厨娘当自强-第104部分
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梅大从不知什么菜是她没见过的；就如这道脆皮鸡；是两广的菜；江南的人都知道这道菜是王品荣的绝活；可具体做法却无人得知；听说曾有馆子出重金跟王品荣要这道菜的做法； 都被他断然拒绝；可见这道脆皮鸡的确称得上千金难求的绝活。
可这样的绝活在他小媳妇儿眼里；也不过寻常；就这么光明正大当着众人的面做了出来；还把做法公布于众；越发显得王品荣像个跳梁小丑。
梅大觉得；他媳妇儿之所以秒杀对手；用的不是厨艺；而是这份胸襟；她根本没把王品荣当成对手；或者说，王品荣不配做她的对手；更或者，她从来也没想过跟谁比试。
她心里想的除了厨行就是怎么把菜做好；让食客满意；她的确是一个好厨子；也是让他骄傲的妻子；想抱在怀里好好亲一口的媳妇儿。
岳锦堂看向王品荣：“王品荣，你们师徒莫不是还有话说？”
刘易财偷瞄了师傅一眼：“那个；我师傅的拿手绝活；别人怎会知道；不定是刚才那屏风围的不紧，让他们瞧了去；才做出这道脆皮鸡；便做的再好；也是从我师傅这儿学去的。”
周围人听了七嘴八舌的嚷嚷了起来：“这话你真好意思说；太不要脸了；明明就是比不过人家安大厨，还有脸说这绝活是自己的；无耻……”
岳锦堂也觉着这小子无耻程度，比起他师傅真是青出于蓝而胜于蓝；这都冲破天际了；这种局面下还能掰扯出这种无耻的理由来。
狗子不干了：“呸；不要脸；谁看了你师傅的；我师傅的绝活多了去了；可着天下，没有一个人能比过我师傅的；就你师傅这两下子；也就你们当成宝贝疙瘩揣着；搁我师傅眼里狗屁不是；而且，我师傅做的明显比你师傅强多了好不好。”
刘易财嘿嘿一笑：“可着江南扫听扫听，谁不知脆皮鸡是我师傅的绝活；况且，刚明月先生不也说了；你师傅跟我师傅的做法差不多；不是学的；怎会一样？”
明月先生这般好修养，都给这几句话气的不轻；指着他：“竖子胡言；老夫何时说安然丫头是跟你师父学的了。”
一时厨艺比试倒成了打嘴架。
苏州知府贾代仁左右瞧了瞧；觉得自己这会儿可以冒头；开口道：“安大厨做的脆皮鸡是佳肴；而这脆皮鸡也的确是王大厨的拿手绝活；如此争论也不休，也非长久之计；不如听下官说一句；这道菜就算平局如何？”
他话音刚落；周围的人不干了，不管是那些东家还是厨行的人；一听贾代仁明显偏着王品荣的话；气炸了肺。
“如此，还能说是平局，岂不成了笑话；什么平局？明明就是安大厨胜了；凭什么算平局……
这还用说；肯定是因为王品荣是总督府的私厨；知府大人想巴结上总督府；不然输赢都如此明白了；怎会说是平局……
我算看出来了；这莫不是总督大人瞧着人松月楼的买卖赚钱；想用这种不入流的手段谋了去；这当官的都是官官相护；谁能替咱们老百姓做主啊……
就是说，前头王品荣奸□□女，逼死人一家子的事，不也不了了之了吗；若不是有总督府在后头撑腰；就凭他王品荣的罪过；早砍脑袋了；还能在这儿耀武扬威的……
你们不知道，这老家伙一肚子坏水；家里纳了两房妾；在外头还养了俩外宅；那宅子一个塞着一个的气派；你说就他一个厨子；要不是干了缺德事，得了好处；哪来的这么多银子啊……
就是说；这种人简直是咱们厨行的败类；有他在一天；外人不定怎么看咱们厨子呢；应该滚出厨行……对；滚……滚；王品荣；滚出厨行；滚出苏州；滚出江南；滚……”
一时群情激奋；一开始就几个人；后来几十个；最后，竟然不知有多少；高呼着王品荣滚出厨行，滚出江南的声音；摇山振岳一般响了起来；连带还捎上了苏州知府贾代仁跟江南总督上官义。
上官义心里暗叫不好；这不过一个比试厨艺；若闹出民乱；到时候皇上追究下来；自己这个江南总督还能保得住吗。这王品荣真是个废物；贾代仁更是个成事不足败事有余的。
贾代仁吓的浑身直哆嗦；这民乱可不是闹着玩的；这些老百姓别看平常老实巴交，极好欺负；可要是一抱上团，就跟吃了老虎胆儿似的；他一个小小苏州知府哪扛得住啊；下意识往上官义后头缩了缩。
岳锦堂却道：“贾大人，你可是苏州的父母官；今儿这事儿若是不处理妥当；待本王回京上奏皇上；贾大人头上这乌纱帽，怕是难保了，有道是解铃还须系铃人；事儿你惹出来的；你不平了，躲到后头算怎么回事儿。”
贾代仁脸色一变；只得走了出来：“那个，本官刚说笑话呢；笑话；不是平局，这道脆皮鸡安大厨做的好；厨艺更高；本官心服口服；心服口服……这道菜是安大厨赢了；松月楼赢了。”
他这般一说；才渐渐平息下来；贾代仁抹了把额头的冷汗；一回头见上官义目光阴沉；心里一突；琢磨这松月楼可是是非之地；自己还是早些避开为好。
想到此，忙道：“下官忽然想起，府衙里尚有个要紧的案子要审；这就先告退了。”说着，刚要走；却给岳锦堂拦下了：“什么要紧案子，值得如此着急忙活的回去；本王好歹也协理过刑部；别的不提；这办案子还有两下子；不如，大人跟本王说说，是个什么要紧案子？本王没准能帮大人断断。”
开玩笑，今儿这贾代仁可是要紧的角色；真让他走了；后头的大戏怎么唱啊。
这不过是个托词；哪来的什么要紧案子啊；给岳锦堂一问；贾代仁吱吱呜呜，半天没说出所以然来；最后只得道：“瞧下官这记性；这会儿却记不得了。”
岳锦堂挑挑眉：“既记不得；想来不是什么要紧的案子；王品荣挑战松月楼；可是赌上了松月楼的买卖跟他一条胳膊；贾大人跟本王都是证人；便府衙有事，也不急在这一时半会儿；等今儿这儿档子子事儿完了；再回去料理也不晚。”
说着把，伸手把贾代仁拽回了席上；跟上官义道：“这头一道菜；贾大人刚已经断了输赢；姨丈可有异议？”
上官义扫了周围一眼；心说；自己这会儿要是有一点儿不公正的话说出来；周围的老百姓立马就会群情激奋；刚嚷嚷的那些话；他可听了满耳朵。
虽早知道王品荣跟韩子章相互勾结；打着他总督府的名义到处要好处；却没当回事儿；如今看来这王品荣还真不是个省事的；这一回不仅不能帮上自己；反而要拖他的后腿。
况且，一个厨子就弄了俩外宅；家里除了婆娘之外还纳了两房妾；这么算起来，自己还不如个厨子过得滋润了。
越想脸色越发不好；却到了这份上，也只能道：“安姑娘的厨艺着实高明；本官佩服佩服；这道脆皮炸鸡，倒该是姑娘的绝活才是。”
这句话说出来；也就等于把王品荣丢了出去；王品荣师徒俩的脸色变了几变；越变越白。
王品荣着急的道：“总督大人……”却给上官义截住：“王品荣，要说你跟安姑娘都是厨行中人；又都是声名在外的大厨；手艺不说；这胸襟的确要跟人安姑娘学学才是；不过，本官倒也十分好奇；姑娘这道脆皮鸡，怎会做得如此酥脆之外还能入口即化；这两种口感同时在一道菜上出现；莫非有什么诀窍？当然，如果姑娘不愿透露；就当本官没问；毕竟是姑娘的绝活儿；不愿透露也在情理之中。”
安然目光闪了闪；心说，这位总督大人别看是个粗人；却是个极阴险的；看似几句夸赞自己的话；仔细咂摸，可就不大对头了。
两句话就把大家伙的注意力引回厨艺挑战上，这份心机自不必说；顺带还将了自己一军。
大概觉得，自己当众做菜是装样子的；想用这个机会戳破；然后，让在场的厨子从心里对自己起疑。
如果自己真是作秀；他这几句话过来；非露馅不可；可见这人心思诡诈；且并不磊落；自然也不会相信这世上有自己这样的无所求的人。
其实，自己也并非无所求；她想求的就是天下厨行的安定；这些同行们不易；自己既然穿到了这里；就要帮他们谋取生存的资本跟地位；好好的把厨艺传承下去；这或许也是老天让自己穿来这里的目的。
比起天下厨行；安家食单实在算不得什么；哪怕最后自己做不到；也要尽自己所能；她想让厨行里所有捏着绝活大厨，明白一个道理；捏在手里的不是什么绝活；能传下去才是绝活。
正因为这种留一手的想法；才让我泱泱中华如此多的手艺失传；消失在茫茫历史长河中；这是我们整个民族损失。
但，这些安然不会跟他们说；因为她很清楚，这些事说是说不通的；唯一的法子就是做；从自己做起；从最简单的一道菜做起。
她相信终，终有一天，大家都会明白这个道理；只要这样，厨行才会发展；所以，她从不会吝啬什么绝活儿。
而且，厨艺上也没什么绝活可言；厨艺高低除了悟性就是经验；做的多了；自然就能找到诀窍，进而不断完善菜肴；无论南北大菜；还是经典名馔，不都是这么来的吗。
想到此，开口道：“我是个厨子；能做的，应该做的，就是争取把每一道菜做到最好；让食客满意；而每一道菜做好，只要用心便可；至于绝活儿，不过就是一个厨子的经验罢了；做的多了，自然就能做好，做精。”
说着顿了顿，见上官义眼里透出几许不屑之色；安然笑了一声：“就拿这道脆皮鸡来说；看上去我跟王品荣的做法一样；却也有微小的差别；正如明月先生所言；差之毫厘谬以千里；这句话在做菜上同样适用。”
崔福不免有些着急的开口：“那到底是什么差别；在下刚在旁边，眼睛都没错一下从头瞧到尾；实在没看出来。”
安然却看了王品荣一眼：“差别就在入油锅之前那道工序上。”
王品荣都愣了愣 ；入油锅之前？这丫头莫非说的是涂蜜糖；这正是这道脆皮鸡最要紧的诀窍；正因为涂了蜜糖，入锅炸制方能做到外皮酥脆；难道这丫头不是？
安然并未卖关子；叫狗子把自己调好剩下的糖水拿了过来：“要想外皮酥脆；只涂抹蜜糖便可做到；若想脆中带化；那就不能只用蜜糖了；需蜜糖；麦芽糖；各一半；滚开水一半；把鸡皮涂抹均匀；入慢火的油锅里炸至金黄；便可把这道脆皮鸡做的地道又好吃了，各位同行的前辈回去，不如照着安然说的法子试试；若还有不明白的，可至安然家中相询；安然必会一一解答。”
岳锦堂笑了起来；瞥了上官义一眼：“姨丈还真是不了解这丫头；她可是说一是一的性子；从不会打谎；且，对这些同行是真心实意的要教给他们；之前我也不信；如今才算服了；她是巴不得天下的厨子都有她这般厨艺才好呢；这丫头没有丁点私心；也无所求；有道是无欲则刚；这人无所求了；也就无敌了；所以，不说王品荣；本王相信，就算韩子章来了，一样也赢不过她；跟这丫头接触的日子长了；锦堂倒是明白了一个道理；知足常乐。”
梅大的目光落在不远的安然身上；越加温软；岳锦堂说的是；这丫头对于她自己的生活，的确是知足常乐，没什么太高的追求，却越是如此越能做出一番大事来。
王品荣一见事情对自己越来越不利；想想自己可是赌上了一条胳膊；虽说这第一道菜输了；还有第二道呢；他还就不信；自己的绝活这丫头都会；并且都能赢过自己 。
咬了咬牙：“这才第一道；就算老子输了；还有第二道呢；你别得意；今儿就让你这丫头好好长长见识；这第二道菜我就做一道丸子菜。”
丸子？有个看热闹的厨子笑了起来：“王大厨莫非忘了我们南菜的经典名馔便是蟹黄狮子头；王大厨莫非要跟安大厨比做狮子头吗？”
王品荣哼了一声：“狮子头算什么；说穿了，不过就是一个斩肉的功夫罢了；只要是个厨子都会；有甚稀罕；我今儿做的这道叫丸子的妙处；想必你们也听说过，今儿就让你们见识见识。”
说着，招呼他徒弟刘易财把屏风抬过来；一句话周围看热闹的都笑了起来；便刘易财脸上都有些讪讪之色；却不敢违逆师傅；叫了几个人把屏风抬过来，围的严严实实。
狗子小声道：“师傅，您看这老家伙又开始装神弄鬼了；您猜他这次又鼓捣什么？”
安然想起岳锦堂跟自己说过王品荣的那几道拿手绝活；点点头：“既说是丸子，想来是他的绝活空心肉丸了。”
安然本来还对王品荣的厨艺，有几分期待；却听了岳锦堂的话之后；就没什么兴趣了；脆皮鸡还勉强算个绝活儿；空心肉丸算什么；跟崔庆那道神仙蛋倒是一路的；不过是投机取巧罢了；若是席上做来吃个新鲜还罢了；当成什么不传之秘，便有些可笑了。
岳锦堂见安然气定神闲动也不动；不禁凑到梅大耳边道：“你媳妇儿这什么路数；莫不是第一道菜赢了；这第二道就轻敌了吧；这王品荣可不
