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第35部分

仙家小厨娘-第35部分

小说: 仙家小厨娘 字数: 每页4000字

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    从菜筐里挑了根洗净的黄瓜,切去一小外皮,放到砧板上,斜着切片,然后叠到一起,刷刷刷切成丝。

    梁锋和崔学全听到菜刀剁在砧板上的声音,非常有节奏感,厚实的菜刀在她细瘦的手里像长了眼睛似的,轻快灵巧。声音停了,那一条黄瓜也变成一根根细丝。

    梁锋从砧板上拿起两根黄瓜丝。

    他和崔学全脸色都有点变了。

    两根黄瓜丝,粗细均匀。

    倒不是他们做不到,玉虚宫里,就算一个杂役也是修士,切条黄瓜算什么。他们惊讶的是,她不但切得不粗不细,而且每一根都一模一样!

    这样的刀工,就算他们,也不能做得更好。他们已经给吴师傅切了两年的菜,吴师傅是大厨房这么多师傅里,刀工要求最苛刻的一个……

    本来崔学全还想看江小棠的笑话,看到这堆黄瓜丝,笑不出来了。

    “干什么?偷懒啊?”后面传来声音,一个中等个子的中年男人进了小厨房。

    “师傅!”梁锋和崔学全立刻恭敬地站直喊道。

    看来这中年男人就是吴师傅了,江小棠还没来得及说话,吴师傅就看到了她:“老蔡头说,配菜的人定了,就是你?”

    江小棠行礼:“吴师傅,我叫江小棠。”

    吴师傅仔细看了她几眼。头发用巾帕裹好,没有半点油腻,衣裳整洁合身,脸庞干净,指甲修剪整齐,指甲缝里没有半点污渍。看她说话行礼镇定自若,心里的不高兴去了几分。

    不过,他还是不乐意。

    刚才听老蔡头说,都厨直接给他指了个配菜的,没经过他的同意,吴师傅心里就火了。进来一看,还是个孩子,刚刚入道,也不知道拿不拿得起菜刀,这火就更旺了。

    就算江小棠外表合格,给他配菜可不是随便谁能干的。他吴师傅是大厨房数一数二的大厨,听说他这里缺配菜的,多少人找门路他都没同意,随便一个小妮子,搭上都厨就想干这活?

    “刚入道?”吴师傅拿起一块抹布,一边擦着锅一边问。这是他的爱好,锅一定要自己来擦。

    一接触到吴师傅的眼神,江小棠就发现不好。这个吴师傅,好像不中意她。脑子一转,她猜到自己可能犯了忌讳。她是都厨直接送来的,没有过吴师傅的眼,这对有一定资历的大厨来说,有点打脸。

    不过,这个时候,她不能退缩。

    “是的。”

    “几岁了?”

    “十二。”

    刚答完,抹布就扔在她身上:“十二岁,刚入道?哪来的力量拿刀?还不快出去!”

    吴师傅自以为抓到了把柄,提高声音喊道:“老蔡头搞什么鬼?什么人都往我这里送,以为我开善堂的吗?”

    看他发火,崔学全暗暗兴奋。他本打算把自己的弟弟也送进来配菜,正在讨师傅的欢心,好不容易师傅有点松动的样子,江小棠就从天而降了,这让他很恼火。要是吴师傅把她赶出去就好了,他弟弟还有希望。

    梁锋的眉头皱了皱,有点担心地看向江小棠。

    在他看来,江小棠一个十二的小姑娘,被吴师傅这么一凶,还不哭着跑出去?

    没想到,江小棠脸上没有半点委屈的样子,她捡起抹布,回道:“吴师傅,我有力量拿刀,配菜这个工作,我能做好。”

    话说得不疾不徐,没有提高声调,却有一种斩钉截铁的味道。

    吴师傅眉毛挑高,冷笑道:“你一个小丫头,懂什么?会配菜?你知不知道一天要切多少菜?你知道菜品怎么搭配?我要的配菜的,是为了省功夫,不是给自己找麻烦!”

    “我会配菜。”江小棠坚持说,“您没有用过我,怎么知道我不会配菜呢?”

    “我当了那么多年的大厨师傅,还看不出一个配菜的能不能用?”吴师傅不为所动,“小妮子,能干什么活?轻不得重不得,骂两声就要哭……”

    江小棠抬起头:“我没有哭呀!”她都被骂成这样了,要哭早哭了。

    吴师傅被她这句话堵得有点愣,怒道:“谁知道你下回哭不哭?”

    江小棠不生气,微笑道:“吴师傅,是都厨让我来的,您试都没试过,就把我赶回去,这样不太好吧?要不,您让我在这留两天,要是真不合您的要求,您赶我走,都厨那边也不好怪罪,是不是?”

    这番话说起来不像小孩,吴师傅微微一惊。

    他只是很不高兴都厨没问过他就做了决定,而且,江小棠太小了,瘦瘦弱弱的样子,怎么也不像个能干活的。配菜要有力气,这回有几个不错的女孩子,他都没选,要是让江小棠进了他的小厨房,岂不是要得罪人?所以他就借机发作了。

    这个小姑娘,他之前问过,在庶务堂没什么人脉,好像搭上了哪位真传弟子,才进了玉虚宫。这种人,都厨不好得罪,他却没事。那些真传弟子,根本不会有心情管大厨房内部的事,只会要都厨安排。

    没想到,这小姑娘一点也不像她外表这么文弱,不管三七二十一骂了一通,她也没哭,还条理分明地说出这番话。

    吴师傅心里嘀咕,要不,给她个机会?她这话说的也没错,他虽然不怕刘都厨,可要是真跟都厨翻脸,对他也没好处。

    于是,他往旁边的圈椅上一坐,冷笑道:“好,我就给你个机会,让你死得明白。要是做不到,别说我欺负小姑娘!”

    江小棠低身一福:“多谢吴师傅。”

    吴师傅冷哼,瞪向梁锋和崔学全:“还愣着干什么?马上就要开饭了,还不快干活!”

    梁锋和崔学全急忙拿起刀,飞快地切了起来。

    至于江小棠,她也拿起刀,听到吴师傅说:“三天,给你三天的机会,要是干不好,就自己滚蛋!”

    江小棠偏头应了一声:“是。”

    说话时,手里的刀没有半点停顿,黄瓜、萝卜、土豆在她手底下变成一根根粗细均匀的细丝。

第60章 刀工() 
吴师傅踱过去,从江小棠的菜板上拿起两根黄瓜丝。

    粗细均匀,一模一样。

    这刀工,怎么也要苦练过几年。她才十二岁,站在案板前还会时不时地踮一下脚,有这样的刀工,岂不是七八岁就开始练了?

    再捡起两根萝卜丝和土豆丝,萝卜丝和黄瓜丝一样粗细,土豆丝却要略粗一些。但土豆丝的粗,并不是切不好。它还是每根一模一样粗细,刀工没有半点歪斜,好像尺子量出来似的,应该是刻意为之。

    吴师傅仔细对比了一下,心里有些动容。土豆丝是粗了一些,可这个程度,却是这种土豆最适合的尺寸,因为这种土豆容易熟,太细的话下锅翻炒不方便。

    梁锋和崔学全都是他自己挑出来的,都没这么细心,还是他指点过后才调整了,这小妮子居然有这样的眼力?

    吴师傅琢磨了一会儿,问:“你家里可有人当过厨子?”

    吴师傅没说名字,不过三个人都知道他是在江小棠。

    江小棠菜刀没停,一边刷刷刷地切着,一边答道:“我大伯是开小食铺的。”

    她刻意误导了一下,其实,江诚因为她才开了小食铺。

    吴师傅还以为真是家学渊源,就不多问了。

    就算她从小学了厨艺,也不一定能达到他的要求,现在只能说刀工还不错。别的不说,坚持一整天就是个体力活。早餐没什么,午、晚两餐要切的东西才多。

    配料的泡切交给江小棠,鱼、肉主料的处理由崔学全负责,梁锋在吴师傅的指点下把切好的主配料做一些初步处理。

    三个人中,梁锋的进度最快,算是一号助手。

    白案那边,面点的香味远远传来,引得江小棠肚子越发饿了。她早上还没吃饭呢!

    不过,她没敢说,大家吃饭应该是一起的,不只她没吃,大概连吴师傅也没吃。

    梁锋这边处理好,吴师傅热锅,拿起锅铲。

    崔学全放下手中的事情,围了过去。

    江小棠没动,梁锋和崔学全都管吴师傅喊师傅,应该是正式跟了他学厨的。而她还没有得到吴师傅的认可,这个时候不好凑过去。

    吴师傅开始下锅快炒,江小棠瞟了几眼。

    她有点意外,在青霞镇和禹水城期间,她还以为这个世界的厨师水平不高,这回看到吴师傅显身手,才发现不是这么回事。

    比如,吴师傅的基本功就很不错,火候掌握也很好。毕竟是修士,感觉比凡人敏锐得多,火候出一点问题,他就能感觉到。

    而且,灶台上的调料也没那单调,除了常规的五味调料,还有八角、桂皮、茴香这些常用的厨房香料。不过,数量还是不多,也没有调配好的酱汁。

    看来,这个世界的烹调手艺并不没有她想像的那么低,只是手艺掌握在高端厨师手里,市井之间没有流传。

    当然了,跟那个世界比起来,就很一般了,没有花样繁多的调料,更不用说那些繁复的烹调手法。也许会有手艺更精深的大厨,只是她还没有遇到。

    依她所见,吴师傅也就是初级厨师的水准,对于材料的理解不到家,火候也有点僵硬。

    他一边烹调,一边指点梁锋和崔学全几句。

    空气里弥漫着木料的香味,这柴禾倒是不错,居然也是灵材。

    鱼直接蒸,肉下锅炒,等做完十几个菜,吴师傅把锅勺一放:“行了,洗洗吃饭去吧。”

    大厨房到处都是食物的香气,江小棠肚子咕噜咕噜叫。

    吴师傅背着手一走,崔学全就叫:“喂,你过来收拾。”

    江小棠把菜板收拾好,过去刷锅。

    “江师妹……”梁锋正想接手收拾灶台,却被崔学全拉了一把,“梁师兄,这种事交给新人干就好了,这是规矩。”

    听崔学全说到规矩两个字,梁锋收回手,对江小棠歉意地笑笑。

    江小棠轻轻摇头,表示自己不在意。她知道,大厨房这种地方,有很多不成文的规矩,新人在这种地方,都是从杂活干起的。像宣琴,都来了一年多了,还在洗菜,她已经进了小厨房,还有什么不满足的?

    洗完锅,把灶台都清理干净,再扫了地。等到她出去一看,外面大桌子上摆的早餐都被人拿得差不多了。

    剩下的残羹剩饭,已经有人在收拾了,因为马上就要开饭了。

    她抢下几个馒头,发现还有豆浆,忙倒了一碗,三两口吃完。

    早餐的活不重,像吴师傅这样的大厨,都是给大人物炒菜的,连带的江小棠的活也不多。刚才吴师傅炒的菜都已经送走了,她也没事了。

    梁锋过来说:“江师妹,一起去学堂吧。”

    “学堂?”江小棠有些茫然。

    “你不知道?”

    江小棠摇头。

    梁锋道:“凡是本观弟子,随时都可以去学堂。咱们没有师父指点,学东西还要靠学堂。”

    原来是这样。

    江小棠忙问:“那现在可以去吗?会不会赶不及中午开工?”

    “不会。”梁锋指了指墙上挂着的木牌,“现在去,正好辰时上课,咱们一个时辰后回来,正好干活。”

    一个时辰就是两个小时,现在是六点半,七点上课,九点回来,确实正好开工。

    “好,多谢师兄提醒。”

    梁锋转头招呼一声,几个跟他差不多年纪的男女嘻嘻哈哈地走过来,往后门走去。

    江小棠走到门口,感觉到一道包含着恨意的目光落在自己身上,转头一看,发现是宣琴。

    宣琴冷笑一下,又低头洗起菜来。

    大厨房事情多,她必须一口气干到中午,才能休息一会儿,等到忙完,学堂那边都快下课了。她想去小厨房,就是希望有机会去学堂听课,现在,机会被江小棠抢了,她的希望落空了。

    江小棠什么也没说,跟着那些人走了。

    她已经得罪了宣琴,这个时候跟她说话,好像到她面前炫耀似的,说什么都不管用。

    不过,她宁愿得罪宣琴,也不想放弃这个机会。她来玉虚宫,是为了给自己找一条出路,只有得到更高的地位,才能有更多的资源。

第61章 冲静师叔() 
学堂离大厨房不远,占地很大,清幽安静。

    这些路上还嘻嘻哈哈的少男少女,到了学堂,一个个整理衣着,端肃表情,将沾了泥水的鞋脱在廊下,微微低着头,进入课堂。

    讲台上,有个中年道士坐在那里,聚精会神地翻看着一本书。

    众少年俯身见礼:“见过先生。”

    中年道士摆摆手,一言不发,仍旧看书。

    众少年各自寻了个位置坐下,只小声交流几句,不敢打声打扰。

    江小棠寻了个角落坐下,跟别人一

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