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第11部分

我心安然 作者:双子座尧尧(起点vip2013.9.10完结)-第11部分


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  唉,很多东东这里貌似还没有啊,比如番薯、土豆、番茄、玉米,比如酱油这些调味料。
  交代完后,冯师傅又问了两个问题,就迫不及待地跑去动手操作了。他真的很激动啊!
  这边厢,安然和马掌柜开始记录另外三个菜谱:罗卜丝煎煮鲫鱼、香煎鸡扒、和焦香排骨。
  “冯师傅对这种新的烹调方法需要多操作一段时间,找到煎制不同食材的窍门才行,所以我给的这五道菜谱都是用的同一种方法。”安然解释到。
  “嗯,冷姑娘的意思是你还知道其它烹调方法,对吧。”薛天磊反应快得像只狐狸。
  “呵呵”安然笑而不答,很快转移到另一个话题:“关于你们的佛跳墙,其实我的建议很简单,其它都照旧,只是把大瓷缸换成酒缸,越是陈年酒的酒缸越好,另外在盖上盖子之前先用张荷叶把缸口封好再盖上盖。你们让厨师这么做一回,就可以尝出味道和之前的不同了。”
  “不需要等,我现在就能想象会如何美味的,这里面的因由我想明白了。马掌柜,你去告诉陆师傅,我相信他会很激动的。”薛天磊虽然不会做菜,但他是30多家双福楼的老板,吃多了品多了关注多了自然很容易想到其中的奥妙。
  “冷姑娘,恕我好奇心太强,你小小年纪怎么对烹调如此有研究呢?我想我双福福楼的师傅都要输于你。”薛天磊实在忍不住地问了出来。
  “呵呵,薛公子太高看我了,我只是喜欢美食,看了很多相关的书而已,而且机缘巧合,曾经救了一位外地来的大娘,她为了感谢我,让我看了一遍她家传的食谱,我记性好,所以记下了大部分。不过我只会说,只会吃,你要是让我亲自做我就要丢大丑了。”安然面不红耳不赤地编了一个故事。
  除了刘嬷嬷和秋思以外,在座的其他三位还真都相信了。
  秋思真是对她们家小姐“讲戏文”的能力万分佩服啊,不过她不敢露出一点异色,夫人入梦教女的事可不好让人知道的。
  说话间冯师傅和阿根端着“鸿运当头”和“海蛎煎”进来了。
  海蛎煎金黄金黄金黄的色泽,“鸿运当头”的清香四溢,都让人食指大动。
  薛天磊微眯着眼细细品尝,无限享受。马掌柜则是小眼睛睁得更圆了,反复看见这两道菜变成银子随着那热气不断冒出来。
  安然心里在惊叹啊,这名厨就是名厨,还真不是盖的,要不是因为一些配料欠缺,这一定要比她前世在六星级饭店吃得都更美味啊。幸好自己有自知之明,只给菜谱让大厨去做,而不是自己下厨操作……
  心里叹着,嘴里也不吝夸赞:“冯师傅,你真不愧是双福楼的大厨啊,这第一次做就如此成功,这海蛎煎真是外酥内软,鲜香可口。”
  “还有这鸿运当头,油润滑嫩,滋味鲜美,汤纯味浓,真是太美味了。”薛天磊接口说道。
  冯师傅也很自豪啊,不过还记得谦逊:“是小姐的菜谱好,这种做法我以前没听说过,这第一次做火候还不是掌握得很好,多做几次一定会更好的。”
  “冯师傅太谦虚了,不过谦虚使人进步。呵呵,这海蛎煎还可以加入时令蔬菜,还可以用不同的酱料,怎么配味道更好你自然比我更清楚,可以多试试。”
  冯师傅凝神一想,眼睛瞬间更亮了“多谢小姐指教,等我试验出最好的效果时,一定还请姑娘品尝指导。”
  “呵呵,指导不敢当,品尝我喜欢。”说着扭头转向薛天磊:“薛公子,以后我想吃这几道菜,您可得给我折扣哦。”
  “姑娘客气了,以后姑娘在大昱任何一家双福楼用餐,都是免费的,用完之后如果能给到一些意见评价,他们会更加感激的。”说着递给安然一张金色的名帖,同之前的那张不同,这是用薄薄的金片制成的,同样印有暗纹,除了有双福楼印章外,还有一个特殊的印记。
  “这张名帖只有姑娘本人使用才有效,当然,您可以带朋友。嗯,为了防止名帖丢失,有时店掌柜会问您一个问题,问题的答案一会儿马掌柜会给到姑娘,还请姑娘妥善保管。”
  暗号啊?安然想起了“天龙盖地虎,宝塔镇河妖”,呵呵。
  “薛公子真是太客气了,这么一份大礼也不怕我胡吃海喝?不过我好吃,还真是不舍得拒绝诶。您要是后悔了,现在收回还来得及哦”,安然俏皮地歪着小脑袋,那个“哦”拖了好长的尾音。
  薛天磊再次抓住了自己的右手,宠溺地笑着:“你尽管吃,只要记得吃好了提点意见就好,特别是帮我们试吃一些新菜式。”
  安然小心收好名帖,开始跟冯师傅讲解另外三道菜的做法、注意的地方。
  等冯师傅和阿根退出去,马掌柜问安然:“冷小姐,是否让福生明日起过来双福楼?”
  “马掌柜,你年长,称呼我安然吧,亲切些,安然可是很喜欢你这个长辈的。”安然笑着回答道:“我想让福生哥哥七日后开始跟你学习,这几日我还有些事要他帮忙,而且我也可以先教他一些基础的算术,让马掌柜你省点心。”
  “好的好的,安然,那就说好七日之后,你放心,我会好好教福生的。”
  “我也比安然年长,也可以叫你安然吧?”薛天磊很眼红地插嘴到,“你以后称呼我薛大哥好吗?”
  “当然好了,薛大哥”,安然很大方地应了。开玩笑,人家都给了一张终身免费餐券,叫声大哥怎么了。而且人家财大势大,刘嬷嬷可说过他们家背景很厚来着,关系网啊关系网,多结交一个“大腿级别“人物。不亏的。
  安然软软的一声“薛大哥”叫得薛天磊心都柔软了,他家里有四个妹妹啊,从来都没有这种感觉。
  “安然是计划开铺子么?有什么需要薛大哥帮忙的尽管说,如果我不在,你就跟马掌柜说,他会转告我的。”薛天磊问道,“安然是要开成衣铺子吗?”
  安然愣住了“薛大哥,你怎么知道的?”
  “真的是啊?”薛天磊笑得有点得意:“我猜的,我看安然今天这身衣服很漂亮,很别致,我家里有很多姐妹表姐妹,穿的都是最时兴的衣裳,印象中没有看到过这样的款式。所以你这身衣服应该不是外面能买得到的。
  安然不得不佩服薛天磊这个商业天才,敏锐、细致、观察力和联想力都不是一般的高。
  “薛大哥的敏锐安然当真是佩服,是的,我正计划开一家成衣铺子,不过还只是个初步想法,还要好好规划一下。薛大哥既然知道了,到时候能请您帮忙介绍一家好的布料商吗?”
  “哈哈,安然真是找对人了,”马掌柜哈哈笑道:“大昱朝最大的七彩绸缎庄就是薛家的,薛家有自己的纺织基地和染布作坊。”
  “呵呵,七彩绸缎庄主要是在京城和几个富裕的大城市,在其他地方多是大批量卖给当地的布商,而不直接卖给顾客的。”薛天磊解释到,“安然若是开成衣铺,直接找马掌柜下订单就可以了,我们会给你最好的价格。”
  “那就太感谢薛大哥了。”安然心里狂喜啊,今天真是大吉大利,利于出门有木有,有木有!这薛天磊可真是他的贵人诶。
  投桃报李,安然眼珠一转,问道:“薛大哥,你们有跟番商做生意吗?有没有认识的番人?”
  “倒是有几个番邦客人,买我们的丝绸和瓷器,不过他们来一次不容易,海上漂泊好几个月,基本上都要一两年才来一次。”薛天磊回答,脸上满是问号。
  “嗯,我下次画几种食材的形状出来,并做些说明,薛大哥可以试着问那番商找些来,如果可以买到的话,可以做成很多美味的食品和调料,你们找来以后还可以自己大量种植。给我食谱的那位老阿婆跟我说了,这些东西现在只有番邦才有。”
  “太好了,谢谢安然,你方便的时候弄好给我,如果我不在就给马掌柜,我会尽快让人联系那些番商。”薛天磊两眼熠熠发光,这个小姑娘,真是不断地给他惊喜啊。
  

第十六章 筹备
更新时间2013…3…18 8:17:30  字数:2195

 冯师傅很快呈上另外三道菜,众人又是一番赞不绝口。安然提了一些意见和建议,就算完成了她“五道菜谱”的承诺了。
  送安然出门的时候,薛天磊告诉她明日他就要去福城了,福城是他小时候住过多年的地方,也是每年里,除了京城,他呆的最多时间的地方。如果安然有什么事要找他,让马掌柜带话就可。
  安然乖巧地应了,藏好马掌柜悄悄递过来的“暗号”,就离开了双福楼。
  看着安然几人渐渐走远,薛天磊对马掌柜说道:“让人了解一下安然的家世和其它情况,另外,如果她有什么事,多关照一下。福生那边也用点心。”马掌柜连忙应了。
  而安然几人回到了新买的宅院。她看时间不早了,就决定放弃去逛街采买的原计划,有些事要先跟福生交代。
  安然和刘嬷嬷、福生坐在外院榆树下的石桌旁谈事,秋思跑去厨房烧水,厨房里还有不少现成的器具。
  “福生哥哥,我之前没有跟你商量就替你做了安排,你不会介意吧?实在是事出突然,机会难得,我想到就做了。”安然说:“当然,如果你以后不愿意帮我打理店铺,我也不会勉强的,只是你要遵守我们对薛公子和马掌柜的承诺,不要去别的酒楼食铺,不要做损害双福楼的事就可以了。”
  “妹妹说哪里话,我再笨也知道妹妹这是在帮助我,提携我,妹妹的事本来就是我的事,何况妹妹给我的机会别人求都求不来的。我只是担心自己做不来,做不好,影响妹妹的事。”福生忙不迭地站起来回答到,汗都急出来了。
  安然嫣然一笑:“人只要有心,没有什么做不来的,福生哥哥本来也只有17岁,有什么是学不好的呢?谁做生意不是从不会到会的?”
  “小姐给你机会你就好好学好好做,你爹以前也是夏府那么多店铺中最出色的大管事之一呢。再说还有小姐在呢,有什么事都先问过小姐,不要不懂装懂,自作主张。”刘嬷嬷很严厉地对福生说到。
  “是,娘的话我记住了。我一定不会辜负妹妹的,会好好帮着妹妹打理好店铺的。”
  “嗯,福生哥哥,你跟着薛公子和马掌柜时要好好看他们如何处理各种关系,然后自己琢磨如何把话说得好听又对自己有利,如何在不害人的前提下争取自己最大的利益,如何通过人家的言行举止去了解他在想什么,如何辨别人家说的是真话、假话、还是敷衍你的话。”安然放慢语速,看着福生的表情,迁就着他的接受程度。“但是,这些都不是一天两天能学会的,是要日积月累,通过处理很多事情后慢慢琢磨透的。所以,刚开始的时候,你只要记住多看、多听、多想、少说、慢说,不管人家如何急,你都要在自己有十成把握时才能当即给人家承诺,否则都要回来想过、商量过后再说,宁愿慢,不要错。”
  “是,妹妹,我都记住了。你放心,我不会心急,不会眼高手低的。”福生认真说到。
  “嗯,我相信你。”安然示意福生坐下,继续说道:“现在有几件事你先去做。一、这店铺要加盖个二楼,你先了解一下一般的价格和做法,有谁做的比较好人比较诚实可靠的,我们确定以后再找人来做。二、这么大的宅院要有人日常打理,厨房也要有人做饭。而且店铺的第一批人我们都不能用雇工的,还是买些人来才好,你打听一下做得比较久、信誉比较好的牙婆,找一些人来让我们选选,嗯,做过管事的、女红好的、做粗活的、口齿伶俐的,都找些来看看,重要的是来历清白、人本分。嗯……你就说我们家是在外地做生意的,我这个小姐先回来了,所以需要先买十几个丫鬟下人,如果用得合意,以后还会找她介绍。”
  安然让端着水壶过来的秋思把水壶放篮子里吊井中冰一下,接着对福生交代到:
  “对了,对外说我们家姓夏。还有,在东侧开个大门,正门改到那边去,这可以等人买来、店铺开业之前弄好就行,你先记着。”
  这个宅院在商业街的最边,但也有个好处,在两条主街的交汇口。东边开个大门,以后马车进出也方便。
  想到这里,安然问福生“福生哥哥,我记得你驾过牛车,会驾马车不?”听到福生回答会,又接着说:“那你明天去买一套马车,简单结实不要太张扬的就行。以后出门办事、去庄子上找我们、或接我们过来都方便。”
  “姐儿,你不是说不想让庄子上的人猜到什么吗?”刘嬷嬷疑惑地问到。
  “嬷嬷,福生哥哥又不是冷家的下人,他碰到好的际遇遇到贵人,挣了点钱、买了马车、送些吃的用的孝敬你这

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