灵素入凡记-第178部分
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水就过不去。我看他就是个属鱼的。”
方伯丰听了哈哈直乐，由着她指挥着换了长袄和外衫，端了杯热茶往卧房里看着娃儿们去了。
一会儿灵素进来说能吃饭了，出去一瞧，好嚒，整条财鱼做的财鱼火锅。——花斑鸡打的底汤，多放了些姜片去腥，薄得半透的黑鱼片下汤一涮就颜色发白打了卷，轻轻提起筷子蘸一点灵素特制的料汁，又清淡又鲜美。最后再来一碗鱼汤，透鲜！
这蘸料是用秋油加鸡骨头熬的汤，再兑上一点辛酒，一勺香醋，一点点糖，同姜末和葱白碎和辣丁子一起上锅蒸出来的。入口咸鲜回味略有酸意，最后辣舌尖，拿来蘸鱼最是去腥提味。也是灵素自己琢磨出来的。
饶是方才觉着被油味儿熏得没了胃口，方伯丰这一顿也没少吃，还喝了三两多辛酒，灵素就喝了一碗甜酒过过瘾。
也不知道是卧房的门关上了的缘故，还是下晌同师公和舅舅挨个儿玩举高高乐累了，俩娃这回没哼唧，睡得挺踏实，倒叫爹娘两个难得吃了顿安生饭。
吃完了方伯丰把灵素按座位上不叫她动弹，自己端碗涮锅擦桌子地都收拾完了。灵素瞧着心叹：“我这动动念头就完事了，你这可多累！”可这心意她可领了个十成十。
等方伯丰收拾完，俩人泡了壶香豆芝麻茶正喝茶说话，里头有动静了。灵素进去刚伸过手去要抱他们，岭儿就朝着她胳膊歪着脑袋张着嘴过来了，灵素一瞧晓得是饿了，干脆先抱起来喂奶。等俩娃都喂饱了，再给穿好衣裳，才抱到外头去。又吩咐方伯丰多烧些热水，准备一会儿洗澡用。
水得了，灵素先给两个娃儿过了一回水，才叫方伯丰进去洗。方伯丰本想算了，只怕太冷，没想到往里头一待，却是暖洋洋的，那两个火盆这么厉害？疑惑着，可这眼前就是事实啊。便索性真的连泡澡带洗头都收拾了个干净。回了房里，灵素拿了大巾子给他绞头发，又叫他到窗口挨着火盆坐着。俩娃儿靠坐在床上瞧自家爹娘在那里玩头发，扎着手乐，也不晓得有什么可乐的。
外头黑透了，晾干了头发，方伯丰瞧着娃儿们，灵素自去后头洗漱了，回来把火盆挪了出去。这是苗十八说的，娃儿们肺弱，闻不得炭气，炭盆不能在屋里过夜。灵素是不怕这个，她还存了那么多大夏天的热气呢，这往屋里吹着点儿，比点炭盆舒服。
第二天方伯丰还去衙门了，灵素趁着四下无人，把囫囵船往灵境里一收，斗篷裹住自己同娃儿们，一点脚就到铺子了。
这雪还没停，她就一锅蒸糕，一锅油煎糯米饭团，一锅澳豆腐算热食，另一边摆开团箕开始卖各样炸物。
也是巧，恰是那天说了要买丸子的婶子不晓得要往哪里去，顺路过来瞧瞧，就看见她家那案上堆高的丸子了。赶紧过来买，一边叫灵素称一边后悔：“就不能多卖几斤？就非得只卖两斤？”
灵素笑了：“这不是那天咱们说好的嘛，您还再三嘱咐我千万不能叫人多买了去呢，怎么这会儿又这么说了。”
婶子叹道：“那会儿我不是怕自己赶不上嘛！要是晓得我是头一份，我就该同你说最好一人买十斤呢！”
灵素赶紧摇头：“我可做不出那么些来！”这剁肉捏丸子都不叫事儿，肉也不怕不够，可要开火开炸的活计灵境和神识实在帮不上什么忙，都得在外头按规矩一样样做起来，哪里有那么多功夫。
到午饭时候，就只剩下几个糯米饭团了。澳豆腐又叫小豆腐是用嫩豆腐丁勾芡打的汤，底是用木耳丝肉丝笋丁榨菜丁过油炒香再加水熬出来的。秃噜着吃，豆腐又嫩又滑又烫，汤勾了芡，各样料在里头不沉底，每沿着碗边啜一口都能吃到不同食材，天寒地冻的，来一碗可舒服得很。
附近的居民们晓得灵素做这个，吃两回简直上瘾，她卖得又不贵，后来都干脆端着自家的罐子来，跟打豆浆打豆腐脑似的往家里打一罐。灵素那深锅哪里够这么几回的，幸好灵境里存着现货，不断往锅里添补，才能勉强应付。
最后一个来买的，灵素把几个糯米饭团也都送了他，然后学着方伯丰把门板一上，就打算往后头继续做各样吃食去了。方伯丰不在这里，她都同时开五个火，灵境里那许多吃的都是一天天这么做了存下来的。
炖了五大锅澳豆腐往灵境里收了，又往那三口排灶上的锅里添上水，准备蒸糯米饭，备着往后捣糍粑用。老虎灶上的两口锅里也加上水，在灵境里用糖水和果浆子淋粉过筛，准备蒸花糕。
忽听得前头又有人敲门，神识一扫，嗬，这回来得挺全乎。
小跑着出去开了门，苗十八、大师兄、沈娘子、七娘、黄源朗都来了，还带了几个跟着伺候的人，两家的娃儿也带来了。
一问，说是过来热闹热闹的。大师兄进去一瞧灵素正在蒸糯米饭，便问道：“就这些？还有泡好的糯米没有？”
灵素只好往东头的脚箩里放了些道：“还有一担。”
大师兄点点头：“那一会儿就开打吧。”又看看灵素那边准备蒸糕的米，问道：“怎么没有猪油丁？”
灵素道：“没准备蒸猪油的。”
大师兄伸手捻了捻灵素方才开门前从灵境里拿出来放那里的米粉，点点头道：“这个粉只能蒸个花糕，要不明儿蒸年糕？”
灵素心说你都这么说了我还能咋说，便点点头：“也成。不过这粉没现成的了。”现成的倒有，这会儿没法往外拿了。大师兄一甩手，“没事，一会儿我叫人送来。”
回头吩咐边上的随从道：“去拿几袋糯米粉和粘米粉来，还有上好的猪板油拿二十斤。再把冯汉哥俩喊来帮个忙，就说晚上我的东道。”那人赶紧答应一声去了。
灵素看了大师兄这喧宾夺主的样儿在心里撇嘴，沈娘子则满眼柔情地瞧着自家那发号施令丁点不带含糊的相公。真是各人各好啊！
七娘则拉着黄源朗在那儿拣现成的一样样试吃，看那夫妻俩你分我一口我分你一口的，哪里像是赫赫有名的填塘楼东家！俩人还不止吃，吃着还商议，“这个挺好，你尝尝，冷了都不腥气。咱们要点儿给两头爸妈送些去，纯的鱼肉还没有刺，老人家准定喜欢！”又说“明儿还得过来瞧瞧脚店，下晌还来这里吧？瞧畅儿高兴的！”另一个就顾着点头，媳妇说的都对，听媳妇的发财！
因二进的灶台也都在西屋，中间都是柱子，也没打隔断，娃儿们便都叫在东边屋子里玩，几个大娘看着。湖儿和岭儿方才吃了奶睡着了。等这里一锅糯米饭出锅，蒸上第二锅的时候，他们也醒了。这里有了大师兄，灵素立时连个二灶上的都算不上了，人家媳妇在这里，灵素得给自家师兄留脸面，只好交权了。娃儿们醒了，正好就去给收拾好了抱过来。
俩娃儿瞧见苗十八就咧嘴直乐，把个苗十八逗高兴了，又看岭儿直往那花糕锅上看，便一伸手从大师兄手里抢过撒子道：“瞧好了！师公给你们蒸个甜糕吃！”大师兄只好知趣地往后退两步，让师父在先。
苗十八又拍大师兄一下：“把灶火烧旺点儿，中间要高焰，四围空圈架风。”
大师兄“哎”一声赶紧拿烧火棍去了。
灵素瞧了心里那叫一个畅快：“嘿嘿，师兄啊，你也有今天！”
207。春禧（）
之后几日；这些人天天往这里跑；晚饭也都索性一起在铺子里对付了。大师兄、灵素和三凤楼的几个师傅轮番上阵；赶着苗十八高兴；还能尝尝他老人家的手艺。
方伯丰也不用回去吃晚饭了；回回下了工到铺子一推门；里头热闹得天天跟过年一样。大人笑小孩儿闹的；湖儿和岭儿下晌的觉也越来越短。大师兄家的大郎和七娘家的畅儿也只比双生子大了两三个月，能简单往外蹦字儿了，只是没人猜得对意思。
孩子小；差两三个月可都差出一半来了，他两个能弄点东西磨磨牙，湖儿和岭儿还只能干看着；闹得岭儿天天着急。师公看不过去了；用米粉同麦粉配着，特地给他们做了些糕干出来。这糕干是烘出来的；粉得极细；就压得坚实；成品跟指头似的滚圆一根；娃儿用牙床能慢慢蹭点糊糊下来；又咬不断，是个磨牙的好东西。岭儿得了这个；才心气略平，跟师公那是越发亲了；把个苗十八得意得不行。
说来也怪；这年亲近的几家生的娃，一水儿的男娃子，沈娘子和七娘不说，陈月娘和姜秋萍也都生的儿子，就灵素得了岭儿这一个闺女。不止苗十八喜欢，大师兄和黄源朗也爱得不成。黄源朗还能指着七娘过些年再给他添个姑娘，大师兄可没那打算了。沈娘子身子弱不说，大师兄也不忍心媳妇再受那罪，只说有大郎就够了。现在就哄上岭儿了：“等你再长大些儿，天天来找舅舅吧。舅舅给你在三凤楼整一常间，咱们想吃啥就做啥，好不好？”
岭儿也不晓得听不听得明白，反正就会咧着嘴咯咯乐，顺便滴溜一道口水下来。
方伯丰抱着闺女想想身边一溜的小子，只觉着这往后的日子真是危机四伏啊。
本来灵素只打算在外头稍微做点什么意思意思，大活儿都留在灵境里转眼都能完事。这群人一掺和进来，她也只好随大流了。
那天蒸完了糯米饭，放在石臼里捣糍粑，大师兄自己先上，之后又换了冯家俩兄弟。那两兄弟都是出了名的能吃能干力气大。结果换到灵素手里，把他们都给镇住了。就看她挥着那石杵就跟不费力气似的，都不用歇，直接一甑打到出糕。
把个沈娘子激动得不成，就差在边上挥手绢加油了。她是晓得灵素有武艺，力气也大，没想到能大到这样地步，连男人们都赶不上。七娘同灵素做过那么些日子的饭菜，晓得她的过人之处，见沈娘子惊讶，还把从前的事儿也翻出来说给她，更引得沈娘子惊呼连连，瞧着灵素就跟齐翠儿看戏台上那些大角儿似的。
大师兄看看自家媳妇，又看看方伯丰，心里替自家妹夫叹气。——这媳妇力气比男人大，脑子又一根筋，自家这读书的妹夫想必日子难过啊。
那刚捣好的糍粑热烘烘白馥馥米香四溢，灵素直接捧了几个浅盆出来，里头是红糖、炒黄豆磨的粉、熟芝麻碎和一些杂果甜酱，揪一团糍粑下来，随便哪个里头滚一滚，塞嘴里一吃。那滋味！
一群人都围过来你一块我一块吃得欢，几个过来帮忙看娃的大娘都看不过去了，笑道：“这论规矩，打糍粑蒸年糕，头出来都得供神，再祭祖宗，完了才蒸一蒸到家里人吃。你们这”
另一个帮着圆道：“这是买卖地方，同家里自然又不一样了。”
七娘跟着笑：“所以才都奔这里来不是？！”
灵素在那里给七娘递过来的糍粑蘸红糖和豆粉，又帮沈娘子的那块抹山果酱，听大娘说这些本来都该先供神，心里直叹：“哪儿轮得上我啊，您没看这些凡人吃得有多凶！”
转天又一块儿来蒸桂花猪油年糕。前一日叫人拿来的上好板油，跟软玉似的一块。大师兄掌刀都给切成了极细的小丁，拌上白糖腌着。要说如今大师兄在三凤楼都少动刀子了，到这里也不晓得为什么来的。
然后灵素烧火。大师兄这边把糯米粉同粘米粉按着比例配好，混匀，再慢慢淋上糖水，一遍淋一边用手都搓成细粒，再过两回筛子，才是能上蒸笼的糕粉。
等大锅里水开了，放上蒸笼格开始撒粉蒸糕。先洒一层粉下去，在粉上洒水，再铺上一层糖腌的猪油丁；在猪油丁上再铺粉，粉上还得洒水，其上再铺猪油丁。如此三层糕粉两层猪油丁，最上面一层糕粉上洒上青梅丝杏脯丝琥珀蜜枣丝和糖桂花。再盖上蒸笼盖大火蒸透焖融。
蒸这个最难在拿捏两样粉的配比、淋水的量、还有这开蒸的时候长短上。大师兄全凭的厨艺经验，听声观气闻味道，把这一样样都掌控得纹丝不差。灵素在那里一边听指挥烧火，一边神识全开看这猪油白糖糕各步骤的精要所在。尤其还能听苗十八不时指点两句，真是获益匪浅。等心里记熟，都恨不得赶紧把人都轰出去，自己好好蒸几锅过过手瘾了。
水汽蒸腾，渐渐水汽里多了米香，之后又带出甜香果香桂花香和油香。都不用吃，光闻这味儿，就晓得绝对错不了。
等大师兄喝一声：“起锅！”
灶膛里赶紧撤了火，俩高大伙计上去一齐使劲，把蒸笼抬到了一边案上，众人早围过来了。蒸笼盖一揭开，白雾升腾，等雾气一散，就见里头玉白高膨一笼年糕，油汪汪亮晶晶甜香四溢。
哪里还能等？拿了片刀过来，也不管什么不�
