最新最全的生活百科全书 百年诺贝-第173部分

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水煮开后；水分子的活动能力大为增加；分子间的吸引力大为削弱；这时；不仅液体表面的水分了很快蒸发；而且液体内部的水分子也争先恐后地汽化飞出。因此；在开水四周总是夹着这一层富于弹性的水汽；所以发出了低沉的〃扑扑〃声．　
水温逐渐降低时，水分子的活动能力减弱了，分子间的吸引力增大了，液体内部的水分子不再汽化，包围着的水汽层逐渐消失，这时，水着地就直接与地面接触，因而发出来的声音变清脆了．　
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为什么黎明前是最黑暗的时刻？　
这得从地球大气对太阳光反射和散射的特点规律说起。由大气科学研究而知，在夜间，因为没有太阳光的直接照射，所以天空就呈现一片黑暗的状态，如果要说也还有一点点微弱的光线的话，那是因为大气中的空气分子或微小质点对太阳光起着反射作用和散射作用的结果。而这种反射作用和散射作用的强弱，又与地球和太阳光线两者之间的交角高度有很大的关系，即交角高度愈大，反射作用和散射作用就愈强，天空就较少黑暗；反之，交角高度愈小，光的反射作用和散射作用就愈弱，天空就愈显得黑暗。大家知道，由于地球与太阳光线之间的交角高度是以太阳西落时过后和准备东升（即黎明前）的这两个时段时间为最小，所以这两段时间大气对太阳光的反射作用和散射作用是最弱的，因而是最为黑暗的时期。相反，深夜由于地球与太阳光线之间的交角高度较大，大气对太阳光的反射作用和散射作用相对较强，所以即使是深夜时间，天空也不一定显得很黑暗。不言而喻，由深夜的不很黑暗到黎明前的较黑暗，于是就有黎明前之黑暗的感觉现象。　
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为什么莲藕里面有很多洞？　
真正的功用可能有两个，不过都和它长在水底的淤泥中有关：　第一、植物也有呼吸作用，莲藕长在淤泥中没办法接触空气，这些孔洞和叶柄里的孔洞相通，有助于空气和水气的流通。　第二、莲藕里有洞，可以减轻重量，以免莲藕越大越重，会在淤泥里越沈越深，叶子来不及长长，莲藕就被“淹死“了！　
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为什么绿豆是绿色而绿豆汤是红色？　
去年我也是迷惑不解，因为我在南方老家的时候，熬绿豆都是绿色的汤，好喝好看，没想到来北京之后每次熬绿豆都是红色的，弄得我很没搞头，都不想动手了。今年才知道，原来会变红色的不是今年的新豆，只要是新绿豆，熬出来的汤颜色都是绿的，我终于又喝到纯正的绿豆汤了。哈哈！当然，是不是新的绿豆应该不是很难辨别，多买几次就知道了，还有，最好不要买袋包的绿豆，往往都是陈年的！　
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为什么绿色有助于眼睛的健康？　
太阳光是复色光，可见光谱从红到紫，波长是渐变的。太阳光进入眼睛后，不同颜色的折射情况也不同，这可以通过三棱镜对太阳光的折射而可见。相比于红色等其它颜色，对绿色的折射比较大，成像落在视网膜前方，人眼处于调节放松的状态。而红色落在视网膜后方，要看清楚就要调节稍紧张。此外，物体呈现绿色是因为把其他光线吸收而反射绿色，这时候他对光线的反射相对于红、黄等颜色比较弱而显得舒服。　
再者，像楼上所说，大部分的树都是绿色，而且能够给要看远方的人一个注意目标。从颜色给人的心情感觉来说，绿色也给人比较愉快放松的心情。　
主要目的就是看远。因为人看近的时候，成像落在视网膜后方，需要调节才能令像拉前看的清楚。调节要用力，看远是为了放松调节。长期调节的后果是为了适应像点所在，视网膜会产生往后长的趋势，导致近视加深。这与离焦、调节疲劳相关。因此一方面要看远放松，另一方面要做你所提到的远近交替看，有人叫它作pen　to　nose　，目的是给眼睛作调节锻炼，像做哑铃运动的锻炼一样。有俄罗斯进行过比较大的实验证明在预防近视中有积极的作用。但是，不能治疗近视。因此是预防，而不是治疗，令到近视消失。　
还有，锻炼的是调节力，不是瞳孔。这样做还可以减缓老花的到来　
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为什么没有C、D、E型……血？　
因为人类有23对染色体，N对遗传基因，所以对应的根据每一对基因的不同，每个人的遗传特性也不一样。其中跟血型有关的基因有几十对，所以血液也可以根据每一对基因特性都可以分成几种血型（一般是两种，显性和隐性症状）。所以血型的分类方法有N种，最常见的一对基因就是ABO血型基因，将人类血型分为AB型、A型、B型和O型。其次是Rh血型基因，将人类血型分为Rh阳性和Rh阴性。　
ABO血型基因跟普通的基因略有不同，它同时有两种显性基因，A和B，一个隐性基因i；所谓隐性，就是说如果存在显性基因的话，隐性基因就不会表现出来。所以这一对基因等位体根据排列组合，总共有六种组合，AB，AA，Ai，BB，Bi和ii。基中Ai和Bi中隐性基因不表现出来，只表现显性的A和B基因特性，所以总共表现四种血型：AB型、A型、B型和O型（纯隐性）。　
Rh血型基因则比较简单，显性基因RH＋，隐性基因为Rh…，基因等位体Rh＋Rh＋和Rh＋Rh－都表现为显性，或者叫阳性，Rh…Rh…则表现为Rh隐性，或者叫阴性。　
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为什么美梦做到关键时候总是被打断　
可能是此时人的中枢兴奋性增高的缘故吧！要知道；人在睡眠的时候有分浅睡和深睡阶段；一般入睡后随着一段很短暂的浅睡就进入较长的深睡；然后又是一段浅睡直到醒来；在醒来前这段浅睡是做梦高峰期；不论浅睡还是深睡；人大脑总有一部分神经细胞处于活跃状态；在浅睡阶段且做梦时最多神经细胞活动；此时若梦到一些比较兴奋令人激动的东西；中枢神经突然大幅度兴奋提高；使电冲动影响到其他中枢乃至整个大脑；就很容易醒来了；楼主也应该经常发现醒来时已经天亮了吧　
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为什么蘑菇不是植物？　
真菌是一个很大的生物类群；大约有10万种；其中包括各种霉菌、酵母菌和蘑菇伞菌等；在整个生物界中占有十分特殊的地位。虽然它们很早就被科学家们勉强地归入到植物界中；但关于真菌究竟是植物还是动物的争论从来没有停止过。　
有关真菌的最早论述应追溯到公元前4世纪；著名的古希腊学者亚里士多德；首次在自己的著作中描述了真菌的特性。大约过了300年后；著名科学家达普林尼开始把蘑菇分为可食蘑菇和有毒蘑菇两种。然而；人们对真菌的认识；长久以来一直徘徊在十分幼稚的水平；仅仅知道它是一类没有叶绿素、不能进行光合作用、常常依靠腐生和寄生的生物。科学家们甚至无法确定真菌究竟是植物还是动物；没有一个人能为它下一个权威性的确切定义。　
随着对真菌研究的不断深入；许多学者纷纷对它的正确归属提出了各自的论点。在较早的时期；植物学家尼克尔认为；真菌的形态虽然多种多样；面貌各异；但都是植物组织分泌出的产物；它们就像植物身上的废料一样；不能划入到生物的范畴之中；因此他认为真菌更接近于矿物；而不是接近于植物。虽然尼克尔当时注意到菌丝的形态；但他却错误地以为；那些蛛丝般的物质仅仅是植物的分泌物；实际上；这恰恰就是真菌本身。　
在这个问题上；就连赫赫有名的植物分类学家、瑞典自然学家林奈也感到迷茫。在相当长的一段时间中他认为真菌是动物；因为他在真菌中发现了一种与水螅相似的小动物。以后；法国生物学家瓦扬针对学者们一筹莫展的情况；十分有趣地把真菌称为“破坏了自然界普遍和谐性的魔鬼杰作”。他说；真菌是植物；可又没有花；它出现在这个世界上；似乎就是为了刁难最有天才的研究者。　
尽管在真菌的分类上有种种不同的看法；但大部分植物学家认为真菌是植物性的有机体。比如巴黎植物园的植物学家杜尔涅福尔认为；真菌和地衣应归为一类；并把它们合称为“无花无果的草藻木”。在真菌研究的历史上；意大利科学家密凯利首次打开了通往真菌生活史迷宫的大门。他以出色的研究证明了；真菌是由十分微细的孢子来传播繁殖的。从此以后；人类结束了对真菌盲目猜想的阶段；使研究进入到一个崭新的更高领域之中。　
到了18世纪；林奈把真菌列为与藻类相邻的另一个特殊类目。但是；就在大多数人认为真菌是植物的时候；不少植物学家又提出一个强有力的新观点。他们认为；真菌在地球生命史的早期就已经诞生；再加上没有叶绿素；不能自我制造食物；所以不应该属于植物界；而应当处于与植物界、动物界相并列的第三个独立的特殊的界——真菌界。但是；这一新观点没有受到同行们的支持；经过反复多次的激烈争论；最后还是把真菌列入到植物界。　
这样的情况一直持续到20世纪；以前一度被忽视了的观点又渐渐得到了重视。1909年；俄国科学家曼莱日柯夫斯基再次提出：在动物界和植物界之外成立一个新的界；即真菌界；里面包括细菌、蓝绿藻和真菌。　
一时间；其他科学家对这种分类法作了许多科学上的具体论证。他们指出；这互相并列的三界在生活方式上各有特点。它们分别来自于三个假设的祖先：原始的寄尸植物；原始的寄养植物；原始的动物。后来科学家们进一步提出；生物界可以分为四个界：裂殖界（细菌和藻类）；真菌界；植物界；动物界。随着科学的不断发展；现代生物学专家们采用了最现代化的技术手段；分别从生物化学、细胞学、遗传学等各个不同的角度来研究真菌。他们发现；真菌确实兼有植物体和动物组织的特点。例如；真菌能直接进行氨交换；在细胞壁中有几丁质（壳多糖）；贮有肝糖。从这几个方面来看；真菌很接近动物。但是；根据真菌的生活方式；细胞中兼有细胞壁和细胞膜的特点；它们又很接近于植物。　
那么真菌究竟是植物还是动物呢？迄今为止；科学家们对这个问题依然众说纷坛。在1975年召开的第12届国际生物学会议上；动植物学家们又进行了广泛深入的讨论；试图确定真菌在生物界中的地位；但最后还是没有得出统一的结论。不过大部分的真菌学家认为；由于真菌具有这一系列特殊的形态特征和生理性状；它还是应该属于与动物界、植物界并列的新的界——真菌界。　
关于真菌的归属问题；由古至今已争论了2000多年；虽然到今天还没有得出一个完全统一的结论；但在今后的研究中；对真菌的认识必然进一步加深；那时真菌的归属之谜就会迎刃而解了。　
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为什么男人普遍比女人高？　
国外医学家专门抽样挑选了一些正常发育、具有典型身材的男女进行了重点测量，发现同龄男女躯干的长短相差不那么显著，而下肢长短的差异却非常明显。因而科学家们指出，下肢骨骼的发育是男女身高差异的重要因素所在。有人为此进一步研究了男女性成熟前后骨胳发育的特征，终于揭示了男人比女人高的奥秘：男女自出生至青春期之前，骨骼的发育呈波浪式的增长，每年增高3～7厘米不等，身高没有多大的差别。到了青春期时，女孩（13～18岁左右）骨胳发育甚快，到了初中阶段，少女身高则可超出男孩，待长到18岁左右，发育阶段趋于“尾声”，下肢骨骼不再增长了，身高也随之“稳定”起来。男孩的青春期（15～20）开始较晚，结束也相对较迟。况且，青春期结束之后，下肢骨骼仍会继续长下去，一般要延续到23岁时才会逐渐终止。由此看来，由于男子青春期的持续时间超出女子约为5年左右，所以说：在总体上一般的男人普遍高于女人。　
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为什么鸟站在树上睡觉而不会掉下来？　
鸟类的睡觉很特别，是睡在高处甚至是树枝上，而它也不会掉下来。　
科学家经过研究，发现，鸟的脚部的肌肉和哺乳动物的手的肌肉是不同的，鸟的肌肉放松时，它的脚部是抓紧的，而它要离开脚抓住的树枝，需要用力才行，而哺乳动物正好相反。正是鸟类的这个特殊的肌肉，才使它在睡觉时抓住树枝不至掉落下来。　
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为什么牛一看到红色就会兴奋？　
其实很多人都会认为牛是因为对红色敏感，看到红的就会兴奋。好多电视和动漫节目都把牛刻意制造成对红色敏感。其实这是完全错的。　
原因就是对牛真正敏感的是布，牛天生就觉得自己是个很厉害很狂妄的动物，没有动物可以在它面前嚣张，尤其是小东西。尤其是对飘动的东西就会有抵触感，认为这是向它挑衅，所以牛就