，向她道贺。
“并不算好吧？”切绘里奈淡淡地说。
“怎么不好？如果我能拿到这个分数，我就谢天谢地了。”郑轲看向评委席，刚刚上去的同学被5个“12”分，打发了下来。
“那是你水平太低。”切绘里奈说。
郑轲耸了耸肩，没有答话，刚刚端起托盘，准备往上走，却又听到绘里奈问道：“你身体没事吧？刚才看你挺不舒服。”
“还好，缓过来一些，可能最近有些累了吧？”郑轲想了想，这或许是最好的解释。
“嗯，反正注意身体，我……毕竟你曾经帮过我，我还不希望你死的太早。”切绘里奈双臂抱胸，将视线移到别侧。
哈哈，借您吉言。
郑轲来到评委席前，将菜品放在五位评委面前。
足立直旭掀起餐盘盖，低头看了一眼面前的料理，摆在他面前的是一个底部很深的餐盘，盘内放满了切成小段的猪肠衣，更确切的说，猪肠衣内分别装有蛋黄和蛋清两种食材，受热后，从肠衣里翻了出来，好像蘑菇一样。香菇、青菜散落期间，浓郁的香味源源不断地冒出，让人垂涎欲滴。
他严肃地盯着郑轲，这个小子连最基本的火候都控制不了，会在不到一个小时的时间里，做出这种程度的料理？不行，不能被它的外观所迷惑。
“这道料理叫什么名字？”足立直旭疑惑地看着郑轲。
“双色蛋菰。”郑轲轻声回答。
双色蛋菰？
会场内，两个精通华夏料理的人同时皱起眉头。久我照纪沉思片刻，不得其解；叶秋翎则不停点头，同时把一块甜点塞到口中里，“郑轲真是有意思，怎么能想到这道料理？”
“你知道这道料理？”长谷纯问道。
“那当然，也不看看我是谁。这道是赣菜。我还以为他会选鲁菜或者川菜，毕竟华夏最出名的，还是八大菜系。”叶秋翎说道。
“他和你宣荔师姐的关系不错。”白石龙一提醒道。
“是吗？那就难怪了。宣荔师姐精通很多华夏菜，不止是八大菜系，甚至连一些地方菜，也有所涉及。有宣荔学姐调教，这小子的华夏菜，也不会太差。”叶秋翎点了点头，“而这道菜更是不简单，算的是上赣菜中的名菜了。”
“名菜？”长谷纯疑惑地看向大屏幕，看到五位评委脸色红晕，紧咬牙齿，眉宇间流露出极为舒服的神色。
“有这么好吃？”长谷纯皱着眉，一脸嫌弃地说道，“那套在外面的，应该是猪肠衣吧？”
“啧啧啧……长谷纯同学，不是我批评你，千万不能对食材抱有偏见。肠衣怎么了？只要使用妥当，肠衣也是非常好的食材。很难有其他食材比它更适合灌制香肠了。长谷纯同学，你拿的蛋糕有点难吃呀，是不是放了三四天了。”
叶秋翎愁眉苦脸，满嘴的蛋糕沫不停向外喷。为了躲避叶秋翎的蛋糕屑“攻击”，她连忙把视线移动到大屏幕上，却发现评委老师面前的餐盘已经空空如也，根本看不到任何的食物。
这么好吃？
长谷纯错愕地看着站在评委席上的郑轲，她几乎无法想像这道料理的味道。虽然她也很想大饱口福，但想想猪肠衣，总觉得有些膈应。
围栏边的田所惠也把悬着的心稍微放了下来，看到五位老师刚刚狼吞虎咽的样子，分数至少不会太低。她看了看显示屏上的数字，学长应该能排在第五吧？只需要89分就可以了……
评委席上，足立直旭深吸了两口气，平缓了一下心情，心中的偏见和疑惑一扫而空。能做出这样美味的料理，说郑轲不会把控火候，那肯定是一个大笑话。
“你叫什么名字？”足立直旭问道。
“我？郑轲。”郑轲的脑袋有些发懵，这老头干嘛？想让我上黑名单？
“好，郑轲。你这道料理我很喜欢，做的不错，如果第一次你没有重做的话，估计这道料理的味道会更好。”足立直旭说道。
哈哈……我也不想重做，差点把人给累死。
