农女珍珠的悠闲生活-第33部分
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胡长林略略沉吟，却是觉得珍珠的意见不错，“娘，那头瘦牛精神有些不好，看着不大健康，那头小牛虽然小，但体型高大牙口整齐，看着精神就好，要不，还是买牛犊子吧。”
珍珠没有继续出声，其实买哪头牛对她来说都没什么区别，即使是买了头病牛，让它喝些灵泉一样可以精神硕硕。
王氏与胡长林讨论了一会儿，决定买健壮的牛犊子，当然，还得和牛主人还还价钱，最后，他们以五两半的价钱买下了这头小牛，细细的问清养牛的注意事项后，三人才牵着牛离去。
胡长林小心的牵着牛绳，脸上的笑意没有停过，不时地拍拍牛背再摸摸牛头，幸福的表情溢于言表，对于老实巴交的农户人家来说，牛是价值不菲的资产，不仅能耕田种地，还能载人运货，实是不可多得的好帮手。
拉着牛走到牛马市场旁的木匠铺，这里专门给牛马配车架子，花了近一两的价钱配了付现成的车架子，王氏肉疼的付了钱银，唉，银子怎么这么不经花，在怀里还没捂热便哗哗的用了出去，这才多大会儿工夫，便花了七八两银子了。
第四十七章 买肉
胡长林不大熟练的甩着缰绳，嘴里不住“哟、哟”直唤，小心的牵着牛车慢悠悠的走在街道上。
“大伯，你还是先把牛车牵到城门口吧，找个空旷点的地方练练赶牛车的技术，我和奶去买些东西，一会儿再去找你。”珍珠看着胡长林的架势，有些担忧，镇上人多车多，不小心撞到人可就得不偿失了。
“哎，行，那我在城门口找地方练练，你们一会儿往外找找我。”胡长林立马应下，他没赶过牛车，自己也略微紧张。
“长林，你慢些赶，别碰着人了，小心些。”王氏细细叮嘱。
“知道了。”胡长林不再吆喝，只牵着牛绳小心走着。
王氏和珍珠走到东门集市，接近响午，集市上人头攒动熙熙攘攘，王氏小心的拉着珍珠，低声问道：“珍珠，还要买些什么？人多咱们小心些。”
“奶，咱们先去杂货铺看看。”珍珠早想好了，她要买草纸，一想起厕所里上大号的竹篾片，她就抑郁到不行，如今头等大事就是先把草纸买好。
草纸、牙刷、牙粉、梳子、头绳、香油、碗碟……一样样的买下来，王氏跟在她身后不由抽了抽嘴角，虽然都是小物件，但东西一多也是要花不少钱银的。
珍珠朝王氏笑了笑，“奶，这些都是要用的，别心疼钱，有啥需要买的，都买回去，天冷来一趟可不容易。”王氏急忙摇头直道没东西要买，老人家节俭惯了，即便是挣了钱银也不舍得随便花钱。
珍珠耸耸肩，也不强求，只是又多买了份草纸。
出了杂货铺，珍珠和王氏便朝陈记药铺走去，王氏背箩里放着上次借来的薄被，自然得先物归原主。
药铺里，老大夫正在给一个断手病人正骨，病人疼得嗷嗷直叫，小伙计则忙着抓药。众人皆忙她们不便打扰，从筐里拿出薄被放在柜台，与伙计打了声招呼，她们就出了药铺。
“珍珠，还有什么要买的吗？”王氏边走边问。
珍珠左右看了几眼，午时已过，集市里的人流明显少了下来，好些小摊小贩都开始收拾剩余的货物，经过上次买肉的肉铺，按台上还剩余不少猪肉，见有人站在摊前，摊主堆起笑脸热情的招呼道：“婶子，买肉么？上好的半肥半瘦，现在便宜了，17文，割一斤不？”
“珍珠，咱买些肉回去，奶给你做红烧肉吃。”王氏以为珍珠停在肉摊是想吃肉了。
“奶，不急，我先问问。”肉摊上剩下的肉约莫二三十斤，而且多是瘦多肥少的，古代人买肉都喜欢买肥肉多的，底层的老百姓一年到头难得吃肉，每次能买肉，自然挑肥的买，既能炒出油吃到肚子里油水也多。
“老板，这些瘦的怎么卖？”珍珠指着那几块瘦多肥少的肉问道。
“嗯，原本是卖十六文的，现在十五文给你们。”摊主斟酌的给了个价钱。
“要是这些我们都要，还能少一些么？”珍珠划了一圈。
“都要？这可有二十多斤呢？”摊主一惊，瞪大眼睛看着眼前个头小小的女孩。
王氏也被珍珠的话吓了一跳，买这么些肉得吃到什么时候？她张口就欲劝说，转念又想，珍珠不是那等不知深浅鲁莽行事的性格，买这些肉应是有她的用处的，便没有开口阻止。
“是呀，我们全部要，你给什么价钱？”珍珠继续问着。
摊主打量几眼祖孙两人，看着并不像故意来捣乱的，这才回答道：“你们要是全部要，就14文，这可很便宜了。”
珍珠看了看按台上的肉，瘦的多肥的少，还有一块不小猪头肉，一旁的盆里还有一付猪下水。
“老板，13文一斤吧，你看，全是瘦的多，还有一块猪头肉，价钱让一让，我们就全要了。”珍珠故意皱眉，一付你家的肉太瘦的样子。
“这，这价钱太低了……”摊主笑脸僵了僵，一付为难模样，这价不是不可以，只是他赚得太少，天冷肉留到下午卖一样可以的。
“老板，你看，他们都卖完收摊了，你给我们让一让价钱，也可以踏实回去了，那付猪下水我们也是要的。”珍珠继续讨价还价。
摊主左右望了一眼，果然四周都清理案板开始收摊了，衬着自家满台的肉煞是显眼，他心里暗算了一下，随后轻咳一声：“好吧，小姑娘，这肉全部称给你，不过，下次可不能这么便宜了。”说完，利落的把肉一块块串起称好，一堆肉连带半块猪头一共28斤半，算370文，外加一付下水10文，共380文。
王氏拿出背箩里的小物件，用老板给的油纸垫底，然后把肉装好，在隔上一层油纸放回零碎的物件，装好肉付好帐，两人抬着沉沉的背箩朝城门走去。
王氏不多话，买这么老些肉，孙女应是有用处的，两人出了城门，远远的便瞧见了自家的牛车，胡长林正在一处空旷的地方练习赶牛车。
等把背箩抬上车后，胡长林才惊讶的问道：“买了什么东西？咋这么重？”
“嘿嘿……”珍珠笑笑，“猪肉。”
“猪肉？”胡长林大吃一惊，“这半筐的猪肉，怕有二三十斤重吧？买这么多肉干啥？”
“嗯，有用，回去再说。”珍珠爬上牛车，走了一早上路，还真有些累了。
“行了，珍珠说有用就有用，长林，咱们先回去吧。”王氏小心的坐上了牛车，有些担心的道：“这小牛能拉得动咱们么？”
“应该可以，卖牛的说，别拉太重就可以的，我先拉它走一段看看。”说完，甩着缰绳吆喝一声，小牛缓缓前行。
胡长林赶车技术生疏，路上停停顿顿，等他们到达村口时已是下午时分，珍珠三人都饿得饥肠辘辘，早上只在买牛的路上各啃了个包子，早就饿得前肚皮贴后肚皮了。
“长林，记住一会儿该怎么说，别太多话了，还有，先别和你媳妇儿说银子的问题。”王氏给胡长林打着眼色，眼看就要进村了，王氏和珍珠下了车准备朝小道回去，她们买了这么些肉，给那些三姑六婆看到还不知道说成啥样呢。
“哎，知道了，娘，我不停留直接赶回家去。”胡长林也知道村里人多嘴杂，最好是直接把牛拉回去，一般村口树下聚集不少闲散唠嗑的人，但如今天气寒冷，应该不会有太多人在吹冷风吧。
“大伯，没事，大大方方地，咱这钱都是卖兔子卖蘑菇一点点挣来的，怕啥，以后咱还得修房子送平安平顺上私塾呢，腰杆挺直理直气壮的，挣钱还怕别人说嘛，你可是咱们胡家的顶梁柱，得有威严。”珍珠笑着鼓励道，无论在哪个地方总缺少不了在背后说长道短搬弄是非的小人，有时候你越是躲着避着闲话反而越多，还不如大大方方的放到明面上，记得有句话说得好：在绝对的实力面前，一切阴谋诡计都是纸老虎。
胡长林闻言先是一怔，脸色慢慢变得沉稳，珍珠说得没错，光明正大挣来的钱银，既不偷又不抢的，有啥好怕的，他一个大男人还怕什么碎嘴婆子，哼！
胡长林一想通，坐直身板，眉头一皱，努力板着一张脸，甩起手里的缰绳吆喝一声进了村口。
王氏看着欣慰的点点头，珍珠的话也说进了她心里，确实，家中有了进项，与其藏着掖着，还不如大方展现出来。
踩着满脚的泥泞回到家中，胡长贵正在院边修着围栏，远远瞧见两人吃力的抬着箩筐，赶紧放下手头的活过去帮忙。
进了屋内才发觉鞋子早被雪浸湿，冰冰冷冷很是冻脚，李氏急忙拉着两人上了炕，冰冷的脚丫在温暖被子里捂上一会儿才渐渐有了知觉。
“呼～～”珍珠轻吁一口气，北方的冬天在室外可真是够冷的。
“冻坏了吧。”王氏怜惜的看着珍珠，小道上的积雪深厚，即便是晴天，雪也没化多少，两人踩着半化的雪地走回，鞋子裤脚早就湿透了。
李氏急急忙忙找来了干净的裤子，让两人换上，冬日长时间穿着湿冷的衣裤可是会生病的。
换好裤子，手里捧着杯热水，珍珠盘着腿舒服的挨着墙，慢慢的喝着。
李氏知晓两人没吃午饭后，便赶忙给她们下面条去了。
王氏喝完热水，缓了口气，这才把憋了一个下午的问题抛出来问道：“珍珠，你买那么些肉打算用来干什么？”
“嗯……做腊肠。”珍珠在逛集市的时候发现，这里似乎只有咸鱼咸肉，却没有腊肉腊肠。
灌腊肠晒腊肉是前世她们当地过年的习俗，一想到过年没腊肠腊肉吃，珍珠顿时感觉不得劲，她老妈每年入冬便开始积极的腌腊肉灌腊肠，晒上半个多月就可以大快朵颐了，风味独特香味浓郁的腊肉腊肠是年夜饭里必不可少的一道菜，珍珠想起美味的腊味瞬时口水泛滥，更觉饿得肚子“咕咕”直叫。
“腊肠？”王氏口气里带着疑惑。
第四十八章 腊肉和腊肠
“是啊，腊肠和腊肉，奶，一会儿咱们便动手把肉切好然后腌制上，晾上十来天才可以吃。”珍珠露牙一笑，“制作好的腊肉腊肠味道很独特，咱们先试试看，要是做得好，也是一项能挣钱的手艺。”
王氏眼睛一亮，看着珍珠的小脸闪着惊喜，她这孙女的主意一波一波的，而且基本都是能挣钱的，王氏顿时感觉精神百倍，立马起身高兴说道：“行，咱马上试试。”
“奶，等会儿，吃完面再说，都快饿死了。”珍珠拉住王氏，语气故意带着嘟喃。
“哎，对、对，先吃东西，呵呵。”王氏顿住身形呵呵直笑。
李氏煮的面条谈不上有多美味，相比以前倒是好吃很多，家境好转些，油盐舍得多放些，味道自然好一些。
“奶，咱家有小石磨么？”吃完面，珍珠细想灌腊肠的步骤，其中得在腌肉里加入不少配料，都得磨成粉状才行。
“小石磨？咱家没有，不过，赵大山家里有一个，一会儿让你大伯去借。”王氏想了一会儿说道。
“嗯，能借来用用自然好，得把一些香料磨成粉，用来腌肉，好入味。”珍珠解释道。
“行，让平安跑一趟，一会儿就能借过来。”说着，王氏便跑到门外找平安吩咐去了。
灌腊肠首先得把所有的肉切成小块，珍珠挑选出几块肥瘦分明的肉放在一边，准备用来做腊肉，剩余的肉便全部切块用来灌腊肠，这一艰巨的工作自然归刀工出色的王氏胜任，先把猪皮割下来，然后切成合适的小块就可以了。
珍珠则负责把小肠洗干净，剥去多余的肥油、粘膜，再用草木灰清洗两三遍，随后刮去红色的肉壁，剩下的就可以做肠衣了，珍珠熟练的完成了一系列的动作，这主要归功于她老妈，每次过年准备灌腊肠的工序时，她就被逮去剥肠衣。
等弄完一付肠衣，珍珠才恍惚的发现，一付肠衣根本不够二十斤肉的量，记得以往她一般要剥三付肠衣才够用。
珍珠愣了神，自己居然傻不隆冬的给忘了。
“怎么了？”王氏虽然手里不停的切着肉，却不时地看着珍珠手里的动作，这时见她停顿下来，赶紧问道。
珍珠耷拉这眉毛，无奈说道：“奶，这小肠不够，估计还得多买两付才行。”
“哦，那没事，一会儿让你大伯去大湾村买，这下水没啥人喜欢吃，应该有剩余的。”王氏笑着宽慰道，珍珠人还小，估算不出份量很正常。
“嗯，也只能这样了。”珍珠扁扁嘴，为自己的疏忽大意懊恼着。
一阵急促的脚步声从远至近，“奶，三姐，你们又弄啥好吃的？”
平顺响亮的大嗓门响起，人也随之而入。
“平顺，你咋来了？你爹呢？”王氏瞄了一眼窜出来的平顺，手上
