妞非在下-第693部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
吴喆继续进一步解释：“不需要每一份菜都要很多供应。只有这份菜被吃得差不多了，才需要我们再进行添加。一开始我们肯定是亏的，但随着人流逐渐增多，实际投入的菜量本钱反而会急速下降。因为很多平时被丢弃的菜肴，这时候等于没有被消耗掉。”
自助餐的重要原则之一就是节省。当然这其中需要一个恰到好处的平衡点。
吃得人越多，自助餐消耗的成本越低。这个越低指的是总体消耗量下针对单个客人的成本。
二话不说，立刻搞起。
吴喆利用一下午的时间，带领着小厨师们将第食殿进行。
甚至还锁起了第食殿的大门。充满了神秘感地在里面做事。
这在本就八卦容易滋生的元疗殿，引得无数好事者关注。
“掌门大师姐接管第食殿！”
“不，据内部消息是悉心指导！”
“有人说早饭和午饭都不好吃啊。”
“所以大师姐才要出手嘛。”
“莫非大师姐打算在第食殿担任厨师？”
“嘿嘿，大师姐的菜肴可是好吃得紧。早就听闻她的厨艺了。”
“不可能吧？那么多人的饭菜。即便是大师姐头六臂又能做出多少人的饭菜？”
本来名声已经有点差的第食殿，反而因为吴喆的突然加入而声名鹊起。
众多的弟因为明星效应……不，是大师姐效应，主动来到第食殿用餐。
到了傍晚时分，封闭着的第食殿门口已经开始人满为患了。
“还没有开门啊。”
“会不会出了什么问题？”
“该不会是谣传吧？”
守候在门外想要一尝大师姐厨艺的女弟们有些担心。
也有人担忧。第食殿是否能搞得好。即便是大师姐手把手教那些小厨师做饭菜，只怕是没有几个月的时间也带不出好徒弟。何况大师姐乃是武国的重要人物，岂能在这上面耗费心力？
吱呀————
嗡————
随着大门开启的一点点门轴转动的声音，等候着的人群顿时骚动起来。
有一位女侍卫首先探出头来道：“传大师姐口令，所有人排成列纵队，有秩序地一一缴纳伙食代金币后进入。”
女弟们一听，渐渐地开始规整排队。
吴喆在这些女弟中的威信还是相当高的，一句传令就有如此收效。
排队中，已经有人惊讶地说道：“哎，我闻到茄的味道。”
“不。是土豆的味道。”
“还有炖肉的味道？”
“还有鸡蛋的味道啊。”
“芹菜！”
“还有韭菜！”
各种味道混杂着从开了一道缝的第食殿渐渐飘了出来。
“奇怪啊，怎么会有这么多道菜肴？”有脑筋快的女弟立刻察觉不对劲儿。
“莫非是大师姐为了支持第食殿，自己掏腰囊支援了菜肴本钱？”
“大师姐就是好啊，为了让我们的伙食好吃，居然不惜花费银钱关照。”
上位女弟叽叽喳喳地说着，都以为是大师姐额外花费了银两。甚至还有人忧心大师姐如此破费扛住第食殿，即便是皇上赏赐丰厚，只怕也坚持不久。
有几位元疗殿的长老在远处观望着，低声互相交流道：“周芷若将第食殿铺张诸多菜肴，只怕是要亏本经营。”
“毕竟是年轻。遇到一点挫折也是正常的。咱们的伙食从来就那个样，真的想要搞好，谁又有什么办法？”大多数长老们对她都很宽容。
也有长老苛刻许多：“但她毕竟是掌门大师姐，以后元疗殿的当家。她的决断可是关系到元疗殿的大事。这件事若是办不好，咱们须得谨慎评价。”
不远处第食殿的大门口传来喧闹声。
“第食殿，用餐开始！”
第食殿的大门缓缓开启，有女侍卫站在两边维持秩序：“一个个按顺序进，缴纳用餐代金币！”
“排队走过不许回头，先走一遍菜肴预览区。接着进入选菜区。在第一排可以选择两份素菜，在第二排选择一份荤菜。第排可以选择自己的一份米饭馒头。不可多取，违者一次警告，二次点名，次责罚！”
考虑到自助餐过激进，吴喆第一天采用的是自选客饭的模式。（未完待续。）I752
第1138章 用餐新模式（）
readx；
第食殿是吴喆主持兴办的。＇超多好看小说＇如果搞得不好，直接影响她在元疗殿的名声和影响力。虽然她的掌门大师姐地位无可撼动，但谁也不希望自己的决策失败。
对于食堂众口难调的问题，吴喆觉得对于自己来说还是很好解决的。只不过是要变更思，看看她们能否接受了。
几位年轻的女弟厨师非常期盼地瞧着吴喆。她们是有志于做好菜的小厨师。一个个急忙问道：“啊？大师姐有办法？众口难调应该怎么解决？”
“小问题，我来想个办法。某个菜不合胃口对吧？那么她们想吃什么就让她们吃什么。”吴喆介绍自己的想法。
“想吃什么吃什么？这怎么可能啊。”一众小厨师不懂她的意思。
“也不怪你们不知道，这是我自己琢磨出来的东西。”吴喆笑道：“嘿嘿，我教你们什么叫自助餐和好评表。”
“自助餐？”
“好评表？”
小厨师们完全听不懂。
“自助餐就是提供多种餐菜，让人自由选择吃哪样。好评表就是让客人吃过菜肴后可以填写表格发表自己对菜肴的看法和建议……”
吴喆一番耐心的解释，令小厨师们渐渐明白了她的用意，不过也有疑虑：“就是我们做很多菜，来满足不同口味的人的要求？但我们做不了那么多菜吧？”
“其实就是十几种主要的菜肴就可以。”吴喆一项一项地解释自助餐的做法。
在这个时代，自然没有过自助餐的吃法。最新章节全文阅读吴喆花了好大的功夫才将自助餐的思教给这些年轻的女弟厨师。
小厨师们被这种想法震惊了。想不到还有这样的伙食供应法。
“但那样来得及吗？我们也没有那么多厨具，而且花费的本钱怕是很多很多吧？”
吴喆继续进一步解释：“不需要每一份菜都要很多供应。只有这份菜被吃得差不多了，才需要我们再进行添加。一开始我们肯定是亏的，但随着人流逐渐增多，实际投入的菜量本钱反而会急速下降。因为很多平时被丢弃的菜肴，这时候等于没有被消耗掉。”
自助餐的重要原则之一就是节省。当然这其中需要一个恰到好处的平衡点。
吃得人越多，自助餐消耗的成本越低。这个越低指的是总体消耗量下针对单个客人的成本。
二话不说，立刻搞起。
吴喆利用一下午的时间，带领着小厨师们将第食殿进行。
甚至还锁起了第食殿的大门。充满了神秘感地在里面做事。
这在本就八卦容易滋生的元疗殿，引得无数好事者关注。
“掌门大师姐接管第食殿！”
“不，据内部消息是悉心指导！”
“有人说早饭和午饭都不好吃啊。”
“所以大师姐才要出手嘛。”
“莫非大师姐打算在第食殿担任厨师？”
“嘿嘿，大师姐的菜肴可是好吃得紧。早就听闻她的厨艺了。”
“不可能吧？那么多人的饭菜。即便是大师姐头六臂又能做出多少人的饭菜？”
本来名声已经有点差的第食殿，反而因为吴喆的突然加入而声名鹊起。
众多的弟因为明星效应……不，是大师姐效应，主动来到第食殿用餐。
到了傍晚时分，封闭着的第食殿门口已经开始人满为患了。
“还没有开门啊。”
“会不会出了什么问题？”
“该不会是谣传吧？”
守候在门外想要一尝大师姐厨艺的女弟们有些担心。
也有人担忧。第食殿是否能搞得好。即便是大师姐手把手教那些小厨师做饭菜，只怕是没有几个月的时间也带不出好徒弟。何况大师姐乃是武国的重要人物，岂能在这上面耗费心力？
吱呀————
嗡————
随着大门开启的一点点门轴转动的声音，等候着的人群顿时骚动起来。
有一位女侍卫首先探出头来道：“传大师姐口令，所有人排成列纵队，有秩序地一一缴纳伙食代金币后进入。”
女弟们一听，渐渐地开始规整排队。
吴喆在这些女弟中的威信还是相当高的，一句传令就有如此收效。
排队中，已经有人惊讶地说道：“哎，我闻到茄的味道。”
“不。是土豆的味道。”
“还有炖肉的味道？”
“还有鸡蛋的味道啊。”
“芹菜！”
“还有韭菜！”
各种味道混杂着从开了一道缝的第食殿渐渐飘了出来。
“奇怪啊，怎么会有这么多道菜肴？”有脑筋快的女弟立刻察觉不对劲儿。
“莫非是大师姐为了支持第食殿，自己掏腰囊支援了菜肴本钱？”
“大师姐就是好啊，为了让我们的伙食好吃，居然不惜花费银钱关照。”
上位女弟叽叽喳喳地说着，都以为是大师姐额外花费了银两。甚至还有人忧心大师姐如此破费扛住第食殿，即便是皇上赏赐丰厚，只怕也坚持不久。
有几位元疗殿的长老在远处观望着，低声互相交流道：“周芷若将第食殿铺张诸多菜肴，只怕是要亏本经营。”
“毕竟是年轻。遇到一点挫折也是正常的。咱们的伙食从来就那个样，真的想要搞好，谁又有什么办法？”大多数长老们对她都很宽容。
也有长老苛刻许多：“但她毕竟是掌门大师姐，以后元疗殿的当家。她的决断可是关系到元疗殿的大事。这件事若是办不好，咱们须得谨慎评价。”
不远处第食殿的大门口传来喧闹声。
“第食殿，用餐开始！”
第食殿的大门缓缓开启，有女侍卫站在两边维持秩序：“一个个按顺序进，缴纳用餐代金币！”
“排队走过不许回头，先走一遍菜肴预览区。接着进入选菜区。在第一排可以选择两份素菜，在第二排选择一份荤菜。第排可以选择自己的一份米饭馒头。不可多取，违者一次警告，二次点名，次责罚！”
考虑到自助餐过激进，吴喆第一天采用的是自选客饭的模式。（未完待续。）
第1139章 自选客饭（）
经济基础决定上层建筑，食堂基础决定吃货的口味。
这个时代好吃的东西太少了，吴喆发出深深的叹息。见到过多少个胖子？吃货的队伍实在太贫瘠了。
吴喆现在安排第三食殿开展自助餐，还有两个大难点：一是菜肴一时掌握不好，可能造成成本消耗过大，需要一定时间的摸底了解，好确定自助餐的具体适宜菜肴；二是这个时代的人基本素质到了什么程度？是否能在自助餐上不破坏秩序。这需要慢慢确定掌握了。
所以吴喆在第三食殿第一天的测试中，仅仅安排了自由客饭的形式。
“哇，好多的菜式！”
“是说我们可以在这一排排菜肴中选择自己喜欢吃的。”
“好棒呀！我就最不喜欢吃土豆了。”
女弟子们一进第三食殿，顿时各种叽叽喳喳开始了。
进门后，先是食物的演示区，每一种菜肴都摆出来让进来的人先看到。提前演示的好处就是让人首先心里有数，减少后面取菜的犹豫。
同时在这里，提供有摆放碗碟的木盘。
接下来第一排是蔬菜档区。盛放好的素菜一盘盘摆在了架子上。旁边有牌子写明这一排的素菜可以每人取两盘。
第二排是荤菜区。按照供给成本不可能像另一个世界那样纯的大荤，都是荤素混炒的菜肴。有写字的木牌提醒这一区域可以取一盘，但也仅能取一盘。
第三排是馒头和米饭档区。这里也是仅能取一盘，但馒头的大小和米饭的多少故意安排的不一样，有多有少有大有小，可以满足不同胃口的人。
“哎呀，我还是第一次碰到如此选择饭菜的方式。”
“我也是听都没有听说过。”
女弟子们惊叹。甚至很多人第一时间只是走了一圈，没有取饭菜盘子。
很快有女侍卫安排没有取饭食的弟子从另一侧重新回到入口处进入，不允许走回头路，免得干扰取饭菜的队列。
这是自助餐的简化版。在多种菜肴中以事先盛放好的碗碟为定量，按照荤一素二等限额来进行发放。
如此安排，一定程度上也有利于让女弟子们渐渐熟悉自助餐的思路。习惯
