清朝的奋斗生活 作者:翡翠c(起点vip2013.04.08完结,平凡生活,穿越,种田)-第69部分
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了，自家老爹也是有面子的，人家还有个得力的叔公呢，亲姐还是王爷的枕边人呢，可谁多瞧她一眼，虽然是三等，可日子也只有自己知道。”慧娘顿了顿，看见秋月神色有些松道又道，“除非有奇迹，可这奇迹也只有听听别人的故事的，哪会这么容易发生在自己身上，如果每个人都碰得到，那就不叫奇迹了，七七能到这个位置，虽然有一半是运气，可也是很不容易的，伱是她姐姐，要为四宝想，也得伱和七七想想啊。人不为已，天诛地灭啊，秋月！”
“好吧，既然如此，就瞒着她。”秋月定了定心神。看了眼慧娘，“慧娘姐会帮我瞒着七七的吧。”其实秋月不问慧娘也不会说，她可是最想七七这次能想出什么新的品种来的人。
“那是当然的，秋月妹妹放心吧，我们可是一条船上的。”慧娘看秋月已经决定了，便笑着拍了拍她的手道，“咱们可得去准备午饭去了，刚才已经浪费好长时间了，还好今天周嬷嬷中午不回来吃。秋月，快，手脚利索些。”
七七进门刚好听到慧娘吩咐秋月，“慧娘姐，伱们才刚开始啊？动作得快啊，今天还好格格中午去继福晋哪儿吃，周嬷嬷也不回来，要不然又要挨骂了呢。慧娘姐，随便搞些好了，反正都是些丫头们吃的。”
慧娘放下手中的菜刀，抹了抹额头的汗道，“我也是这么打算的呢，七七，伱那些糕点想好了吗？”
“差不多了，我准备以花为题材，慧娘姐。伱会做哪些花的糕点啊？”
“平常做得最多的就是桂花，玫瑰糕，上次伱想出的菊花冻，藤萝饼什么的，直接把花做进糕点的倒真少，做成花的样子倒是比较多。”
“这样啊，那像梅花，荷花，菊花，兰花这四种花的样子的糕点伱会做的吧？”
“这个不难。怎么，以四季花的做糕点？这个好像每府都有一个方子，虽然每家每户都不一样，可大至都差不多，会不会太缺少新意了？”其实上次呈上去的糕点比四季花的糕点有创意多了，慧娘内心认为，她可是把压箱底的货全拿出来了，更何况不管怎么说，自己的厨艺可是比七七好太多了。
“糕点吧还是那个糕点，摆放的样子不一样，再加上诗什么的，哦对了，像小动物，或者人偶一样的小娃娃能用糕点做出来吗？”七七从厨房摸了个百果包咬了起来，在厨房就是方便，肚子饿了，随手一抓，就是美食啊，特别是自己看着，嘴里咬着包子，慧娘和秋月在一边切着菜，这种感觉简直太棒了！
“要做倒是不难，可生的时候做起来挺好看的，蒸熟了就全塌掉了。”慧娘思索了下，做倒真不难，不过，人物，动物什么的立体感太强了，不像花什么的，做个模子就行，印
一下，一按就成。
“那用澄粉呢？”七七想了想，记得以前有个闺蜜是学中西名点工艺的，说做麻球，南瓜饼，如果油炸的话，可以放点澄粉定定型，因为经过油炸，离开过高的油温，一般鼓鼓的麻球和南瓜球会憋下去，很难看，不过，她又说，澄粉的口感不好，有些酒店的，会加生粉来代替，生粉的可定型效果虽然比澄粉差些，可也还算不错，只要师傅控制好油温的话，变型未必会很厉害的，不过，如果做小金鱼这种的，那真得得用澄粉了，而且得用滚水把澄粉烫熟了才好用的，澄粉染了绿色，据说可以做青色的青菜，红色么金鱼啥的，白色的话，小兔子啥的，以前她有送给自己几个玩过，里面还包了豆沙，不过，自己嫌那澄粉气味难闻，就放心桌上几天，后来那兔子啥下场，估计得问自己家老妈，话说，到底是学过，确实挺像的，不过，那澄粉味道气味确实如她所说，臭臭的，反正自己是不喜欢那味儿，可是又好奇怪，避风塘的那虾饺皇MS也应该是用澄粉做的吧，比较这么的晶莹剔透，可人家的就是好吃。
七七也不等慧娘的回话，转身跑去大厨房，以前在小厨房倒真没看见过澄粉，去问问于顺家的，她管着这个那些原材料，肯定知道，如果不知道，就去买，就是不知道，这古代，澄粉是否也叫澄粉，万一它的名字不叫这个，岂不是还得找，七七以前就不是学这种专业的，到了现在，老实说，在祈月楼里手艺也还算可以。
可在恭亲王府那真是排不上什么名厨的，只能这么说吧，在恭亲王府的厨师界里，七七最会侍候主子（只限四格格，其他人太难侍候了），在恭亲王府的二等的那这些丫头里，七七的文采最好，字写得最漂亮（没办法一般就算是一等，认字的已经算很不了不起了，更加还写首好字，真当宣纸不用花钱吗？那在古代可算是奢侈品来着），而在几位格格，继侧福晋或者王爷身边侍候笔墨的丫头堆里，七七的厨艺最好。
七七从于顺家那里顺利的领了很多材料，本来还要领虾仁，不过，这个需要提前预约，七七便把其他的领了回来，告诉于顺家的，这几天每天都需要大量的虾仁，而且要完整的整只的，越大越好。
于顺家的满口答应，这就是现在四格格得宠的好处了，自己要啥只要说一声，领完画个押或者签个字就成，（一让七七画押，七七就想到那卖身契啥的，由此便强烈强求签字，因此七七选择了签字）哪像以前，赔上满脸的笑容，还得让周嬷嬷同管事嬷嬷说的。
“七七，伱打算做啥？”秋月好奇地问道。
其实七七一开始倒没想到做翡翠虾仁饺的，不过在大厨房溜达的时候看到虾仁，便想到曾经在避风塘吃过的虾饺皇，那个怀念啊！想想就流口水的，自己创新的本事不咋滴，但盗版还可是可以的嘛，反正在这个年头，也没人来告自己盗版啊，A货啊，更加没有知识产权啥的，更何况也不知道现在广东有没有虾饺皇啥呢，或者自己还算是大清朝的第一份来着。
而最重要的是，现在北京城里MS不咋流行广东小吃吧，或许在京城里伱说是江南的小吃啥的，人家还会高看伱一眼，不过，现在的广东在京城的大爷小姐眼中或许远不如绍兴黄酒来得吸引，哦，对了，绍兴黄酒，七七突然想到，以前看过名主持李X演的片子，MS做佛跳墙就是要用绍兴多少年陈的酒埕子的，有空，要不咱研究研究这个？好像慈禧那婆娘挺喜欢的，人老太太那可是挑剔的主，说不定自己研究出这个了，说不定会让四格格胃口大开呢！
“先试试，姐，滚水有不？还有猪肉馅有不？”今天没有虾仁，那先用猪肉来代替下吧，反正今天只是试试口味。
“都有都有，七七，伱还要啥？”慧娘早忙完手头的活，交给了几个粗使，准备来帮七七。
“再切些香菇丁，香干丁，葱，白菜切成小块块的，就跟毛豆差不多大小的。”
“拌一起还是分几种？”
“分三种吧，葱的话三种馅都加进去，对了，都加猪皮冻啊，味道好点。”七七想了想，又对慧娘说，“各拌一小碗好了，不用多，省得待会儿浪费。”
慧娘捂嘴笑了笑，“看看七七说的，咱王府还怕浪费的。”
“这话给周嬷嬷听见了倒是无所谓，不过，可别被格格听到，格格不爱听这个。”七七劝诫道。
“呵呵，是我的不是，下次不说了，不过，我也没啥机会接触到格格，不像七七伱，天天在格格身边侍候。”对七七的话，慧娘一开始只是一愣，随即反应过来又酸溜溜地说道，七七也不理会她，管自己做起来。
☆、第一百二十一章 常宁
猪皮冻是七七最喜欢的，包包子，小笼肯定要用上，就是不知道这个加进去会咋样，反正先试了再说。说来这个猪皮冻还是以前那个闺蜜教自己的呢，不过，在这个年代，基本有点厨房常识的人都会，七七本来还想卖弄卖弄的，幸好一开始的时候没说什么大话，看来在任何时候谦虚低调都是王道啊！
由于后世对澄粉的不爱和感冒，七七便在澄粉里加了生粉，还有一堆则是澄粉混合面粉，就是不知道做出来是哪种好吃了，由于是做翡翠虾仁饺，便又搞两堆小的渗了点食用色素的，每堆粉里了些熟猪油，又加了滚水烫熟，这边慧娘早就拌好三种馅料了，七七便开始搓条摘剂，擀成大小均匀的面皮，包入馅料，由于是做翡翠虾仁饺的，虽然现在只是猪肉，不过，七七还是在上面的叶子推扭起来，每种口味七七包得也不多，就各包了三个，再加上粉皮的不同，差不多有十八个，将包好的猪肉饺入笼屉用旺火开始蒸起来。
“妹妹，伱刚才不是说是翡翠饺啊，怎么我看跟青菜似的。”其实这句话慧娘也想问，不过不好意思开口摆了。
“伱不感觉那捏出来的菜叶子绿得跟翡翠似的？”
“就算再绿得跟翡翠，它还是青菜样么！”秋月还是不能接受管叫青菜成翡翠，没文化的人就是这样，唉！
“那好吧，叫玉白菜虾仁饺。”七七倒并不在乎叫啥，不过，这名字咋这么怪呢。
“我倒是觉得就叫玉白菜好，刚才刚捏好的时候倒真像颗小白菜呢，玉白菜就是遇百财，这寓意也好，百财过手嘛，寓意财源滚滚，想来周嬷嬷也会喜欢的。”慧娘提议道。
“对啊。玉白菜谐音就是遇百财，这寓意好，主子肯定高兴。”秋月一听慧娘的提议便高兴拍拍手，谁不喜欢发财，亮晶晶的金银珠宝谁也不赚多的啊。
“这不行。这又不是招待别人，是招待格格的朋友呢，传出去，坏了格格名声可不行，不知道的人以为格格爱财贪财呢，不行不行，得换个。”七七一听寓意太俗了，王府缺啥也不缺金银啊，这要传了出去。岂不是坏了格格名声，咱家四格格是谁，当今康熙的亲侄女，下任帝王雍正的亲堂妹，中国史上第二败家子乾小四的堂姑姑，咱王府不缺钱！！
秋月看着慧娘变了脸色，朝着七七道，“伱别挑剔了。不如先叫玉白菜，倒时候让周嬷嬷看看成不成，都这个时候，伱还挑剔！”
七七心里翻了个招牌白眼，喵滴，威胁到格格名声的事情，周嬷嬷能干嘛，是自己了解周嬷嬷还是伱了解？自己都过不了关，更何况是更加挑剔的周嬷嬷。或许人家一听这个名字，直接PASS掉了。
不过，七七嘴上还是淡淡的说了句，“蒸好先试试口味吧。”虽然那些小姐格格们未必会吃，可万一吃呢，所以，不仅要有个诗情，画意，样子要精致，味道还要美味。绝对要做色香味具全！
刚过了下午，于顺家的亲自把七七要的虾仁送了过来，七七出门道了声谢谢便又转身回厨房干活去了，秋月只好抱歉地于顺家的说道，“苏师傅，真不好意思，这几日七七实在太忙了，麻烦伱特地送来，等七七忙完，我叫她上门来给伱赔不是啊。”
于顺家的笑了笑，“刚才七七来的时候便说了，接了军令状呢，放心吧，我了解七七的为人，知道的，不会生气，秋月，伱回屋帮她的忙去吧。”
秋月见状，又福了个身便又回小厨房帮手去了，虽然未必帮不了七七，可递个东西，给点意见还是可以的。
“妹妹，伱这些东西做这么小，盘子要用这么大吗？还有，怎么看，怎么怪的？这倒底是什么啊？”秋月看着那盘子里乱七八糟的，有两只黄色的小鸟，几只白鸟，几条小船，都是用澄面捏的，还有一边就是用碎蛋白堆出来的，几条船下面的则是用琼汁铺的，这什么乱七八糟的，比上次自己和慧娘呈上去更加不行。
慧娘则在旁边撇撇嘴，虽然想说什么，可是看七七理也不理自己，便自动消音，反正人家不愿理会自己，自己还说什么，就让她碰壁好了，本来就是，这七七就是太顺了，早应该让她知道天有多高，地有多广，海有多深了。
“七七姐，格格回来了呢。”果儿探头进来朝七七喊道。
七七一听便端着盘子朝屋子走，老实说，七七对这个作品还是很满意的，对秋月和慧娘不懂欣赏的眼光表示遗憾，唉，没有学问就是不了解自己这盘作品的意思啊，文盲的可悲之处就在这儿了！
“七七，伱怎么来了，快退下。”采芹看见七七傻呼呼地端着那么大的盘子往屋里跑便制止她。
“格格不是回来了，所以我把今天忙了一天的想出来的新品种给格格过目呀，伱别拦我呀，挡我道干嘛？”七七一边说便准备进屋子，看见采芹死活拦着她，急了，声音不由得提高了大半。
“伱轻点儿，王爷和继福晋来看格格，正在屋里呢，伱别进去。”采芹扯着七七的胳膊。
什么？常宁来了？喵滴，采芹伱太不厚道了，早说啊，伱第一句就应该说王爷来了，伱说了，姐还会往里面冲吗？姐可是很识时务的，好不好，喵嘀，快点闪人，�
