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第27部分

肥厨-第27部分

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    “麦克*杰克逊,三年级甲班学生。”麦克*杰克逊昂首挺胸高声报出姓名。台下登时掌声如雷。

    嘉诚厨艺学校,甲班是精英班,都是厨门未来的风云人物。

    “彭白,一年级三班。”胖子彭白连忙也报出自己的名号。

    胖子彭白的话语过后,全场鸦雀无声。一年级三班是什么班?路人皆知是美女如云的班。随便挑一个可都是可以上校花榜的美女班。

    最近学校传闻有个新来的男生进了一年级三班,可把所有人羡慕死了,据说胖子彭白自第一天上了一堂课外可就失踪了。原本还以为那是那路神仙,没想到竟然是其貌不扬的胖子彭白,难怪会如此轻易放弃了美女环绕的世界了,因为胖子彭白这模样委实没有希望捕获任何女生的芳心。

    “这帮人真过分,一点也不给面子,好歹也得给点掌声。”胖子彭白尴尬地嘟哝道。

    “现在我宣布,今天比试菜品是‘飞燕迎春’,比赛时间限时1小时。”大赛评委吴剑高声宣布。

    飞燕迎春?场中众人登时都傻了。飞燕迎春虽然是冷拼的菜品,却要融合刀功、炝、炒、蒸、煮五种厨艺手法。当然了,用以比赛菜品是最适合的,可却也是最难的,最考验厨师的全面功夫。这对于才一年级的胖子彭白似乎有点太难了……

    不过胖子彭白并没有反对,比赛也就继续下去了。这大抵是他认为无论做什么都是必输,所以也没必要计较了。

    工作人员很快就运来了菜品需要用到的材料。白鸡、黄瓜、胡萝卜、莴笋、心里美萝卜(外白里紫红色)、蛋白糕、可可糕、火腿、咖啡冻、香菇、黄瓜卷、萝卜卷、海蜇头、番茄、明虾、鲤鱼、猪耳朵、西兰花、青椒、火龙果、干红辣椒等。

    胖子彭白看得是眼花缭乱,差点蒙掉。别提组合成菜了,就连认都认不全材料。

    “死胖子,不给我带吃的也就算了,竟然连厨艺比赛都扔下我,你怕是想让我在你梦里出现吧……”饿死鬼刘风的突然出现是个意外,胖子彭白立时定心了许多。

    “比赛计时现在开始,请比赛双方开始烹制‘飞燕迎春’!”大赛评委吴剑大声宣布,随即和工作人员退下了比赛台。

    “飞燕迎春?没听说过啊,到底是什么东西?”饿死鬼刘风傻了,一脸茫然。他活着时可还没有“飞燕迎春”啊,这下完蛋了。

    饿死鬼刘风茫然,那胖子彭白可就更茫然了,跟僵尸般硬立原地,一点神采都没有。糟糕了,饿死鬼刘风知道他又不知道如何烹饪。

    “胖子,别害怕!打起精神,菜名不过是叫来听的,做菜只要切合意境就好了。来,把最擅长的东西拿出来,融合着做就好了。甭管结果了,反正怎么做都是输,不如图个过程痛快利落……”饿死鬼刘风撇了撇嘴,很是无奈。

    “甭管结果了,反正怎么做都是输,不如图个过程痛快利落……”

    惊天霹雳!击碎了胖子彭白的彷徨!

    是的,反正怎么做都是输,不如就来个创新吧!不管如何,新菜品面世时可都是创新出来的。

    鸡肉,胖子彭白自然只会一种做法,那就是烧鸡。不过很显然烧鸡眼下是行不通的,不过过程还是可以借鉴的。

    分鸡依旧非常熟练,不一会儿一只白鸡就被按需分了。胖子彭白本着乱搞就是创新的思想,将鸡肉从鸡骨上剃了下来。不过鸡骨头多,肉也就只有鸡胸肉和鸡腿鸡翅肉罢了。

    旁观者惊呆了!麦克*杰克逊惊呆了!

    这是何等厉害的刀法?不到半分钟就分好了鸡还剔了鸡骨,庖丁解牛的境界啊!

    “啊,彭白什么时候变得这么厉害了?难道他一直以来都深藏不露的吗?”观众席第一排的朱婉卿双手捂着微红的俏脸,目不转睛地瞪着台上的胖子彭白。一想到胖子彭白是为了她上台比赛的,俏脸更是如火烧般的热烫,如同绣上了两朵彩云。

    “胖子,不如**肉圆吃吧,做成四喜丸子那样,管保好吃……”饿死鬼刘风在一旁建议。

    想到一块了,胖子彭白当即操起案板上的菜刀,再配合自己携带的菜刀,双刀齐下。不一会儿,鸡肉可就全切成了鸡肉馅。

    “喂,麻烦给我来一些鲨鱼牙粉。”胖子彭白决定完全按照制作烧鸡的过程烹饪了。

    嘉诚厨艺学校的比赛大厅应有尽有,虽说鲨鱼牙粉并不常用,可还是有的。很快,一小碗鲨鱼牙粉送了上来。

    用纱布将鸡肉馅包成一团丢进锅里后,胖子彭白的第一次自制菜品就这样开始了。等待是成功,是失败?时间会揭晓一切!

    “来,胖子,我帮你看着火,你继续忙你的……”饿死鬼刘风自告奋勇地喊道。

    烧鸡只要烧就可以了,火候其实并不重要,尤其对并不是做烧鸡的胖子彭白来说就更不重要。鸡肉切碎了,有个十分钟怎么都可以入味。

    “喂,风流,燕子是什么东西啊?”胖子彭白把嘴凑到饿死鬼刘风耳边低声问道。旁人眼中,可跟在看刚放进锅里的鸡肉包没什么区别。

    “哦,对啊,燕子是什么东西呢?”饿死鬼刘风脑袋看来是有些迷糊。

    燕子很普通,这种小鸟到处都有,可胖子彭白竟然连燕子都不知道,饿死鬼刘风自然以为是什么奇特的玩意啊,也就迷糊了,毕竟方才的菜品“飞燕迎春”可就闻所未闻。

    过了会,饿死鬼刘风明白了过来,不过他选择了欺骗,决定恶搞可怜的胖子彭白。

    “燕子跟鸡一样,不过尾巴要长很多,也要漂亮很多,打开来和扇子一样,你明白了吧!?”饿死鬼刘风说得可是孔雀啊,这和小小的燕子可完全不搭勾。如果真照样做了出来,可就彻底和“飞燕迎春”没了关联,自然必输无疑了。

    胖子彭白听了后,忙不迭地点头。燕子是什么他并不知道,可鸡倒是天天见一大堆,虽说是没了毛的,可并不重要了,起码是鸡。

第56章 厨艺比拼③

    鸡,自然是生活在草原,也就草原绿野鸡。反正不管是什么,彭白认定了鸡是生活在草原上的,草原不就是一片绿色吗?

    这样一来,原本应用来作燕尾长羽的黄瓜皮就被胖子彭白铺在了大盘子底,远远望去就像葱郁的草地。

    胖子彭白很讨厌鲤鱼,因为上次做蒸鱼用的就是,结果失败得一塌糊涂,连人生命运都改变了,因此原本该切成蓉的鲤鱼,胖子彭白瞧了一眼,就顺手扔了。

    剩下的材料彭白有的认识,有的不认识,不过他也就会两种切法,要么切丁要么切片。

    胖子彭白将胡萝卜、莴笋、火腿、等材料一股脑都切成了片。旁观的吴剑抓狂了,心想这还是飞燕迎春吗?彻底是乱搞啊。

    黄瓜皮切片应切成短柳叶形状的,用来做飞燕翅膀长羽的。咖啡动应切成小柳叶型片,用来做飞燕肩羽的。西兰花、青椒、海蜇头都应先在滚水里炝一下,再切成固定图案排列以增加乐趣和意境,现在可好,全都被无知的胖子彭白统一切成了薄片,这不是浪费材料吗?

    胖子彭白压根就不搭理别人,也不关心别人眼神的异样,继续切着片。半小时过去后,切片告一段落。

    将小许鲨鱼牙粉撒进锅里,烧鸡味让前排的学生禁不住吞起了口水。这种香味实在太馋人了!

    “喂,胖子,你准备那什么做燕子啊?”饿死鬼刘风打量了半天,也没看到燕子,于是很好奇地问道。

    做出来的菜必须切合菜名,这是至关重要的。不过在之前饿死鬼刘风的捣乱下,这飞燕迎春凭现有的材料是永远无法做出来了,就算是孔雀都没可能了,因为没有了造型的材料。

    “嘿嘿!”胖子彭白突然啊傻笑了一下,一脸的神秘兮兮。

    哦?那用什么来造型?饿死鬼刘风不由得迷糊了。

    啊,是心里美萝卜!它成了胖子彭白用做飞燕的食雕材料。

    胖子彭白曾经成天面对鸡,对鸡熟悉到不能再熟悉,自然雕刻得快而且好。虽说是用菜刀进行雕刻,可不一会手中的心里美萝卜就雕刻成了不规则的三角形,看来当是鸡头。

    鸡脖子怎么办?胖子彭白打量了一眼胡萝卜的形状,压根就没加工,直接用四根牙签斜插,将胡萝卜和心里美萝卜连到了一起,就完工了。只不过如果全用萝卜来做,怕成了萝卜飞燕了。

    最后的步骤,自然是最关键的拼盘。胖子彭白是门外汉,自然是一窍不通。

    不过技低人胆大,反正是胡乱来拼了,因而胖子彭白先将鸡肉包拆开,将鸡肉倒在盘子前方。

    鸡肉是整包烧制的,因而虽是鸡肉碎,却也凝成整体。由于是圆形的,固定住鸡肉大丸子不让它滚动可费了不少力气,最终还是选用黄瓜做底座,才勉强固定住了。

    刚搞定了这,那又出了问题。这萝卜做的鸡脖子插进了鸡肉丸子后总往下掉,折腾了半天也没搞定。最好还好灵机一现,用萝卜做了个支架顶着,才算让萝卜鸡雏不再老啄米了。

    紧接着将切好的材料片,一股脑重叠交叉放到鸡肉丸子上。反正依胖子彭白看来,宁多勿浪费,有多少放多少。按照他对菜品的理解,摆了个扇子尾巴在鸡肉丸子尾端。

    将香菇片放在黄瓜片(压在胡萝卜上头)上面,胖子彭白高兴地握了握拳低吼了一声:“大功告成!”

    “喂,胖子,颜色还不够鲜艳……”饿死鬼刘风又挑起了毛病。

    这都什么玩意?飞燕?不是,孔雀?怎么看都像插了野鸡尾巴的肥母鸡,颜色还单调得要命,没有意境。

    “哦,是吗?这个简单。”胖子彭白顺手抓起桌上的火龙果,去掉火龙果的皮,用力的一抓把火龙果抓碎,将粉色的汁液滴在了母鸡上。当然了,对胖子彭白来说,它是一只燕子。

    过了会,颜色变得鲜艳了,可是依旧俗不可耐,丝毫没有高雅的气息。

    “怎么办呢?蒸一下?”胖子彭白自己也看出了问题,心头犯起了嘀咕。

    不过这纯粹是画蛇添足!蒸一下难道就能改变笨拙的造型?不过胖子彭白一向喜欢废折腾,也就不差这一次了。

    旁观者望着胖子彭白把拼盘放进了大蒸笼里开蒸,全都迷惑了。完全不知道他想做什么。蒸倒没有关系,可问题是蒸笼下的锅里放的并不是水,而是刚才烧鸡的鸡汤。

    搞完后,胖子彭白就不关心了,眼神瞄向了一旁的麦克*杰克逊,他也在烹制飞燕迎春。

    一看不打紧,看了后胖子彭白立马心头大凉,总算明白了自己有多没见识。原来所谓的燕子,可不就是放学时时常见到的尾巴似剪刀的小鸟嘛?!

    该死的饿死鬼刘风,胖子彭白一肚子怒火,可眼神扫向饿死鬼时,却发现饿死鬼飘得远远的,看来是知道事情穿梆了,避之大吉。

    一个小时并不长,比赛结束时间很快就到了。

    大赛评委吴剑看胖子彭白的“飞燕迎春”一下子还出不了蒸笼,就径直到了麦克*杰克逊身边。对麦克*杰克逊,吴剑是很熟悉的,毕竟是学校风云人物,耳熟能详的。

    望着麦克*杰克逊做的“飞燕迎春”,吴剑心头大惊,暗道:“不愧是新一代学生精英……”

    “各位,麦克同学做的‘飞燕迎春’构图左疏右密,赋以强烈的飞翔感,造型到位。炝青椒雕成青竹,叶子颜色鲜明,鱼糕、顺风耳、芦笋、火龙果肉、明虾仁、海蜇头、萝卜卷、黄瓜卷叠成假山,足可以假乱真;燕子羽毛也很有层次感……不错!”吴剑对麦克*杰克逊的“飞燕迎春”的外形和色调进行了点评。

    随后又细细品尝了一番,然后高声说道:“嗯!很不错,味道清淡,爽口宜人。不错,整个菜的色香味形,麦克同学综合得分九十分!”

第57章 厨艺比拼④

    哇!众人登时纷纷欢呼鼓掌,唯有胖子彭白郁闷不已。当然了,还有朱婉卿,她此刻正在想胖子彭白输掉比赛后,麦克*杰克逊要剔提出什么样的无礼要求。

    “好了,接下来让我们看下胖同学的,啊,不好意思,应该是彭同学……”吴剑走到胖子彭白身边。胖子彭白连忙把揭开了蒸笼。

    飞燕迎春?这的确是飞燕迎春吗?吴剑很迷糊,怎么看都是老母鸡抱窝,色形全无,乱糟糟的。

    看到吴剑一脸失望,胖子彭白登时心如死灰,心知输是必然的了。眼下心里头在想输了后到底会发生什么事,到底该怎么办……

    打开蒸笼盖子,水蒸气涌出来,烫得胖子彭白呲牙咧嘴。别人打开蒸笼都斜着手,让水蒸气先冒出来。傻呆的胖子彭白可好,双手就这么齐平抬,烫到了

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