食戟之最强美食系统-第672部分

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　　　　因此，很多美食爱好者对两个人的菜品理解不深，但这并不妨碍大家的交流。

　　　　“拜耳选手选用了鸡冠藻。”

　　　　“他把洗好的鸡冠藻铺在铁盘子里，嗯……鱼片，看到了没，鲈鱼片的处理也恰到好处。”

　　　　“还有贝柱！”

　　　　“既有鱼肉，又有贝柱……这道菜品的味道，已经可以想象出来了鲜美！一定是这个味道。”

　　　　“现在真想试吃一口。”

　　　　“现在比赛只进行了一个小时而已，我想拜耳选手肯定还有其他操作……感觉菜品的香味，隔着电视屏幕，传到了我面前。”

　　　　这时，突然画面切换，凯瑟琳从小车上取出了一个黑色的球状物体，而在其表面，长满了突刺，就像是刺猬一样。

　　　　“是海胆！”

　　　　“凯瑟琳选手竟然选择了海胆。”

　　　　“而且，我记得刚才，她使用了干贝呀。”

　　　　“嗯，海胆和干贝的味道，也非常鲜美。真是想吃这道菜品。”

　　　　“我也是，明明才吃过早饭，真是讨厌。”

　　　　“啊？楼上，你早上吃的也太晚了吧？”

　　　　“我是刻意选择这时候吃的，省的嘴馋，结果，还是忍受不了，料理的美味！”

　　　　“哈哈，这只能说，美食的美味，无人能够抵挡。”

　　　　随着时间的推移，比赛也逐渐进入到了白热化。而在巴黎，天色也终于泛出了白光。

　　　　阿布索伦坐在电视机前，目不转睛地看着电视，关注了十几分钟，随后又无奈地摇了摇头。

　　　　“真是毫无人性，怎么可以这样？”阿布索伦抱怨道。

　　　　拜耳学长就已经够无耻了，年纪轻轻，厨艺就这么好，在巴黎开的餐厅，也有了一些名气。而她妹妹更是气人，烹制出的比赛菜品，完全不亚于拜耳学长。

　　　　他和凯瑟琳真的是兄妹吗？

　　　　“爸……”阿布索伦扭头看着躺坐在沙发上的米尔恩，“我是不是捡的？明明是兄妹，凯瑟琳的厨艺，为什么比我厉害这么多？”

　　　　“胡说什么？都是亲生的。你也是我身上的一块肉。”娜塔莉不乐意了，脸色阴沉地看着阿布索伦，“乖，赶紧做早餐去。让你爸也评价一下你的菜品。”

　　　　“不是……我想看我妹妹怎么烹制菜品。”阿布索伦指着电视说道。

　　　　“你是不是傻啊？”娜塔莉没好气地瞪了阿布索伦一眼，“等你妹妹把菜品做出来，我们哪还有胃口吃你做的菜？快去。”

　　　　“诶？”

　　　　阿布索伦眨了眨眼睛，他隐约感觉到，好像有什么地方不太对。

　　　　但娜塔莉根本不给阿布索伦思考的时间，直接把他赶出了客厅。

　　　　等阿布索伦离开后，娜塔莉看了一眼神色严肃的米尔恩，“怎么样？凯瑟琳有赢得机会吗？”

　　　　“现在还都不好说，两个人的菜品都算不上太难，但操作的步骤太多。从目前来看，两道菜都有缺陷，看看他们以后怎么补充各自的菜品吧？”米尔恩眉头紧皱，搓了一下双手。

第364话　压力

　　　　时间一分一秒地过去，两名选手的内心也越来越紧张。

　　　　汗水沿着凯瑟琳的脸颊滑过，滴落在自己的厨师服上。

　　　　她很久没有进行这么耗神的比赛了。

　　　　虽然在小组赛，凯瑟琳和程怀志分到一个小组，但两个人并没有因为争夺头名，而拼的你死我活。

　　　　但到了四强，却完全不一样了。

　　　　凯瑟琳和拜耳都在去年的the…blue中失利，急需冠军来证明自己，因此，两个人从一开始，就使出了全力。

　　　　“神之心”外加“境界”，两种状态的叠加，消耗了凯瑟琳不少精力，然而，她却丝毫不敢放松。

　　　　拜耳就像是一只凶兽，只要她敢露出破绽，他就会毫不犹豫地抢占有利位置。

　　　　这场比赛，与两人年初的对决相比，情况完全不同。

　　　　那时的拜耳，面对凯瑟琳时，毫无防备，第一场比赛因为大意而失利。而第二场比赛，凯瑟琳的士气也已经起来了，这时再想赢下凯瑟琳，必须要花费更多的精力，因而，拜耳再次落败。

　　　　这场对决，拜耳也抱着必胜的决心，而且，在经营餐厅之后，他也没放下自己的厨艺，并不时和顶级厨师切磋交流心得，实力也有了不小的提升。

　　　　凯瑟琳长出了口气，将开始熬煮好的高汤倒进汤锅里。

　　　　将炉火调成中火，凯瑟琳一边给汤锅加热，一边关注着高汤的状态。

　　　　比赛越到最后，操作越关键，她的精力也就越集中。

　　　　锅中的高汤渐渐呈现出粘稠状，凯瑟里立刻加入少量的鲜奶油，继续加热浓缩。

　　　　鲜浓的气味从锅中飘出，近处看台上，不少人都咽下了口水。

　　　　陈羽雯的视线，在两个人身上不断移动，内心越感到惊讶。

　　　　“没想到，西方的年轻厨师，竟然这么厉害了。”陈羽雯喃喃自语道。

　　　　“很惊讶吗？陈老师。”萧寒说道。

　　　　“这两个人的天赋……不，这样说并不准确，天赋就像存在银行里的钱，只有把天赋兑换出来，天赋才有价值。但是，这两个人……尤其那名女厨师，已经兑换的天赋相当客观，我感觉，她甚至比去年的傅修筠还要厉害。如果再这样下去……”陈羽雯轻轻摇头，“这一届的the…blue不会被国外选手拿走吧？”

　　　　“冠军只颁发给实力最强的人，这一点儿总是没错的。而且，去年在法国举办的the…blue，不也是被程怀志赢得了吗？”萧寒说道。

　　　　“也是。”陈羽雯点了点头，但是内心却始终轻松不下来。

　　　　“只要用心评判就行了。”莫晓和看着大屏幕忙碌的年轻厨师，“我们的内心，是不会骗我们的。”

　　　　内心吗？

　　　　萧寒和陈羽雯在心中，默默念道。

　　　　拜耳咬着嘴唇，双臂也变得沉重了。

　　　　并不是任何一个人，都能应对凯瑟琳全力以赴所带来的压力，因此，就算他想要将菜品万无一失地做出来，也要看自己是否能够坚持地下来。

　　　　让他感到庆幸的是，他的烹饪已经处在了尾声，很快就能把菜品端出来。

　　　　他先是把精心调配的沙司倒在餐盘中，接着，又将喷只好的鲈鱼片和扇贝，摆在其上，随后点缀鱼子酱、切好的葱丝以及翠绿色的欧芹。

　　　　把三道菜品一一装点完毕，拜耳才感到肩上的重担终于卸下。大约休息了四五分钟，他的精力才稍微恢复了一些，便叫来一侧的工作人员，将烹制好的菜品端上了托盘。

　　　　“没想到做三道菜品，竟然这么累人。”现场的观众，看到人高马大的拜耳，展现出疲态，惊讶的说道。

　　　　“是啊，是不是有些夸张了。一定是不注意锻炼。明明看起来人高马大，结果却外强中干。”一个年轻人颇有心得。

　　　　“诶。现在的年轻人啊，就是不懂节制，搞的年纪轻轻，就开始身体发虚。”一名年纪秃顶的中年人，讲授着自己的经历。

　　　　还好，拜耳听不懂华夏语，要不然可能会被气吐血。

　　　　萧寒听到这些议论声，则是无奈地摇了摇头，有些心痛被误解的拜耳。

　　　　虽然同是烹饪菜品，但精力的专注度不同，体力的消耗也会不一样。

　　　　这就像长跑运动员进行长跑的时候，如果领跑者与第二名的距离一直拉不开，那么领跑者的体力，就会消耗的特别快，其中一部分的消耗，就是压力所带来的体力损耗。

　　　　但也正是因为竞争、以及不屈服的精神存在，因此，拜耳所烹制的菜品，也显得格外精致。

　　　　当拜耳的菜品，出现在大屏幕上时，很多观众都发出了惊呼声，而凯瑟琳也抬起头，看到菜品后，先是惊讶，后是期许。

　　　　在洁白的深盘中，倒入了浓稠的沙司，深色的浓稠汁液平铺在盘底。而在沙司内，拜耳又摆放了鲈鱼片、扇贝。而黑中带亮的鱼子酱、搭配着欧芹和葱丝，放在鲈鱼片和贝柱上。

　　　　简洁而又畅快的菜品，宛如将众人带到大海边。

　　　　阵阵海风吹来，携带着新鲜的空气与海鲜的气息，将在座的三名评委包围，每个细胞都仿佛在这一刻，充满了活力，他们的精神也随之得到了放松。

　　　　这道菜品，由内而外，散发着大海的气息，浸没在沙司中的鱼肉和贝柱，则像是一座座浮在大海上的小岛，让人感到心旷神怡。

　　　　先不说味道怎么样，这道菜品从外观上，就已经符合了“鲜”的题目。

　　　　这道菜不仅看起来鲜香亮丽，而且拜耳别具心裁的搭配，也让评委们对它，充满了期待。

　　　　“那么……这道菜品的名字，叫做什么？”萧寒好奇地问道。

　　　　“叫做，海藻蒸扇贝，请老师慢用。”拜耳微微鞠躬。

　　　　莫晓和点了点头，深吸了一口气，海鲜蒸扇贝的味道，立刻涌进了鼻腔，犹如一只只小手，抓挠着他的鼻子和味蕾。

　　　　萧寒和陈羽雯也并不比莫晓和好多少，菜品中的香味，随着热气，进入鼻腔，并在鼻腔和喉腔间，不停回荡。

　　　　莫晓和扭头，对着萧寒和陈羽雯说道：“我们开始试吃吧？”

　　　　“嗯。”

　　　　陈羽雯和萧寒不约而同的拿起了餐勺。

第365话　糕点

　　　　陈羽雯拿起餐勺，将鲈鱼片、干贝以及摆放在它们上面的鱼子酱，送进嘴里。

　　　　一股大海的气息，扑面而来，让她猝不及防。

　　　　细腻的鲈鱼肉被切成了薄片，其鲜美的味道，被拜耳全部挖掘了出来。

　　　　“鲈鱼肉本来就极为鲜美，鱼肉上又淋洒了白葡萄酒。受热后，白葡萄酒里的酒精挥发，而其本身特有的果香残留在鱼肉上，在除去鱼腥味的同时，鲈鱼肉的味道也变得更加美味。

　　　　“贝柱的味道也同样出色，在蒸煮后，贝柱本身的鲜美味道，也开始在口腔内回荡。柔软的贝柱，与细腻的鲈鱼肉形成了口感上的层次性，再搭配上味道至鲜至美的鱼子酱……不行了，这道菜品的味道，真的太好吃了。”

　　　　陈羽雯抚摸着脸颊，美食所产生的兴奋，不断冲击着大脑。

　　　　鲜嫩的鲈鱼肉，几乎入口即化，鲜美的味道逐渐聚集在味蕾之中，久久不散。而香美的贝柱更是诱人，每次咀嚼，都能从中溢出大量的肉汁，在口腔各处流淌。

　　　　然而，这些食材中，关键的则是鱼子酱，浓厚的油脂感，与新鲜的鱼肉、贝柱通过咀嚼，混合在一起，浓香的味道，就像是一头凶猛的野兽，凶残的撕裂了她内心的防线。

　　　　好吃啊！

　　　　陈羽雯闭上了眼睛，宛如置身于大海之中，鲟鱼从她的身边游过，而扎根于岩石上的扇贝，微微张开了贝壳，露出了一抹白色。

　　　　此刻的陈羽雯，就像是一条美人鱼，被由鲈鱼、扇贝以及鱼子酱相互交织，所编织而成的大网，牢牢地禁锢住，不能动弹分毫。

　　　　“这其中的沙司，也非常有味道。”萧寒白皙的皮肤下，终于露出了红润。

　　　　他对华夏菜的研究最深，但在烹饪上的天赋，让他在面对其他类型的菜品时，依旧能用尖锐的味觉，捕捉到常人所无法感受到的细节。

　　　　这道菜品，同样如此。

　　　　“沙司？”观众的目光，也落在深色的沙司上。

　　　　“没错。这道菜品中的鱼肉和扇贝的处理，非常考验一名厨师的火工。这场比赛的题目是‘鲜’，因此，必须保证鱼肉所具有的‘鲜美’和‘鲜活’。从这一点儿来说，他确实做到了。

　　　　“但是，这不是刺身，所以只靠鱼肉的鲜美，没有办法撑起一道顶级菜品，它的味道会显得太过单薄，而后劲不足。为此，沙司的存在，便必不可少，尤其，这道沙司中，也添加了鱼子酱，与贝柱上的鱼子酱相互对应。

　　　　“大致上说，这个沙司应该是以鱼高汤为主要材料，再加入红葱头、白葡萄酒，与贝柱一起熬煮，使贝柱的鲜美，逐渐散发出来。随后，又先后加入生奶油和鱼子酱。经过烹制后，沙司的味道，就如同一页页的纸张，在入口之后，层层揭开，不断冲击着味蕾。”

　　　　萧寒眉头舒展，菜品的美味，让他不能自已，下意识地将他内心的感受，一一说了出来。

　　　　拜耳听到翻译成法语的话后，嘴巴微张，惊讶地看着萧寒。

　　　　萧寒的解释，与他的做法，几乎如出一辙。即便在某些细节上有偏差，但只靠试吃，就能品尝出这么多细节，一般人完全无法做到。

　　　　这个年轻评委……真是厉害。

　　　　莫晓和也点了点头，“没错，‘鲜’这个题目，着重点在于味道。这道菜品，毫无疑问做到了这些。贝柱、鲈鱼、鱼子酱……这些食材的魅力，相互叠加，使得菜品近乎完美。”

　　　　拜耳听到三位评委点评，稍微松了口