郑轲斜眼看向场地中央的切绘里奈，这个让他差点陷入绝境的始作俑者，瞪大了眼睛，一名迷茫地看着评委席，她想不通，不到一个小时做出来的料理，会有多么好吃？
第117话 高分迭出
“这位同学……额，郑轲，他将蛋清和蛋黄分开处理，配上鸡汤和精盐，肠衣所富有的弹性和劲道的口感，与松软的蛋清和蛋黄相结合，迥然相反的味道带给人奇妙的感觉。”
足立直旭深吸一口气，把自己最为直观的感受说了出来。
“猪肠衣的特点就是柔软，有弹性。尤其在受热之后，内部的水分散发出去。失去水份的肠衣就会变硬，而且弹性也会更明显。这时，肠衣内的蛋清和蛋黄大概只有6成熟左右，但是它们也都基本固定成型，再从中切开，放入冷水锅中煮制，肠衣收缩，蛋黄和蛋清也会从肠衣内膨胀出来，就像是一朵朵的蘑菇。”
郑轲趁机将整道料理的做法解释了一遍。
“浓郁的蘑菇、清香的银耳，再与清脆的菜心清炒，搭配上鸡高汤、精盐、葱末……浓郁可口，鲜香怡人。吃到口中，油厚不腻，口味浓厚，鸡蛋、香菇、银耳的火候恰到好处，各种的调味品虽然在料理中比较突出，但也没有影响到食材本身的味道。”小柳葵拿起纸巾擦拭嘴唇，脸上的红晕也稍微消失了一些。
“牙齿咬破肠衣的爽快感，以及柔软的鸡蛋和富有弹性的蘑菇，多层次的口感，让这道菜品变得有些不同。”范潘田裕也发出了惊叹声。
白石龙一摸了摸下巴，心里也稍微好受了一些，如果能拿到90分对，不能比切绘里奈的得分再少了郑轲也应该能接受吧？
赛场内，不止白石龙一对郑轲的得分特别关注，久我照纪、纪之国宁宁、甚至切绘里奈，他们也无比紧张地看着挥笔打分的物品评委老师。
“能在不到一个小时的时间里，做出这种程度的料理，我感到满意和惊讶。所以，我给出了这个分数。”足立直旭亮出了他的分数19。
现场一片哗然，这应该是在司瑛士之后，最高的单人得分了。而接下来的四名评委打出的分数也相继出炉。
“18”、“18”、“19”、“18 ”。
“我的天啊，92分！”
“这……这也太……太……他好像只用了半个多小时呀。a会场第二高的分数了。”
“他本来就是秋选赛的冠军，拿到这个分数，也算实至名归吧？”
“太棒了！”
松川行和阿部唯相互击掌，虽然与司瑛士的98分还有一段差距，但这个分数应该也能保证郑轲进入前五了。
田所惠看到郑轲的分数，也松了口气，转身跑出了b会场……这个分数，一定要让大御堂太太早点知道才行。
丸井善二和吉野悠姬也高高举起了团扇，高喊：“学长，做的不错！”
郑轲绷起了嘴，对这个分数并不太满意。
不过，考虑到自己只用了半个多小时的时间，身体也非常疲惫，能拿到这个分数也能接受吧？
郑轲从评委席下来，看到纪之国宁宁迎面走来。
“你的水平下降了。”纪之国宁宁与郑轲擦肩而过，轻声说道。
“诶？”郑轲回身看过纪之国宁宁，发现她已经离开。
返回自己的操作台，郑轲发现久我照纪正对着他虎视眈眈。
“干嘛？”郑轲不明所以，将托盘放到托盘上，不解地看着久我照纪。
“太狡猾了，我还以为你真的不行了呢？没想到竟然比我还多了一分……不能忍。”久我照纪握紧了拳头，几乎暴走。
喂，什么叫不行了？我明明还活的好好的！
郑轲正欲向久我照纪解释，却听到身旁的一个操作台上，传来了冷哼声，他回过头，看到切绘里奈双手抱胸，面如寒霜，扭过头，不在看他。
好像我才是受害者吧？
反正这些人只看最终的结果，自己在料理中，所遭受的困难，无论怎么解释，他们也不见得会相信。
真是痛苦呀……
郑轲心中一声叹息，视线也扫到看台上，五位评委也已经给纪之国宁宁打出了分数。
“19”、“19”、“19”、“18”、“18”。
“又一个高分！”
“天啊，是94分。”
“怎么回事？90以上的分数，一个个出现……”
“是啊，刚刚才过了七八个人，就已经出现了4个超过90的分数了。”
郑轲和久我照纪立刻看想会场上空的大屏幕，每个老师的面前摆放着一个饭盅，里面装着蒸蛋，在蒸蛋的上方，摆放着绿色的蔬菜和红白相间的鸣门卷。
“日式蒸蛋。”久我照纪紧咬牙齿，一直在提防郑轲，却没想到被纪之国宁宁从背后偷袭了。
足立直旭拿出餐巾纸，拭去嘴角的奶渍，然后，对着纪之国宁宁微微点头，“不过，非常好吃的料理。我很少见到，有人能将日本的传统料理，做的如此出色，你算一个。”
纪之国宁宁微微鞠躬，“谢谢老师夸奖。”
足立直旭微微点头，“食材选用的是应景的冬菇，鲜美的味道融入到醇香的牛奶中，粘。稠的汁液和柔嫩的鸡蛋的美味完美的结合在一起，让浓郁的口感完全滞留在口腔中，久久不散。鸡肉所带有的顺滑口感，摩擦着柔软的舌苔，这种舒适的感觉，让细嫩的蒸蛋不停地滑入咽喉……这应该是奶油的作用把？”
“不是牛奶，而是在腌制鸡肉的时候，我使用了生粉。”纪之国宁宁双手扶着镜框说道。
生粉，即是各种淀粉的总称，不同的料理，选用的食材不同，所用的生粉也会有所差异。比如，布丁一般会使用葛粉，而华夏的点心多使用番薯淀粉。这道料理，纪之国宁宁选用的土豆淀粉，在与生抽和橄榄油混在一起，鸡肉的味道在口感和风味上，达到一个非常高的水准。
“然后又在香菇、鸡肉、鸣门卷内加入白糖、精盐、清酒、海带高汤，一直熬煮汤汁。煮好之后，再倒入鸡蛋和牛奶的混合液，搅拌均匀之后，进行蒸煮。”小柳葵闭上眼睛，仔细地品味，将里面用到的调料一一点出。
“鲜嫩、顺滑、清淡……这道料理充分了体现了蒸蛋的所有特点……这道料理无疑是今天比赛中的精品。”香田茂之进做出了最后的总结。
第118话 一色慧的微笑
郑轲努了努嘴，对于这个结果，他也是提前有了心理准备。
在年前，纪之国宁宁打开了心结，郑轲就想到纪之国宁宁的实力会有所提升。特别是在这段时间里，还有一个长达十多天的假期，这让纪之国宁宁的厨艺有很大的进步，特别是在日本传统料理方面。而郑轲自己的状态现在一直不太稳定，在此消彼长的情况下，只输两分，已经很不错了。
从高台上下来之后，纪之国宁宁扶了扶眼睛，回身看着郑轲，“这次是我赢了。”
“嗯……不要急，比赛还长，这才是第一轮而已。”郑轲眯着眼睛说道。
“无论第几轮，我都不会输给你的，为了这次比赛，你不知道我付出了多少。”纪之国宁宁一脸认真。
“是啊。”郑轲点了点头，你也不知道我付出了多少，虽然……额，暂时还没看到效果。
……
田所惠回到a会场，来到大御堂文绪的身边是，已经气喘吁吁，累的说不出话来。
凉子递过来自己酿制的饮品，田所惠一饮而尽，神色才算缓和了一些。
“郑轲那边怎么样了？”大御堂文绪问道。
“9……92分，郑轲学长得了92分！”田所惠喘着气，艰难地把郑轲的分数说了出来。
“太好了，应该能进入b组前十，不对，是b组前五才对。”大御堂文绪的脸上露出了兴奋的神色，“现在只要看一色慧的了。”
“一色慧学长现在是什么情况？”田所惠惊讶地问道。
“过了小林龙胆学姐，就是一色君了。a会场现在已经没有几个人了。”凉子说道。
“小林学姐？对了，现在的排名是什么样？”田所惠赶紧看向显示屏。
目前，排在第一的是女木岛冬辅（97），排在第二的是斋藤综明（96），第三名睿山枝津也（89）。
如果一切正常，一色慧进入前五，应该没有太大的问题。
“对了，麻美
