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第772部分

窈窕家丁-第772部分

小说: 窈窕家丁 字数: 每页4000字

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这府里也就没别人了,宴会风格嘛,就来个中西合璧好了。

    易倾南是个实践派,说干就干,这会儿也顾不上跟裴宝说话了,径直朝小厨房跑去,进门一看,还真不错,水池、灶台、壁柜、菜墩、铁锅、蒸笼……设施齐备,器具完善,东西都是新崭崭的,工作面比过去宽阔了不少,还特意添置了两只小巧的碳炉,晚上给裴美人单独做点宵夜什么的,也不必现去拣柴生火了。

    当然,缸里桶里盆里钵里都是空的,各种食材都还没准备,百废待兴,这倒正好方便她行事,所以等裴宝进来,拿着张采购单子一边询问一边记录,她张口就道:“大米、面粉、肉油、菜油、芝麻油、鸡蛋、牛肉、猪肉、鸡翅、腊肠、火腿、青菜、白菜、紫菜、土豆、黄瓜、盐、白糖……”

    “白糖?”裴宝抬头。

    “就是石蜜。”易倾南改用了个现时的说法,续道,“甜酱、醋、胡椒粉、茴香粉……”

    裴宝一样一样记录下来,眼看着已经写了满满一页纸,忍不住哼道:“贪心的小子,一口气要这么多东西,你是开饭馆的吗?”

    “呵呵,将军和侍卫大哥们操劳多日了,我给他们多做点好吃的,补补身体。”易倾南陪着笑脸,考虑再三,她还是没打算把计划告诉裴宝,这个大嘴巴,说不定什么时候就在裴美人跟前走漏风声,那还有什么意思?

    “嗯,那你得好好表现下,千万记住了,将军不吃葱,还有胡萝卜和苦瓜。”裴宝没忘叮嘱。

    “知道了,这些我都没要的。”易倾南点点头,心里却是不以为然,葱都没什么,胡萝卜和苦瓜挺有营养的,估计他是受不了那个味儿,下次她得想点花样,试着让他把这两样给吃下去。

    见裴宝收起单子,作势要走,易倾南急忙又将他唤住:“等等,裴宝哥,你得备注下,那牛肉,我只要牛里脊,最嫩的那一块!”

    “真挑剔!”裴宝没好气扔下一句,将军平时吃东西根本就不讲究,再说了,这小子要这么多东西,也不想想自己有几分本事,能做出个什么来?!

    想到这里,他倒是有点幸灾乐祸,等不及要看小家丁出丑的笑话了。

    飞鹤园要的物事,大厨房里一并采购,火速送达,品种比单子上只多不少,而且样样都是精挑细选的。

    接下来的两日,易倾南把自己关在小厨房里,一心一意研究晚宴的菜品。

    说实话,她做菜还算不错,那是因为前世的她没什么朋友,平日就爱在家研究点菜谱什么的,还报名参加过一个厨师训练班,抵得上半个厨师的水平,不过,那阵正好是她做噩梦做得厉害的时候,上课总是断断续续的,拿手的仅限于一些家常菜肴和小吃而已,上不了台面,可裴美人偏偏就好这一口。

    说到生日晚宴,裴府在两个多月前就举办过,当时她在后台也听人谈论过,说了好多让人垂涎三尺的菜名,包括前阵那康亲王宁彦辰来府里来蹭饭,那些菜名也是把她听得一愣一愣的,又精细又高雅,可不是她这样的半吊子厨师做得出来的。

    那她能做什么呢?

    呵呵,当然是裴美人没见过也没吃过的!

    ------题外话------

    最近龟央身体不好,写文也不利索,很悲催的瓶颈期……对不起大家!

姻缘错 第四章 生日宴(中)

    裴美人身为当朝大将军,当年立下赫赫战功班师回朝,在皇宫里什么宴会没参加过,什么御膳没吃过,就算她真能做出一桌宫廷菜来,谅他也不稀罕,真正能够出其不意取胜的,却是她的那些平民饮食。

    阳春白雪见得多了,那好,就给你来点下里巴人。

    易倾南设计的菜单很简单,就凭她一个人的力量,实在没法做太多的品种,所以利弊权衡,因地制宜,又考虑了这些古代人的接受度,最终是保留了八样:荤菜是煎牛排、烤五花肉、蜂蜜鸡翅,素菜是炸薯条,想着可能太腻,她又加了个充满乡土气息的青菜钵,汤是玉米浓汤,主食是紫菜包饭,甜点嘛,就是特制的生日蛋糕。

    关于这顿中西合璧土洋结合的餐食,她仔细想过,首先,裴美人是身强力壮的年轻男子,清粥小菜不适合他,大碗大盘的肉食更加出彩;其次,裴美人是武将,不必考虑清雅细腻的风格,直接来些简单粗犷的就行;再次,裴美人见多了高门盛宴,那些精雕细琢的菜品对他来说不稀奇,若是些返璞归真的菜式说不定更受其欢迎。

    理论归理论,实践才是硬道理,说起来容易做起来难,尤其在古代,缺乏必备的工具和原材料,什么都需要改良,好在这是在将军府,条件比别处强多了,又有将军主子有言在先,裴宝自是大力配合,又添置了一大批物事,还专门定做了一个烤架,工具和材料方面基本上没有大问题,剩下的就只是出成果了。

    易倾南每天躲在小厨房里捣鼓食物,她找了个理由,说是自己对场地和器具都不熟悉,而且很久没做饭了,手有些生,需要几天时间来找感觉,裴宝也懒得理她,反正将军也不在,就随便她弄去。

    身为飞鹤园的管事,裴宝挺有责任感的,偶尔也去小厨房转转,检查工作。

    这日远远见得里面的人影晃动,粉尘飞舞,听得那锅碗瓢盆叮叮当当响个不停,他还真怕这小家丁把刚建好的厨房给拆了,赶紧过去看,却见那易小五衣袖挽得老高,腰间系条围裙,小脸上一块白一块黑的,正在锅里煎着什么东西,还滋滋作响,屋子里弥漫着呛人的油烟,又飘散着一股浓浓的肉香味。

    听得门外脚步声,易倾南抬眸,朝他咧嘴一笑:“裴宝哥,我这就快好了,你洗个手,在那边坐会儿,尝尝味道。”

    最近的实验品蛮多的,起初的一些都带给家丁苑的伙伴们了,只是僧多粥少不够分,而且少年们正是长身体的时候,想那大胃的王福贵,不管是什么一口就吞下去,得出的结论只有两个字“好吃”,鉴别能力几乎为零,可别指望他们能给出什么好的建议和意见。

    但裴宝就不同了,毕竟是跟在将军身边的人,再怎么也有几分品味,对将军的喜好习惯也十分了解,由他来试菜那是再合适不过了。

    所以等裴宝洗好手在进门处的桌前坐下,没一会儿,易倾南就将她做好的成品一样样端上来了。

    裴宝看着眼前跟个小花猫似的少年,目光下移,审视着桌上的所谓菜肴,眉头不由得皱了起来:“这些……能吃吗?”

    虽然闻起来挺香的,但这品相,可跟他平时见过的宴席差远了。

    不过小家丁的眼神隐含期待,额上的碎发都被汗水浸湿了,一缕缕纠结着,再加上那张满面尘灰烟火色的小脸,他也知道,最近这易小五干劲挺大的,天不亮就起来在厨房里摆弄,夜里也没早歇下,将军带兵打仗要鼓舞士气,他裴宝当好管事也必须保持小家丁的积极性。

    想到这里,裴宝迟疑举起筷子,巡睃半晌,慢慢夹起一片金黄色的肉片,还没送到嘴边,就被易倾南拦住:“等等,这个要包着菜吃,还要蘸点酱,我来教你!”

    说罢,她也夹起一片肉,放上一片洗净的生菜叶,包好对折下,再蘸上点她自己调的蘸酱,举起来朝裴宝示意,裴宝学她的模样一一弄好,眼睛一闭就咬下去了。

    咦,还挺好吃的,嚼起来脆脆的,肉片合着生菜叶,还有股清香味,口感跟他以往吃过的烤肉又有许多不同。

    “这叫什么?”裴宝好奇问道。

    易倾南据实回答:“烤五花肉。”前世有一阵她特迷韩剧,里面的韩国菜也照着菜谱做过,也许不是原汁原味,但看起来也**不离十吧。

    裴宝撇撇嘴,吃起来感觉还算新颖,可这菜名就太土气了,也是,乡下来的小子,哪取得出什么高雅的菜名?

    “要改名,就叫香脆肉。”裴宝为自己想出如此形象的菜名,好一阵得意。

    “是。”易倾南也不跟他反驳辩论,菜名嘛,只是个代号,终归是要吃下肚去的,只要这上司不反对,能端上桌就好。

    裴宝举筷点了点旁边的盘子,盘里一块方方的,黑乎乎的,巴掌大小,像是肉食一样的东西,不屑道:“这又是什么?”

    “煎牛扒。”易倾南见裴宝一副茫然不解的表情,赶紧补充,“就是煎牛里脊肉。”

    “牛肉就牛肉嘛,叫什么牛爬!真是的!”

    “是,是。”易倾南边说边是取了把锋利的尖刀,割下一小块,装在小碟里递给他,“裴宝哥,你趁热尝尝,冷了就不好吃了。”

    裴宝刚夹起来就叫道:“怎么是生的?!你看,里面还有红线!”

    “熟了的呀,我已经煎到七分熟了,要是全熟就不好吃了。”易倾南挺委屈的,这可是她最拿手的菲力牛扒,是前世在西餐厅打工时偷师学来的手艺,换做其他人,她还不肯做呢!

    裴宝将牛扒放回碟里,接连摇头:“不行不行,菜肴必须做熟,要不将军和侍卫们吃坏肚子怎么办?”

    吃坏肚子?

    裴美人和七星卫们个个壮得像头牛,就是啃生肉都没问题,吃点七分熟的牛扒会吃坏肚子?呵呵,开什么国际玩笑!

    可她只是个二等家丁,上面还有身为一等的直接领导,反对无效,唯有服从。

    易倾南无奈叹口气,“那好,就做全熟吧。”幸好她要的都是牛里脊上最嫩的那部分,肉质极嫩,煎成全熟也还能吃,到时候配汁下点功夫,口感应该不会太差。

    裴宝对她的纠错反应还算满意,筷子在空中转了一圈,最后落在最不受人待见的几个小黑团子上,外皮是层紫黑色的干菜叶,内里看起来像是饭粒,中间还夹着五颜六色的东西:“这是点心吗?”

    “这是紫菜包饭。”易倾南小心翼翼夹了一个起来,放在他面前的碗里。

    苍汉是内陆国家,紫菜之类就显得极其珍稀,她好不容易才收来这点,而且也不是前世那种正宗的韩国紫菜,没那么大,那么有韧性,而且还缺乏像寿司帘那样的专门工具,制作起来花了不少心思,不过小五哥聪明伶俐,大胆发挥,做出的成品有板有眼像模像样的,当然没忘记取掉了裴美人不爱吃的胡萝卜。

    “颜色看起来还不错。”裴宝好不容易夸了一句,夹起一块送进嘴里,易倾南毫不意外看见他轻轻点头,瞟她一眼,挤出一句,“还行。”

    易倾南笑了笑,她对自己的厨艺还是有信心的,此时忙把桌上其他的菜都往裴宝面前推:“裴宝哥,你再尝尝这些,这个是蜂蜜鸡翅,这个是炸薯条,这个是青菜钵,还有玉米浓汤……”

    裴宝一样一样尝过,他爱吃甜食,对蜂蜜鸡翅和炸薯条感觉还不错,就是品相太差了,青菜钵碧如翡翠,清淡可口,也还觉得挺好的,就是那个玉米浓汤,太稠了吧,味道也怪怪的,还有股子奶味,跟盆面糊似的,怎么喝啊?

    最后一个是甜点,易倾南端出来的时候有点不好意思:“本来是要做奶油蛋糕的,但我还没打奶油,现在只是半成品,就是普通的蒸蛋糕。”

    裴宝可不管什么奶油蛋糕,还是什么蒸蛋糕,他也分不清这二者的区别,只觉得这糕点吃起来甜香绵软,口感味道跟平时吃过的点心大不相同,倒是最满意的一道。

    易倾南瞧着他的面色神情,心里一块石头落了地,暗忖等把奶油打出来,铺在蛋糕上,那才叫惊艳呢,唯一遗憾的就是没有食用色素,只能借助某些蔬菜和水果的汁水来上色,奶油的颜色会比较淡,但已经相当了不起了。

    试菜完毕,裴宝仍是瞪着那一桌子菜,皱眉道:“以后你每天就做这些给将军吃?”

    易倾南赶紧解释:“不是啊,这只是第一餐的菜品,以后就都是家常菜,我想这开伙的头一顿,得吃出个新意来,裴宝哥你说好不好?”

    “开伙?”

    “嗯嗯,就明天晚上,我们这小厨房就正式开伙了呀,得好好庆祝一下才行!”

    裴宝看着那小家丁兴奋的模样,眉头不觉又蹙起来,明天啊,那不是……想想也没什么,不就是顿开伙饭么,应该无妨。

    易倾南乘机问道:“那……明晚将军会在园子里用膳吧?”

    裴宝摊手:“我怎么知道,这个你要去问他本人。”

    易倾南听得小脸垮下来,怎么问哪,这裴美人最近总是早出晚归,行踪不定,神龙不见首尾的,她都好些天没跟他打上照面了呢,这生日晚宴,要是寿星不出场,那还有什么意思?

    想想她又压低声音,试探着问上一句:“裴宝哥,你知不知道,清波园

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