食戟之最强美食系统-第658部分

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第336话　第三种酱汁

　　　　直播间内的气氛，立刻尴尬了起来。

　　　　白石龙一和宣荔互看彼此，一脸无奈。

　　　　两个人就算对西餐和华夏菜比较了解，但也要有切入话题才行。

　　　　突然看到这幅画面，鬼才知道凯瑟琳要烹煮什么材料。

　　　　还好，中文解说很快出现，宣荔在听了解说之后，又把这些话，用日语重复了一遍。

　　　　“就在刚才，凯瑟琳选手把软化的黄油、欧芹末、蒜末、榛子粉等食材放进锅里，随后又添加了柠檬汁和白兰地……凯瑟琳选手应该是在烹制法国的一种馅料。”

　　　　白石龙一听到宣荔翻译，把出现在的食材，写在了纸上，皱着眉头沉思了半分钟，眼睛突然明亮起来。

　　　　“我知道了，凯瑟琳选手是在制作法式蜗牛黄油馅料！”

　　　　顾名思义，这种馅料是在烹制法式蜗牛的时候，所使用的馅料，但凯瑟琳却使用在了海贝上。

　　　　宣荔也点了点头，“凯瑟琳和绘里奈这两名选手，所选择的菜品都很有特色，这让我迫不及待地想要知道，他们到底在制作什么菜品。”

　　　　白石龙一连连点头，非常认同宣荔的话，无论这场比赛的结果如何，注定将会非常精彩。

　　　　随着比赛的进行，现场的气氛也逐渐变得紧张起来。

　　　　尤其，那些自觉站队，选择支持对象的观众，更是目不转睛地盯着现场的屏幕，每一次切换画面，都会伴随着一小阵叹息声。

　　　　评委席上的三名评委倒是比较安稳，或者说，他们的注意力都集中在两名选手的操作上，以至于连周围观众的讨论声都没听到。

　　　　许久之后，莫晓和靠向椅背，闭上了眼睛。

　　　　长时间集中注意力，让他消耗太多体力，必须稍微休息片刻。

　　　　一侧的服务员很切合时宜地端上一杯清茶，轻放在莫晓和的桌前。

　　　　莫晓和睁开眼睛，端起清茶，稍喝一口，精神稍微恢复了一些。

　　　　“真是可怕啊。”莫晓和长叹一声，“这些孩子的天赋，简直让人看不到尽头。”

　　　　“莫老，没想到你对西餐，也有所涉猎。”萧寒也扭动了一下脖子，感到肩膀有一些酸痛。

　　　　“没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？我再怎么说，也是厨师圈子里的人，西餐没少吃，厉害的西厨也没少见，只是不经常做西餐罢了。”莫晓和看了萧寒一眼，“但即便如此，华夏菜和西餐都是美食，也有一些相同的地方，比如处理食材的方法、火候的把控、烹饪食材的一些理念，这些都可以从厨师的操作中，看出一二。萧寒，我说一句大实话，这两个女孩子在烹饪上的天赋，可比阙正卿要高……当然，也刘浩林出色。”

　　　　莫晓和稍微停顿一下，还是把最后一句话说了出来，如果只说阙正卿，萧寒难免会有意见。

　　　　其实，这是莫晓和自己想多了。

　　　　对萧寒来说，阙正卿只是他的学生，他负责把知识传授给阙正卿，随便再在适合的时候稍作鞭策。

　　　　阙正卿的天赋有多高，他并不关心。

　　　　至于刘浩林是不是更出色……他也没试吃过刘浩林的菜品，对刘浩林一无所知。

　　　　“为什么华夏没有这么出色的年轻厨师呢？”陈羽雯叹了口气。

　　　　“陈老师，华夏有没有出色的年轻厨师，难道不要等到明天才会知晓吗？”萧寒反问道。

　　　　“明天？哎呀，我把东方的双子星、还有莫老的学生给忘了。”陈羽雯连连摆手。

　　　　“刘浩林不行。但东方的双子星确实不错。”莫晓和摸着胡子，笑着说道。

　　　　萧寒微微摇头，笑而不语。

　　　　“怎么不行了？他只是出师半年，就已经在u18中，排在第二名的位置。我觉得只是因为他在国际上的积点积淀，才被凯瑟琳压过一头。”陈羽雯解释道。

　　　　“天赋这个东西……并不是只看成绩，就能窥出一二的。”莫晓和微微摇手，“华夏的年轻厨师里，有多少人像浩林这样，是由我亲自调。教的？他们……为了取得一些成就，所付出的艰辛，或许比浩林更多。”

　　　　陈羽雯哑然。

　　　　正如莫晓和所说，在华夏，像刘浩林这样，直接接受大厨指导的年轻厨师并不多。

　　　　刘浩林能取得目前的成就，并不完全取决于他的天赋。

　　　　“也是，刘浩林的天赋，只能等到与傅修筠、程怀志这种级别的厨师对决后，才能判断一二。真是期待下一轮比赛。”陈羽雯颇有兴致的说道。

　　　　莫晓和张了张嘴，却又没再出声。

　　　　在这一时刻，他想起了郑轲。

　　　　能让萧寒在他面前提起两次，说明郑轲也不是一名普通的学生，甚至他在烹饪上的天赋，可能比刘浩林更高。

　　　　但不止是莫晓和，甚至连陈羽雯都没试吃过郑轲的菜品，因此，他也不好再提及郑轲。

　　　　绘里奈在烹制出赤玉味噌后，并可没有着急，而是将牛油倒入碗中，用保鲜膜遮住碗口之后，放入微波炉中加热，似乎想要将牛油分离出来。

　　　　在她最终做出菜品之前，究竟能烹制出什么样的材料，很多人都不得而知，只能安静地等待着她接下来的操作。

　　　　与此同时，凯瑟琳也在忙碌地处理食材。

　　　　她把红葱头放入锅中炒香，随后又加入了海贝，稍微翻炒，又倒入白葡萄酒，进行焖煮。

　　　　浓郁的香味，在空中回荡，让人垂涎欲滴。

　　　　对面的绘里奈也抬起头，看向了凯瑟琳。

　　　　“好香的菜品。”绘里奈情不自禁地说道。

　　　　“那当然了，我的菜品，向来质量很高。”凯瑟琳笑着说道。

　　　　绘里奈张了张嘴，没有说话，只是微微颔首，注意力再次回到自己的菜品上。

　　　　在外界看来，现在的她确实比不过凯瑟琳，因此，她必须要在大赛上，证明自己。

　　　　打开微波炉，绘里奈将小碗取出，滤去碗里的杂质，把融化的牛肉倒入另一个小碗中备用，随后，她又拿出一瓶香槟酒，倒入锅中加热。

　　　　白石龙一看到这一幕，眉头轻扬，神色出现了激动神色。

　　　　“绘里奈，她好像要制备第三种酱料了。”白石龙一兴奋地说道。

　　　　“第三种？可是她不是才制备了赤玉味噌和意大利番茄酱吗？”宣荔惊讶地说道。

　　　　“没错，但她现在操作，应该是在制备另一种酱汁，但至于是什么酱汁，只能等她做出来，才能知晓了。”白石龙一揉着下巴，满怀期待地看着屏幕。

第337话　试吃

　　　　无论是凯瑟琳，还是绘里奈，都对这一场比赛，投入了极大的精力，以至于整个比赛的每一个时段，都显得极为胶着，现场的气氛也被两人精彩的对决，彻底点燃。

　　　　白石龙一并没有猜错，绘里奈是在烹制第三种酱料，而且这种酱料，还是以香槟为主。

　　　　“法式香槟酱……”白石龙一轻声说道。

　　　　本以为这道菜品会使用两种酱汁，却没想到绘里奈在制备出赤玉味噌酱后，又继续烹制了一道法式酱。

　　　　“绘里奈，究竟要做什么菜品呢？”宣荔一脸疑惑。

　　　　白石龙一也微微摇头，“这个问题，恐怕也只有绘里奈才能给出答案吧？”

　　　　赛场内的凯瑟琳并没有在意绘里奈的举动，她把精心制备的法式蜗牛黄油馅料，涂抹在海贝壳里，接着将贝肉轻放在馅料上，又往贝肉上涂了一层填料。

　　　　在将所有的海贝组装完毕后，凯瑟琳把整盘的海贝，送进了冰箱里。

　　　　“呼。”

　　　　凯瑟琳擦了一下额头的汗水，直到这时，她才有时间稍微喘了口气，顺便看了一眼对面的绘里奈。

　　　　此刻，绘里奈也来到了烤箱边，从里面取出了烤盘。

　　　　烤盘上摆放着九个牡蛎，牡蛎的表面，散发着诱人的金黄色光泽。

　　　　绘里奈将精心调配好的酱料，平均涂抹在九个牡蛎上，随后再次将牡蛎放回烤箱，抬头看了一眼大屏幕上的倒计时，并记下时间。

　　　　时钟走了两分钟，绘里奈立刻取出放入烤箱的烤盘，稍微停放，便将九只牡蛎，平均放在三张圆盘中。

　　　　完成这一切，绘里奈也终于长出了一口气，这道菜品……终于完成了。

　　　　深吸了两口气，呼吸平缓下来后，绘里奈举起了手。

　　　　“老师，我的料理完成了。”绘里奈大声说道。

　　　　评委席上的三名评委在，听到绘里奈的声音，立刻有了精神。

　　　　莫晓和尽管听不懂日语，但也猜到绘里奈做好了菜品，便立刻点了点头，示意绘里奈把菜品端上来。

　　　　萧寒则趁着这个时间，让工作人员把日语翻译和法语翻译叫来。

　　　　绘里奈向凯瑟琳打了招呼，“学姐，我先上场了。”

　　　　“嗯，你先去吧？我随后就到。”凯瑟琳连连点头，随后又看了一眼冰箱，她还在等待菜品定型，而且，就算把海贝从冰箱里取出，还要有一个步骤，才能把菜品做好，所以，不能太着急。

　　　　绘里奈深吸口气，端着托盘走下了舞台，并在现场所有人的注视下，登上了评委席。

　　　　把三张餐盘摆放在三名评委的面前，绘里奈收起托盘，轻声说道：“评委老师，这是我的菜品，牡蛎三色，请慢用。”

　　　　“牡蛎三色？”

　　　　听到翻译，莫晓和再次重复了一遍菜品的名字，双眼注视着面前的菜品。

　　　　这道菜品在初看之下并不复杂，盘内只是并排放着三个牡蛎，而在牡蛎的上方，涂抹着不同的酱料，在经过烤之后，这些酱料散发出了明亮的光泽。

　　　　这道菜品看起来简单，但莫晓和却知道，真正把这道菜品做出来，却极为困难。

　　　　一般厨师因为精力有限，通常比较擅长一种菜系。

　　　　举一个典型的例子，东方学园之所以有不同菜系和“八阁”的存在，原因就在于，学生们如果想在烹饪上有所建树，只能选择一种菜系，作为主要学习目标，毕竟，任何一个人的精力，都是有限的。

　　　　即便像傅修筠、程怀志这样的天才，也避免不了这个问题。

　　　　当然，这并不是说，他们除了擅长的菜系外，对其他类系的菜品一窍不通，而是，相较于他们所学习的菜系，其他类型的料理，算不上出众。

　　　　所以，让他们烹制出多种菜系相互搭配的菜品，会有一定难度。

　　　　因为这样菜品不仅要求，你对另一种或者几种类型的料理，有一定的了解，并且，还能让它们完美融合。

　　　　否则，以评委老师对菜品的敏感度，他们可以一针见血地指出菜品的缺点。

　　　　绘里奈的菜品看起来只是三个牡蛎，但要用它取得不错的成绩，必须做到两点。

　　　　其一，这三种酱料必须正宗，否则，进行试吃的评委，会有一种心里落差，从而压低菜品的印象分。

　　　　其二，这三种酱料的质量必须在同一水平，否则，最好的和最差的酱料之间的对比，会格外明显。

　　　　绘里奈敢端出这道菜品，就说明她对自己的厨艺很有自信，同时，对酱料的味道，也有极为精准的把控。

　　　　莫晓和深吸了一口气，三种风味各异的香味，进入了鼻腔。菜品所散发出的浓郁香味，直入他的心扉，渐渐在体内消散。

　　　　“真是好香。”莫晓和的眼前一亮，牡蛎所带有的香味，在他的口腔与鼻腔之间回荡，让他惊讶的发出声来。

　　　　“我也很好奇这道菜品的味道，但只是香味，就已经这么让人着迷，那么吃进嘴里，它的味道又会给人带来什么样的感受呢？”陈羽雯舔了一下嘴唇，对面前的菜品充满了期待。

　　　　“既然两位都看好这道菜品，那么，我们就开始试吃吧？”萧寒说道。

　　　　陈羽雯惊讶地看着萧寒，“你不看好这道菜品？”

　　　　“当然看好，但是，两位老师，你们别忘了，虽然切选手使用了三种酱料，但它们之前却是相互独立的。几种酱料在一起的香味，会带有一定的欺骗性。因此，只有真正吃进口中，才能体会到菜品的味道。”萧寒提醒道。

　　　　莫晓和微微颔首，“言之有理。既然这样，我就开始试吃了。”

　　　　说完话，莫晓和迫不及待地拿起了餐叉，叉起了附着有法国香槟酱的牡蛎，并将其送进嘴里。

　　　　细腻润滑的牡蛎，本身就具有极佳的口感，而经过烤之后，牡蛎所具有的鲜美味道，也逐渐散发了出来，沿着味蕾，渐渐遍及全身。

　　　　尤其，在牙齿撕咬之下，黏着在牡蛎表面的法式香槟酱，随着细嫩的牡蛎肉，在口腔内不停回荡，戳中了莫晓和内心最柔软的部位，让他瞬间失去了抵抗的能力。

　　　　“真是好吃！”莫晓和眼睛明亮，脸色因为兴奋而出现了红晕。

第338话　菜系的搭配

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