空间美食之锦绣餐厅-第85部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
潇潇看着不禁玩味的笑了，这人也是有意思，按道理说他那天压力那么大，影响的自己的发挥的时候手都颤抖了，但是今天一看好像没事的人一样，这恐怕可能那天回去之后，不知道怎么的就想明白了…
她来了没多久，罗恒便凑过来阴阳怪气的挑衅道，
“你们手段还真是阴损，难不成还以为只要把我推进复活赛，我就没有任何办法出来了吗？告诉你们想得美，这次我是一定会晋级的，至于你们应该很快就淘汰了，不过就算晋级没用，反正冠军早晚是我的，你们还有什么花招尽管使出来啊，以为我会怕你们吗，这次你们怎么样都没有用了”
罗恒意有所指的说道，听他的口气他已经恨上楚墨琛那天，为了干扰他比赛对他所说的话了。
不过今天她好像不能用之前的手段了，对付这种人一时间还真没什么法子。
“赶紧滚，不想看你在这蹦跶”
楚墨琛眼神一扫罗恒，顿时寒气四散，阴狠之色乍现，引得罗恒揉了揉眼睛，怀疑自己是不是看错了。
不过反应过来的时候，罗恒赶紧奇了怪了，背后冷飕飕的再次怨恨的看了一眼，潇潇楚墨琛两人，然后才回到自己的操作台上
潇潇被这讨厌的眼神看的是心中有火，心想一会一定要送这个人回家，她是在受不了这样的人了，不管对方有什么样的后台，只要冒犯了自己她就必须让他知道知道，到底谁才是最厉害的
第197章 第197话 神还原三套鸭（）
想到这裁判员已经宣布了今天复活赛的题目，说到今天的比赛还是比较难的。
今天的比赛要做的是八大菜系的中的淮扬菜，由选手们抽签，选择菜系然后做出本主题菜系的代表作品，然后和其他选手相比较，由裁判选择最好的两道菜然后晋级决赛。
说起八大菜系是古代就留传下来的八种代表性的菜品。
其中的名菜数不胜数，烹饪难度也是非常之高，这场比赛主要是看选手们做出的名菜的，有多少分还原程度，当然是还原程度越高，则晋级的机会就越大。
潇潇和其他的选手一起抽签啊，她抽到的是淮扬名菜三套鸭。
淮扬菜其实对于潇潇来说她是很少做的，就看她餐厅的上新的菜品来说，是鲁菜居多。作为一个北方人，她很少吃淮扬菜，也很少做，所以对她来说这淮扬菜就是比较难的，倒不是她不会，就是欠缺经验。
罗恒知道潇潇是北方人，当抽到的是八大菜系的淮扬菜，这他就窃喜了，他本人对淮扬菜是精通一二的，所以根本不成难题，而刚才最怕的抽到的是鲁菜，这样就会让锦绣餐厅占得先机。
潇潇看到罗恒抽到的是淮扬名菜松鼠鳜鱼，估计难度也不会太小，只不过好像比起自己的三套鸭好像就…
93。
说起这淮扬菜素有“东南第一味，天下之至美”之美誉。选择食材严谨，注重的是本味的平和，而且做法十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。
潇潇选的是三套鸭，这可把她头疼住了，看到她抽签上面三套鸭的简介，真的是来头不小，这是一道曾经上过国宴的菜品。
三套鸭同扬州传统名菜鸭羹、清炖文武鸭一样闻名遐迩，它是一款特色菜，功夫菜。扬州菜馆的厨师将野鸭出骨填入去骨的家鸭中，再将出骨的菜鸽填入野鸭内焖炖而成。三禽合食，一菜三味，制作之奇，为全国菜典中仅有。
对于这道菜来讲，赞誉程度还是非常高的，清朝人用“三禽一簋世无双，鹜套家鸭鸽内藏；层出不穷尝异味，楼头放鹤忘回乡。”来赞美此鸭。
她怎么就这点背，选到了怎么难的菜肴。
不过罗恒的松鼠鳜鱼也好不到那去，难度都是差不多的。
那道菜要在鱼肉上面雕刻上花纹，然后粘上蛋黄糊，放进油锅里面炸，这样才能呈现出鱼肉开花的样子。
要求的刀工自然是不用多说只要是，差上一公分那炸出来的效果都不会好。
其他人抽到的菜品，也都是淮扬菜的其他名菜，只不过要数最难得，还是潇潇手里抽到这个签，三套鸭，其次就是松鼠鳜鱼。
裁判员一声令下之后，潇潇和楚墨琛便和其他人一样，按照老规矩，冲向了食材区开始挑选自己用的食材。因为今天大家所做的菜品，材料都不同，所以也没有因为像之前比赛，可能因为食材的品质，然后两个人会争争抢抢。
在选择食材的时候，潇潇在系统里就已经学会了这个三套鸭的做法，还别说这鸭子制作起来真是麻烦，如果不是比赛，平常在家做的时候，谁会拿三只鸭子然后套在一起炖啊。
她看到这道菜的时候，几乎是无语，三套鸭需要的食材有，野鸭，家鸭，鸽子。
然后野鸭在最外面，需要脱骨，家鸭也是脱骨套在野鸭里面，最后鸽子脱骨，然后套在家鸭里面，这就是名副其实的三套鸭，做起来甚是麻烦，就是给这三只鸭脱骨，就要脱好久的时间，下刀的时候还不能伤到上面的皮肉，鸭子的骨头必须要完成的脱下来，这个道菜，可能要让人抓狂啊~、
不过潇潇虽然这么想，但是还是得努力比赛，这回可是手底下见真章的时候，况且罗恒淮扬菜也不一定有自己做得好。
就算自己是北方人还能怎么样，她有空间啊，秒杀他不是分分钟的事情
想到这她便知道接下来该怎么做了，脱骨的事情就交给楚墨琛好了，他刀工比较好，这些都是小意思。
这道菜，使用的是砂锅来炖鸭，刚才她看了一下，需要的材料有火腿，冬菇，葱，姜，冬笋，绍酒，这些。
最难得地方就就是给鸭子脱骨工作，不过这项工作对于楚墨琛来说非常简单，他几乎用了分分钟就搞定了一只鸭子，这可把潇潇看的一愣一愣的，这厮到底是有强大啊，速度是真厉害。
他这一手也把一直盯着他们的罗恒给吓了一跳，没想到居然楚墨琛居然这么厉害，竟然有如此操作，而且剔下来的骨头根根分明，非常整齐，完美的摆成了一个鸭子的骨架。
他心里一谎，手里一抖下刀深了两公分，然后上面的鱼肉，缺了一块便有些参差不齐了，而且缺的地方很深，这样炸出来恐怕会很难看。
这一失误他便惊慌的看了看周围，发现根本没有人注意他，这才深吸了一口气，继续开始做下一步。
但是他认为没人看他其实不然，这一点全被一直注意的廖明远看到了，他一看就知道罗恒在干什么，这把年纪要是看不出罗恒的小伎俩岂不是白活了，不过他就当做什么都不知道的样子，一会评比的时候再说
潇潇看着罗恒做的松鼠鳜鱼开始也是井井有条，只不过后来她发现罗恒不知道什么原因，竟然开始状态不稳起来，一个人比赛的时候状态如何，对手是能看的出来的，他明显就不如刚才的时候稳定了，所以她觉得凡事必有妖，这罗恒不是在搞什么鬼吧，难不成他要对自己下手，潇潇让楚墨琛去观察一下，然后自己做最后的炖煮工作，没过多久楚墨琛就回来说，罗恒的菜上好像有问题，但是不知道原因出在哪。
她一听这就高兴了，没想到罗恒还没等自己坏他手法，他那边就自乱阵脚了，果不其然这人的心里素质实在是不咋地，根本不配成为对手，就是个简单的厨子了。
说着她把三套鸭已经做好了，这道菜说起来她不是很喜欢，虽然制作工艺，难度倒是很高但是吃起来她不是很喜欢。
为什么很多有名的菜系做法都是稀奇古怪的那，让人难以理解。
等到裁判员对大家提醒时间到了，要所有人停下手里的动作，潇潇已经做完好久了，这三只鸭子也不知道吃起来会是什么样，不过她倒是不担心，因为这道菜是严格按照空间给她的菜谱来做的，没有按照她抽签上面写的做法，比起说还原程度，潇潇还是认为空间食谱上的三套鸭做的才是最正宗的。
廖明凡已经带着几位评委过来品尝了，挨个试吃所有选手的菜品，然后决定那个选手可以晋级。
他们走到云味餐厅前，他们做的是淮扬名点，翡翠烧麦，这道面点说起来比较有名，它外形翠绿玉滴。皮薄如纸，晶莹剔透，然后咬一口里面里面会冒出丰富的汁水，是很好吃的也倍受苏扬当地的百姓喜爱。
然后试吃了几家之后，廖明凡几个评委都是默不作声，他们评委一般吃东西的时候，如果不是特别震惊的话是不可能会有表情的，没有表情说明他们吃到口中的菜，可以说很保守，不能说平平无奇，至少不是出类拔卒，是中肯的味道。
不过等到吃到罗恒的松鼠鳜鱼的时候，潇潇看到那人脖子上的青筋突然爆了起来，虽然不明显，但是还是说明他很紧张，他的菜到底有什么问题那。
廖明凡当然是心知肚明，问题出在什么地方，不过他不打算现在说出来，只是拿起筷子，然后夹了一块松鼠桂鱼放进嘴里。
然后轻轻咀嚼了一下嘴里面的鱼肉，鲜香四溢，酸甜爽口，外稣里嫩，肥美多汁，这个松鼠鳜鱼很优秀，处理食材的方法也很好，并没有土腥味，油温也恰到好处，这个菜外形也很不错，刀工也处理的很好，总之如果要是说还原度的话，可以达到95％以上，只不过可惜啊。
他赞赏了几句道
“嗯这鱼做的很不错啊，很好很好！”
“谢谢评委老师。”
罗恒一听便松了口气，还好没发现，说明自己做的菜还是蛮好的，然后挑衅了一眼看着潇潇。
潇潇当然是没有理他，因为马上就品到她的菜了。
廖明凡当然是很积极的品尝潇潇做的菜品了，说实在的已经好几天没看到潇潇了，因为这几天总是有比赛，他又没时间要不真的想约韩老头一起去她餐厅蹭饭吃顿好的，现在的他和韩老头一样嘴巴叼。普通的餐他已经吃腻了。
潇潇的三套鸭，用压力锅炖了很长时间，所以这三层的鸭子皮烂柔滑，里面是的鸭肉吃起来是嫩滑的，而且最里面那层鸽子肉也非常入味，火腿的鲜香，都炖入了鸽子和鸭肉里面，所以吃起来味道非常的棒。
这道菜鸭肉汤里面味道才鲜美，因为虽然是现实中的鸭子，但是潇潇处理的时候，加了一点空间所用的调味料，然后来去除这里面的土腥味，所以那味道鲜的自然是不用说。
这只鸭子需要用刀子切开，然后先喝汤后吃肉，才算完全吃出其中的滋味。
廖明凡吃过之后，就能感觉得到这道菜简直配得上，野鸭喷香，菜鸽细酥，滋味极佳，可谓是还原度颇高，鸭子是相当得入味，所以他吃完之后回味无穷，然后挑了一个大拇哥给潇潇。
这道菜是他吃过的给淮扬菜里面，完美还原的菜肴，这就是最正宗的三套鸭，想当的好吃。
“这道菜简直就是百分百神还原啊，潇潇你厉害了”
廖明凡对着潇潇笑了笑，然后点点头说道
其他评委吃过之后，无疑不露出那种惊讶的神色，这个鸭子还原度颇高，真的是做到了最正宗的三个字。
潇潇估摸着，这个几个评委其实也没有吃过最正宗的三套鸭，这道菜的创始人，现在早就已经不再了，就算是吃过也是在各大的酒店里吃的这这个，潇潇打包票绝对是没有自己做的好吃，这三种不同的家禽，放在一起进入嘴里面，口感有层次上的变化，那肯定会给味蕾带来新奇的享受。
潇潇点点头，对廖明凡说了一声谢谢。
第198章 第198话 唐沐晋级，罗恒落选（）
试吃完潇潇的菜之后，又让旁的其他选手嫉妒了，特别是罗恒，看到潇潇被赞美他就是不开心啊。
不过他也没把办法，心想还不是得不到冠军，就算被赞美有什么用，他月晚餐厅可是已经预定好的谁也更改不了。
潇潇也害怕罗恒晋级，因为试吃为止，廖明凡只对她和罗恒露出笑脸过，说明他们两家的淮扬菜，都做的特别好，但是其他选手就危险了，现在只有两个名额，自己锦绣占一个，还有一个如果没有其他出色的选手，那罗恒的月晚餐厅肯定是要晋级了。
这个结果可不是潇潇愿意看到的，不过试吃完三套鸭之后，还有一位选手廖明凡没有试吃。
潇潇期待的看了过去，最后一家餐厅名字叫做京韵饭店，在帝都算是5星级的名餐厅了，没想到这样的餐厅，也来参加比赛，而且还进�
