材料-第922部分
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农历24日是老百姓送神升天的日子，与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有〃甜圆仔〃（汤圆），粘在灶口，让灶神〃好话传上天，坏话去一边〃。这一天，还要大扫除，将家中一切〃晦气〃扫除掉，好迎新年。
除夕，台湾叫作〃二九暝〃、〃三十暝〃，依农历十二月的大小而别。〃暝〃即岁暮之意。天色未晚之前，家家准备供品，像甜桔、甜米果（年糕）、〃春饭〃、〃压岁钱〃等。〃春饭〃就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话〃春〃与〃剩〃谐音，意为〃岁岁有余粮，年年食不尽〃。此外，还在大门后面，竖放两根连须带叶的甘蔗，叫〃长年蔗〃，取又长又甜，以〃坚定家运吉利〃之意。
吃年夜饭〃围炉〃时，八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇，扇上和炉上贴有红纸书写的〃春〃和〃福〃字。围炉时要说吉利话，如〃吃红枣，年年好！〃、〃吃年饭，年年赚！〃等，桌上一定要有芥菜，叫〃长年菜〃，象征命长。也有的人家桌上要有〃韭菜〃，即〃韭〃和〃久〃谐音，象征长寿。萝卜也不可少，闽南话叫它〃菜头〃，表示〃好彩头〃（吉兆）。还要有鸡肉，鸡的谐音〃家〃，〃食鸡起家〃，可大振家声。〃围炉〃时的蔬菜也不用刀切碎，洗净后连根煮熟，吃时也不咬断，而是从头到尾，慢慢地吃进肚里，以祝父母长寿。
年夜饭过后便是守岁。在台湾，〃守岁〃也叫〃长寿夜〃，象征晚辈祝愿父母长寿。〃交时〃（半夜12点）一过，进入初一，人们就集合老少，用红白米糕来敬祀神明，祭拜公妈（即祖公祖婆），然后燃放鞭炮，以迎春接福。
台湾人过年，还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟，外染红色，上打龟甲印，用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。倘若客人上门拜年要请吃糖果和甜仁，并按男女老少说不同的吉祥话。如孩子对老人可以说：〃吃个甜，祝你长寿万年！〃同辈之间可以说：〃吃个甜，祝你赚大钱！〃
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各地春节习俗——浙江
更新时间2008…9…5 15：01：26 字数：8114
温州
开门炮：初一凌晨，家家户户第一件事是争先恐后打〃开门炮〃，全城一片爆竹声，象征送旧迎新和接福，俗谓〃接年〃。打〃开门炮〃也有惯例，一般是先放小鞭炮一串，称〃百子炮〃；再放双声大爆竹，大爆竹只放三发，意谓可解除一年的疫疠灾晦，并表示接新年。要求三发都响，声音宏亮清脆，最为吉祥。俗信打〃开门炮〃越早越好，象征今年随便做什么事都会顺利，如意发财，种田人会五谷丰登。有些地方在打开门炮时，还口中念念有辞：〃开大门，放大炮；财亦到，喜亦到。〃一般鞭炮的外皮和里皮均一色通红，燃放后纸花满地，灿中云锦，形成了满堂瑞色，喜气洋洋。现在放鞭炮在城镇已被禁止，但在农村和渔岛上仍可燃放。
拜六神：打过开门炮，各家男女穿新衣。主妇烧佛茶，以江西瓷碗盛各种祭品，供于香案。中堂悬挂祖宗图像，先拜祖宗，再拜六神（灶神、檐头神、白虎爷、井神、土地神、财神）。民间认为这六位神祗，是每家的保护神，新年祭拜，主要祈求全年人口平安，家业兴旺。
接三神：拜过六神后，又在中庭摆起小方桌，盛米一碗，盖以红纸，周围粘固，端放桌上，烧香点烛，虔诚膜拜，叫做〃接三神〃（即道教的玉清、上清、太清），祭后移到室内，直到正月初四，才送神撤座。
拜祖：旧时正月初一中午，在洞头县，各家要祭拜祖宗。其仪式由家庭主妇主持。先列供品，摆好酒盅、筷子，在酒蛊里斟上黄酒。在神位和供桌中间要摆一条长椅，然后点起红烛，并在祖先、三官大帝、土地神、灶神等所有神龛香炉上焚香。待红烛燃过四分之三左右或香引将焚完，此时开始烧〃金纸〃（一种贴着金箔，折成元宝状的纸钱，俗信经过念经才有效），放鞭炮。最后撤馔，撤馔前要先移动供桌前的椅子。拜祖时，供桌上的礼品不准动；凡祭拜过的供品，除糕点果品外，均要重新煮过或经蒸气热过才能吃。否则，都认为是对神灵、祖宗的不敬。
行香：正月初一清早，旧有〃行香〃之俗。全城文武官员，冠带乘舆，全副执事，鸣锣开道，到各庙宇行香，威仪甚盛，每家老年人和当家人天未亮，便已沐浴更衣，竞先赶到社庙或附近寺院里开殿门和烧头香，点香灯，有的甚至索性除夕不睡，在庙宇守等。亥时一过，赶紧烧香，表示虔诚。俗信第一个人赶到点上香最为吉利，故有争先点第一双蜡烛习俗。俗语说：〃谁人最早开殿门，今年一定赚大银。〃老年人到各庙宇拜殿神，主要祈祷保佑新年吉利，全家平安。但由于阶层、行业、性别、年龄等不同，来拜神者络绎不绝，有求做生意发财的，有求农业丰收的，有求子续嗣，等等。较大的庙宇如东瓯王庙，拜神者要给庙祝红包，如祈祷灵验，每年初一有钱者，要用重达百余斤的大蜡烛还愿。
开正：旧时在洞头岛，每户人家三十夜守岁到寅卯时左右，都要举行〃开正〃仪式。由家中尊长或家庭中生产生活的掌管人主持。主持者要〃净身〃（即除夕夜要戒色）并全身沐浴，〃开正〃前不得接触污秽之物。案桌摆大门口或天井里，桌脚上要垫两条长凳使案桌高地升高。供品有三牲、鱼肉、水果、糕点、素面等，两旁有一对尺长的大红烛，俗称〃通宵〃。〃开正〃时，主持者点燃〃通宵〃，焚香三柱后，全家跪地，合掌问天，进行虔诚祷告，祈求上天赐福，保佑全家在新的一年里平安、发财、万事如意。祈祷毕，全家肃立，默待一会儿，再烧〃金纸〃鸣放鞭炮。最后撤馔。８０年代以来，已把〃开正〃时间提前到午夜零时，伴着中央电视台敲响的新年钟声进行。仪式也简便多了，有的只是鸣鞭炮，放焰火。但鸣放的鞭炮多了，尤其是〃百子炮〃，甚至几千响串在一起，声音响，时间长，热闹异常。
拜茶：正月初一早上，在洞头岛上至今还保留了一种叫拜茶的习俗。拜茶即以红枣、桂圆、年糕等煮成甜茶谓〃红枣茶〃，取其吉利之意：红枣－－日子越过越红火，桂圆－－合家团圆、平安顺利，年糕－－步步登高。〃拜茶〃分两部分：一是拜祖宗，盛小碗，供于灶神像前；二是拜灶神，都要焚香燃烛、烧金纸、放鞭炮。拜茶之后，全家每人各盛一碗喝。因新年第一餐是喝汤的，所以，在以后的日子里，或出门在外，或在家干活儿，若遇雨受阻，人们便会以〃正月初一喝汤的〃这话自嘲。喝过茶后，还要再烧线面吃，俗谓〃长寿面〃，既是图吉利，祝愿全家老小长命百岁，又因喝茶不够饱，作为添食，可收一举两得之效。
早点：正月初一早餐，温州人喜欢吃松糕（一种炊蒸而成的甜年糕）。吃时，把松糕切成薄片，再将酱油肉中的肥肉也切成薄片，嵌在两片松糕之间，吃起来甜中带咸，别有风味。也有吃汤圆，或者煮一碗粉丝，上面放一个煮熟的蛋。这些食物均含〃年年高〃、〃团圆〃的象征意义。有的人家以过年饭杂煮，兼吃捣糕和松糕。在平阳，吃年糕和汤圆，有的先喝红糖汤，后加面和鸡蛋；在泰顺，主妇沏糖茶，蒸糖糕，端出菜头（盐渍萝卜）给合家〃嘴头甜，彩头好〃。惟乐清雁荡一带，则吃棕子。除夕夜，每家要煮一锅米粽，等岁首之日早起，全家食用。据说，吃粽子有两义，一是因为粽和〃宗〃同音，取怀念祖宗之意；二是因为粽又和〃中〃字同音，取功名得中之意。在乐清，一般人家用红枣、柿饼、汤圆。在乐清白石镇，初一晚餐吃汤包、糊邋羹、状元糕。入睡时，床前摆鞋，求天宫赐福。在市区春节期间，客来有献元宝茶的习俗，即在茶中放两枚鲜橄榄，不仅茶味清香，旦见在黄绿色茶汤中漂浮着橄榄，形如元宝，俗称〃元宝茶〃，含新年吉祥、发财的彩头。点心有用圆眼肉或莲子、红枣，也有肉丸、鸡蛋加粉丝的。
拜年：初一晨起，先在家内，晚辈按序向长辈叩拜行礼，称〃拜年〃。从初二起，邻里和亲友之间，往来拜节。如相遇于途，长揖道贺（今点头握手问好），也有彼此合掌胸口称〃拜年〃。到各家登门互贺新喜，亦叫〃拜年〃、〃拜岁〃。先是下辈出门到长辈家拜年，然后平辈回拜，则称〃回年〃。新婚夫妇初到岳家拜年，称〃拜头年〃，后辈到丧事人家拜年称〃拜新年〃。
按旧习，温州人正月初一不走亲戚。拜年时间一般是初二到初十或延至十五。在苍南，叫〃探正月〃，到一般亲戚家里去，都要带礼品。５０年代以前，农产品比较简单，大多是桂圆、荔枝、红枣、元枣、红糖、柿饼等，用特种草纸包上，上面封有红纸（有的印有祝贺新年的花边字样），故称〃纸蓬包〃，又名〃高包〃、〃红包〃。每包装礼品半斤左右，需要送多少包，则根据所走的亲戚情况所定。旧时南货店，每逢春节，买红包的人特多。从十二月二十起，每晚９时后，店员们就忙着包红包到深夜，每人还能吃上一碗芥菜炒年糕当夜餐。生意好的话，要包到元宵节之后。有的店在一个红包内只装二十多个红枣。说来可笑，经过东家送西家，西家再送南家……，最后，包破了，包中红枣被孩子们挖个洞摸着吃了，有时只剩一个，还在送来送去。
在永嘉楠溪江中下游一带，在刚结婚的第一个春节，女婿到岳父母家拜年，要做米饼，俗叫〃送上门饼〃。用白米磨粉炊熟，放在石臼里捣腻，揉成米块，然后放在木雕成的模具内，印成一个个圆而扁的米饼，正面有图案，如双仙和合、刘海献钱、状元象等人物。数量要做一担，约５０双到１００双。除此以外，还要有猪肉、松糕、长寿面（索面）等。
在文成，拜年叫〃貌年〃。旧时，如带来满周岁的小孩去〃貌〃外婆外公，一般择三、六、九之日，谓之〃三六九无忌〃。出门时，在小孩眉心及鼻尖上画上朱红或黑墨，意避〃小鬼〃冲犯。正月初四，民间大都不出行，不干活，因与〃死〃谐音，说闽南话的人，对正月初九有忌。因〃九〃与〃狗〃谐音。
在乐清，初一不出本地探亲访友。白溪等地连初二也列为禁忌的日子，如有入乡不问俗者贸然登门，必将受到当面指责。初三起，未望〃年夜〃的挑着金盒去望岳父母、舅父母、干父母，兼行拜年，俗称〃望正月〃。礼物以松糕或捣糕为主，其次为鱼、肉和荔枝、魁圆等的红封元宝纸包，习俗规定老亲四样，新亲六样。上述被望的（包括望年夜的）长辈亲戚，一般都在灯期开始前回拜，倘婿、甥、干儿的祖父母、父母已作古，则可遣儿子前去。凡正月第一次探亲访友，不论辈分高低，都要携带红封纸包两个；被探望者必须泡茶、煮点心，或设宴款待，否则，习俗都认为是失礼。在平阳，外甥第一次回外婆家拜年，外婆家有送小牛犊的。
在洞头，同样是女儿回娘家，则要提〃红桶〃给父母亲，以示孝敬。所谓〃红桶〃，是指雕花或红漆的小木桶，里面装着熟食，还有用大鱼大肉为佐料制成的面食或糯米饭，一般在２．５－５公斤左右。俗语云：〃生儿魂幡竿，生女红桶宝〃。意思是说，生下儿子，死后有人披麻戴孝，送丧时举魂幡；生下女儿，正月有〃红桶〃孝敬。７０年代以后，提红桶的习俗基本消失，〃纸蓬包〃也绝迹了，取而代之的送酒、肉和罐头等食品。
春节期间，对来拜年的亲友，主家大多要留饮摆酒款待，俗称〃叫新年酒〃，即春宴，也有专门设酒宴邀请亲友欢饮的。一般酒菜都比较丰盛。如果亲友带着１６岁（虚龄）以下的儿女来，那么，就要给这些孩子压岁钱，称为〃压肚兜〃。亲友离去时，都要有回礼，一般是糖果、糕点、荸荠等。旧俗，若拜年不去，是断亲的表示，所以有些老亲（上代亲戚）下辈要轮流去拜年，四季八节没有往来的老亲，惟春节时一定要去拜拜年。
厅房布置：元旦日，有钱人家在中堂上，高挂赤金寿屏（家有长寿老人才可）或大幅书画，屏前有长条桌，左端万年青，缀以红花，右端置一个精细雕刻的插屏，中间或摆时钟，或摆大元宝。左右有一对大锡台（有的重百余斤，高与人齐），插上大蜡烛。长条桌前排列两张方桌，两边除同样陈列大锡台、大蜡烛外，还有一对明角灯（俗称〃堂灯〃），两桌中间又有个大元宝（用一斗糯米和红糖制成），插银花，缠彩红，上放几个横柑，象征财源进门。另外则陈列若干江西窑的花盆，上植各种花卉，如梅花、丁香、水仙、佛指甲之类
