都市之完美新生-第126部分
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盏明灯”繁盛一时，被赞誉为“小重庆”。
磁器口是重庆市沙坪坝区一个古镇的称谓。总面积约1。18平方公里，人口1。8万人。传统街，2010年入选中国历史文化名街。
卡，与解放碑、通远门、临江门并列的就是磁器口大码头。
之所以叫做磁器口，是因为瓷器在很长一段时间里成为龙隐镇的主要产业。1918年，瓷器本地商绅集资在镇中青草坡创建了新工艺制瓷的“蜀瓷厂”，产量高，质地也好，远销蜀外。后来，随着工艺的进步，瓷器的品种也不断的增多，名气也骤然扩大了起来。龙隐镇里，瓷器业最发达时有70多家，镇里的街道上忙里忙外的几乎全是外地驾船来装运瓷器的货商。
这些商人渐渐为龙隐镇改口，叫成了瓷器口，缘由是这样更贴切、顺口。后来，因为“瓷”字与“磁”相通，又被叫成磁器口。时光如嘉陵江的流水，打磁器口缓缓经过，却又留下了自己的印记。因为水运方便，磁器口成为嘉陵江中上游各个州、县和沿江支流的农副土特产的集散之地，重庆城里的一些大商贩干脆在磁器口开设分店收购货物。
现在的磁器口古镇开发了榨油、抽丝、制糖、捏面人、川戏等传统表演项目和各种传统小吃、茶馆等，每年春节举办的磁器口庙会四古镇最具特色的传统活动，是距重庆主城区最近的古镇景观，是不可多得、古色古香的传统文化历史街区，其鲜明的民族和地域特色显示出旺盛的生命力和强大的吸引力。
如今逛磁器口，仍然有许多看点，比如翰林院，磁器口翰林院原为鲤鱼石学舍，清末在此办学授课，后来考中三个举人。所以，翰林院是当时读书人向往之地。房屋现还保存在中院，内庭有一座小拜月台，是当年主人举行家庭祭祀的地方。
巴渝民居馆，馆内浓缩着磁器口古镇建筑的精髓，通过木、石、砖的建构，形成围合的空间与恬静的院落。史料记载，钟家大院是慈禧太后管家钟云婷所建，距今有120年历史；该大院还具备中国北方四合院与南方四合院的特色。
宝轮寺，又名龙隐寺，据说明朝建文帝曾在此隐居，现存寺内“大雄宝殿”四个苍劲有力的大字，由原中国佛教协会主席赵朴初所题。宝轮寺整座大殿构造雄浑，据称没有使用一颗铁钉，堪称我国建筑艺术的一块瑰宝。
文昌宫，文昌宫是九宫十八庙的圣地。有这样一个说法：磁器口香火最旺的寺庙是宝轮寺，最热闹的道观就是文昌宫。
当然，必不可少的就是各种各样的小吃，何新军三人早上吃的不多，正是腾着肚子，准备来这里大吃一顿。
第205章 剁椒（）
来磁器口，一般来说都会买几袋陈麻花。麻花店排长队这份热闹劲，喧闹的感觉让人感到十分热闹，老街的感觉悠然而生。
周围还有陈建平麻花和夏麻花，都是磁器口的老牌子。麻花的味道各有千秋，都是采用传统工艺手工制作而成，陈麻花酥香，夏麻花比较香脆，听说放汤锅里煮而不易断和化不浑汤。陈式麻花开的最多，至于陈昌银、陈建平这些到底是怎么回事，就不得而知了，反正何新军时懒得去纠结这个问题，但看人流量的话，还是陈昌银麻花要强的多，门口已经长长的拉开一条长龙，要知道，现在才不到9点半呢。
何新军春硕星子三人晃晃悠悠在街道里乱窜，他们不着急，主要是过来吃东西的，等到离开的时候再买点就行，为了行程上能够轻松一些，何新军决定直接让店家把麻花邮回去，反正也慢不了几天，价格上与正常的快递费用相同，并不存在宰人的现象。
磁器口的东西不算贵，相比洪崖洞要好的多，街头巷尾的手艺人吆喝着贩卖着自己的特产，酸辣粉店的老板不断的拍打着手中的漏勺，白嫩的粉条顺着窟窿直溜溜的流到锅里。
手工的剁椒红绿搭配，颜色鲜亮，刺鼻的辣味儿随着辣椒被切碎而在周围弥漫着，何新军喜欢吃辣，剁椒的味道令他不断的吞咽着口水，星子也围绕在周围，饶有兴致的看着人家制作剁椒，不时还走近看了看，伸手摆弄了两下。
“老板，剁椒怎么卖。”何新军还是决定买一点，这东西，在省城纯正的不太好买到，超市买到的又没有手工的这个味儿，不由得还是问出了声。
老板是一个老大妈与一个年轻的姑娘，从相貌看，很有可能是老大妈的孙女，此时正往罐子里填着剁椒，随着何新军的话音，女孩手中的动作一顿，随即笑着道，“25块钱一罐，买四送一。”
女孩相貌一般，但皮肤继承了川渝妹子的特点，很是白皙，脸上很干净，嫩嫩的皮肤上没有痘痘，和煦一笑，嘴角弯弯，很是耐看。
“那给我来100的。”星子将脑袋探了过来，露出一个自认为很是帅气的姿势，眉头轻佻，很是骚气的说道。
何新军翻了个白眼，懒得理他，侧过身子将位置让给了他。
“美女，在哪里上学啊。”星子半倚着窗台，微笑着继续道。
里面的女孩没有说话，只是笑了笑继续填剁椒，老大娘抬头看了一眼星子，随即丢过来5瓶剁椒，道，“原味的，收好你的剁椒交钱，小屁孩。”
星子脸色一顿，顿时怒了，“我已经16了，哪里还是小屁孩，再过两年可就成人了。”
老大娘嗤笑一声，“那你只打我孙女多大了么？”
“我哪里知道。”星子还在为刚才的称呼耿耿于怀，随着又长大一岁，这货现在很反感别人叫他小屁孩，在他看来，16岁已经算是完全行为人了，哪怕这个16还是虚岁。
星子的眼睛直勾勾的盯着姑娘直看，又填好一瓶剁椒，姑娘被盯着脸皮稍稍泛红，只好上前收了星子的百元大钞，随即笑道，“小弟弟，我今年已经28岁了哦。”
“多少？”星子顿时被轰了个外焦里嫩，他还以为人家充其量也就是20左右，可完全没有想到竟然都快奔三了，这让他有些接受不了，整个人都变得不好了。
何新军伸手将他划拉到一边，恨铁不成钢的鄙夷道，“一边呆着去，真不会说话。”随即扭过头，露出笑容道，“别理他，他就那性格，帮我也来100块钱吧。”
不过当何新军抬头看到店铺最里面的公告时，顿时改变了注意，“咦，咱们这里也可以用快递发货？”
老大娘笑着点头，“咱也得跟得上时代的发展嘛，咱的东西不太好带，油性很大，要是给人家油了衣服什么的，得不偿失，所以咱也和快递合作，全国都能发。”
何新军放下心来，他之所以只买100的，也是怕这剁椒会漏，毕竟这才刚刚出来，拖着一堆剁椒到处跑，他还嫌累得慌，要5瓶也已经算是极限了，就这都准备出去直接找快递给邮回去，眼下店里能够直接邮寄，倒是让他省心了不少。
“那个，给我拿500的吧，我给您把地址留下。”何新军快速的笑着说道。
他爱吃辣椒，剁椒也是他的爱，尤其是家里新店阿瓦山寨的剁椒鱼头，更是美味，他自己极为喜欢。
剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，肥而不腻、肉质细嫩、鲜辣适口，风味独具一格。它的来历和清代著名文人黄宗宪有关，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。据说清朝雍正年间，黄宗宪为了躲避文字狱，逃到湖南一个小村子，借住农户家。这家人很穷，买不起菜，幸好晚上吃饭前，农户的儿子捞了一条河鱼回家。于是，女主人就在鱼肉里面放盐煮汤，再将辣椒剁碎后与鱼头同蒸。黄宗宪觉得非常鲜美，从此对鱼头情有独钟。避难结束后，他让家里厨师加以改良，就成了今天的湖南名菜剁椒鱼头。
当然，还有一种说法是和十堰有关。唐朝年间，武则天之子李显被流放于房州境内。一天，李显经过一小村庄，借宿于一农户家。农户的儿子从河里捕捞到一条大鱼，因鱼头大于普通鱼头，故女主人将鱼头取下，配上自家剁碎了的小辣椒、切成片的生姜、大根的葱同蒸。蒸了约半小时上桌，与李显一行人等同桌品尝。品尝到了如此鲜味的李显赞不绝口，便询问起此鱼头的做法。回到住处后，李显便让厨师学做此菜，同时加以改良，于是便有了今日的剁椒鱼头。
总之，菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口，好吃极了。
第206章 格桑家酸奶（）
首先准备鲢鱼头1个，也就是咱们说的胖头鱼，再加上特制剁椒。(；&#；&#；&#；7；7；n；t；.；C；o；m；&#；&#；)；由于是湘菜，人家一般都是湖南的特质剁椒，可何新军唯独对重庆的剁椒请与独钟，再加上清汤，盐，味精，糖，辣酱，色拉油，红油，姜，葱等。
首先将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。然后将鱼头放在碗里，然后抹上油，在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。随后锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟，大约也就10多分钟的样子，掀开锅盖将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟。最后从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上就ok了。
火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。香辣的诱惑在“剁椒鱼头”上得到了完美体现。蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味！
关键的是，它不仅好吃，而且营养丰富。鱼头营养高、口味好，有助于增强男性性功能，并对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。其中的维生素d、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。可抗衰老、养颜，有利于血液循环，开胃，滋补，防止肿瘤。
鱼头内则含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，鱼头含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
鲜嫩的鱼肉遇到辣椒，干柴遇烈火，味道好极了。
何新军快速的将地址写了下来递过去，春硕虽说对这个不太感兴趣，但也跟着风买了500块钱的，他自己虽说不是特别爱吃辣，但他老爹还行，再不济，送人也是蛮不错的，这东西省城都不太好弄，县城更是没有了，价格虽然不贵，但也能够表达一份心意。
三人一人买了不少，星子也由100涨到了300，老大娘很高兴的现场叫来了快递小哥，将单子递了过来，何新军三人这才继续往前溜达。
沿途的古老房子此时已经成了贩卖这些小玩意儿的店铺，何新军三人饶有兴致一路走走停停，哪怕是些小女孩戴的花骨朵儿发卡，也是驻足观看，这里卖的，要比洪崖洞便宜多了，一个很好看的发卡也就是5块钱而已，这要在洪崖洞，最起码得翻四翻。
一直往前走，卖这些小玩意儿的逐渐减少，卖吃的的，终于开始多了起来。三人先来了几根音乐鱿鱼，又跑到前面搞了一杯绵绵冰。
说实话，这里的好吃的何新军也不太清楚，前世过来吃了一碗酸辣粉就给吃撑住了，也就没有在去吃其他的，听说好吃的不少，什么古镇鸡杂、双皮奶和老瓦罐酸奶、坛子龟苓膏，酸梅汤等等名小吃。
这些何新军自己都没吃过，更别说星子与春硕了。三人如同刘姥姥逛大观园，一路走一路看，顺便寻摸着人多的摊位。这也是无奈之举，既然不太清楚什么最好吃，也只好去找人多的摊点，这也算是个笨办法，人多的终归是要好吃一些。
酸辣粉上，何新军觉得还是好又来的好吃一些，因此，也就没有再去吃这个，只是先去茂庄古镇鸡杂店想要吃上一碗鸡杂，结果等进去后立马就后悔了，原本以为鸡杂就是一碗一碗的那种，结果却是如同干锅一般，三人顿时愣住了，再出去吧又不太好意思，只能是咬着牙点了一份，倒是不贵，39块钱。
服务员不一会的功夫便把鸡杂端了上来，满满一盆，看着就很爽，入口香、嫩、麻、辣，�
