宋时明月-第131部分

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酒菜快凉了，此际正是蟹肥菊黄的时候，且让我们品尝一下密州肥蟹。”

　　　　厨师首先端上的是蟹酿橙。这种宋代名吃制作方法繁复，首先要将黄熟带枝的大橙子，截顶，去瓤，只留下少许汁液，再将蟹黄、蟹油、蟹肉放在橙子里，仍用截去的带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内，用酒、醋、水蒸熟后，用醋和盐拌着吃。

　　　　桌子上的“蟹酿橙”像一盘艺术品，它周围衬托着菊瓣，摆放的精美绝伦，令人不忍破坏。王子韶首先夹起橙盖，向众人示范一番。橙子内的蟹肉粒粒可爱，含在嘴里不仅香，而且鲜，更主要的是它使人领略到了新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术氛围……

　　　　王子韶这是回击，他回击赵兴昨天在船上的款待。因为赵兴没按惯例以歌舞宴客，王子韶要让赵兴知道，他们吃赵兴的饭，不是单纯冲好酒好菜去的。可赵兴不能体味宋人的婉转，他还深深感慨：原来宋人们已不仅仅满足于口腹之欲，而是将一般的食物也都赋予一种意境的追求。

　　　　王子韶端起一杯色如琥珀的酒，劝饮。赵兴轻轻酌了一口，用美酒洗刷自己的味蕾，以便向下一道菜进攻。一杯酒喝完，他皱了皱眉头，奇怪的问：“真不信，山东大汉们竟也喝这样绵柔馨香的酒。”

　　　　这是一种清香型低度酒。不得不承认这是一种好酒，味道清纯酒性也不是那么的冲！

　　　　王子韶大笑：“离人露怯了吧！别人不知道这种酒，你不应该不知道——这是密州春。你老师苏子瞻那句：明月几时有，把酒问青天——把的什么酒？就是这种密州春。”

　　　　赵兴举起酒杯，浅浅的啜了一口，而后一饮而尽，举着空杯子要求：“再来满上。”

　　　　王子韶欣然点头。

　　　　第二道菜端上来了，这场小酌不是正式的官宴，所以喝酒上菜的次序没有遵照官礼。它充分体现了宋代零食点心的特色，第二道菜是“酥琼叶”，其实是将宿蒸饼薄薄切就，涂上蜜或油，就火上炙，地上铺上纸散火气，炙好后，非常松脆，有止疗化食功效，而且嚼起来还可如杨万里所说：作雪花声……

　　　　做“雪花生”那是诗人的说法，要让赵兴形容，也就是像老鼠嚼大米咔嚓嚓一片。这道菜吃完，赵兴喝着密州春，有个想法：“知州大人，听说我老师在密州修了一座超然台，不如我们年终大会就在超然台举办——嗯，饮密州春，欣赏炎黄歌舞，我一定给他们奉上一道叹为观止的盛宴。府尊大人请把客商的名单给我，座次上有何要求，府尊大人尽管说，我来安排。”

　　　　王子韶点头同意，马上命令他的掌书记准备名单，并补充说：“律法：凡当日在场的海商都有份参加，不过有些客商是纳税大户，座次上是要予以照顾，回头我让人标好，送到你的府邸。

　　　　不过，年底气候寒冷，超然亭处身旷野，需要注意搭些棚子防寒。”

　　　　赵兴答：“我炎黄文明博大精深，正需要大场面才能展的开，空旷点更好，府尊大人尽请放心，一切有我。”

　　　　王子韶听说过那场西园集会就是赵兴组织的，他能有什么不放心的呢。

　　　　正说话的功夫，第三道菜——宋代小资食品“雕花蜜煎”端了上来。

　　　　宋人对食物的审美情趣充分展示在雕花蜜煎上。所谓雕花，就用瓜雕刻成的花样食品，即“药瓜”。用杨梅、冬瓜、金桔、鲜姜、嫩笋等，雕成甜酸的花梅球儿、清甜的蜜冬瓜鱼、微辣带甜的花姜，而且还在金桔、橙子、木瓜上雕出花及大段花、方花，又在青梅上雕出荷叶儿……

　　　　同时端上来的还有用油面糖蜜制成的“笑靥儿”果食。这种赏心悦目的工艺性食品，是宋朝小资的最爱。各城市为了迎合拥有强大购买力的小资们，都纷纷推出自己的杰作，如浦城特色的冬瓜——安置在寿架台上的一条三尺长冬瓜，刻上了假山、龟、鹤、寿星、仙女，异常精妙。

　　　　这就是宋代官场正午的“点心宴”。主食螃蟹，面点搭配，水果坠尾。这顿“简单”的午点让赵兴知道，宋人已把追求艺术性的倾向，扩展到食品制作的各个方面……

　　　　他吃的叹为观止，他吃的心满意足。他吃的满腹郁闷，只想回家去宰了自己的厨子。

　　　　可是他的活还没完，从王子韶那出来，与邓御夫约好了再会的时间，他又要马不停蹄的去拜访李之纯。李之纯显得很宽厚，他劈头先致歉：“让离人久等了，我在路上有事耽搁了几天。后日我就回自所，密州就不待了。

　　　　老夫已经与范金部（范锷）、王知州联名上奏，请设密州市舶司，请设胶西县。我等共同推荐离人出任胶西县令，今后老夫把胶西托付给离人了。

　　　　我看好你，子由曾经来信让我照顾好你，我看离人处事精明，在这方面不由老夫照顾你。唯一遗憾的是，离人处事过于刚强，不过这也不算什么，老夫年轻的时候也刚强过，等你在官场处久了，自然学会了圆转。年轻人嘛，闯一闯有好处……”

　　　　子由是苏辙的字，李之纯这番话表明他与苏辙关系密切。两人甚至好到连悄悄话都说。临了，李之纯倒是显出一丝童心，他笑着说：“老夫喜欢步行，每年要费三双官靴，听子由谈起过离人所制的皮靴，轻便舒适。我看离人也无需送老夫什么礼物了，多送我几双靴子就行。”

　　　　几双靴子能值多少钱，赵兴答应的很快。接着，李之纯命令仆人奉上浓浓的两盏“二陈汤”，请赵兴饮用：“离人满身酒气，定是在王子韶那里吃过了，老夫就不留你吃饭了，喝了这碗‘二陈汤’且回去安置吧。”

　　　　宋代，官场上送客的方式不是端茶送水，茶是迎客茶。客人进门先奉上香茶，等客人走的时候，再奉上二陈汤。满鞑子入侵中原的时候，从宋人那里学了残字断篇，所以才有了清代端茶送客的习俗。

　　　　二陈汤是装在汤瓶中奉上的，日本人把汤瓶学了去，而后有了茶瓶的说法。李之纯盛汤的汤瓶很朴素，赵兴眼睛尖，都发现瓶口处几个细碎的裂纹。甚至有个米粒大的豁口。他一言不发，恭敬的将二陈汤饮下，然后拱手告辞。

　　　　在王子韶那里吃了饭，在李之纯这里喝了汤，范锷那里没什么招待，他揪住赵兴，还想进一步讨论大运河的事情，赵兴打个马虎眼，推荐说：“我学生程夏擅长筹划，跟我学了多年，本身又是黄州举人，老大人身边若是缺人，便让他给大人详细解说。”

　　　　辞别了范锷，赵兴又去判官索问道那里兜了一圈子，而后回家，院门口他遇到了两名一赐乐业人，他们一直在按赵兴的策划，筹备在高丽庭馆插上一脚，但今天他们来，不是为高丽庭馆的事。

　　　　“大人，你在船上与知州大人、转运使大人、金部侍郎大人说的话，我们已经听到了，我们有了想法”，俺裕小心的看了赵兴一眼，补充说：“大人既有铸造钱币的工坊，我们想，何不建立一座银柜，专门存放、吸纳修建大运河的富商所携带的金银钱财？”

　　　　赵兴点点头：“你说的是银行吧？我大宋早有类似的钱柜，听说陈都府都已经印刷了纸质的凭证，叫做‘交趾’。

　　　　我的铸币流水线是绝对机密，这事不能对任何人提起。今天的话到此为止，至于银行的事，我看你们可以悄悄筹备，最好自己别出头，让别人打前阵，如果银行成立，我这里可以支出三十万金币，作为你们的本金。

　　　　这事就到此为止，今后你们所做的，我概不知情。”

　　　　俺裕与白樵连声答应：“大人，我们知道如何保守秘密。”

　　　　在门口处告别了两名以色列人，赵兴中途吩咐程夏明天去找范锷，然后又吩咐门子明天邓御夫来访的时候直接引入书房。他便向后院走去。

　　　　才进后院，就听见廖小小的歌声，她很开心的摆弄着几张纸，一见赵兴，马上贴了过来：“官人，你猜我搞到了什么。”

　　　　赵兴回答：“先等等，先把厨子给我叫上来，我今天去王子韶那里吃饭，吃了一肚子闷气。”

　　　　这厨子是从汴梁城雇来的，自称是学了赵兴的真传，往往向别人自许他是赵兴的亲传弟子。赵兴一见对方那肥硕的脸，火就不打一处来：“符三，我今天在王知州那里吃了蟹酿橙、酥琼叶、雕花蜜煎，听好了，是蟹酿橙、酥琼叶、雕花蜜煎！你说你以前都给我吃了什么，那都是猪食！我白白自许多知道九百年的饮食文化，今天我才知道，那不是饮食文化，是猪食文化！”

　　　　赵兴这是气急了，口不遮言，实际上他在现代接触的只是低层次的腐败大宴，而现在他接触的是官僚们的腐败宴。如果他在现代参与了层次再高一点，他就会知道，腐败文化没有最高，只有更高。

　　　　符三委屈的快要哭了：“大人，这蟹酿橙可不是日日都能吃上的，可花功夫了，再说，大官人也没教过我。至于大官人教的那些，我哪样不拿手？”

　　　　赵兴恨恨的回答：“你要学的还多着呢。”顿了顿，他叹了口气，又补充说：“我要学的也多着呢。”

　　　　厨子抹着眼泪退下去，廖小小眼波流转，趴在赵兴耳边，边哈着气边说：“你刚说什么，多见识了九百年饮食文化，莫非你是一只千年老鬼？”

　　　　赵兴沉思的回答：“我是！怎么样，你怕不怕？”

　　　　廖小小婉转低语：“怕，你摸摸，我的心跳的很厉害，快来，吃我呀。”

　　　　赵兴暧昧的嘟囔：“大白天的……”

　　　　其实，他心里很懊恼。怎么我跟古人说大实话，没有一个人相信呢？

　　　　廖小小用脸轻轻的擦着赵兴的鼻尖，炫耀似的又问：“你猜，我给你搞到了什么？”

　　　　“什么？”

　　　　廖小小奔到桌边，抖着那几张纸回答：“我这几天出住内院，跟官吏们的家眷打听了一下，打听到几位上官的喜好癖性，你要不要知道一下？”

　　　　赵兴大马惊道的坐在，问：“先说说我的顶头上司王子韶。”

　　　　廖小小翻过一张纸，看着纸上的内容，评价说：“王子韶，字圣美，有大学问，且喜好与有学问的人来往。”

　　　　“这我知道，我在他府上见过邓御夫，王知州支助他出了农书。”

　　　　“不止呢！”廖小小挥着那张纸说：“这位王子韶可是学问堪比王荆公的人啊，王荆公做字书行天下，子韶亦作字解二十卷，与安石书相违背。喜作正书，至于三过笔可以挂万钧之重。宗褚遂良、颜真卿，暮年自变为一家。大隶题榜有古意。”

　　　　“笔挂万钧之重——古人说话就是夸张”，赵兴摇摇头。写字的时候笔上挂着万斤的重物，可能吗？

　　　　“字写得好”，赵兴嘴里砸了一下：“没名声！有苏黄米蔡好吗？既然不与苏黄米蔡并列，可见后一句话依旧是浮夸过分……接着说李之纯，听说他与苏三丈（苏辙）关系好。”

　　　　廖小小神色郑重起来：“李之纯，仁人也！有仆不知名，人皆呼为‘李仆’。李之纯喜欢步行，每次下乡，路有遗尸则令李仆收葬，据说李之纯前后收葬过万余无名野尸，故人称之为‘其有万魂庇佑’。据称，其毕生所得官俸都用于收葬无名野尸。”

　　　　赵兴神态也严肃起来，他摆正了自己的身子，端正的坐着，缓缓回答：“不意官场竟有如此圣人！”

　　　　廖小小继续说：“李之纯知成都府时，成都路地少人稠，粮食不能自给，每年靠官府减价发售官米6000石，供应民食。言官上奏，认为这虽然给百姓带来了一定好处，但却损害了朝廷利益，应予免除。皇帝下诏，令朝臣们讨论这件事情。

　　　　李之纯上表斥责，称：成都老百姓仰仗皇恩浩荡，依靠这些粮米已经生活了百余年，今天凭什么要剥夺他们的饭碗？今日夺取百姓饭碗，究竟算是谁的恩德？此语一出，群官不敢再言。于是，成都府上下百万百姓，至今仍感激李之纯活命之恩。”

　　　　赵兴想起来见李之纯时的场景。从板桥镇到密州，他走了整整十天，一定是在路上又去收葬无名野尸去了，而对这一切，他竟然没拿出来炫耀，还向赵兴表示歉意，为自己的迟到而道歉。

　　　　他根本无需向赵兴致歉的呀。

　　　　赵兴沉默片刻，缓缓的回答：“我需要给他做几双好靴子，一双最耐磨的靴子，整个大宋最耐磨。”

　　　　廖小小扬扬纸，继续问：“大郎，还要不要听？要不，我们先去卧榻做点别的事，然后继续？”

　　　　赵兴坚决的摇摇头，继续说：“那为判官索问道究竟是什么来历？”

　　　　“明断！”廖小小继续说：“这位索问道是索湘四世孙，索湘：字巨川，盐山人。开宝年间有一个大狱