清穿物语 作者:vinilla(起点vip2014-06-19完结)-第142部分
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。年底，讲好了西洋商人要来，而明年四月，又要赴长崎贩铜。到现在，我的茶还不知道在哪里。急得我上火。＂梅兰妮问，＂福建省除了武夷山产茶区外，还有哪里？＂＂泉州北面的安溪也产茶，福宁也有出茶，只是，安溪，福宁现在要采的是秋茶，品质差很多。＂梅兰妮说，＂我记得福建省有一种红茶，很有名。＂郝贵华也做思索状，＂有名的红茶…没有听说过。＂秦炼说，＂是有一种福建红茶，叫＇坦洋工夫＇。＂这讲的是后世的事。
郝贵华想破了头也跟不上，＂我们行里有个大伙计是福安坦洋村人，要么把他叫来问问？＂那个大伙计姓胡。二掌柜陪他一起过来。问他红茶的情况，自然是拼命的摇头。
秦炼和梅兰妮对视了一下，知道把时间弄错了。
秦炼说，＂你们村里种茶对吗？＂
‘是，‘胡大伙计认真的回答，‘村里的茶叫菜茶。不是很好。‘＂会做红茶吗？＂秦炼问。
胡大伙计又摇头。
秦炼想了想就说，＂曾经在崇安桐木关有一江家制茶人，名末时，正当采茶的季节，有一支军队路过那里，当晚就住在了茶叶场，睡在茶叶上，等那些兵离开时，茶叶的叶子已经变的发红，并带了黏性。江家很着急，为了减少损失，决定把变软的茶青搓揉成条，并用马尾松的枯枝块熏干带黏的茶青，熏过的茶叶，变成了乌黑发亮，并带有一股松香味。这种茶被称为红茶，欧洲人最喜欢。而江家也保留了制红茶的秘密。＂郝贵华很吃惊，＂照三少的意思，红茶就是这样做出来的？＂心里的话是，你如何知道江家的秘密？
梅兰妮前世上过茶道课，对此也有了解，＂是的，红茶就是全发酵的茶。闽茶中的乌龙茶是半发酵茶。＂胡伙计寻思着。
秦炼说，＂把坦洋菜茶做成红茶。我们收购。＂郝贵华说，＂这个方法行不行？＂
秦炼道，＂如今也只能试试看了。＂
秋茶和春茶相比，泡的次数少，但是，西洋人喝茶从来只是泡一次，春茶和秋茶对他们来讲有什么区别？
＂去东洋的茶怎么办？＂问题还有一半没解决。
梅兰妮说，＂秋茶做成乌龙茶去日本。东洋人最爱喝乌龙茶。＂乌龙茶是闽地的特产，而安溪是乌龙茶的发源地。
秋茶的茶汤比春茶色淡，东洋人喝茶喜欢淡色，正好配他们的胃口。
郝贵华是安溪人，他知道，寒露后的秋茶，味香，和顺。茶农们的春茶全卖了换钱，秋茶留下自己吃。对于秋茶的制做，他们也有了经验。
商谈出了茶引的用处，郝贵华也轻松了，讲起了家乡的老人，有点茶的习惯，总要留下几棵茶树，用来做点茶。
梅兰妮从来没有听过点茶，好奇问究竟。
郝贵华说，＂那是古老的吃茶方法，把茶用茶磨碾成粉，吃茶时要先在茶粉中加少量热水，用茶筅搅出沫饽来，再倒开水冲了。点茶好不好，就要看沫饽多不多。＂＂咦？这不是抹茶吗？＂梅兰妮说。
＂什么抹茶？这就是宋时的点茶。此茶制做与其他茶不同，要在春天时，将那茶树用黑布蒙住，二十六天后才采，采下后用蒸锅蒸后，晾干，再用茶磨将它碾细，极费功夫。而且点茶后还要点汤。这汤里面根据个人爱好放不同的药材干果，但是必定要加一味甘草。先茶后汤，所以说点汤送客。＂＂不是说端茶送客吗？＂梅兰妮想到满人的习俗。
＂夫人说笑了，哪里来的这样的规矩。＂梅兰妮心里暗骂，小日本和满人学人家文化也不认真点，学了个半吊子，还误导了世人。
190 青瓷
泉州有许多事和人，给了梅兰妮很深的印象。
她住的蟳埔，周边有很多妇女的打扮很独特，她们头发盘在脑后，用一根粗长的骨簪横插簪牢头发，围发插戴一圈鲜花。又以茉莉和素馨围边。喜欢穿宽大的红衣，不穿裙，而穿宽脚裤，赤脚，据说，她们是随海上丝绸之路来到泉州定居的阿拉伯人的后裔。当地人管她们叫鹧鸪姨。梅兰妮最欣赏她们的是，她们没有一个缠脚。在蓝天大海之间，她们的红色身影构成了一道亮丽。
到了泉州，总要去开元寺进香。进了泉州城，城里的建筑物让她很开眼，那些象皇宫般的大院是其他城市没有见到过的。
泉州人喜欢用红色装饰房子，所以城中望去一片红色。
从泉州的房屋看来，这个地方的人生活明显比其他城市要好。
＂这不奇怪，泉州很多人家出海到南洋去做生意。＂秦炼说。
梅兰妮想到自家船坞里的大船，明白了它的真正用途。
泉州人不象苏州人热衷于做官，苏州人是做了官后，回乡造园子。而泉州人是下南洋，赚了钱，回来起大厝（造大屋）。
这时候的泉州港已经不再有昔日的风光。虽然它仍是对外贸易的港口之一，但是来到泉州的贸易船很少。福建省的海关总署设在福州南台，那里成了南方的第二大港。第一大港是当时的广州。
可是，泉州的外贸活动并没有停止过，泉州人过海到台湾做贸易，下南洋。在海禁的年代里，这种贸易没断过。
梅兰妮理解了，为什么华家舍近求远来到泉州做海贸，而不去福州。因为这里的海贸是＂直接的，私下的＂。
贸易行里来了货，是从龙泉来的瓷器。
华记在龙泉买了窑，派了齐逸去那里工作，根据现代烧瓷的工艺，对那些古老的窑进行了改造，最大的改动是，设计出了符合欧洲人胃口的瓷器。成套的西方茶具，茶壶，茶杯，茶叠，细茶勺，加上奶杯，糖杯。而餐具也按西方人的习惯，设计出大中小不同尺寸的盘子，加上汤碗，甜点杯。成套的设计。这次来的是青瓷，如青玉一般温润，颜色艳丽。
郝掌柜说，＂这叫翠青，七少说过，法国人把这瓷叫塞拉东，他们最爱这种瓷器。＂别说法国人爱了，就是梅兰妮也爱了。
瓷器是分成一套套的装箱的，这种包装的方式也符合欧洲商人的需要。
泉州的港里并没有看见有海外的船只。但是，很快，来了一个法国商人。
法国商人带了助手和翻译。
当他们到贸易行时，贸易行里正飘着咖啡的香味。
法国人和他的随行人员安排在了一间客厅了坐下。梅兰妮出面接待。法国人的眼睛盯着桌子上的咖啡用具，那就是一套准备推销的瓷器。青翠如玉。
简单的问候后，安排他们坐下，梅兰妮把咖啡壶里的咖啡倒进杯中，在自己的那杯咖啡中先放了两块方糖，又倒入了牛奶，做完这些，指着装奶杯和装糖杯让客人随意。自己用细瓷勺搅拌着杯中的咖啡。客人们照着样子做。梅兰妮又推荐了三层点心盘中的小点心，绿豆糕，羊羹，米粉印糕等。
这次咖啡喝的法国人印象深刻。除了精美的咖啡用具外，方糖，三层点心盘，铜制小糖夹，等附件也让他开了眼。让他亲身体会了东方的生活中的精致。
他把玩着手里的瓷器，爱不释手。上个世纪末，这种被法国人称为＇塞拉东＇的瓷器被一个阿拉泊人带到了巴黎，轰动了欧洲。欧洲的皇室与贵族们都以拥有这样的瓷器为荣。有人为了得到这样的瓷器，甚至不惜偷窃，以至贵族们请客用到这种瓷器时都是专派人盯着。后来，很多商人到中国来找这样的瓷器。没想到今天让自己碰上了。
当瓷器箱打开时，只听到了吸气声和＂merveilleux！（精彩啊）＂的赞叹声。
生意人都知道对卖家的产品要学会挑剔，不能赞扬，但是面对如此美丽的瓷器，除了发出惊赞还能做什么？
茶具展示了出来，这是十二人份的咖啡具（对英国人来说是茶具，对法国人来说就是咖啡具）。上个世纪咖啡到了法国，法国人对咖啡痴迷。但是，咖啡具还没有跟上。法国商人看着这些精致华丽的器具，眼睛都发绿了。稍为讨价还价了一番，便以每套二百二十两的价格成交。当时只有十五套，在法国人强烈的要求下，梅兰妮等人才＇不情愿＇的把方才用过了那套洗净了，包装好，算作第十六套。
看完咖啡具，再看餐具。
一套餐具展示出来，主菜盘，汤杯，汤底盘，面包盘，点心盘，甜点杯……共有十件。
为了迎合路易十五朝的奢华风气，这些杯盘上还加上了刻花，贴花点缀，青釉在凹陷处集留，颜色较深，更使花卉立体感强，灵动自然。
梅兰妮从家庭主妇的角度看，这套餐具虽然华丽，但是不易清洗。她知道，能用这套餐具的人是不用自己洗盘子的。
看完货后，现场交易，经过几次讨价还价后，每套以三十两银子出售。
别处也能买到瓷器，比这要便宜的多，但是不能买到如此精美的，符合法国人口味的成套的瓷器。
还有方糖！法国人从中看到了商机。
中国人早在一千多年前就知道用甘蔗制糖，但是，质量一直没有印度人的砂糖好。
唐朝是个伟大的时代，愿意从别国学习先进的技术。唐太宗使人去印度带回了印度的造糖术。很快，中国人就造出了比印度更加好的砂糖。在印度一千多年来一直守着传统的制糖术，中国的造糖不断的改进，红糖，黄糖，冰糖，最后，在明朝时，他们造出了如雪般的白糖。这种白糖在明末清初的对外贸易中占了很大的比例。‘青出于蓝‘就是指这种情况。
直到欧洲人从印度也学去了造糖术，中外贸易中糖的比例才小了下来。但是这种方糖是欧洲人第一次看到。
以一两银子一斤的方糖做了交易。并没有暴利，因为方糖的制做比砂糖难些，因为要防潮，包装要求高。
再就是丝绸的交易，这些从苏杭来的丝织品这个时代中还是处于领先地位，一直以来都有固定的交易价。名目繁多的缎，锦，纱，绫等，早让法国人的绿眼睛都转不过来了。
交易果然很直接，法国人当场从船上搬下了一箱箱银子。
这边的货从仓库里直接上了船。
你们不需要什么东西吗？法国人问。
我们当然需要，我们需要生铁，如果生铁来，每百斤以七两银价收购。秦炼回答。
梅兰妮亲身经历过了这种私下的直接交易，一次交易额都在上万两的银子。
华家在北方的生意，象是在狭缝中求生的生意人，考虑利用各种对自己有利的条件。而在南方的生意，却完全的不相同，就象是建立根据地外加走私。眼光放在海洋上。
讲到走私，不仅是华家，闽地的大户很多人在干这样的事，虽然法令很严，捉住了要杀头。但是大家还是私下出海和洋人做生意。这有利益的驱使，也和洋行的垄断有关。
就因为这样的风气，闽地的人对官府一直采取不合作的态度。
康熙严令中国船不能用双桅，可是去南洋不乏百万吨级的大船。福建省的海岸线那么长，那里管得住。
泉州的海港里就停着这样的大船。
＂泉州的官府不管吗？＂梅兰妮问。
＂如今的官府谁会认真管这些事，大船，小船对社会又没造成什么危害。＂秦炼说。
南方的生意和江南及北方相比起来，有一种波澜壮阔的气势，更有一种冒险的快感。怪不得家中的男孩都喜欢往南方跑。
郝贵华这些天对梅兰妮有些刮目相看，一个夫人不带使女到处跑已经很奇特了。还能亲自出马用现场演示的方法推销。闽地的女子象男人一样抛头露面，这不希奇。可是和男人一样做生意，这就少了。
梅兰妮经过了这次的交易，打开了眼界，有了新的视野。对于江南的生意也有了新的灵感。
想到江南，梅兰妮想家了。
到了八月，他们才成行。秦炼，楚濂陪着梅兰妮乘船来到上海黄浦江吴淞江的连接处。
梅兰妮在那个港口下了船，黄家平的船已经等在了那里。
秦炼他们乘的船继续北去。
其实在当时，杭州湾里有一个大港，叫乍浦港，这个后世淹没了的港口，如今十分的繁华。码头上千舸争来，桅干如旗。
乍浦位于杭州湾，属于平湖，那里又有乍川与太湖及大运河接通，水路十分方便。在清朝那里是对日本贸易的港口。但是，华家的大船很引人瞩目，所以他们尽量避开繁华的港口。
这时候的上海港还是个地区小港。
乘着船，在江南的河汊中行驶，时节已是中秋，岸边的野菊白白黄黄开着。空气中飘着桂花的甜香。
江南的四季都是有香有色。听到熟悉的乡音。梅兰妮归心似箭。
191 稿费
梅兰妮到家的日子，正好是八月十四。
乔妈高声的欢迎道，＂我还担心夫人你赶不上过节，我们要过个冷清的中秋了。＂小甲也出�
