全美食狂潮料理时代-第430部分
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事实上吉恩觉得今天有点儿地方出了错，在打发蛋糕的时候，因为自己的轻浮，导致使用鸡蛋搅拌器的时候，在转圈时对角度的把握有所偏差，尽管只是十分微小的失误，但如果今天不及时较真过来的话，懒惰和松懈会逐渐麻痹了他，成为他在甜点料理上取得突破的一大障碍。
吉恩打算就此进行练习，不过当他回来烘焙间的时候却意外地发现，原来不只是他一个人抱有这样的想法。
烘焙间的门内传来粘稠物搅拌的声音，吉恩轻轻推开了门，意外地发现，灯光之下，有一个人正在孜孜不倦地练习着。
那个人在灯光之下不断重复着机械式的工作，但却并不令人觉得枯燥而无聊，反而会随着她手臂的来回摆动而沉醉其中，即使是重复的行为，也会因为这个人倾注在其中的那份勤劳和努力而发出光芒来。
香草的味道逐渐变得浓郁起来，吉恩突然发现，那个人的手法似乎在这样的训练之中，慢慢地得到了提升，而且是跨越了一个障碍的阶梯性的提升。
“司空瑶？”吉恩一眼就认出来了，那个人是司空瑶。
看到有人在，司空瑶和吉恩也是一样的意外，她诧异了片刻，但没有停下手头上的工作，冰淇淋浆依旧被她不停地搅拌着，轻柔有序。
司空瑶同时向吉恩说道：“咦，你怎么也回来了？有什么东西落在这里了么？”
看着司空瑶如此从容地处理两件事情，他知道司空瑶竟然在这短短的一个小时之内又取得了突破，即使是运气使然的话，吉恩也不得不承认她确实很有天赋，他笑了笑道：“我猜我和你的目的，都是一样的，我也是来练习基本功的。”
“哈……”司空瑶有些尴尬地笑了笑，她没有想到，原来吉恩竟然也有这样的心思，“看来你确实也很喜欢甜点啊。”
司空瑶赞许道：“看不出来啊，原来你这么认真的。”
吉恩耸耸肩，略显无奈地道：“我看起来像是那种不思进取的人吗？”
司空瑶轻轻摇头道：“那倒不是，只是觉得你已经很厉害了，没想到啊。”
“没想到什么？”吉恩不解地问道。
“嗯……”司空瑶沉吟了片刻，道：“觉得像你们这些很厉害又很博学的人，不是应该什么事情都是信手拈来，只有我这种笨手笨脚的人，才需要努力学习才是。”
吉恩耸耸肩，好笑地道：“怎么可能，世界上哪里有不劳而获的事情，我坚信所有人都应该通过努力才能够得到自己想要的未来，诚然每个人擅长的领域都不一样，智力和天赋也是天生使然的，但这并不能够成为一个人成功，或者不去努力的原因，不是吗？”
司空瑶点点头道：“嗯，你是对的，我道歉。”
吉恩笑笑道：“没那么严重啦，我只是表示我自己的观点而已。”
旋即吉恩有些失落地道：“不过你说的也对，确实有些人，能够比普通人付出更少的，却能够收获更多，如此想一想，就觉得很不甘心啊。”
司空瑶真想要去安慰吉恩，不过吉恩却是乐观地道：“不过如果那些普通人，能够看清其中的差距，并且报以兴趣去不屑地进行努力，总能缩短着期间的差距，不是么？越是聪明的人，越是应该努力地维持自己的地位，那些没那么幸运的人，则应该更加努力去缩短着其中的差距，不管是谁，都应该谦逊地去努力学习，我认为呢？”
吉恩反而把问题抛回给了司空瑶，司空瑶笑笑道：“什么嘛，你什么都清楚，那我就不安慰你了。”
吉恩也是笑笑道：“说起来，你也真是狡猾啊！”
司空瑶反问道：“怎么这么说？”
吉恩哼了一声道：“骗我说早点休息，结果自己却偷偷留在这里练习，真是可恶啊！”
司空瑶好笑地道：“什么嘛！我是更你说明天早上不要睡太晚了，可没跟你说今天晚上要早睡，不是么？”
吉恩咂咂嘴道：“狡辩啊，狡辩啊！”
司空瑶笑笑道：“好了好了，大家的目的既然都是一样的话，就不要浪费时间了。”
吉恩点点头道：“嗯，是啊，为了专业甜点师的考核。”
司空瑶也是点点头道：“嗯，为了在甜点之路上越走越远。”
“加油吧！”吉恩鼓舞道：“话说你回来练习什么？”
司空瑶解释道：“虽然火焰冰淇淋吃起来没有什么味道，但我还是能够感受到，口感上的不足，我打算调整一下配方，改良一些步骤工序，让冰淇淋的口感变得更好。”
吉恩沉吟了片刻道：“嗯……如果想要让冰淇淋的口感变得更好的话，果然就要从奶脂和剂量下手了。”
司空瑶点点头道：“嗯，如果牛奶多了的话，冰淇淋就会比较顺滑一些，但是相对的就会变得更加容易融化了，融化了的话，口感也会变差。”
吉恩表示同意地道：“但如果少了话，就会变成雪糕了，口感会变硬的。”
司空瑶头疼地道：“是啊，所以我正在为了找出最好的中间值而努力呢。你呢，你又是回来做什么的？”
吉恩耸耸肩道：“调整一下心态，我打发奶油的时候，太过浮躁了，角度有变差，如果不及时调整回来的话，一旦养成了坏习惯，将来就麻烦了啊。”
司空瑶点点头道：“好吧，那就多多指教了。”
两个人在烘焙间里头一直训练到了很晚，然而隔天起来的时候，精神却是异常地饱满。实际上人的精神恢复并不取决于睡眠时间的长短，而是睡眠的质量，像司空瑶和吉恩都能够解开自己的心结，没有任何负担地进入熟睡，几个小时的话，也是能够修养好精神来的。
吉恩笑笑道：“准备好了么？”
司空瑶点点头道：“嗯，出发吧，前往佛罗伦萨！”（未完待续）
第六百零九章 佛罗伦萨（）
佛罗伦萨是意大利中部的一个城市，位于亚平宁山脉中段西麓盆地中，早在十五至十六世纪的时候，佛罗伦萨乃是欧洲最著名的艺术中心，它以美术工艺品和纺织品驰名全欧。
作为欧洲文艺复兴运动的发祥地，佛罗伦萨也是一个举世闻名的文化旅游胜地，曾为意大利王国统一后的临时首都。
这座具有悠久历史的文化名城，既是意大利文艺复兴运动的发源地，也是欧洲文化的发源地，位于阿尔诺河谷的一块平川上的佛罗伦萨，四周环抱以丘陵。
传说，佛罗伦萨最早兴建于罗马共和国凯撒在位时期，公元前59年佛罗伦萨成为罗马的殖民地。后又被伦巴第人统治，十三世纪时，因羊毛和纺织业的迅速发展而崛起，成为当时意大利重要的城市。那时佛罗伦萨的政治权力由各行会控制，1282年建立起共和国，国家的权力转移到最有权势的贵族手中。
佛罗伦萨这朵玉簪花就被当地的巨商美第奇家族这只狮子所守护，这一守护就是三百年，而美第奇家族的族徽也成了今天佛罗伦萨的市徽。
尽管现如今美第奇家族对于佛罗伦萨的掌控力已经不复存在，但长达三个世纪的佛罗伦萨历史可以说是与美第奇家族的兴衰紧紧联系在一起，时至今日，美第奇家族依旧掌握了当地不少实际的政治和经济权力。
在美第奇家族的守护下，佛罗伦萨最为辉煌的时刻，要数文艺复兴时期。
美第奇家族酷爱艺术，在其保护和资助下，当时积聚在佛罗伦萨的名人众多。如达芬奇、但丁、伽利略、拉斐尔、米开朗基罗、多纳泰罗、乔托、莫迪利阿尼、提香、薄伽丘、彼德拉克、瓦萨里、马基亚维利等都是其中之一，而正是有了众多卓越的艺术家们创造了大量的、耀着文艺复兴时代光芒的建筑、雕塑和绘画作品，佛罗伦萨才成为了文艺复兴的重中之重，成为了欧洲艺术文化和思想的中心。
以玻璃器皿、陶瓷、高级服装、皮革为主的工业带动了佛罗伦萨的旅游业发展，而金银加工、艺术复制品等工艺品亦很有名，佛罗伦萨国际当代艺术双年展，与威尼斯双年展、米兰三年展并称意大利三大艺术展。
意大利面几乎是意大利美食的代言人。据统计。意大利面仅形状就有400种之多。颜色也是红黄黑白绿五彩缤纷，酱汁更是数不胜数。不仅每个地区都有独特口味，就是每个家庭也有自己的独门秘方。意大利人充分而大胆地运用大自然赐予的一切原料。又发挥了全部的天才想象，把一盘面做到了登峰造极的地步。
