红楼俏厨娘:史上最无良-第22部分
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所谓吃货，就是在任何时间任何地点，任何情况下，都会第一时间想到吃。
就如眼前，习习晚风送来阵阵凉爽，斜阳辉映，给眼前如瀑一般垂下的紫色藤萝镀上了一道优雅的金边。柳五儿定定地立着，看着，脑海之中挥之不去的，却是酥脆的藤萝饼出炉之际，那一缕清新馥郁的藤萝花香。
这束斜阳，这缕花香，陡然之间，便将柳五儿晦暗的前途给照亮了。
柳五儿难抑心中的激动，几乎想在这无人之处大喊一声，多日来胸中的郁闷此刻一扫而光，又几乎想要嘲笑自己——前世作为名厨，她早已习惯了各色食材唾手既得，可于此同时，她作为一名吃货的敏锐，也逐渐钝化了。而在这悲催的红楼世界里，她经历了挫折，也遇到了困难，然而挫折与困难却几乎叫她忘记了，真正天然的食材大仓库，乃是包罗万象的大自然。而大观园，名为“大观”，当真是泱泱大观，到处是一幅幅天然图画，而这里才真正是既提供各种食材，又时刻考验着吃货的地方。
少时，柳五儿小心翼翼地捧着一手帕子鲜嫩的小黄瓜回了潇湘馆，每走到一个路口都四下里看看，生怕被人发现了她顺了这么多条大观园里的黄瓜。
紫鹃在潇湘馆大门口见到了，笑着问：“五儿，你这手里拿的是什么？”
柳五儿跟做贼似得，将手指放在唇上，示意紫鹃进去说话。两人进了潇湘馆内，柳五儿才小心翼翼地将那些鲜嫩嫩的乳瓜给紫鹃看了，然后再询问紫鹃，芦雪庵那头的菜蔬，究竟是哪家人在管着。
紫鹃想了半天，也没想起来大观园里有哪家管事能管着那么偏远地方的果蔬的。而柳五儿也拍拍后脑，这才想起来，此时大观园里尚未大幅推广联产承包责任制，所以她今日发现的这些瓜果野菜，应该是无主的，可以随意取用——这就好，柳五儿想到这儿，登时长吁出一口气，露出笑颜。夏季正是蔬果旺盛之际，她便不用太担心食材问题了，只可惜没有荤菜。不过，能有这些瓜果，柳五儿已经很开心了，若是再要她去大观园去抓那些仙鹤锦鲤之类的来做菜，一来不忍心下手，二来她也没有这个能耐呀！
紫鹃见了那些鲜嫩水灵的乳瓜，也觉得甚是喜欢，便问柳五儿：“你打算拿这些乳瓜做什么？”
柳五儿早有打算，打算将这些乳瓜腌上一个晚上，第二天一大早给黛玉就粥吃。她便问紫鹃有没有合适的盛器。紫鹃想了想，拍了拍脑袋，对柳五儿说：“对了，早先姑娘回南的时候带了不少南边的土仪特产过来，里头好像便有些小的陶罐子，估计你用得着。”说着，紫鹃便带了柳五儿去了黛玉书房后头的一间小小库房，翻了半天箱笼，寻出来一对小小的陶罐，递给柳五儿。
柳五儿只见那陶罐做得十分精致，外面上着三彩釉，绘着些图景，看着依稀像是虎丘。那陶罐虽然不像泡菜坛那样，能够密闭空气，可难得的是，陶罐里无沙眼、无裂纹、内壁釉面均匀，罐口密闭性也不错，完全可以一用。柳五儿赶紧说行，紫鹃便笑着说：“这也是苏州那边姑娘的族人，送给姑娘的物件儿，本来想是带到这边来送人的，可是这边人大多不懂南边物件儿的用途，这些土物便送不出手了。你若觉得得用，便拿去吧。”
说到这儿，紫鹃又去开了一只箱笼，取了一只油纸包出来，说：“你替我看看这是什么，我觉得应该是吃食，又不晓得怎么做，干放着就放坏了。”
柳五儿见那是一个不大不小的油纸包，掂了掂分量却相当重，她拆了一层，又拆了一层，见里头还是一层上好的油纸，却隐隐可以见到里头透出些油迹来。柳五儿低头，将鼻子凑到纸包上闻了闻，笑逐颜开地对紫鹃说：“好东西！”将最后一层油纸拆开一半，只见里头灰扑扑的，却是紧实的一块一块。柳五儿取了一块抹了抹，里头就露出些红亮的颜色来。
紫鹃见柳五儿手舞足蹈，快要乐翻天了，也笑问道：“这究竟是什么好东西，值得你这么高兴？”
柳五儿哪儿能不高兴，这是上好的火腿啊，而且为了使用方便，已经剖好成为一块一块的，做汤的时候就只要放一块进去，就够吊一整锅高汤的鲜味了。
紫鹃听柳五儿这么说，也很开心，毕竟这些东西，她们潇湘馆就是往贾府的大厨房里去讨，也讨不来，更何况黛玉也不准她们轻易向贾府众人开口要东西。她想了想，又将柳五儿叫了过去，指着那只箱笼说：“来，五儿，你也帮我看看剩下的这些，好多都是我们认不得的。别说我们，就是姑娘也认不得。”
柳五儿便与紫鹃一起，吭哧吭哧地将那箱笼翻了个底朝天，还真发现了不少得用的食材。其中最牛掰的是一包上好的淡菜和一包上好的元贝。晒干的淡菜也就罢了，那元贝大小均匀，每个都有两指宽，圆润饱满、色泽金黄，也是用上好的油纸里外包了三四层，在箱子里放了这些时日，依旧保存完好，凑上去闻一闻，便是一股子鲜香直透鼻端，叫柳五儿爱不释手，嘴上抱怨紫鹃——要是这些好东西在这箱笼里放坏了，那该有多可惜啊！
紫鹃一面高兴，一面也十分委屈，“这是姑娘当时回苏州的时候，苏州的族人包了这么一大箱，叫姑娘带着到京里，送人或是自用都行。可是若不是你，这些东西咱们压根儿都不认得，还谈什么送人自用呀！”
柳五儿听了这话，心里又忍不住八卦了起来——林氏族人？贾母不都曾说过“林家人都死绝了”吗？怎么又冒了出来林氏族人，而且从给黛玉捎的这些东西来看，这林氏族人，对黛玉好得很么！
第47章 史上最简陋的名厨料理（）
面对柳五儿自内心深处升腾起的熊熊八卦火焰，紫鹃一问三不知，招架不住。不过也难怪，紫鹃是贾府的家生丫头，当初随黛玉回苏州的时候，也只一门心思照料黛玉的饮食起居，至于林家族人的情况，以及为何林家这么贴心地给黛玉送土特产，紫鹃便不得而知了。
柳五儿继续在心里八卦了一会儿，终于放弃——她猜来猜去也猜不出来，于是就捧着她那一手绢子的小黄瓜到后院去，准备做那道腌乳瓜。
这道腌乳瓜本就不难。柳五儿三下五除二就将乳瓜全部洗净，每一只都一剖两半，细细用盐码了全部垒在小陶罐里，待过了一个时辰，再将盐水全部逼出来，再加入姜片、酱油、香醋、白糖和煸过花椒的清油，细细拌匀了，再盖上盖儿慢慢腌制一夜，第二天早上味道就够了。此时正值炎炎夏日，柳五儿还是有些担心外头气温过高，便依旧将那两只陶罐都搁在了空间里。
第二天，柳五儿起了个大早，天不亮已经去生了炉子，将一只小铜锅顿在炉上，开始熬起白粥来。柳五儿用来熬粥的米本没有什么特殊的，就是寻常的白粳米。不过柳陈氏给她的米应该是今年刚上的新米，米粒透亮，闻着有一股子清香。米既普通，煮粥的火候便更重要了，柳五儿先用大火开锅，等米迅速被煮开了花，这才将火力调至文武之间，始终保持粥已沸却汤不溢的状态，看着锅里的米一点点糊化，汤汁一点点浓稠，而米香则一点点渗出来。
也不晓得熬着白粥用了多久的功夫，待柳五儿察觉的时候，紫鹃雪雁等人已经全聚到这后院里了。雪雁一团孩子气，吸着鼻子说好香。紫鹃则点头微笑，面带赞许之色。少时春纤飞奔过来，告诉紫鹃说姑娘的早饭已经送过来了。紫鹃皱着眉头问：“还是那几样么？”春纤点点头，紫鹃就叹了一口气，将眼神投向了柳五儿那炉子上的小铜锅里。
柳五儿有几分惊疑不定，她晓得怡红院里宝玉早餐的水准，丝毫不差。可是紫鹃怎么偏偏将希望放在自己这一小锅普普通通的白粥上头了呢？
待到柳五儿见到黛玉的早餐之后，她便大概明白了三六九。黛玉的早餐，丰盛是丰盛，可偏偏叫人觉得不该是黛玉的早餐。
桌上的红漆食盒里，三层都放的满满的，柳五儿伸头一张，好家伙，红彤彤的枣泥糕、紫酽酽的山药糕，看着就是甜腻软烂之物，柳五儿凑上去一闻，“难道是加了猪油？”紫鹃旁边丢了一个“谁说不是呢”的表情。柳五儿便忍不住咋舌，这看上去像是给贾母她老人家吃的早餐才是啊！
第二层这装的满满一盘酥脆金黄的香油炸果子，旁边叠着整整齐齐一叠儿“油炸桧儿”，上头洒了点香菜末子，旁边搁着一小碟赤色的蘸酱。再将这层取出，底下露出一大碗鸡汤挂面来，那面条的汤头确实是香极了，可是面汤上头浮着厚厚一层金色的鸡油，仿佛昭告天下，此乃至少两年以上的肥母鸡熬出的汤头。
黛玉早已经起了，也已经梳妆停当，正坐得远远地看书，似乎连这些好东西的味儿都不愿意闻见。
而紫鹃则轻声对柳五儿说：“这些姑娘都嫌腻，一筷子都不肯动。这些天早间送来的总是这些东西，偏偏老太太那头的房里，也不过就是吃这些东西，我们也没法跟厨房抱怨。眼看着姑娘早间什么也不吃，我们这心里啊……”
柳五儿这才明白，黛玉脾胃虚弱，稍有些油腻便承受不住，再加上此前中过暑，食欲又差，味道这样“厚重”的食物自然一样儿也不动，估计都便宜了紫鹃雪雁她们几个。但是，估计黛玉这里早餐的式样是与贾母那里一个样儿，那枣泥糕、山药糕，里头还加猪油，可不是老年人喜欢的那等软烂风格？黛玉一个做外孙女的，又如何能抱怨祖母那里送来的餐食不好？因此潇湘馆这里才从不抱怨，但黛玉吃不下便索性不吃，身体哪里好得起来？
这时候，紫鹃手一挥，对雪雁说：“雪雁去将后院五儿煮好的白粥拿来！”
“这……”柳五儿听见紫鹃先斩后奏，急得几乎要跳起来了，完全忘了在这潇湘馆里，紫鹃乃是首席大丫鬟，做什么决定完全不用向柳五儿报备。她赶紧去拉紫鹃。
柳五儿倒也不是对自己做的东西没有自信，她相信自她的手，所作出来的每一道料理，哪怕再普通再不入眼的，也会有叫人惊叹的味道。可是，自打她第一天成为一名厨师，她还从来没有给任何一人上过这么简陋的餐食，哪怕是早餐。再看雪雁风风火火地进来，竟是连她煮粥的铜镬一起拎了进来，旁边还托着一碟她事先已经料理好的腌乳瓜。柳五儿一时竟觉得无地自容，她作为一名曾经的名厨，看着自己手制的食物就这样毛毛糙糙地呈上去，而且是呈给那谪仙一样的林妹妹，柳五儿几乎臊得要捂住面孔。
她赶紧将紫鹃拉到一边，低声问：“会不会太简慢了？”也怪她，她哪里能料到林黛玉的早餐竟然是这么个模样，需要全盘靠她来救急？在她心目中，一顿合格的早饭，数量上至少得与贾母那份相当才行啊！然而她事先没准备，眼下就只有白粥与乳瓜两样，实在有点儿——拿不出手。
紫鹃却急得瞪了她两眼，说：“姑娘已经好些时日不曾好好吃东西了，宝二爷将你夸得天花乱坠的，好不容易盼了你来，你怎么临阵往回缩呢？”柳五儿暗地里吐舌头，搞了半天，罪魁祸首是宝玉这个家伙，将紫鹃等人的期望值提高到这个程度，真是叫人压力山大。
旁边雪雁手快，已经将小铜锅里头的明火白粥盛了出来，舀在一只定窑的象牙白釉小碗里，双手托到一只雕漆捧盒里，在捧盒里又放上那一碟乳瓜，将捧盒一起都送到黛玉面前，说：“姑娘，这是五儿姐姐一大早起来做的，您多少用一些。”
第48章 冬吃萝卜夏吃姜（1）（）
黛玉闻言，往柳五儿这边望了一眼，微微向她点头示意，接着从雪雁手中接过了瓷勺，舀了一勺白粥，送进口中。她双眼望着窗外，似乎在细细品味，也好像在想着什么心事，默默出神。
而柳五儿的心，此刻却提到了嗓子眼儿，手心里全是汗，比前世里厨艺大赛的时候还要紧张——这碗极简的明火白粥，材料不名贵，做法全无特殊之处，全靠火候掌握和她柳五儿的一份心意，这能得到林妹妹的认可吗？
旁边紫鹃比柳五儿还要紧张，一只手掐住柳五儿的胳膊，将柳五儿掐得生疼。柳五儿又不敢喊，偷眼看紫鹃，却只见对方正全神贯注地看着黛玉的一举一动，每一点神色变化。可是，黛玉却好似浑然忘了望了她们这些人，亦忘却了面前的热粥与佐菜，始终凝睇望着窗外，不知在想些什么。
终于，黛玉再度转过头来，冲柳五儿一笑，说：“瞧我，只顾着自己想心事，竟忘了你们还候着。”她将勺放回粥碗里，这回却是提起象牙筷，轻轻�
