红楼俏厨娘:史上最无良-第205部分
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外行看热闹，内行看明白，李老三一出手，至味轩的厨子们，以及袁文彦、阮扬等人，便都明白李老三手底下至少浸润了二十年的厨艺。一时这新鲜出锅的“炝虎尾”飞快地送到了众宾面前，众人即便有心想要挑刺，也挑不出来——这道炝虎尾做出来的就是地道的扬州风味，而且鳝片脆嫩，比之先前那名厨子所做的，口感更加吩咐，而且细细品下去，会有鳝肉的鲜甜味自然爆出来，而这，才是本地菜式的精髓。
早先那得了头名的厨子，也得了一小份李老三版本的“炝虎尾”品尝，一尝之下，登时脸如死灰。同样一道菜，李老三用的时间连他用的一半都不到，而味道则是他最巅峰的时候都从未曾达到过的——唉，看来想当这头一季的主厨，是要泡汤了啊！
由于这李老三是外地人，他这么出来一打压扬州本地的厨子，不少本地的客商便不忿了，“我说，这都被人当众打脸了，咱哥儿们还留在这儿看什么热闹？若是这妙味轩还叫个外头来的厨子赢了这彩头去，这真是丢脸啊！”
“切，老兄你这话可就不对了，外来的和尚会念经，这也是有的。你看，刚刚这名厨子，做出来的‘炝虎尾’，不就是地道的本地风味么？比咱们当地的厨子做出来的还好。若是没有了这些外来厨子与本地厨子切磋技艺，咱们扬州的烹饪可不就固步自封，越发没长进了么？”
“……额，你说的，好似也有些道理！”
也有人这时候回过头去看袁文彦与阮扬两个，似乎很是希望这两人能够出手，回头将大堂上这个狂妄的“外来和尚”给打压下去。
袁文彦与阮扬当然不会出手，人家开业的时候上前露一手手艺，那便不是结善缘，而是来捣乱了。
而袁文彦心里反而隐隐觉得这“至味轩”，似乎就是想成为话题的中心，而且这话题被炒得越热越好，越是被人谈论，“至味轩”便越是能引起旁人的好奇。
此时李老三正在洋洋得意，突然后面响起了一个清亮的女声，道：“李老三，你以为这便是至味了么？如此简单的一道菜，叫你料理成这样，居然还有脸洋洋得意？”
那女子说得丝毫不客气。
厅中的一众宾客听了，都是大声鼓噪起来，“听见了没，强中还有强中手，别以为一道菜，就叫咱们本地的厨子认输！”
还有人听出说话的是一名年轻的女子，大声地说：“你看，没准人家姑娘家家的都能强得过你！喂，那位说话的姑娘还是小姐，出来露个面呗！”
听到这说话声，早先一直躲在旁边当缩头乌龟的崔鹏程已经一拍桌子站了起来，激动地望着大堂后面，话声有些颤，“是张……张家的小姐……”
而袁文彦此时也惊得脸色苍白，双拳紧握，他心里唯有一个声音：是她，竟然是她！
一定是“梅姑娘”！
——他早就该想到是她的，早在这至味轩揭牌的那一刻，他就该想到是她的。
“至味”——也只有她有这样的底气，能够打出这样一个招牌来。
“待到咱们约定还钱的那个时候，我一定早就拥有一座高端大气上档次的酒楼了，所以，回头咱超过了你，你也别不服气就行。”她早就这么说过，而这些日子以来，袁文彦也一直留意，城里每开一家新的菜馆酒家，他都要亲自去看看是不是她开的，可惜每次都失望而归。
然而，这次，人家是光明正大地下了帖子，请自己来的。而他竟然也怎么都没想到，她竟然没有选择自己开店，而是一举手，将三大名楼之一的“妙味轩”给买了下来。而且二话不说，在短短的时间之内，将妙味轩改造成了眼前的这个样子。
袁文彦也缓缓地站起身来，目不转睛地朝大堂后头望着，他觉得胸膛里的那颗心扑通扑通地跳得厉害。话说，这名女子除了在他面前亲自露过一手刀功之外，他还未曾亲见她烹饪料理。难道说，今天，这名神秘的女子，会在此亲自料理一道菜？
如此，那一定便是“至味”了。
众人见袁文彦竟然站起身，打算观摩那名女子做菜，纷纷鼓噪起来。这名女子尚未露面，已经引起了无人的好奇。
可是这至味轩的大堂两侧，突然出现了几名大汉，抬过来几扇屏风，遮在那“开放式厨房”的外面。
第432章 冠绝至味惊艳亮相（3）（）
屏风一出，将众人的视线遮得严严实实。大家看不见里头，只能听见来回的脚步之声，环佩叮当之声，女子的咳嗽之声，偶尔的轻笑之声。虽然见不到里头的情形，可是单凭这些声音，已经能叫人想象出屏风后面的情形，而那衣香鬓影，似乎也随着那淡淡的脂粉香气，透着薄薄的几扇屏风，映入众人的脑海之间。
“请小姐出来相见！”有好事之徒实在是觉得心痒难搔，忍不住一声大喊，引来一片共鸣，“请小姐相见！”
这时候，从屏风后头转出了一位衣着考究，眉目清秀的小鬟，笑着对众人说：“我家小姐出来，饮馔一道，总以诚意为先，她如今打算亲手做一道饱含诚意的菜式，呈给各位品尝。不过她事先没有准备，实在是被某位炎炎大言，在扬州父老面前大放厥词的架势所激，才斗胆出手一试。回头请大家品评的时候，多向着我们家小姐一些！”
这小鬟话说得俏皮，人又长得可爱，说到这儿的时候，还故意瞪了一眼站在旁边的李老三。座中宾客纷纷起了怜惜的念头，都说：“那是一定！”
旁边李老三觉得很无辜，板着一张脸，心想：为什么每次做恶人都轮到我出面。不过没办法，妻命难为，今天早上出来之前，扈春娘揪着他的耳朵耳提面命了好久的，嘱咐他今天一定要演好恶人，当好靶子，所以这会儿他便只能在这里杵着。
接着，屏风后头便传出稳点连贯的刀击案板的声音，连绵不绝。
阮扬点头，说：“果然好刀功！”说着扭头看了看袁文彦，说：“若真是个年轻姑娘，便难得了。”
少时小鬟便捧了盛着各种细丝的碟子，出来给众人看，得意地说：“你们看，这是我家小姐切的。”
众人看时，只见是鸡肉丝、火腿丝和冬笋丝，材料并不出奇，难得的是，这所有的细丝，都切得粗细长短，完全一致。
袁文彦看得暗暗点头，他见识过那女子的刀功，人家连柔若无物的南豆腐都能切出细丝来，这些对她来说完全不在话下。
屏风后面，切菜声依旧匀净地响着，像是那女子切了不少。少时只听那小鬟轻声说：“哎呀，小姐，你稍停下，奴婢给您擦擦汗……”
这话叫外头的宾客听见，又纷纷自行脑补出一幅美人香汗的图景，纷纷叹息，美人儿近在咫尺，竟然他们没有一人有缘得见。
少时那屏风之后的少女吩咐上蒸锅，过不多久，氤氲蒸汽混着香味便从屏风后头散了出来。
“真香啊——”
过了一会儿，有“至味轩”的仆役从屏风后头鱼贯而出，每人手中都捧着一只扁扁的瓷盅，盅上盖着盖子。有人不在意这送出来的菜肴，反而饶有兴致地问上菜的仆役，“我说，小二哥，你可在后头看见了，那小姐，长得什么样？是美如天仙，还是母夜叉啊！”
被问到的小二满脸通红，小声嗫嚅道：“东家小姐，咱们怎么敢多看！……总之，很美很美——”
与那小二一起同声惊叹的，还有那些对饮食更感兴趣的老饕们。这些人手快，都已经揭开了瓷盅的盖子。
只见瓷盅里，一顶香菇乌油油地落在菜肴的最上面，下面是色泽红润的火腿丝，和莹白雪润的鸡丝与冬笋丝。
“我们小姐说了，这道菜名字普通，叫做‘扣三丝’！”
袁文彦一听菜名便明白了，这便是将火腿丝、鸡丝、笋丝和一朵香菇一起，放在碗中，上蒸锅蒸熟，倒扣在碗中，再淋上高汤即成。可是这菜说起来简单，做起来可就未必了。但是那一手切丝的绝技，便足以让一名有经验的厨师，练上个十年八年。
“哎呀，怎么这样鲜美——”率先品尝的食客便率先给出了评价，“这色、香、味、形，简直无一不美！”
阮扬在袁文彦身边长叹了一口气，道：“果然是人外有人，天外有天。袁小兄弟，咱们以前真是管中窥豹了。如今扬州城中来了如此强劲的对手，咱们两家的日子，可真不好过了。”
袁文彦舀了一勺汤羹送入口中，确实鲜美。火腿、鸡肉、冬笋，原本都是鲜美的东西，这样一调和，鲜味更是融为一体。
阮扬继续给袁文彦敲边鼓，小声说：“要不，咱们两家，还是联手吧！否则扛不过这位厨神小姐啊！她要是在这至味轩坐镇着，你瞅着吧，全扬州的富商都得来天天守着。”
袁文彦没有理会阮扬，只低头又将那香菇挟了，送到口中。他心想：人家已经说得很明白了，饮馔之道，在于诚意。若是没有了诚意，只剩商场上的那些你来我往，尔虞我诈，合纵连横，那么这生意，着实不做也罢！
阮扬见袁文彦不搭理他，只得讪讪地别过头去，心里琢磨别的法子。而这时崔鹏程那边早已被围得里三层外三层，这崔鹏程被人认为是举座唯一的“知情者”，正不断地被人逼问着。
“大约……大约是姓张，我也不能肯定……”崔鹏程搓着双手说，“相貌么，正是天上少有，地上绝无，绝对是谪仙风采。那衣着、那形貌、那气度，简直是……”
崔鹏程闭上眼睛回忆他那天惊鸿一瞥的所见，同时也闭上了嘴，表示他已经完全找不到恰当的字眼来形容那名女子的美貌。
众人哗然，一片赞叹之际，竟没有注意到他们身后的屏风已经悄悄被撤了去，而那名原本在屏风后忙碌的美貌女子也早已不见。
待众人都品完了这道“扣三丝”，大家纷纷推举这道做今天的最佳。更有人无比期待地望着那中年管事，说：“小姐做的才是至味，日后这至味轩，是该由小姐来坐镇的吧！”
中年管事摇摇头说：“这哪行？刚才说好的规矩，这十名厨子之中，得了头名的那位，就是这一季的主厨！”
这下子堂上马上变成了众人失望唯一人欢喜的状态。
然而中年管事看看火候已经差不多了，才说：“不过我们小姐说了，有空她会随时到这酒楼中来看看的。”
此言才出，举座立即又欢喜起来。
第433章 风头劲袁文彦示警（1）（）
扬州城中，这次“至味轩”的开业，势必会令世人所铭记。“至味轩”不仅仅一次性地颠覆了人们对以往“妙味轩”的印象，更是将城中人们对美味佳肴的向往引领上了一个新境界。这次开业之后，扬州城中的百姓们，言必谈“至味”，说饮食便必提“诚意”，好像这两味，才是饮馔之中最必须的两样调味，而不是什么盐和糖。
那名神秘的女子，从头一天起，就处在街谈巷议的风暴中心。直到正月尾上二月头，还没有人能闹清楚，那女子到底是个什么身份，连她的姓氏是什么都没闹清楚，不过大多数人听信了崔鹏程的说法，说那女子姓张，是某个饮馔之家的嫡系传人，只因是女子之身，所以不便抛头露面示人。后来渐渐地又有风声传出来，说是前年京中孔府宴，衍圣公曾经亲封了一名女子，作为宴席菜肴的头名。这话传到了扬州城里，人们便对那神秘女子的出现更加感到好奇了。不少人便隔三差五地会到“至味轩”去候着，以期能“邂逅”那位神秘的“女厨神”。
而整个扬州城中，也就只有袁文彦一个人知道，整件事情都是这个“梅姑娘”在背后装神弄鬼罢了——对了，这梅姑娘用来盘下“妙味轩”的银钱，还是从他手里借出去的。有时袁文彦想到此处难免觉得有些郁闷。可是，只要他一旦回想起那道“扣三丝”，袁文彦便立即觉得口服心服。他觉得那位姑娘手作的“扣三丝”简直是有袁老爷子在世时候的功力，他也始终想不通，那个“梅姑娘”，怎么这点年纪，厨艺就能够练到这样的程度。他自己暗地里用同样的材料，反复做了好几次，虽然能做到形似，可是似乎却怎么做不到当日“至味轩”所呈上的那种水准。
这边厢袁文彦在自家“醉白楼”里郁闷，而“至味轩”开业之后，生意却好到爆棚。除了开业当天，酒楼收下了一大批贺礼贺金之外，平时都是高朋满座，排队等座儿的现象几乎天天有。这般火爆的�
