厨娘当自强-第10部分
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柳大娘大约知道她纠结什么；拍了拍她：“干娘知道你心里过不去；可此事说不准还有转机；干娘这就去扫听；你也别回厨房了；这一天一宿折腾的都没模样儿了；快躺下睡一觉；醒过来就什么都忘了；乖……”说着，扶安然躺下；见她闭了眼才出去。
安然哪里睡得着；一闭上眼就是一个血乎流烂的丫头趴在地上；恨恨的望着自己；异常怕人；安然本来不怕什么鬼神；根本不相信有这些东西；可现在却觉；这些东西或许就是人心投射出来的；亏心了，自然就会怕鬼；翻个身一头扎进被子里；用被子死死蒙住脑袋；极力不去想这些。
或许是真累恨了；迷迷糊糊竟睡了过去；直到柳大娘唤她，才醒过来。睁开眼，天色已经全黑了；窗外黑漆漆；只窗台上的油灯散发出昏暗的光亮；大约照出屋里的轮廓。
柳大娘见她坐了起来；把对面窗台的油灯拿过来放到炕边儿上；安然忽闻见一股肉燥子的香味儿；见柳大娘把一大碗肉燥面端了过来；热腾腾的香气扑鼻：“这是德福抻的；这小子倒是块材料；你教给他抻面的手艺；这小子晌午饭都没吃；拿着个面团练了一下午；晚上听我要给你送饭；就给你抻了一碗；说让你看看他抻面的手艺可长进了不？”
安然挑了一筷子；做的是汤面；那一根根的面条差不多有头发丝细；虽仍有些不大匀称；却已相当难得了；不禁点点头：“果真长进了。”
柳大娘见她放下筷子不吃；知道她的心思；叹了口气道：“你这孩子心太善，干娘去扫听过了；山柳那丫头无妨；她爹常贵哪能看着自己闺女死呢；砸锅卖铁也得把闺女救下来。”
安然终于松了口气：“那大老爷那边儿？”
柳大娘：“咱们大老爷虽是个说一不二的主子；却最疼兄弟；三老爷自幼习武；在外行侠仗义；是个心最善的；就只有一个毛病；厌烦女子近身；故此，昨儿的事儿才让他发了那么大的脾气；常贵在大管家这儿使了钱；又跑到三老爷院子外头又哭又磕头的求了半天；三老爷心软了；去找大老爷说了情；山柳挨了顿板子；大老爷看在三老爷求情的份儿上；饶了山柳；只撵出府家去配人了；山柳那个性子，在府里早晚惹出祸来；如今能家去安安稳稳的嫁个男人；说不准对她更好呢。”
安然终是松了口气；虽说山柳仍然替自己顶了罪；到底保住了命；若以后有机会；自己帮帮她；就当还这次的人情了。
想开了，肚子也饿了起来；端起碗西里呼噜的吃了起来；不一会儿一碗面就见了底儿，抹了抹嘴；见柳大娘瞧着自己，眼里都的暖意仿佛能把自己融化了一般；想起她为自己四处奔波扫听；不定拖了多少人情；说了多少好话；心里一热；扑进柳大娘怀里：“干娘；你等着；安然一定会让您过上好日子。”
柳大娘顺了顺她的头发：“嗯；干娘等着我家安然出人头地；让干娘过好日子。”
安然忽觉有个娘疼真好；却忽想起莲儿；忙道：“莲儿没来吗？”
柳大娘点点头：“来了怎么没来；只不过今儿晚上没要吃食；想来也是，月桂之前可还不如红棉得宠；大老爷不喜欢她木呆呆的性子；到底不如红棉是哪种地方出来的有风情；哪能总让她伺候呢；刚听说今儿大老爷去了兰院；这边儿还要什么吃食；只说明儿晌午让做个新鲜式样的点心送去；估摸是想送到书房给大老爷，你一会儿想想做什么；需要什么材料；明儿一早我去弄来。”
安然一想到山柳；就觉大老爷真不是个东西；自己却还要拐弯抹角费尽心思的给他做吃食；实在有些不乐意，种马一样的渣男；除了女人就没别的事儿了；也不怕把他那东西用过了劲儿；以后不，举；这要是在现代；遇上这种人；一巴掌甩过去；打他个满脸开花。
提起巴掌，安然倒是想起了一道点心；材料简单；做法也不难；寓意更好，就送渣男几巴掌吧，做个豆沙佛手酥。
☆、寿桃包
豆沙佛手酥并不难做；油心部分混合；拌匀备用；水皮开窝；拌匀至面团纯滑；醒约一刻钟；擀开，包入油心；擀成长圆形；卷起的酥皮切成小块；对角擀圆薄片形状；包入豆沙馅料；捏紧收口；再擀成椭圆形；用刀切开四条；成了佛手装；撒上但也；烤至金黄；只要注意水皮油皮面皮的柔软度相当；水皮包裹油皮时，将口压紧；防止变形；这道豆沙佛手便成了。
