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第258部分

田园小当家 作者:苏子画(起点大封推vip2014-08-03正文完结)-第258部分


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    徐氏与七朵三姐妹在厨房里忙碌着,谭桂花也在帮忙。

    谭桂花本来在七朵家绣花,见她们家有客人,主动提出来厨房帮忙。

    见她这样主动,徐氏也很欣喜,自是不会拒绝。

    自从上回被赵氏调教后,谭桂花变化很大,性子沉稳了不少,说话行事都靠谱了很多。特别是那好吃的坏毛病,也改了,虽然也馋些新鲜的吃食,但矜持客气了许多。

    徐氏相信,只要再假以时日,谭桂花定会脱胎换骨的。

    这回七朵不准备做全鱼宴了,新鲜的草鱼准备做三道主菜,火烤全鱼,氽鱼柳和鱼丸子。

    火烤全鱼以香辣为主,比较重味,而氽鱼片和鱼丸则主打清淡,一来眼下才是初秋,吃些清淡的舒服些,二来清淡的做法也更能吃出鱼原本的味道。

    七朵想再看看自家鱼塘的鱼和其他池塘中的鱼儿味道有何不同。

    鸡鸭的做法差不多,有重味的大盘鸡、飘香鸭,又有清香爽口的白斩鸡和白斩鸭。

    特别是白斩鸡和白斩鸭,七朵只是用些腌稍微腌渍了下入味,然后入锅煮熟,任何调料都不加入,到时配一碟她秘制的酱料,蘸着吃即可。

    其他的菜工序倒还简单,比较麻烦的就是鱼丸子。

    做鱼丸,将鱼宰杀后清洗干净,片下腹部的两块鱼肉。

    片下的鱼肉剔除鱼刺后,并不是用刀将鱼肉切碎,然后剁成末,而是用刀将整片鱼肉一点点的刮,刮下来的鱼肉成茸状。

    刮鱼茸比较费时费力,不时的要将露出肉表面的鱼刺给挑拣出来。

    等到鱼茸全部刮下来后,加入盐和一定比例的水顺着一个方向用力搅拌,只到细腻的鱼肉变成了近乎透明状,这才算是大功告成。

    最后准备一盆凉水,洗净手,从虎口处挤出一个个圆圆的鱼丸,用勺子将它们放入凉水中。

    鱼丸子是否嫩滑,就看做好的新鲜鱼丸子入水后是不是浮在水面上。

    答案如果是肯定的,那鱼丸子就做成功了,否则生的鱼丸入水后就会化成糊状。

    七朵看着盆中一个个晶莹剔透如白玉般的鱼丸子,十分有成熟感。

    这可是技术活呢,并不是每个人都能做出来的,想当初,她可是练了不少时日,才能将鱼丸子做得个个光滑溜圆,在水里漂浮着。

    中午有这些好吃的,自然要喊沈家人和谭老爷子夫妇,并顺便将谭德佑和谭德财也喊了。

    谭族长那边送了鱼过去,就暂时不喊人过来了。

    因为人多,就在院子里摆了两桌,男人们一桌,女子一桌。

    幸好谭德金早就按七朵的要求做了能拆卸的圆桌桌面,不然,今儿这些人,两桌可是坐不下的。

    对于七朵家这种能转动的桌子,大家又稀奇了一番。

    温修宜看七朵。

    她心虚的别了头去,故意装做没看见。

    首先上桌的是香气扑鼻诱人的火烤全鱼,还在滋滋作响呢,然后是西红柿氽鱼柳,红白相间,再加上点点绿色的香葱,色香味俱全,鱼丸和嫩绿的小青菜做成了汤,白瓷汤碗中,鱼丸像镶嵌在绿色翡翠上的明珠。

    还有一个剁椒鱼头,是七朵后来临时加的,因为有几个鱼头放在那儿,就干脆做了剁椒,郑婉如爱吃辣嘛。

    上了鱼之后,就是鸡鸭上桌,紧接着就是一些地里的蔬菜瓜果,有蓑衣黄瓜、一品南瓜盅、火腿冬瓜、干煸四季豆、虎皮青椒、肉末茄子等时鲜,这个季节,地里的蔬菜品种是特别丰富的。

    看着满满当当一桌子的菜,大家免不了要说些客气话。

    七朵就笑着道,“爷爷奶奶,伯父伯母,黄小姐,温公子,三表哥,还有众位叔叔,几位哥哥们,今儿请您们过来,可不是简单的吃饭哟,我是有忙想请大家帮帮呢。”

    “什么忙,七朵,尽管说,只要我们能做到,一定义不容辞。”沈彬快言快语的接话。

    他的话引来大家一阵笑,但也都点头赞是,并都带了好奇的眼神看七朵,不知她有何忙需要大家相帮。

    但看她笑意盈盈的样子,知道不是什么令人难为的事儿。

    黄莲蓉则有些出神,这丫头果真厉害啊,这样一桌子菜,别说让我做了,就光让我想,恐怕也不一定能想出来吧。

    再看看众人对七朵的态度,都是亲切里透着关爱,个个表情真挚,没一人是出虚情假意。

    第一次,她不敢小看七朵了。

    而温修宜与沈楠二人满含情意的眼神,则又让她心里酸涩得很。

    当然,这份酸涩是针对沈楠,无关温修宜。

    面对大家温暖而关心的眼神,七朵心里也暖暖的,笑着说出了目的,“我有个小小的请求,请大家帮我细细品下鱼、鸡和鸭,看与平时里吃的鸡鸭鱼可有什么不同之处。当然,我要听真话,不是故意夸我的话哟。”

    原来只是帮忙品菜啊,大家都笑得更欢畅了,齐声称好。

    然后在谭老爷子和沈怀仁的带头下,大家都动了筷子,认真品尝起来。

    在七朵的建议下,大家先吃白斩鸡和白斩鸭,此时大家未吃其他的菜肴,更加容易尝出真正的滋味来。

    每人各夹了一块鸡肉或鸭肉,然后蘸了面前的味碟,斯文的入口去品尝。

    七朵有些紧张的看着大家,方才在厨房里,她特意提前尝了尝,并选择了肉质最老的胸脯肉,发现肉质十分细腻嫩滑,不似一般的鸡鸭肉质有些柴,如果要是孩子吃,可能都嚼不化的那种。

    而鸡肉的鲜嫩明显比鸭肉更胜一筹。

    鸡鸭只是加了盐,但入口之后,分明有种特别的鲜香味溢满整个口腔,令人浑身的细胞都兴奋活跃了起来。

    而且以她研究厨艺多年的经验来看,这种鲜香味不是用佐料所能调出来的味道,吃完之后,那种鲜香味还在舌尖舞动着。

    不过,这只是她的个人感觉,担心自己是不是先入为主,认为鸡鸭是利用异能提升了品质,所以在心理上就认为它们的品质比较高。

    因此,她现在最想听的是大家的意见。

    就在沈怀仁放下筷子,准备说出个人的见解之时,吴氏忽然带了一个中年妇人进了院子。

    见到这位中年妇人,七朵十分莫名其妙的身体抖了下,好像有些惧怕他似的。

    可她并不认识中年妇人。

 第335章:绝活

    正在吃饭的众人都将眼神投向中年妇人和吴氏。

    中年妇人衣着光鲜,肤色白皙光滑,不似普通农家的妇人。

    赵氏看吴氏的眼神中分明有着鄙视。

    厚脸皮的死东西,早不来晚不来,偏偏拣这时候来,怕是馋了这满桌的好菜吧,真是丢人!

    吴氏不知道赵氏在骂她,但看着两桌丰盛的菜肴,她的眼神顿时变得炙热起来,并下意识的吐了下口水。

    生活在农村里,谁不馋这些荤菜啊。

    “这位夫人说来找大嫂,我就带她来了。”吴氏双眼盯着桌上红艳艳的鸡鸭,咽着口水说了恶意。

    赵氏依旧扯了下嘴角冷笑。

    就在大家猜测中年妇人的身份时,徐氏和谭德金都起了身子,二人面色都有激动之色。

    “姐。”徐氏无比惊讶的呼喊了一声,然后离席上前一把抱住了中年妇人。

    “妹妹。”中年妇人也反搂了徐氏,声音哽咽。

    谭德金也上前,温的招呼,“大姐,好些年没见了,还没吃饭吧,赶紧坐下,有什么话儿,先吃了饭再说吧。”

    老娘又从哪儿冒出来一位姐姐呀?记得她在姐妹当中是行一啊,怎会有姐姐呢?

    七朵有些疑惑的想。

    二霞听谭德金这样说,已经起身去厨房拿碗筷了。

    吴氏站在院子里,也不知道是该去还是该留,想留下又没人开口,要她走吧,她又不甘心。

    就是想到此刻七朵家正在吃饭,她才特别热情的带了这妇人来后院,不然,她才没那样的好心呢。

    “老三媳妇。这人送到了,你赶紧回去吧,孩子们还等着你吃饭呢。”就在吴氏想赖一餐饭时。赵氏开口了。

    吴氏下意识看了看徐氏。

    可徐氏正沉浸在与好姐姐重逢的喜悦当中,哪儿看出吴氏的心思。自然不会留客。

    而谭德金呢,本想开口说一声,可赵氏让吴氏回去,他可不敢与自家老娘对着干,也没说话。

    吴氏见此,只得应了声,咬着牙恨恨的离开。

    一路之上。将徐氏、谭德金和赵氏三人轮流骂了n遍。

    而回到前院时,发现儿子媳妇女儿们都已经围坐在桌旁吃饭了,根本没等她的意思。

    放在桌子中间的那盘红烧鱼差不多快见底了。

    鱼自然是七朵家送来的,送了三条。谭老爷子让中午做了一条,给吴氏和孩子们解解馋。

    赵氏是不同意的,但谭老爷子开了口,她不得不答应。

    “你们一个个饿鬼投胎啊,我还没回来。谁让你们提前吃饭的,一点儿规矩都没有。张氏,我们家二郎以前可是个老实巴交的,自从娶了你之后,他可就变坏了。变得眼里没我这个娘了,都是你这小贱*人教坏了他。”吴氏见鱼也没了,七朵家的饭又没吃上,这下满肚子的火气就撒在了张春玉的身上。

    张春玉顿时委屈的红了眼睛,放下碗筷,在那儿垂头默默流泪。

    二郎见媳妇这样,自然心疼,皱眉回吴氏,“娘,这事与春玉无关,我们还以为你在大伯家吃饭呢,我们都饿坏了,就先吃了。”

    四枣也道,“是啊,娘,这事与大嫂无关,你好好的又骂她做什么。”

    吴氏立马斥儿子女儿,“你们一个个胆子都大了,竟敢顶撞我。”然后伸手拧了下张春玉,“怎么像磨子一样,还杵在那儿做什么,还不快去给老娘盛饭。”

    张春玉忙应了声是,抹了下眼泪匆匆往外面跑去。

    因跑得急,差点儿被门槛给绊摔倒了。

    她满心的凄苦,不知道这样的日子何时是个头,为什么婆婆就这样不待见她呢?

    不过,唯一还值得庆幸的是二郎对她还好。

    可是丈夫又是个没本事挣钱的,除了说几句不痛不痒的话之外,也没什么可取之处了。

    张春玉想到这,心里堵得慌,有些恨爹娘,怎么将她嫁进这样的人家来,有这样恶毒的婆婆,日子永远不会好过。

    七朵他们可不知道,就因没留吴氏吃饭,她跑回去又狠狠辱骂张春玉了。

    此时七朵知道了中年妇人的大概身份,她是徐氏的干姐姐于氏,今年四十岁。

    于氏虽然已有四十岁,但依然风韵犹存,妩媚的眉眼可以看出当年也是位大美人。

    徐氏与于氏寒暄几句后,招呼她在自己身旁坐下先吃饭,有什么重逢后的话语,等着饭后慢慢再聊。

    被这事一打一岔,七朵的正事倒给推辞了。

    等到于氏入席之后,七朵这才续提方才的话题。

    “嫩,鲜,香!”沈怀仁给出三个字。

    “小七,这是我吃过最好吃的白斩鸡和白斩鸭,也不知道你是加了什么佐料,才能做了如此美味的鸡鸭来。”徐佑轩说道。

    “比杭州府松鹤楼的白斩鸭还要好吃得多呢。”沈彬应。

    白斩鸭是松鹤楼的一道名菜,盛名已久,他曾去吃过,故有此一言。

    他的话,让沈怀仁夫妇和沈霖同时点头,他们都吃过。

    “我若没猜错的话,白斩鸡和白斩鸭中除了盐之外,并未放任何调料。而我们所品出的鲜香美味,应该是肉本身的味道,也就是说,小七在芦花坡所养的鸡鸭品质远胜于普通家养的鸡鸭。”温修宜温声道,眼神灼灼看七朵,“小七,是不是?”

    其他人有些不相信的看七朵,“真的没放其他佐料?”

    特别是徐佑轩,经营酒楼这些年,他十分清楚各种调料对菜肴味道的影响,一道菜的好吃与否,厨师的厨艺固然重要,可合适的调料也同样必不可少。

    巧妇难为无米之炊,这好厨师同样难为无料之烹。

    七朵对着众人点头,“温公子说得没错,除了盐。没入任何其他佐料。当然,味碟除外。”

    众人皆哗然,在惊叹鸡鸭的品质的同时。大家更佩服温修宜,竟然知道未放调料。

    “温公子。您是如何得知这鸡鸭中未放任何调料呢?”黄莲蓉微笑着出声问。

    她有些怀疑是七朵提前告知了温修宜。

    若是这样,正好当着沈楠的面,揭穿温修宜与七朵之间非同寻常的关系。

    七朵在心里暗暗笑了笑,对温修宜知道白斩鸡白斩鸭未放其他佐料,她一点儿也不意外。

    因他有项绝活,一道菜入口之后,里面放

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