贵女种田忙-第10部分

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让娘亲找了一口不用的大锅，刷洗干净，再架到火上，慢慢的烘干，除去异味。
她的第一道工序杀青就要开始，杀青就是通过高温蒸发部分水分，破坏鲜叶中的酶，防止多酚类氧化，防止叶子变红。
蔷薇一边给几人讲解，一边控制好温度和时间。
他们这次采摘的都是嫩叶，都是一芽一叶，一芽头的，最适合的就是冷揉，手法要轻，才能保证鲜叶后期的清爽。
一家人聚精会神的看着，用心的听着，特别是涛儿，对蔷薇的敬佩又上升了一个高度，同时也激发他身体里的斗志，薇儿小小的人儿都能做成事，何况他一个男子？
看妹妹做起事来严肃认真的劲，整个气场全变了，就像换了一个人似的，和他们平时认识的薇儿简直就判若两人。
蔷薇现在也没时间调节他们的内心，只有尽可能的把自己知道的制茶工艺讲解出来。还有制茶过程中可能发生的意外也都一一的说出来，就怕稍有不慎，一锅上好的茶青就浪费了。
再说，她教会俩徒弟以后，师傅就清闲了，这才是她最想要的，呵呵······

☆、36。三十六章　珍品白茶

36。三十六章　珍品白茶
冒着热气杀青出锅后，放在准备好的篦子上摊晾，等待下一道工序揉捻，其实揉捻也是分热揉和冷柔的，冷揉一般适用于嫩叶，而热揉则适用于老叶。
冷却之后，蔷薇便开始了揉捻。
揉捻的作用就是塑性，缩小体积，便于携带和冲泡，还能挤出汁水附在叶子表面，来增加茶的滋味。
由于蔷薇年龄下，手掌也小，动起手来难免那么力不从心，不一会，身上额头上就冒出了一层汗水，但是她却不能停下来，这是她的第一笔财产，万不可能出问题的。
李氏看着蔷薇那么辛苦，心疼的拿出帕子给他擦拭，就怪他们几个人都不会，没办法替换，要不怎么忍心让一个娃儿担当这么繁重的活计。
揉捻虽然需要技巧，但是真么是个体力活，蔷薇就感觉自己的手腕酸疼，手臂都快废了，好在很快就完成了，下一步就是烘干了。
干燥处理程序，蔷薇选择烘干，要做的就是蒸发水分，整理外形，才能充分发挥出茶香，只要控制好火候，温度，就行。
好在平时李氏存了不少的竹炭，用来烘干茶叶是最好不过，估计还会有意想不到的香气出现呢，这得等品过后才能下结论。
经历了一系列的工序之后，蔷薇的第一批绿茶终于现世了，差不多一斤的样子，看色泽条索，她知道自己成功了，看着自己的劳动成果，蔷薇激动地红了眼眶，努力终于没有白费。
“好孩子，辛苦你了，剩下的让你爹爹他们去做吧？”李氏看到蔷薇一哭，想着娃儿是太累了，就忍不住过来拥着她，心疼的劝着。
“不行，还是我来，爹爹和哥哥们没做过。”蔷薇一愣，知道娘亲心疼她，心里很温暖，但是还是想也不想的就拒绝了。
光看是做不出好茶的，还有手法和自己的觉悟，当然了还有天分。
因为前身喜欢喝茶，她以前经常跑到茶工场观摩，也去过茶农的家里探访，为了学习制茶的手法，她可是下了大工夫的。
让她浪费掉的茶青都不知道有多少了，当然都是低级别的茶青。这第一锅也是她用来练手的，先感受下手感，用的也是她采摘的绿茶。
接下来才是重头戏——白茶。
蔷薇虽然不确定，但直觉的告诉她，她的白茶出来应该是前无古人的。
白茶树稀少，地形要求严苛，温度也是相当的苛刻，最大的特点就是这种茶只能采摘一个月的时间。
所以这几个条件下，白茶能存在世间的少之又少，且都是世间珍品。
能在后山发现一颗白茶树，已经是奇迹，蔷薇观察了后山周围的地形，那山涧整体下来就像一个大畚箕，而且气温比较偏低，湿度大，基本冬天都在十度以下，这也是蔷薇生活了七八年的认知。
特殊的地形，特殊的环境，造就了白茶树的诞生，只能感叹上苍恩泽，远非人力所及。
因此，蔷薇更加要小心翼翼的对待它，白茶的工艺和绿茶一样，只是要求手法更加苛刻，温度控制严禁，就连投茶青的量都要求严苛，所以这也消耗了蔷薇强大的精神力和体力。

☆、37。三十七章　喝茶

37。三十七章　喝茶
经过大半夜的辛苦劳作，第二锅和第三锅茶也出来了，终于大功告成，装进李氏缝好的棉布袋里，放进准备好的陶罐内，陶罐底部蔷薇也提前放了一包竹炭，防止潮湿霉变。
看着自己的劳动成果，蔷薇笑了，这次下来，白茶得了一斤二两多，加上绿茶也有两斤多的干茶了。
“好了，大功告成，咱们是先品口茶还是先睡一觉？”蔷薇拍拍手，看着劲头十足的一家人。
“当然要尝尝了，我还没喝过茶呢？”涛儿忍不住说道，他早就迫不及待了。
“咱哪会吃茶？没得浪费了。薇儿，这是不是很贵？”李氏白了眼涛儿，然后一脸喜悦的望着她。
“我哪有说错，就尝一点而已······”一圈瞪视下，涛儿蔫了。
蔷薇看着几个人明明很想尝尝的样子，但是怕糟蹋了，舍不得喝。给人的感觉就好像是他们配不上这些茶似的，看的蔷薇很是心酸，说白了，一口解渴的饮料而已，在这里竟然到了闻而却步的境地了。
想想也可以理解，本朝的茶叶靠进口，能喝到的非富即贵，平常人家，可能一辈子也吃不上一口茶。
“这可是咱们自己做出的茶，肯定要先尝尝了，要不怎么知道好坏啊？涛哥哥准备烧水，咱们先吃口茶。”
“好了，我马上准备。”涛儿眼睛一亮，刺溜一下跑掉了。
“这娃儿······真是的。”李氏无语的摇摇头，这猴急的性子，也不知道随了谁？
“呵呵，别说涛儿，就是我也想尝一口呢。”郑茂难得的提出要求，他长这么大也就吃过一次茶，还是去镇里乡绅家做工，主人家看他做工实在才赏的一盅茶，喝着很苦涩，他也不知道好不好。
等水烧开，李氏也拿来了平时喝水的粗碗，让蔷薇欣慰的是，这里的器具都是粗陶，用起来倒也不错，以前的她还特意去买过粗陶制品，当时喜欢怀旧的气息。
现在倒好，天天的都在用，日日在怀旧，缘分呐！
温过茶碗，再投入三克左右的干茶，为了区分味道，蔷薇把绿茶和白茶都分别备了四碗，每人两碗，品饮之后说出自己的感受。
“薇儿，我们就尝尝绿茶就行，白茶你说的那么金贵，咱们也尝不出来，没的浪费了。”李氏看着蔷薇手法熟练地烹茶倒水，虽然只是几个粗陶碗咋就看着这么养眼呢？
“噗嗤，娘亲，茶再金贵，也是女儿制出来的，您和爹爹要是喜欢这一口，以后你们只要喝茶，都会是上等茶，比那些达官贵族喝的还要好。”等以后，她还要做出只适合女子喝的茶呢。
“啊，那我可舍不得，没得折寿哟。”李氏光想想就不舍得，他们哪里有那个贵命啊？
“娘亲，你想太多了，茶本来就是给人喝的，再说，薇儿既然有这手艺，您和爹爹想怎么喝就怎么喝。”唉，一杯茶而已，也能想这么多，蔷薇无奈，社会底层的卑微，深入骨髓了。
“呵呵，薇儿说的有道理。”郑茂成听了直点头，以后采茶的活他全包了。

☆、38。三十八章　品饮之感

38。三十八章　品饮之感
“好了，绿茶品饮之前要先闻香，之后小口品，饶舌一圈，慢慢吞咽，感受喉间的韵味。　”蔷薇一脸温和，微眯着眼，感受茶汤索绕在鼻翼之间的清香，再慢慢的抿一口，感受口腔带来的甘甜。
大家有样学样，也试着去感受，品饮着大自然的赐予，带着感恩的心。
鲜嫩的叶底，翠绿经脉，清亮的茶汤，饮后鲜爽回甘，留香持久。
明前茶，不管是颜色，滋味都属于上等绿茶，应该能卖个好价格。
“哇，竟然有点甜滋滋的感觉。”涛儿忍不住念叨出来。
“咽下之后，喉间滑滑的，很舒服。”文辉眼神亮亮的，原来绿茶这么好喝，怪不得听人说那些达官贵族为了一钱茶一掷千金。
“我品不出来啥，就感觉挺清爽的。”李氏放下碗，还挺惋惜的样子。
郑茂成抿抿嘴，放下碗，有点苦，但是咽下之后，喉咙里又返回点甘甜，虽然淡淡的，但他还是感受到了，却没有涩感，“和我以前喝的那一盅茶有些不一样，这个好喝。有苦但没有涩味，肚子感觉很舒服。”
蔷薇点点头，会心一笑，“没想到，咱们家人的味觉都很灵敏呢，都长了一个爱喝茶的舌头。”
“啊？我们说的都对？”李氏不敢置信，他们都是随便说的。
“是啊，薇儿，我们可是从来没喝过的。”涛儿眼睛一亮，妹妹在夸他呢。
几人都期待的看着她，让蔷薇觉得自己就是一个灯塔，引人照亮用的，“每个人喝茶的感觉都不一样，但是好的茶会让人喝出愉悦感，这人高兴了，所有的感官都处于兴奋的状态，也会分泌出让人愉悦的因子，所以说这茶因人而异，好坏吗，也是没法评说的，只要自己喜欢就好。”
“爹爹以前喝的茶苦涩，可能是放的时间长了，茶汤氧化了，或者茶叶粗糙，还有就是工艺上不一样，会有苦涩很正常。但是咱们的采摘的都是嫩芽，还是明前的，等级比较高，口感当然好。”
蔷薇细心的解说着，劲量简单化，“再看下咱们的白茶。”
新制的白茶干茶外形挺直略扁，形如兰蕙，色泽翠绿，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分惹人爱。这么鲜嫩的茶可不能水温过高，免得浪费。
“要泡出好的白茶，一定要用干净的山泉水，水温不可过高，水沸熄火，稍等片刻即可高冲低旋，除了美观外，就是茶香。”蔷薇动手行如流水，好像是做了多少遍似的，看的几人一愣一愣的，但是谁也没有问出口。
“静置片刻，便可闻香，碗不烫手，便可品饮。”蔷薇轻声的解释着，慢慢的引导者他们去做，看着他们做的有模有样，特别是涛儿，享受的都眯起了眼。
冲泡后，芽叶展开，茶香味便随着一股热气飘荡开来，清香高扬且持久，滋味鲜爽，饮一口唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶多多可见。
难能可贵的是蔷薇竟然感觉到了一丝清冷如“淡竹积雪”的味道。
这让蔷薇兴奋又欣慰，她知道后山有很多的竹林，烘干用的也是竹炭，就是不知道是哪个是主导，这也算是意外的收获吧。
看来这个可以卖个好价钱。

☆、39。三十九章　凤羽诞生

39。三十九章　凤羽诞生
蔷薇看着这个瞅瞅那个，怎么都不说话，不好喝吗？“怎么了，我还需要你们提意见呢呃？”
不会吧，没有为感觉吗？蔷薇又抿了一口，很不错啊！
“呃，不是薇儿，这个比那个还好喝，怎么说呢我竟然感觉喉咙里有一丝清凉。　”怎么会，明明喝的是热茶，好奇怪啊。
文涛的话，让蔷薇眼睛一亮，这家伙的感官不错嘛！竟然能品出隐藏的香气。
“具体的我比较不出来，就觉得白茶汤色明黄，口感甘润。”文辉放下碗，说出了心中的滋味。
“呃，这个我也品不出来啥好歹，就是感觉挺香甜的。”李氏看了看几人，放下碗。
“好喝，提神，本来还瞌睡的，现在精神头可好了。”郑老大突然眼睛一亮，一夜没睡，本来还困来着，喝过茶之后竟然没睡意了，好东西啊，这样下去，能多干多少活啊。
“对耶，爹爹不说，我还没感觉，现在也是没有瞌睡呢，哇·····薇儿，这茶真是好东西啊，少睡点觉我可以多读好多书呢。”涛儿兴奋的哇哇大叫，一脸惊喜的看着蔷薇。
“噗，只要是茶都有提神清脑的作用，绿茶明显些罢了，不过你的想法可不好，偶尔还可以，长时间不睡觉可不行，以后夜里要少喝茶。”蔷薇对于他们的惊奇，表示很无奈。
“现在要是让你们去补觉，是不是睡不着了？”蔷薇站起来收拾好茶碗，看来以后要让爹爹买一套茶具才好，要是天天的用粗瓷大碗，有碍瞻眼。
“我们就不用睡了，今天继续上山去采茶，薇儿就在家睡一觉，好补补眠，晚上还要忙，要不身体受不了。”郑茂成一挥手，精神抖擞的说道。
他现在由刚开始的不相信到亲眼见证，已经完全被征服了，现在茶都制出来了，他也要努把力才好，如辉儿说的，这些都是薇儿准备卖了供他俩读书的。
知道这些，郑老大心里很感动，这些年他拼尽全力也没有挣够让娃儿去学堂的束缚，没想到微丫头一直在努力着，他要是再不出些力，心里会不安的。
“好，但是咱们是不是要给这两样茶起个好听的名字啊？”蔷薇温暖一笑，对于爹爹的建议也没反驳，她确实需要休息，这个小身板太弱了。
“起名字？不是叫绿茶和白茶吗？”李氏不解的看着蔷薇，这丫头脑袋里到底都装了些什么？怎么净想些他们不知道的。
“有个好名字衬托，