安然边做边给德福讲解需要注意的地方；见德福认真听着；便让他试试；德福有些犹豫；怕做坏了浪费材料；却见师父信任期待的目光；咬了咬牙；做了几个，形状有些歪；烤的有些过火；也算成功了。
安然颇为欣慰，作为师傅；都希望收到一个有天分的弟子；安然也一样，而且，德福还努力肯干；她相信；假以时日，德福必然会成为一名出色的厨师；这是他的梦想；而自己的梦想呢？
残缺的安记食单；什么时候才能补全；穿到这里虽是机会；若困在这层层深宅大院里；也是空谈；自己必须去了解这个世界；去寻找补充安记食单的机缘；却，什么时候才能出去，有时候她恨不能肋生双翼飞出去，徜徉在外头的蓝天白云中，好好看看这个世界，可惜她不是鸟，她是人，所以一切都要照着人的规矩来。
时间总是在不知不觉的时候溜的飞快；安然屈指算算；自己穿到这里已经两个月了；难得休息一天，她也没闲着，拎着木桶浇院子里劈出的菜园子。
其实远远称不上菜园子；就是种了两畦白菜；几排小葱；依着安然，本来想种黄瓜，豆角，茄子；却毕竟时候晚了些；而且，黄瓜豆角都需搭架子；有些麻烦。
也不知自己还会在这里住多久；如果今年能赎身出去；还折腾这些做什么；说到底，这个小院也不是真正属于自己的地方；等出去存点儿钱；买个小院再下心思折腾吧。
浇了水；把木桶提到墙根儿放好；日头大了；便把凳子挪到门边的阴凉处；去屋里倒了碗开水端出来；坐在板凳上；一边喝，一边儿看着自己的小院。
伺候了小一个月；终于有些模样了； 白菜长的慢些；几排小葱却已长了起来；映着日头青青翠翠，甚是喜人；连带这个破旧腐败的小院都添了几许生机。
看着眼前生机勃勃的小院；安然有些浮躁的心渐渐踏实了起来；记得爷爷说过，不管日子多苦多难；任何时候都不能浮躁；拥有一颗踏实的心，才会发现和收获；忽然想起焦大娘炖鱼的法子；大凡若简，返璞归真；这是多么珍贵的收获；若不是在这个外厨房；或许自己一辈子都不会领悟这个道理。
想着，不禁闭上了眼；慢慢的用心去感受；拂面而过的和煦微风；生机勃勃的小院；一草一木，一切的一切都是如此安静而美好；何必再去纠结。安记食单残缺了上百年；又岂是一朝一夕能补上的；有道是欲速则不达；既来之则安之吧。
忽听扑哧一声笑；安然睁开眼；忙站起来紧走几步把柳大娘手里的食盒子接了过来：“干娘怎么来了？”扶她坐在板凳上；进去倒了碗水递过去。
柳大娘接过水喝了一口：“难得让你歇一天；德福本要给你送饭过来；却赶上莲儿过来说月姑娘要吃上次那个葱花卷；德福走不开；正巧干娘有事儿跟你商量；便顺道给你送过来了。”
安然：“干娘要跟我商量何事？”
柳大娘打开食盒子，从里头端出一个老大的粗陶碗来递给她：“你先吃；吃了娘再跟你说。”
安然低头看了看：“是肉燥面。”
柳大娘笑着点头：“可不嘛；如今一天比着一天热；这抻出的面条劲道；捞出来用沁凉的井水一过；浇上一勺毛酱炸的肉燥子；要多好吃有多好吃；不说德福跟刘喜儿两个小子；就是我也喜欢的紧呢；快吃吧，一会儿糊了。”说着，站起来去那边儿拿了扫帚把院子扫了一遍儿。
其实，一早安然已经扫过了；只不过柳大娘是个闲不住的；只来了就得拾掇点儿活儿才过得去；许是干了一上午活；累了；一大碗面竟让安然吃了个精光；水缸里舀水刷了碗；放回食盒子里；娘俩这才坐在院子里说话儿。
柳大娘看了她一会儿，开口道：“干娘有句心里话要跟你说；就凭你的手艺；外厨房终归不是长待的地儿；虽说干娘觉着你如今的手艺已经很了不得了；却也知道你还想学手艺对不对？”
安然点点头：“学海无涯；做菜也一样；手艺精进永远没有止境；干娘不瞒您，其实我想出去；想出去看看外头什么样儿；大江南北各处走走；不管是远近知名的大厨，还是那些民间做吃食的绝活儿；都是我想去学习的对象；只有这样才能真正知道怎么做菜；做什么样儿的菜，在这个宅院里坐井观天；永远不会有长进。”
柳大娘摇摇头：“你这丫头心倒是大；只不过要出去；恐不是一时能办到的；你是府里买进来的；卖身契在府里；想出去就得赎身；这赎身的银子说多不多，说少可也不少；咱们这外厨房油水少；想攒齐了却不容易；倒不如另谋个差事还有些指望。”
安然愣了愣，另谋差使？就凭自己过去招恨的行径；除了外厨房还能去哪儿？
却听柳大娘道：“这些事儿干娘琢磨些日子了；干娘觉着大厨房最合适；只不过，大厨房油水大；差事也最难谋；又是一个萝卜一个坑；干娘以前有心也无力；如今却有了个机会；山柳被撵回家配人去了；大厨房便空出了一个杂役的名额；干娘的一个老姐们儿；虽是干活儿的，却跟大厨房的管事勉强能说上两句话；干娘就托付了她；若搁之前，这样的好差事；不等经过大厨房；早被大管家塞了人进来；却山柳的事儿跟大管家多少有点儿牵连；大管家为了避嫌；便把此事交回给了大厨房，干娘本也没想能成；却不想咱娘俩这回有造化；竟然成了；刚我那老姐们儿叫人捎了话来；说让你过去；给大厨房的管事过过眼；若成就留下，若不成仍会外厨房来；也不耽误什么事儿；你的意思如何？”
安然倒有些犹豫了；大厨房不比外厨房；是专门伺候主子宴席的；出头机会太多；一不留神就在主子跟前挂了号；而自己是最不想出头的。
毕竟自己跟大老爷前头有那么一回事儿；虽说给大姨娘发落到了外厨房；可万一那男人要是注意到自己怎么办？
不是安然自恋；这丫头虽性子糊涂轻浮；却着实长了个好模样儿；男人的劣根性，她大约知道些；即便睡过了，也保不齐抽风又看上；若给那个渣男种马的大老爷看上；可是大大的不幸。
在现代她是不怕；可这里是古代；安府里这位大老爷简直就是土皇帝；招惹不得；不是自己胆小；而是这种力量悬殊的男女关系；对女人来说，实在不是什么好事儿。
柳大娘见她有些犹豫；心里猜着，莫非她是忌讳大老爷；便道：”若你怕大老爷却大可不必；咱们这位大老爷最是个风流种儿；女人来来去去数都数不清；有些恐怕大老爷自己都记不得了；也因此，当初大姨娘才敢把你发落到外厨房来；就是拿定了大老爷记不得，不理会；便再见了你；恐大老爷也是认不出的；况；你不过是大厨房粗使的杂役丫头；出头露脸的事儿；怎么也轮不到你；却，大厨房油水最足；又常伺候宴席；时常放赏；大厨房的管事人也算厚道；便杂役丫头也能得着赏钱；你不是想赎身吗；在大厨房熬上两年；估摸赎身银子就攒下了；到时候，干娘出头帮你赎身出去；岂不比在外厨房有指望的多；再有，你不是想找大厨学手艺吗？如今府里就有一个了不得大厨；曾经给万岁爷做过御膳的郑大厨；正是如今大厨房的主厨。”
安然眼睛一亮；是啊，自己怎么忘了这个；安记祖上出过一百多位御厨；安家食单之中；专门收录了一个类别，就是宫廷菜；因年代久远；许多菜菜名仍在；具体的烹饪方法却已遗失；若能近身接触一位御厨；对于安记食单中宫廷菜的补充；大有益处。
至于那位大老爷；自己一个杂役丫头；此生跟他还有什么干系；而且；大厨房可是府里最肥的差事；干娘能谋这个机会给自己；不定使了多少银子；拖了多少人情；干娘一心为自己谋划；自己若不领情；岂不是太不知好歹了。
更何况，自己的确需要攒钱赎身；一举数得的好事儿，还犹豫什么；想到此，点点头：“干娘安然听您的。”
柳大娘立马眉开眼笑起来：“这就对了；听干娘准没错，走，跟干娘走；干娘给你介绍我那个老姐们儿；往后你进了大厨房，也好有个照应；说起来啊，我这个老姐们儿也是因跟大厨房的管事沾了些远亲；才谋了这个好差事；虽说有油水；却也不清闲，一忙起来便没个早晚；今儿还是她的生辰呢；却听说大老爷今儿又在花园子里摆了宴；这一忙活起来恐连生辰也顾不上了。”
安然心里一动，拉住柳大娘：“干娘；不如咱们等等再过去；安然趁这会儿给那位大娘做个寿桃包；好歹是个心意；总比这么扎着两手去的强些。”
作者有话要说： 明天开始日三�
