超级灵泉-第92部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
现在才早上九点刚过，火锅店里面的服务人员，正在忙碌着，包括整理台面，打扫清洁等等。
向亚玲带着安良走进了后厨，随后向一名中年男子招手，使用夏国语道：“老洪，过来一下！”
安良看向了那个中年人，心中猜测，他应该是夏国人。
老洪走了过来，使用雾城地方话问道：“啥子事？”
果然是夏国人，并且还是雾城人！
向亚玲给安良介绍道：“安良，这位是我们的首席厨师洪飞，也是我们雾城的老乡；老洪，这是我的弟弟安良，在雾城那边经营高端的私房火锅，荤菜统一100块，素菜统一50块的那种高端私房火锅！”
原本有几分无所谓的老洪，顿时对安良肃然起敬，在火锅行业的工作者，自然知道高价格的火锅，代表着味道一定很好，要不然顾客绝对不会买账！
安良苦笑着道：“洪师傅，不要听我姐乱说，我已经没有经营私房火锅了，这一次来韩国。也只是单纯旅游的。”
老洪却笑着道：“安师傅不要谦虚，向总已经提前说了。如果这一次首尔地区的中餐馆烹饪大赛里面，我们获得了一个好名次。还要谢谢安师傅！”
安良咳嗽了一声，没有说话。
“老洪，你去配三个火锅底料出来，一个我们雾城原味的，一个根据韩国这边口味变更的，还要来一个海鲜味道的。”向亚玲吩咐道，态度严肃语气沉稳，还真有几分老板的气势。
“要得！”老洪回应了一声，然后麻利的开始配置起来。
“安良。你要不要看看老洪的配料方案？”向亚玲询问道。
安良摇头，“不用了，等一会尝味道吧！”
“好！”向亚玲带着安良重新返回大厅，随后选择了一个临窗的四方卡座，继续道：“这一次的事情，安良，你不要有压力，无论能不能获得一个好名次，姐都谢谢你。另外。在你配料的时候，我也会吩咐下去，清退后厨的人员，你不用担心配方泄密。”
对于向亚玲的懂事。安良心中暗自欣慰，事实上，安良最害怕的情况是向亚玲胡搅蛮缠的。让他把私房火锅的配方传授给她。
如果遇见了这种情况，安良也不知道应该怎么办！
反正无论如何。安良是不会将小空间与生命之泉的信息暴露出来，而没有生命之泉的参与。安良的火锅烹饪技术完全就是渣滓。
所以，一旦向亚玲提出了学习私房火锅秘方的事情，恐怕便是双方关系中止的时候。但幸好，向亚玲不靠谱归不靠谱，但并没有提出一些让双方都为难的要求。
“嗯，谢谢亚玲姐理解。”安良暗自松了一口气的说着。
等待了差不多十分钟，服务人员将三个火锅锅底端了上来，其中雾城原味的放在了安良和向亚玲所在的卡座，另外两个放在旁边的桌子烹煮。
正好这个时候，裴永源过来了，坐在向亚玲的旁边。三人一起聊着天，一会交流着雾城的变化，一会交流着首尔的趣事。
差不多一刻钟之后，雾城原味的火锅锅底沸腾，虽然不是吃饭时间，但安良也不客气的拿起了筷子，夹了一片嫩牛肉放入沸腾的锅底里面。
向亚玲笑着道：“小子，那可是韩牛，你可要好好尝尝味道。”说完之后，向亚玲给安良解释着韩牛与进口牛肉的有关情况。
韩国人有一种古怪的心理，无论是牛肉，还是猪肉，亦或者是蔬菜，他们迷信本国的东西更好。
以肉牛为例子，普通进口牛肉，哪怕是顶级的牛肉，大约是4000韩元每100克，粗略的折算一下，便是20夏国元100克，一千克就是200元左右，换算成韩元要4万。
稍微差一点的烤肉，也就是一种切得很薄的，并且抹上了佐料的牛肉片，也需要2600韩元左右一百克，折算成夏国元则是13元左右一百克。
还有更便宜一些的牛肉，比如从欧洲进口的，作为日常食用的牛肉，价格就要更便宜一点。
如果是韩国本土的韩牛，分为了五个等级，从最低的3级，一直到最高的1＋＋等级。通常情况下，韩国人表示吃不起的韩牛，便是1＋＋等级的韩牛，这种等级的牛肉，差不多要8万韩元一千克，折算下来就是400夏国元一千克。
安良听完了向亚玲的介绍，心中不由得感叹，韩国的物价果然十分夸张。不过，对于这个资源贫乏的国度，也可以理解。
事实上，在韩国，肉类就没有便宜的！除此之外，蔬菜和水果的价格，也是相当的夸张。另外，韩国本土的牛肉，基本上不会论斤贩卖，而是会包装成礼盒装，通常一个礼盒装要十多万韩元。
所以，生活在韩国，特别是首尔，实际上非常辛苦。特别是对于外来人士，生活压力十分巨大。
“味道怎么样？”看着安良将韩牛放入嘴里，向亚玲满怀期待的询问道。
————————
内~这是675票的更新！
————————
【感谢】
智勇双全派大星，Vincentzyx，打赏100；（未完待续……）
JS123 露一手？
安良尝了尝所谓的韩牛，按照安良的味道评级，差不多可以达到A…1。2级的程度，毕竟是纯天然养殖的韩牛，倒也算是对得起价格。
“还算不错！不过，亚玲姐，你先告诉我，这一盘嫩牛肉片，售价是多少？”安良好奇的询问道。
摆放在安良面前的嫩牛肉片，通过安良的预估，大约在200克左右，最多不超过半斤。
向亚玲笑着道：“三万六千韩元！”
“呃！”安良翻了翻白眼，果然很贵！简单的这算一下，相当于一份嫩牛肉180元的售价，这种价格甚至比安良的私房菜馆也贵了好多好多！
“有人买？”安良不禁好奇的问道。
向亚玲肯定的点头，“当然有人买！不过，小弟，你不要理解错误了，以为售价这么高，姐的利润也很高吧？”
“难道不是吗？”安良古怪的问道。
向亚玲嗤笑了一声，“成本呢？先不要说房租和人员成本，仅仅是韩牛的材料成本，也达到了一万五千韩元左右，如果市场行情看涨，成本甚至逼近两万韩元。原材料市场的价格天天波动，我们作为消费终端，直接面对消费者，总不能今天一个价，明天一个价吧？所以，我们还要承担原材料市场价格波动的风险。除此之外，税务也是一个大问题。在韩国经营餐饮企业，可没有国内那么容易偷税漏税。”
安良点头赞同，国内的餐饮企业，偷税漏税不要太轻松！
“另外。在首尔，房租是很贵的。人力成本也是很贵的，这里的人力成本和国内完全没有可比性！我们店里面。工资最低的实习生，每一个月算上保险与各种福利，差不多需要一百万韩元。成为了正式职工，工资还会上浮至一百五十万韩元，你现在还觉得价格贵吗？”向亚玲哼哼的解释道。
安良呆呆的摇头，生活在首尔的压力，还真的巨大呢！
“亚玲！”裴永源拍了拍向亚玲的手臂，随后道，“安良。你再尝尝其他口味的？”
向亚玲也意识到自己刚刚的说法，仿佛在向安良抱怨一样，于是使用韩语吩咐服务人员，将符合韩国人口味的火锅端上来。
“小弟，你尝尝这一个锅底。这是我们根据韩国人的口味，更改了配方之后，获得最多好评的一个锅底。”向亚玲向安良推荐道。
安良抗议道：“亚玲姐，能不能不要叫我小弟，你还是叫我安良吧！”
向亚玲笑了笑。随着双方的接触，两人渐渐恢复了曾经那种熟悉感，向亚玲对安良的称呼，自然从最初的‘安良’。逐渐变成了现在的‘小弟’。
安良夹起一片生菜叶，放在了符合韩国人口味的汤底里面，想要品尝一个汤底的味道。使用素菜更好。因为素菜的菜叶，能够粘黏更多火锅汤底的味道。
生菜下锅不到十秒钟。安良便把它捞了起来，随后在香油佐料碗里面沾了一下。才夹进嘴里品尝。
这一次，安良不由自主的皱了皱眉！
因为火锅锅底的味道有点奇怪，麻辣味道降低了，多出了一种类似辣白菜的味道。反复咀嚼着生菜，在咽下去之后，安良询问道：“亚玲姐，这个火锅汤底，是不是加了辣白菜？”
在韩国，辣白菜几乎代表了所有泡菜。说起来，韩国泡菜与雾城颇有渊源，传闻韩国泡菜的起源，便来自于雾城的北安区。在唐朝的时候，著名历史名人薛仁贵被发配到了高丽，从而将雾城的泡菜方案，传播到了韩国。
当然了，这种说法，一定无法得到韩国人的认同！
向亚玲点头肯定，“是的，这个锅底，便是辣白菜锅底，也是我们火锅店最受欢迎的锅底。”
“嗯，还算可以！”安良客套的说着，的确只能算是可以，不算难吃，也不算好吃。
向亚玲与安良可是青梅竹马的小伙伴，怎么可能不知道安良的意思？于是，向亚玲立刻吩咐服务人员，再次更换锅底，换上了海鲜锅底。
说实在的，安良并不太喜欢海鲜锅底，不过也勉强尝了尝，仅仅从味道方面判断，勉强达到了A…2级别的水准，但也仅此而已。
综合起来评价，向亚玲的火锅店，拥有自己的特色，可以立足发展，但无法进阶高端。安良小心翼翼的将自己的看法说了出来，免得让向亚玲收拾自己。
在小时候，向亚玲给安良带来了太多的阴影呐！
然而，向亚玲看起来没有生气，只是对安良道：“你也品尝了辣白菜锅底吧？既然你这么厉害，那你去配一锅出来！”说完之后，向亚玲站起身来，继续道，“走走走，我和你一起去，我帮你把后厨工作人员全部撵出来，让你一个人在里面配！”
安良苦笑了一声，“好！”
向亚玲原本只是不满安良将她火锅店的招牌锅底，说得那么不堪而已，根本没有想过，安良亲自去配一锅辣白菜锅底。
不过现在安良同意下来，向亚玲当然同意，她倒要看看，安良的厨艺究竟有多么厉害，究竟是不是如同雾里看花论坛里面，吹嘘的那么牛掰。
在后厨，向亚玲吩咐后厨人员暂时停下手中的事情，先离开后厨一下。在韩国，员工与老板的主从关系更绝对一点，后厨的工作人员没有任何怨言，直接离开了后厨。
向亚玲哼哼道：“该你了，安良！”
安良却不理会生气的向亚玲，笑着道：“亚玲姐，每一个人都有不一样的天赋，也有不一样的厨艺，并非一样的东西，便一定是一样的味道。稍等一下！”
说完之后，安良直接走进后厨，开始配置辣白菜火锅底料。在配置的时候，安良特意弄了一点辣白菜尝尝味道，以便于精准的控制佐料的数量。
小空间升级之后，在现实世界里面，安良也拥有了一种玄之又玄的感应力量，比如说安良舀起一勺盐，他可以明确的判断，这一勺盐究竟有多少克重量，这种看似没有什么作用的能力，在烹饪之中至关重要。
片刻之后，安良直接配置好了一锅辣白菜火锅底料。同时，安良舀了一大勺高汤掺入锅底里面，并且调动生命之泉，直接注入高汤的下层。
高汤与生命之泉的比例，大约为一比三左右，也就是说，生命之泉占据了百分之七十五的比例。
这一个比例，已经足够让味道达到A…0。2级左右，普通人无法判断A…0。2级与A级的差距。
安良端着调配好的锅底，走到客厅，回到之前坐的卡座，对着向亚玲道：“亚玲姐，点火吧！”
向亚玲也没有多说什么，在安良将锅底放在了天然气灶上面后，便点燃了天然气灶的火焰。
“老洪，你过来看看！”向亚玲招呼着在半圆卡座那边的洪飞，示意他过来瞧瞧看锅底的情况。
老洪走过来查看着锅底，说实在的，老洪还真的没有发现，安良配置的火锅锅底，究竟与他配置的有什么区别。
不过，老洪并没有说出来。毕竟，向亚玲已经说了，安良是她的弟弟，老洪又怎么好意思评判安良的火锅底料？
“向总，暂时没有发现什么情况，等一会锅底烧开了，尝尝味道才知道差别。”老洪谨慎的说道。
大约数分钟之后，安良配置的火锅底料烧开，安良笑着道：“亚玲姐，你试试？对了，永源哥，你也试试看？”
裴永源咳了一声，才点头道：“好！”他拿起筷子，夹了一块韩牛肉片，放在沸腾的汤底里面晃动着筷子。
裴永源在雾城生活了三年，对于火锅并不陌生。
向亚
