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第6部分

开封厨子-第6部分

小说: 开封厨子 字数: 每页4000字

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展昭答应一声照做了。

随后,连翘取来一个长柄的勺子,往瓦罐里面搅拌着,居然捞出一个瓷汤匙来。
这是……?展昭瞪着眼睛,他怎么都想不明白为何要将汤匙扔进粥里一道熬。
“熬粥一向用的是文火,再搁进个汤匙在里面慢慢地搅和着,熬出来的粥会更加绵稠。”连翘似乎看出了展昭的心思,解释道。
展昭这才领会,心想这烹煮的学问真是不下于一门武功呀。

连翘见火候已是差不多了,便将桃花瓣和红糖放进瓦罐,在粥里略微滚了几滚,便高兴地说道:“行啦,展大人你来尝个鲜。”
她随即取过一个干净的碗,盛了大半碗粥来放在木台子上。热腾腾的白粥呈桃花之色,又有莲子、山药、和枸杞几样配料,浓稠细腻、花香醉人。就算不吃已令人倾倒几分。
展昭舀起一汤匙粥来,小小地抿了一口,只觉绵绸清甜,齿颊留香。

他正暗自赞叹间,连翘早已将瓦罐子里的粥分成几份,搁在木台上面,一面眼睛亮亮地望着他:“味道如何?”
“的确是难得的美味。不过,连姑娘不尝尝自己的手艺?”
连翘听他这么一说,便安下心来,笑眯眯地道:“我自己做的东西,就不用尝了。展大人你趁热吃了,这份留着给大人送去。”

听她提起包拯,展昭才想起了他来厨房的目的,便放下汤匙说道:“连姑娘,包大人于花朝节当日会到坊间替官家赐酒食。展某是来知会一声,请姑娘和厨房上下务必备好是日所需之物。”
“请大人放心好了。”连翘一点头,低头发现自家的衣裳上还沾着好些花瓣,不由得在身上一阵拍打。
“展大人,您的衣裳……”
“莫动。”展昭忽然出声道。
呃?连翘停了下来。
展昭伸出手去,轻轻地在连翘的髻旁拈下一片桃花瓣儿。
连翘愣了一愣,随即捏着自家的衣角,低头道:“多谢展大人。”

见已耽搁了些少时间,展昭向连翘告辞后,复回到内堂跟包拯复命去,不忘顺手为包拯捎上那一份桃花粥。
连翘一人留在厨房里,托腮看着那堆剩下的桃花瓣。嗯,丢了可惜,但却又不能再做一次桃花粥了。想了半天,她便取了个簸箕来盛了花瓣,搁在外头阳光下暴晒,干了以后留作后用也是好的。

作者有话要说:关于连翘没味觉做菜的合理问题,一是工多艺熟二是找别人尝……
唔,已经有姑娘看出来了。




☆、【○八】花朝酒食双厨斗

转眼间,花朝节已至。
晨起,包拯便率了开封府的一众人等到了郊野之地,准备赐酒食的相关事宜。

不远处,庞太师的轿子也摇摇晃晃地来了,还有一顶软轿紧随在后,末了浩浩荡荡地跟着一大群人。
别人不知,还以为这是太师府要去何处出征。

“包大人。”庞太师一下轿子,便热络地招呼着包拯道。
“太师。”包拯一挑眉毛,带了公孙策迎上前去。

与此同时,软轿里走出一个打扮明艳的大家闺秀来,却是庞家的二小姐庞金花,丫鬟玉桂在旁搀着。
庞金花的绣花鞋下了地,便一阵的左张右望,将目光锁定那个身姿挺拔的红衣人。
“展大哥。”
展昭心里哀叹,却不得不抱剑作揖道:“庞小姐。”
庞金花在玉桂手里接过一个食匣,柔声细气地道:“展大哥,这是金花亲自下厨做的花糕,特意送来给展大哥尝个新的。”
展昭站在那儿,接也不是,拒绝也不是。
只因这送赠花糕一说,还暗喻着传情之意。

展昭顿了一顿,却始终没有接过食匣的意思。
“展大哥。”庞金花有点不安起来。
“展某不能收下。”
“这是为何?”庞金花的心一沉,用力一抓玉桂的手背。
展昭低头,思虑着如何能将话语说得婉转一点。
“展大哥……你是否不喜欢这些糕点?我可以再学做别的。譬如甜的、咸的……”庞金花急急地道。
“展某只喜辣味。”
庞金花俏脸一白:“辣……辣的花糕?”

“金花,随爹到这里坐着。”此时,庞太师在临时扎起来的棚子里呼道。
庞金花将脚一跺,望向展昭,心里又是伤心又是愤怒。
“展护卫,你过来一下。”公孙策的声音也及时地响起。
“是。”展昭应道,随即敛目向庞金花一拱手,便随公孙策去了。庞金花愤愤不已,庞太师又在那边叫唤得紧,只得提着裙子磨蹭了过去。

开封府和庞府的人马分成两派,各自忙碌着将灶台锅子等物架设了起来。

“阿翘,这是什么东西?”李四从包裹里翻出了一个食匣,指着它问连翘说。
“哎呀,我差点把这个给忘了。”连翘一拍脑袋,“展大人呢,展大人在哪儿?”
李四往公孙策的所在一指,连翘取了匣子往那边而去。公孙策见她来寻展昭,找了个借口便回到包拯的身边去了。

“展大人,这个送给你吃。”
展昭接过一掀盖子,只见匣子里放着八块小巧精致的点心,俱做成花的形状,色泽淡雅,甚是喜人。
“这块是桃花糕,这块是玫瑰味的,这块是辣的……”连翘笑眯眯地指点着匣子里的点心,一边告诉展昭道。
“……辣的?”展昭一愣,那不是他胡诌出来的东西么?
“唔,中间这朵是用凉皮堆成的水晶花儿,花蕊是芝麻、香菜和辣酱。”
“特地给展某的?”
“是呀。”
展昭心里一暖。
“石老板托我定要跟展大人说声多谢,我想来想去,便做了这个。”连翘点着头道,“展大人你尝尝看?”
“石老板?”展昭的笑容不由一滞。
“嗯,就是上次酒楼下毒的案子被连累的那人,他开着个调味料铺子。听说是展大人为他还了清白,就托我来替他说声谢。”
“这是……你为他做的谢礼?”展昭托着食盒沉思道,“我还以为……”
“对呀,展大人你还以为是什么?”
“啊……没。”展昭赶紧回过神来,恢复了一贯的淡淡表情,“那便多谢连姑娘了。”
“展大人不用客气。”连翘一摆手,便转身回到锅旁忙去了。

这一幕却被庞金花看在眼里,泪水在眼眶里打转,又将丫鬟玉桂的手抓出道道红痕,疼得玉桂也不敢胡乱叫喊,只得死忍着。

与此同时,包拯和庞太师正在交谈甚欢。
“这御赐酒食乃是开春的头一件大事,因此老夫将府里的总厨给带来了。”庞太师侃侃而谈,转身对管家说道,“庞福,将米大厨唤来,就说我有事叫他。”
管家急忙跑到灶台那边一说,不多时,就带了个微微发福、小眼睛厚嘴唇的人来到了棚子处。

“小人米田共,拜见太师,拜见包大人。”
“咳咳咳……”公孙策一阵咳嗽,疑似被口水呛了的模样。
“公孙先生?”庞太师不解地望着他。
“学生只是觉得……米大厨的名字真特别……”
“那是,既有田又有米,当年额家给额取名的就是这个意思。”
此话一出,连包拯都险些撑不住了,拼命地维持着一副一本正经的样子。

“米大厨有个外号,被同行誉为‘天下第一铲’。”庞太师得意地介绍道,“他的厨艺独步天下,老夫不怕得罪地说一句,他做的菜,连宫里都吃不着那样好的。”
包拯一抚轻髯,笑道:“如此说来,太师真是有口福之人。”
庞太师客气地说道:“哪里哪里,包大人待会肯定要尝多点儿。回到开封府却吃不着那样的佳肴了。”
包拯并未放在心上,不觉一笑置之。

赐酒食的三个菜统一为鱼酿豆腐、红烧肉和罗汉素斋,羹汤即为小鸡二色莲子羹。虽不算精致,却甚是讨人喜欢,也代表着官家与民同乐的一分意思。此次宴请的有德高望重的父老,亦有农民商人之流,都统统来凑个热闹,饮上一杯御赐的酒,也趁此机会将百姓的话传达天听。

开宴的时辰已经快到,赴宴的人也陆续到来,郊外渐渐喧闹起来。
以连翘和米大厨为首的两帮人马不停蹄地剁着鱼肉、炒着素菜,令人垂涎的香气伴着炊烟弥漫在郊野的空气里。

那米大厨手里提着两把菜刀,以惊人的速度剁罢鱼馅,又熟练地拿起一块豆腐将中间挖空把鱼肉酿进去。一酿一个豆腐角儿,然后将其铺在盘里,动作流畅甚是好看。
他瞥了一眼连翘那边,只见她还在细细地剁着鱼肉,不觉撇了撇嘴,心想这小丫头真是磨蹭,功夫比自己差了一大截不止。这顿菜不过是做给百姓们来应个景儿,又不是真要献给皇上吃的,用得着这么仔细么?

菜肴已经差不多做好,两府侍从又抬了好几大坛子美酒来,这可是从宫中赐出的佳酿呢。

待众百姓皆入席后,一众丫鬟鱼贯而出,分别上菜。庞府的一色用上银盘银碗,开封府的菜则用了平常的瓷器来盛,一眼就能区分出来。
众人都拿眼睛盯着包拯和庞太师的一桌,只等他们动了筷子,才好开吃。

“哎,这菜色却比去年的好多了。”坐在边上的一人说道。
“谁说不是呢,闻着就香。”又一人接腔。
“我听说呀,这菜来头大得很。是太师府的‘天下第一铲’做的,皇帝都吃不着的好滋味!”
“真的?那咱们必定要仔细尝尝!”天下第一铲的名头一出,众人皆兴奋起来,跃跃欲试。

眼巴巴地看着包拯和庞太师向众人敬了第一杯酒,百姓们都放开了肚皮,大吃大喝起来。

“好吃!这豆腐角儿绝了!”一人拍桌赞叹。
“老朽从未吃过如此香酥的红烧肉……”一老头眼里含泪。
“你们别抢!”又一人拿了个调羹,恨不得将所有的菜肴都拨进自己碗里。
一时席间狼藉,众人争得头破血流。

“米大厨,连大厨,菜好了么?那边已经快打起来了。”侍从跑了过来,哭丧着个脸催道。
连翘赶紧将菜盛了起来,却被米大厨一手拦住。
“端这盘去。”米大厨将自家锅里的菜盛给侍从,那人脚不沾地地去了。
连翘见状扁了扁嘴,也没多言。

不到半刻钟,那几桌子又闹起来了。
“错了!错了!”侍从又奔过来,那脸皱成一团,“他们说拿错了!不是这个!”
“啥错了?”米大厨瞪大了绿豆眼。
“他们说不是银盘子的菜,是用瓷盘子装着的!”
米大厨懵了。
连翘赶紧将几盘子菜递给侍从,他就如得了宝贝一般捧出席间,立马又引起一阵争抢。

“米大厨,太师叫你呢!”又一人来唤道。
米大厨将锅铲一扔,憋了一肚子气往包拯和庞太师的席间走去。

包拯正在满意地嚼着鱼肉,庞太师则阴了脸色坐在一旁。
米大厨惴惴不安地走上前去,朝二人弯下了腰。
庞太师将一对筷子一甩,指向一个用银盘子盛着的鱼肉酿豆腐:“你试试这个!”
米大厨夹了一块放进嘴里,虽然没平日里做的精致,但鱼肉依然鲜嫩、豆腐爽滑。嗯,总的来说没甚大问题啊。
庞太师一敲桌子:“你再尝尝这盘!”这次则是用瓷盘子盛着同样的菜肴。
米大厨照做了。鱼肉豆腐甫一入口,他的眼珠子差点掉了出来:实在是太好吃了!
米大厨不信邪,又夹了几块塞进口中,吃得嘴里流油。这普普通通的鱼肉酿豆腐一味,如何能做出这般好的味道?

米大厨顿时泪流满面。他天下第一铲的出品,难道还不如开封府一个小厨子的手艺?
更重要的是,他间接地在众百姓的面前大大地下了庞太师的面子……
苍天啊,他还要不要再混下去了!
庞太师心里焦躁,米大厨很不淡定。

包拯示意旁人将连翘喊来,连翘赶紧将双手在围裙抹了抹,走来席间。
她偷偷地抬起头望了下各人,只见包拯和公孙策都暗地朝她使眼色,让她莫要紧张。

“不可能!”米大厨按捺不住了,脸色憋得如猪肝一般:“额那鱼肉用的是最上等的河鲤,怎么、怎么竟然还不如……你、你到底用了什么材料?”
连翘答道:“只是普通的鲮鱼罢了。”
米大厨在心里哀嚎:“鲮鱼虽然肉质爽滑,但未至如此鲜脆爽口,这料理之时必定还有秘诀!”
连翘眨了眨眼睛:“没有秘诀呀。”
米大厨冷笑:“你不想说便罢了,谁不知好多厨子都会留着一手?这也情有可原。”
“唔,我是用刀背剁的鱼肉……”
“这个是人都知道!”米大厨不耐烦地道。
连翘想了想,笑吟吟地道:“噢,我确实还加了样东西。不过这也不算什么秘诀呀。”
“什么?”席间之人一同问道。
“鱼鳔。”连翘答道。
“啥?鱼鳔?!”米大厨再一次懵了。
“是呀,在鱼肉里加进鱼鳔一起剁,口感就会更加脆爽。然后火候必须控制恰当,煮熟后也一定要趁热吃,不然就会变得又老又粗了。”
米大厨没声儿出了。他根本就没有想到这一着,将脑袋耷拉下来,知道自己是彻底地输了。

一直竖着耳朵在听的百姓们同时也炸开了锅。
“依我说呀,这天下第一铲的名号从今日起便归连大厨了!”有人喊道。
“说得是啊

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