不过在佛罗伦萨，更受欢迎的面食，显然则是通心粉。
通心粉实际上也是一种面。作为一种国际性的面制品，通心面拥有悠久的历史。早在公元前7世纪，居住在意大利北方的埃特鲁斯坎人就开始制作面条。在公元1000年，西西里岛上已经出现了通心面专用菜谱。1740年，威尼斯建成了第一家通心面厂。通心面在数千年的演化中得到了不断改善和发展。
通心粉是西方国家的著名面食。有实心和空心之分，不过都称为通心面，国际上的名词则是被叫做马卡罗尼。是一种以小麦粉为原料的面制品。
传说在18世纪，那不勒斯城附近的一家经营面条和面片的店主叫马卡？罗尼。一天。罗尼的小女儿在玩耍时把面片卷成空心条并晾于衣绳上。罗尼将空心面条煮熟后拌以番茄酱，结果大受顾客欢迎。此后，罗尼兴建了世界上第一家通心粉加工厂，并以自己的名字为通心粉命名。于是这种“马卡罗尼”面食便渐渐传到了欧洲和世界许多地方。目前，通心粉已成为与比萨、意大利面同样家喻户晓的美食。
通心粉汁可以留在空心的通心粉里，吃起来比较不容易干。它的制作方法也是很有讲究的。
烧开水，将通心粉放入锅，烧开后反复加凉水数次，直至通心粉煮透，捞起滤干水，放适量盐拌好待用。另烧开水，放入豌豆，开后不久即可捞出滤干水，盖在煮好的通心粉上。准备牛肉片少许，在油锅内翻炒几秒后即盛出。在锅里放入少量油，倒入通心粉，加水，盐，少量糖，适量黄油和番茄酱。
在烹调的时候，加水是很重要的一步，差不多应该是通心粉的三分之二，等汁渐渐进入通心粉的孔内，需要20到30分钟的不断翻炒，之后放入牛肉，加味精，翻炒少许时间后即可，半磅肉馅用料酒、酱油、盐拌好，加入切好的葱末和姜末。
锅烧热，放一些油，煸炒肉馅，变色熟后，倒入番茄酱，翻炒，烧至番茄酱色泽暗红，酱汁略稠即可起锅，淋在通心粉上，拌匀。或把肉馅酱汁单装入盆，吃时根据各人口味要多少取多少，吃过后绝对令人回味无穷。
几乎和所有的面食一样，决定一种面的质量的最关键因素就是原料。
通心面对原料的要求很高，必须采用蛋白质含量足够高的典型的“杜隆麦”磨制的粗粒粉，这种由硬麦特殊品种研磨出来的面粉被称为“砂子面”，常用的细度为250～，含蛋白质14％左右，湿面筋含量高，筋力强。用这种原料制成的通心面，具有半透明的浅黄色，色泽很好。
近几年来，意大利和瑞士已经研究成功用普通面粉制作通心面，主要方法是将烘干温度从55至60度提高到70至75度，用高温烘干来改善面条的品质。另外，在普通面粉中掺入部分黄玉米的粗粒粉，也可做出半透明的浅黄色通心面。
然而美食似乎并不是这个城市的主题，百花齐放的艺术瑰宝显然才是这个城市傲人的资本，佛罗伦萨全市共有40所博物馆和美术馆，60多所宫殿及许许多多的大小教堂，收藏着大量的优秀艺术品和珍贵文物，因而又有“西方雅典”之称。
世界上收藏着文艺复兴时期作品最多的博物馆，乌菲齐美术馆，同时也是世界上最古老的画廊之一，曾经是美第奇家族的事务所，文艺复兴时期凝聚了梅迪奇家族财力的全部艺术作品都在这里。美术馆分为二层和三层。二层是列奥纳尔德、米开朗改罗等人的素描及版画的展室。三层是绘画馆，三段走廊之间有四十五个展室之多。
而位于意大利佛罗伦萨城中的圣母百花大教堂，则是天主教佛罗伦萨总教区的主教座堂，由大教堂、钟塔与洗礼堂构成。洗礼堂位于大教堂西边数米，为白色八角形罗曼式建筑。钟塔高85米，属哥特式建筑，由六层方型结构向上堆叠成柱形，外墙铺白色大理石，纯净优雅。
出自意大利天才艺术家欧洲绘画之父乔托的杰作乔托钟楼，则是由红白绿大理石砌成，其中有很多精致的雕塑，整个外形细长优雅，色调和对面的洗礼堂相得益彰。
而提起�
