重生之天生我才-第319部分
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随即；周凡直接就在白纸上面按了一下手印；并且；颜色采用的也是中国红。
一切设计完毕；这时；宁小妹也走了过来。
“小妹；看看；这是我弄出来的商标；怎么样。”
宁小妹接了过来；只看到一个手印上面写着舌尖两个字。
“姐夫；这是你的手印？”
“那是。”
“这也算商标？”
“怎么不算？”
“好吧；姐夫；你太恶搞了；居然设计出这样的商标。”
“恶搞；有吗？”
虽然摇了摇头；没有去管这事；然后再说道；“对了；小妹；有没联系好装修的人员。”
“联系好了；我已经让他们准备装修。”
“等等；我们的快餐店不能随便装修。”
“姐夫；你放心啦；我肯定不会让他们乱装修的。”
说着；宁小妹直接拿出了一张图纸；“姐夫；你看；这是我设计出来的装修图纸。”
“哦；我看看。”
周凡接过图纸；仔细的看了起来；但只过了五分钟；周凡就直接说道；“打电话叫那边装修的人先停。”
“啊；姐夫；为什么。”
“没有为什么；这样的装修不行。”
“为什么不行？”
宁小姐有一些委屈；大眼的看着周凡。
“你看；小妹；虽然你的装修设计的不错；设计的也比较合理。譬如点餐区；用餐区；吧台；卫生间……包括里面的卡座设计的都不错。不过；这还不够。你要知道；之前我们已经将目标的用户群放在年轻男女；以及儿童这一类当中。所以；我们还应该再增加一个儿童游乐区。这只是其一。
第二；你这个地板铺的太过于光滑；这不行。我们是搞餐饮；太光滑的地板会让整个店面显得很脏；很油腻。所以；我们应该铺的是仿木地砖；这即可以防湿；也可以防滑；防油。还有一个；那就是我们店面不能设计成封闭式；我们得设计成开放式。所以；我们应该增加玻璃窗。而且；这个玻璃窗是透明的；我们可以看到店里面；店里面也可以看到外面……”
“啊；姐夫；吃饭不是要*一点么；为什么要设计成透明？”
“为什么不呢？”
周凡反问；“在我们的计划当中；我早就说过；我们的快餐的定位是高档。人们进来我们的店里；会觉得吃我们的快餐除了可以填饱肚子之外；还是一种享受或者是一种娱乐。让他们很高兴的消费；同时；也让他们觉得进入我们这里用餐是一件很开心；很值是显耀的事情。就像我买了豪车；我买了真贵的钻戒一样；我可以向人们展示。
在这样的心理之下；将会有越来越多的人进入我们店里；享受这种份围。而用这种透明的玻璃；他就可以将这种展示表现出来。而且；也可以⊥很多过往的行人；看到我们这一边是如何用餐；再一次吸引他们……其实；这也是一个很大的广告。如果只是封闭式；他们哪里知道你里面是什么情况呢？他们又哪里知道；你吃的是什么东西呢？”
或许一些高档的饭店可以做封闭式的；但快餐店不行。快餐店事实上单个人的利润并不高；远远比不上那一些高档的饭店。但是；快餐店的优势是可以接收几百上千的人；加在一起；利润也就大了。如果不将自己展示出去；如何吸引到过往的行人大众。如果不将这一些行人大众拉到自己餐区吃饭；又如何保证一天有几千人用餐？
这是前世几十年来总结出来的经验；看起来普普通通；但其中的每一个设计；都是用心至极。
宁小妹一点一点听着；虽然被训丨了一顿有一些委屈；但听到姐夫侃侃而谈；宁小妹却是知道；姐夫说得并没有错。而且；越听宁小妹越觉得姐夫说得有道理；如果按这样去做的话。真的可能如姐夫昨天所说的一样；一天几千人进来用餐。
是的；一个个可能看起来很小的设计；但他加起来后；却发挥出了庞大的力量。
恐怕；未来一但有人来这里用餐之后；他们就可以感觉到这里的不平凡。
“还有；你那个点餐区也设计的不是太合格；我们应该这样设计……”
一点一点；周凡将前世肯德基；必胜客；麦当劳当中最为经典的布局；完全的说了出来。
“对不起；姐夫；我知道错了。”
宁小妹本还想自己设计一个不错的布局让姐夫夸奖一下；没想到；直接就被狠狠的批了一顿。而且；这翻批得；连宁小妹都觉得自己太过于自作主张。
“没事；以后有经验了就好了。”
拍了拍宁小妹的肩；周凡倒没有觉得什么。事实上；如果在前世周凡没有看过这么多的一些世界巨头餐饮店的布局；恐怕周凡也想不到这么周到。
做完了这一些；周凡也就开始想着整个快餐点里的食物品种。
为此；周凡特地前往了一次华夏小吃一条街；不过；有一些小吃虽然好吃；但制作太过于麻烦；周凡也就没有放在心上。不过；有一些制作方便；而且也比较好吃的小吃；周凡便全部记在了本子之上。像老燕京酱牛肉；还有比较传统一点的火腿鸡蛋饼……等等；这一些在前世传统的肯德基品种里面是没有的；但周凡感觉这可以成功加入里面。
不过；最主要的还要是鸡块这一类品种。
其实一开始周凡也考虑过；自己可不可以主打其他的一种肉类。但后来周凡发现；这么多的肉类里面；唯独鸡肉；是全世界所有国家民族都喜欢吃的；而且；也可以吃的。反观其他；如果是猪肉的话；有一些少数民族的人便不会吃。同样；还有一些欧美人士也不是特别喜欢吃。又如牛肉；南方人群当中就吃得比较少；更不用说羊肉；马肉了。
当然鱼之类的；同样有很多人不吃鱼。
最后；也就只剩下鸡肉了。
而且；鸡肉做出来的品种有很多。
有鸡块；有鸡腿；有鸡翅……好几个品种。
只是；就在周凡将一大堆的品种全部选好之后；问题来了。
这个曾经让世界为之疯狂的炸鸡块；好像自己从来就没有做过。
说起来；能令肯德基如此疯狂世界的；除了他的一系列经营之外；还有他最为重要的炸鸡配方。至今为止；创史人山德士的这一个神秘的炸鸡配方仍没有公布。据传闻；这一份价值百万的炸鸡配方；目前放在“路易维尔”的一个银行宝险柜里；不为人所知。
看来；要搞出肯德基里最为正宗的秘方是不可能了；不过；周凡并不有太大的失望。
事实上；这一份秘方虽然宝贵；但也不见得是独一无二。
在前世；随着几十年以来；很多人已经将肯德基里的原料配方研究了不只几十万次。终于；在前世；大大小小的一些快餐店里；他们完全可以做出与肯德基炸鸡配方一模一样的风味。于是；在有一些小型城市里面；你就可以看到像什么“麦肯鸡”一类的山寨店。事实上；他们店里卖的东西与肯德基里面的一模一样；你完全感受不到有任何区别。
当然了；虽然做为一个吃货的周凡；或者说是做为一个美食家的周凡的确在品尝食物方面比较有大的天赋；但其实；他也不是特别的清楚如何制作这一份炸鸡。据资料记载；似乎当时山德士上校曾经是用一个压力锅炸出来的这一份炸鸡；并且在后来的几十年内；哪怕是13年；所有的肯德基店里仍然一直使用的是这样的方法。
为此；周凡决定；自己将这样的一个炸鸡方法给搞出来。
第424章正式开业
压力锅；压力锅。
在前世众多资料中介绍肯德鸡创始人山德士就是用压力锅炸出那种独特配方的鸡块；为此；周凡也买了几个压力锅；准备自己亲自试试。虽然；这看起来的确有一些傻冒。在不知道配方的情况之下；只凭着一些传闻中的资料哪能配得出来。
不过；周凡却不认为。
因为他觉得；在前世关于这一些炸鸡块的资料已经非法普及了。虽然这一些资料可能并没有完全将整个的炸鸡过程说出来；但大多数已经不是什么秘密可言。也就是说；在前世；在这么多的快餐连锁之下；拼的还是资金；拼的还是品牌。至少；周凡就没有感觉到其他的一些山寨肯德鸡里面的产品与肯德鸡里面的差了多少？
当然；有这一点还不够；最重要的是；周凡是这个世界上唯一记得那种味道的人。
没有错。
这种味道虽然周凡不能立即配出来；但他却记忆犹新；只要自己不断的尝试；也就可以。
只可惜；周凡连续弄了几天；炸鸡是炸了几百次；味道也炸得还差不多；但都没有达到前世所吃肯德鸡的那种风味。虽然周凡觉得；现在的味道其实已经可以了。而且；周凡也认为；事实上肯德鸡也不见得绝对的美味；他只不过是有一点好吃而已。至于为什么这么多人喜欢吃；除了是他吃起来不错之外；还有就是吃肯德基已经是一种在吃食上的潮流。
不得不说；在前世这一块；肯德鸡已经将他的品牌做得实在是响亮。
哪怕很多人从来没有吃过肯德基；但他们对于这种传闻中的肯德基也一直有着浓厚的兴趣。
“姐夫；这才一天不见；你就将自己弄得黑炭头了呀。”
看到一脸黑炭的周凡；宁小妹扑赤一笑。
“还笑；活腻了是么。”
瞪了宁小妹一眼；周凡指着前方一直在炸的压力锅；说道；“你来试试。
“试什么？”
“炸鸡呀。”
“炸什么鸡？”
“姐夫我弄了一个新的炸鸡方法；不过现在味道感觉差了一点；你来试试
“啊；可是；姐夫；我从来就没有炸过鸡呀。”
“从来没有就现在试试；快来；姐夫打你屁屁了。”
说着；周凡感觉自己好像这话说得是不是太轻调了。
真是糟糕；这可是小妹；不是雪天。
只是这两姐妹长得还真像；刚才不由自主的周凡就油嘴滑舌起来。
心中有一些脸红；转过脸不敢看宁小妹。
只是宁小妹被周凡这么一说；也是低下头；哦了一句；乖乖的去炸鸡了。
“这个；姐夫；怎么炸？”
“这不很简单嘛；我都将鸡放到压力锅里了；你将调料配上去就好了。”
“那要放什么调料？”
“你看着办吧。”
“哦。”
小小的哦了一句；宁小妹并没有太多的想法。
看到桌前这么多的调料；事实上；宁小妹也不知道放什么好。只好这个调料弄一些；那一个调料弄一些；然后；全部都洒到了锅里。直到15分钟之后；周凡打开锅。一股扑鼻的香味冲了进来；只是一闻；周凡就有一些激动。
这股香味实在是太熟悉了；不就是自己这两天一直都想调出来的风味么？
只是瞬间；周凡直接一把就将锅里的炸鸡抓了起来；手中一撕；就此吃了下去。
“对；对；就是这个味。”
周凡差点就想大笑；只是站在边上的宁小妹对于周凡的疯狂实在感到莫明其妙；“这个；姐夫；这个炸鸡你拿着不烫吗？”
这一说；周凡这才发现这炸鸡是刚从压力锅里炸出来的；此时正冒着滚烫的油汁；早已将自己双手；烫的是外焦里嫩。
“啊”
一声惨叫；在整个厨房弥漫了开来。
还好；这点烫伤还死不了；在宁小妹很心疼的帮周凡处理伤口之后；周凡又拉着宁小妹来到了厨房；“小妹；你快告诉姐夫；刚才你放了哪几种调料。
“这个；我忘了。”
“啊”
“不会吧；小妹；这么重要的东西；你怎么能忘了呢；你快好好想想。”
“好像放了这个；又放了这个；也好像也放了这个……”
宁小妹不断的回想起来；不时对着各个调料指指点点。
“汗；小妹；你到底放了哪个？”
“姐夫；我第一次炸鸡哪记得嘛；反正；也就那七八样了。”
“那好吧；我们再试几次。”
虽然宁小妹并没有记下刚才放了几种调料；但宁小妹已经大概指出关键性的几样。
是以；在接下来的时间当中；周凡终于再一次的炸出了前世最为正宗的肯德基风味。
“小妹；就是这样的炸鸡方法；我相信；未来几年之内；全世界都会能吃到我们的鸡块。”
拿着炸好的鸡块；周凡夹了一块不断的回味起来；“虽然味道比不上大餐；但确实不错。”
“嗯；姐夫；这味道很不错；我觉得；或许有更多的人喜欢吃。”
“对；有了这一份炸鸡；我们就可以很快开业了。”
随后的时间；也就在装修以及招收员工当中；慢慢的渡过。
当然；对于第一批招过来的员工；周凡除了让他们完全适应整个的快餐工作之外；周凡还对他们进行了整个的工作培训丨这个培训丨也就是培训丨整个的舌尖文化。
是的；舌尖要成为全球最为巨无霸的快餐巨头；除了有那一个独到的炸鸡配方之外；他还得拥有自己的经营服务理念。而这种理念；你必需完全的灌输到这一些员工身上。并且；慢慢的；将这种理念传递至全球；打造一个真正的餐饮帝国。
虽然周凡知道；未来的“舌尖”自己肯定不会亲自来管；但他却想将这个头做好。
只要自己将所有的理念；制度；一切都制作成功。不管未来谁来管理；也都可以。
同时；宁小妹在这一些天当中；也一直跟着周凡屁股身后。正如她姐姐所说；真不知道这小丫头是不是被周凡收买了；居然这么乖。
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